中国人吃鱼的历史十分悠久，在春秋战国时期，当时儒家的代表人物孟子就写道：“鱼，我所欲也，熊掌亦我所欲也，二者不可得兼。”熊掌是一种名贵、稀少的滋补品，是中国传统的食材，八珍之一。
目录
1四类人最好别吃鱼
1、痛风患者，因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的;
2、出血性疾病患者，如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状;
3、肝硬化病人，肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜;
4、结核病人，服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
2这些鱼冬天吃了居然能治百病
草鱼
草鱼顾名思义一种草食性的鱼类，是中国淡水养殖的四大家鱼之一，生长速度很快，最重可以长到三十千克左右。
草鱼的营养价值
1、草鱼的肉中上含有一种叫做不饱和脂肪酸的物质，对于心血管类的疾病有着非常良好的效果，经常食用还可以促进人体的血液循环。
2、民间经常将草鱼和豆腐放在一起来食用，可以利水消肿，同时对儿童的生长也有着特殊的作用。对于平时身体比较虚弱，肠胃消化功能不太好的人来说，草鱼肉质鲜嫩而不油腻，经常食用草鱼可以开胃。
3、草鱼中还含有十分丰富的碘元素，碘这种元素大家应该非常熟悉。它作为人体必须的微量元素之一，在儿童的智力发育以及孕妇的育儿过程中有着非常重要的地位。儿童缺少碘元素会出现个子长不高、智力发育迟缓等各种状况，而如果孕妇在怀孕期间缺少碘的话还可能产生流产、早产的风险。
草鱼的做法
水煮草鱼
歌手王蓉曾创作了一首歌，名字就叫“水煮鱼”，歌中唱到：“我爱你就像爱吃水煮鱼。”歌曲推出后风靡大江南北，由此可见水煮鱼是多么的受人喜爱。据说这道菜是一位川菜的厨师无意中想出来的，并且制作起来也不算复杂，下面就给大家介绍一下如何在家中制作这道美味的名菜吧。
首先要准备的主料有草鱼一条，黄豆芽适量，辅以盐、葱、姜、蒜、味精、糖、花椒等一些常用的辅料。将草鱼处理干净后加盐、料酒、蛋清腌制约十五分钟，然后将豆芽入锅用开水煮一下盛出。热锅中倒油，将辣椒、豆瓣、葱、蒜盐、白糖加入锅中煮开。接着把鱼片下到锅里，一分钟后捞出放在豆芽之上。最后将辣椒、花椒铺在鱼片表面，将油淋在辅料之上即可。
食用草鱼的注意事项
草鱼鱼肉本身就鲜美异常，所以在烹制时可以不用再加入味精，以防止破坏鱼肉原本的味道。另外，在制作美食之前，一定要记得将鱼胆剔除，鲫鱼的胆汁毒性比同剂量的砒霜还要大，所以一定要万分小心。
鲫鱼
鲫鱼也是我国重要的食用鱼类之一，以每年二到四月份的鲫鱼最为鲜美，鲫鱼物美价廉，市场上贩卖的鲫鱼大多产于黄河、长江流域。
鲫鱼的营养价值
1、鲫鱼的肉质细嫩，每百克肉中就含有各种蛋白质、脂肪以及大量的钙、磷、铁等元素。鲫鱼中所含的蛋白质非常易于人体消化，可以补充人体所需要的优质蛋白质，经常食用可以使抵抗力上升。同时鲫鱼做成的汤不仅十分美味而且对孕妇也有很大益处。具体而言有下乳、恢复气血等作用。
2、鲫鱼中含有大量的氨基酸，鱼油中蕴含着不同的维生素。这些营养物质可以促进血液循环、降低血液的粘稠度，对心血管之类的病人有着一定的作用。经常吃鲫鱼有利于降低血压和血脂。
3、家中如果有宝宝经常咳嗽的话可以在鲫鱼肉中加葱、生姜煮之，有健胃止咳的功效。
鲫鱼的做法
红烧鲫鱼
鲫鱼的做法和所需要准备的原料都十分简单，主要用到的就是鲫鱼，辅料有酱油、白糖、葱蒜、白酒等。一般的做法是先将油倒入锅中烧热，然后把处理完毕的鲫鱼放入锅中稍微煎一下，同时加上一些料酒祛除腥味。在锅里倒入半斤水，加入盐、白糖、酱油，把鱼在锅中炖五分钟，组后撒入葱末，装入鱼盘之中。
这样一道美味的红烧鲫鱼就做好了，一家人团坐在餐桌旁其乐融融的吃着鲫鱼，是不是一幅非常温馨的画面呢。
食用鲫鱼的注意事项
不要和芥菜混在一起食用，因为鲫鱼属甘温，有消除水肿的作用。但是与芥菜一起食用的话反而会引发水肿，这是由于芥菜辛辣，水肿患者和肾功能不全者食之则容易加重病情。
带鱼
带鱼和大小黄鱼、乌贼并成为中国的四大海产，也是国人餐桌之上的一位常客。带鱼是海鱼，主要分布在太平洋和印度洋。
带鱼的营养价值
1、带鱼只有中间一条骨头，没有其它的鱼刺。所以食用起来非常的方便。带鱼中含有丰富的碘元素，这种元素对预防肝病有十分重要的意义。
2、带鱼中的脂肪含量高于一般的鱼类，而且含有不饱和脂肪酸，这种脂肪酸有降低胆固醇的作用。
3、带鱼中的镁元素也十分充足，镁元素对于心血管系统有很好的保护作用，同时也有利于预防高血压等病症。另外，如果经常食用带鱼还有补血美颜的作用。带鱼的做法
糖醋带鱼
糖醋带鱼是中国的传统美食，口感酥脆，并且鱼肉中富含钙磷等各种元素，受到许多人的喜爱与欢迎。
食材有：带鱼半斤、葱、姜、蒜、酱油、料酒、鸡精、鲜汤等。带鱼的做法比较