在中医上讲，狗肉有温补肾阳的作用，对于肾阳虚，患阳萎和早泄的病人有疗效。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。狗肉有一定的养生功效，但是一些食用禁忌也是我们必须知道的，下面就赶紧和小编一起来看一下吧。
目录
1吃狗肉有什么好处
俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。寒冬，正是吃狗肉的好时节。 狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。
狗肉营养价值 很高，每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、 钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。狗肉不仅味道鲜美、营养丰富，而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性温，具有补 中益气、温肾助阳之功。《普济方》说狗肉“久病大虚者，服之轻身，益气力。”《本草纲目》中 载，狗肉能滋补血气，专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’，服之能使气血溢沛，百脉沸腾。
故此，中医历来认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用。民间也有了“吃 了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”的俗语。现代医学研究证明， 狗肉中含有少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾病，调整高血压有一定益处。狗肉还可用于老年人 的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。
用狗肉加辣红烧，冬天常服，可使老年人增强抗 寒能力。但要注意的是，由于狗肉性温，所以有阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。 另外，狗肉食后易口干，喝米汤可纠正这一副作用。狗肉的食法很多，有红烧、清炖、油爆、卤制等。烹饪时，应以膘肥体壮、健康无病的狗为佳， 疯狗肉一定不能吃。刚被宰杀的狗，因有土腥气味，不宜立即食用，应先用盐渍一下，以除去土腥 味，然后取出切成块，再以清水充分洗净。入锅先用少许食油食醋拌焙透，待水分焙干后，再按500 克狗肉加500克水和少量食醋拌匀，加热煮沸除去汤面漂浮的泡沫等物。
2半生不熟的狗肉不宜吃
1、患非虚寒病的人不宜吃狗肉
狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。
2、半生不熟的狗肉不宜吃
凡是肉类都要保证完全熟透了在吃，半生不熟的肉类大家记住坚决不能吃!所以，吃狗肉时也要记住这一点。如果吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。这样不仅没有滋补功效，反而危害健康。
3、疯狗肉切记不能吃
疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。
对于患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉，要绝对禁食，应挑选健康的、注射过狂犬疫苗的肉狗为好。否则，食之不当，贪吃不止，只图一时痛快不顾其他，则有损而无益。
4、吃狗肉不能大蒜
狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，特别是对于火热阳盛体质的人更应当忌食。
新鲜大蒜中含有大蒜氨酸。这种大蒜氨酸为含硫氨基酸，经大蒜酶分解后可转变为大蒜素，而大蒜素具有杀菌等多种生理功效，但若摄取过量，会对身体造成不良影响，如胃部不适或腹泻。一般人新鲜大蒜的每日建议食用量为3～5克，如果大量食用，会对胃肠黏膜产生刺激，使胃肠黏膜血管充血、水肿。
由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗则无需顾忌。
5、吃狗肉不要喝茶
狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞留在肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后应该忌喝茶。
6、狗肉不要和鲤鱼一起吃
狗肉性温，鲤鱼也性温，两者同吃，容易上火，产生热毒。
7、吃狗肉不能用商陆
狗肉酸咸而性温，功能益气壮阳，补胃强身;商陆苦寒。商陆与狗肉，性味功能都不相合，所以用商陆者应忌吃狗肉。
8、小孩不能多吃狗肉
因为小儿为稚阴稚阳之体，脏腑娇嫩，性味过寒过热的食品均会导致疾病。
9、其他不能和狗肉一起吃的食物
与绿豆相克，同食可胀破肚皮;
与姜相克，同食会腹痛;
狗血与泥鳅相克，阴虚火盛者忌食;
与朱砂相克，同食会上火;
与葱相克，助火;
与黄鳝相克，会引起中毒
3不吃狗肉有8个理由
一、至今除了狗还没有一个物种爱人类胜过爱它们自己
心理学里有一个专业名词叫做共情(empathy)，简单来说指的是一个人设身处地为他人着想的能力，也就是中文中的“感同身受”，这种能力的强弱因人而异(一般来说，女性的共情能力强于男性;最极端的情况中，典型的变态连环杀手的脑垂体中缺少某种引起共情的物质的分泌，不具有这个生理能力，也就是说对他人的痛苦可以完全无动于衷)。
而由于狗这种生物的特别属性——忠诚、无条件信赖、可爱、单纯、萌等这些种种特性导致了狗可以与人类建立起非常亲密的关系(想深刻了解狗美好的性格吗?请观看催泪电影忠犬八公)于是对一个养狗的人来说，狗已经完全区别于其他物种，狗是作为家人、伙伴、朋友的存在，当狗受到不人道的待遇时，人就会因为共情心理而感受到强烈的痛苦。
二、狗肉如果是美食，为何人类从来不把它当主食
狗肉虽然存在所谓的丰富营养，并且味道鲜美，但是，从古至今，人类任何一个民族，为何都不曾将狗当过主食?世界上的游牧民族，以动物肉为主食，他们可以把牛羊等动物作为主食，但为何从来不把狗当主食?
之所以会这样，是因为三个原因：1，狗肉本身容易诱发人类各种疾病，长期食用，必然出现身体上的各种问题。从古代的原始人开始吃狗的时候，就已经发现狗肉的这种特点，所以，只要不是出现食物匮乏，人们是不会轻易吃狗的。2、从古代开始，狗被人类食养，其主要目的的是为人类干活，而不是像猪这类动物那样，被用来做食物。3、狗具有与人类进行高度沟通的灵性，与主人及其主人的朋友会建立深厚的友谊等感情。因此，狗在家畜里的地位非常特殊，狗能够享受到超越其他动物的待遇，获得某种程度的“人权”。由于这种感情因素，人类从伦理情感等方面，不愿意吃狗肉，通常在狗死后为它进行埋葬。
三、国外科学证明，被杀死的狗，体内含毒，对人有一定的伤害
根据美国和英国等多个国家的科学家的试验研究表明，我们身体在恐惧、愤怒或紧张的时候会分泌毒素，伤害自己的身体，导致生病。动物无异于人类，在危险的情况下，其体内的化学平衡会有极大的变化，产生强烈的毒素。动物屠宰过程中，恐怖、怨恨、悲痛集于一心，又见到其他的动物或死或生地躺在四周，自己也为了生命与自由而徒然的挣扎奋斗，其血液中的荷尔蒙——尤其是肾上腺素之分泌会亢进，因此大量的荷尔蒙及毒质会留在肉内，随着血液循环的紧急加速，全身马上就会布满有毒的元素，令整个躯体充满了毒素。
而动物被杀后，血液停止循环，在10分钟内，尸体内的每一个细胞中的小液胞自然展开、产生溶解酵素导致细胞组织的自然破坏或自身分解，酵素开始蚀化肉细胞内的细胞组织，冷藏或加防腐剂只能降低腐败的速度，不能完全停止腐败。肉中代谢毒素含有黄碱，这种物质与咖啡、香烟中的有机碱刺激物极为相似。无怪乎有专家说，肉比刚拉出来的粪便还脏(意指肉里的有害物质比粪便还多)。
四、为何说主张吃狗的人，其实只是为了贪求狗肉的美味
很多吃狗人士，不愿承认自己就是为这一己私欲而吃狗肉的。如果说吃狗是为了补充营养，那么，人类除了狗以外，有太多的其他动物肉和植物食品足以补充狗肉的一切营养成分。狗肉是一种危险的食物，很有可能导致出现对身体的伤害。如果真是想补充营养，为什么不选择更安全的猪、牛、羊、鹿、鸡鸭、鱼类等肉类食品来补充?
由此可以得出结论，吃狗的人，不必去讲些冠冕堂皇的理由来为吃狗肉进行美化。老老实实承认自己就是图口舌快感更好。
五、吃狗肉会破相，长期吃狗的人面色暗黑
这个说法相信很多人都听说过，这不是迷信，是有科学根据的，因为狗肉里面有一种毒素，只要你注意观察就会发现：喜欢吃狗肉的人，脸上特别多黑癍，这些黑癍对男人无大碍，但对女人是致命的。日常中看到的丑陋的男人或女人，都是喜欢吃狗肉并经常吃狗肉的。
六、吃狗肉太热，对身体不好
狗肉性味咸、温，热性很大，《本草经疏》日：狗肉“发热动火，生痰发渴，凡病人阴虚内热，多痰多火者慎勿食之”，“热病后食之，杀人。”有调查表明，人一次进食47克狗肝可引起中毒。
七、不符合检验检疫要求，吃狗肉有生命危险
市上所屠宰的狗，有些是病狗，有些可能是路上捡的疯狗，狗肉没有经过肉品检验检疫，也没有食品安全证明，很可能饭桌上的狗是含有各种传染病的，吃狗肉的时候一不小心被狗骨戳穿嘴巴，就危及生命。
一、至今除了狗还没有一个物种爱人类胜过爱它们自己
心理学里有一个专业名词叫做共情(empathy)，简单来说指的是一个人设身处地为他人着想的能力，也就是中文中的“感同身受”，这种能力的强弱因人而异(一般来说，女性的共情能力强于男性;最极端的情况中，典型的变态连环杀手的脑垂体中缺少某种引起共情的物质的分泌，不具有这个生理能力，也就是说对他人的痛苦可以完全无动于衷)。
而由于狗这种生物的特别属性——忠诚、无条件信赖、可爱、单纯、萌等这些种种特性导致了狗可以与人类建立起非常亲密的关系(想深刻了解狗美好的性格吗?请观看催泪电影忠犬八公)于是对一个养狗的人来说，狗已经完全区别于其他物种，狗是作为家人、伙伴、朋友的存在，当狗受到不人道的待遇时，人就会因为共情心理而感受到强烈的痛苦。
二、狗肉如果是美食，为何人类从来不把它当主食
狗肉虽然存在所谓的丰富营养，并且味道鲜美，但是，从古至今，人类任何一个民族，为何都不曾将狗当过主食?世界上的游牧民族，以动物肉为主食，他们可以把牛羊等动物作为主食，但为何从来不把狗当主食?
之所以会这样，是因为三个原因：1，狗肉本身容易诱发人类各种疾病，长期食用，必然出现身体上的各种问题。从古代的原始人开始吃狗的时候，就已经发现狗肉的这种特点，所以，只要不是出现食物匮乏，人们是不会轻易吃狗的。2、从古代开始，狗被人类食养，其主要目的的是为人类干活，而不是像猪这类动物那样，被用来做食物。3、狗具有与人类进行高度沟通的灵性，与主人及其主人的朋友会建立深厚的友谊等感情。因此，狗在家畜里的地位非常特殊，狗能够享受到超越其他动物的待遇，获得某种程度的“人权”。由于这种感情因素，人类从伦理情感等方面，不愿意吃狗肉，通常在狗死后为它进行埋葬。
三、国外科学证明，被杀死的狗，体内含毒，对人有一定的伤害
根据美国和英国等多个国家的科学家的试验研究表明，我们身体在恐惧、愤怒或紧张的时候会分泌毒素，伤害自己的身体，导致生病。动物无异于人类，在危险的情况下，其体内的化学平衡会有极大的变化，产生强烈的毒素。动物屠宰过程中，恐怖、怨恨、悲痛集于一心，又见到其他的动物或死或生地躺在四周，自己也为了生命与自由而徒然的挣扎奋斗，其血液中的荷尔蒙——尤其是肾上腺素之分泌会亢进，因此大量的荷尔蒙及毒质会留在肉内，随着血液循环的紧急加速，全身马上就会布满有毒的元素，令整个躯体充满了毒素。
而动物被杀后，血液停止循环，在10分钟内，尸体内的每一个细胞中的小液胞自然展开、产生溶解酵素导致细胞组织的自然破坏或自身分解，酵素开始蚀化肉细胞内的细胞组织，冷藏或加防腐剂只能降低腐败的速度，不能完全停止腐败。肉中代谢毒素含有黄碱，这种物质与咖啡、香烟中的有机碱刺激物极为相似。无怪乎有专家说，肉比刚拉出来的粪便还脏(意指肉里的有害物质比粪便还多)。
四、为何说主张吃狗的人，其实只是为了贪求狗肉的美味
很多吃狗人士，不愿承认自己就是为这一己私欲而吃狗肉的。如果说吃狗是为了补充营养，那么，人类除了狗以外，有太多的其他动物肉和植物食品足以补充狗肉的一切营养成分。狗肉是一种危险的食物，很有可能导致出现对身体的伤害。如果真是想补充营养，为什么不选择更安全的猪、牛、羊、鹿、鸡鸭、鱼类等肉类食品来补充?
由此可以得出结论，吃狗的人，不必去讲些冠冕堂皇的理由来为吃狗肉进行美化。老老实实承认自己就是图口舌快感更好。
五、吃狗肉会破相，长期吃狗的人面色暗黑
这个说法相信很多人都听说过，这不是迷信，是有科学根据的，因为狗肉里面有一种毒素，只要你注意观察就会发现：喜欢吃狗肉的人，脸上特别多黑癍，这些黑癍对男人无大碍，但对女人是致命的。日常中看到的丑陋的男人或女人，都是喜欢吃狗肉并经常吃狗肉的。
六、吃狗肉太热，对身体不好
狗肉性味咸、温，热性很大，《本草经疏》日：狗肉“发热动火，生痰发渴，凡病人阴虚内热，多痰多火者慎勿食之”，“热病后食之，杀人。”有调查表明，人一次进食47克狗肝可引起中毒。
七、不符合检验检疫要求，吃狗肉有生命危险
市上所屠宰的狗，有些是病狗，有些可能是路上捡的疯狗，狗肉没有经过肉品检验检疫，也没有食品安全证明，很可能饭桌上的狗是含有各种传染病的，吃狗肉的时候一不小心被狗骨戳穿嘴巴，就危及生命。
八、吃狗相当于变相杀狗
吃狗肉的人，基本上都是文化层次比较低的人，同时也是没有信仰的人，没有信仰就没有约束，没有约束就什么都敢做，今天敢吃狗肉明天就敢吃人肉。吃狗肉相当于杀狗，因为有一帮热衷吃狗肉，才导致有人杀狗，杀狗就是杀生，有一种说法，杀狗的人下辈子会变狗，吃狗肉就是变相杀狗。
4干锅狗肉的做法
原料：
熟狗肉500克、香菜50克、萝卜100克、干红椒30只、芹菜50克、料酒50克、蒜苗50克、精盐5克、洋葱50克、老抽25克鸡精1.5、桂皮、花椒各10克、芝麻油15克、葱15克、熟猪油100克、姜蒜各15克。
做法：
1、熟狗肉切片，葱姜蒜切片，干椒洗净，萝卜洋葱芹菜切片/切断备用;
2、锅底热油烧8分，随后加入猪油，郫县豆瓣，葱姜蒜，红椒炒香，加入八角2个，桂皮1片，加入狗肉翻炒，倒入老抽和料酒，加糖，继续翻炒;
3、加入洋葱翻炒;
4、准备砂锅，锅底铺芹菜，青蒜，将锅内原料全部倒入砂锅内，加入水，水位到1/3锅位，盖住砂锅盖子小火慢炖，没5分钟查看避免烧干;
5、当锅内水分低于食材后，露出油，再加入香菜段，鸡精，起锅!
5烀狗肉的方法有哪些
烀狗肉的方法
如果是带血的狗肉请在清水内浸泡12小时一上入锅，没有血的狗肉只需要3个小时，为了去除狗肉的异味，可以加入适当的白酒或料酒，汤内调料只放盐和大喜大即可，如果没有大喜大请用蘑菇精代替，放入少许葱段少许去皮姜片，在锅内大火烀50分钟后，撇去顶层的大部分浮油，再烀大约30分钟后就可取出上菜了。
烀狗肉的其他方法
砂钵狗肉
菜谱简介 北方人冬季喜涮羊肉，江西人冬季则爱食狗肉进补暖身。 在江西，有两地的狗肉闻名于世，一个是乐平狗肉，另一个是永新狗肉。乐平香烤乳狗曾是朝廷贡品，永新红烧狗肉受到陈毅钟爱，这足见江西狗肉的肥美品质了。三九冬寒，来一砂钵狗肉，嘬一口老酒，好似神仙站不稳。
材料
半成品狗肉400克，姜10克，蒜4瓣，干辣椒随意(辣点开胃)，鲜大蒜叶2根，狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香)20克，枸杞子黄酒400毫升，老抽，白糖，盐，味精，胡椒粉
做法
1.用纱布自制一个香料包，从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香(共20克)放进香料包;狗肉切成1厘米厚的块，姜切片，蒜洗净保留蒜外皮，干辣椒洗净，大蒜叶切成寸段，根叶分开;
2.把香料包、姜片垫在砂钵底，然后放上狗肉，面上放蒜瓣和干辣椒，倒上整袋黄酒，盖上盖，大火烧开转小火;
3.转小火煮20分钟后，开一次盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟。第二次开盖，加入白糖、少量盐、老抽调味调色，用筷子把狗肉翻翻身搅动下，最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。40分钟后，狗肉熟烂，加味精、胡椒粉、撒上碧绿的大蒜叶端上桌。(香料包取出弃之不用)
小诀窍
超市里有袋装狗肉香料，如果没配齐以上香料也没关系，建议八角、桂皮、陈皮不要少。 如果是生狗肉,须先剁成方块，用沸水蒸半熟后再按以上步骤进行焖煮。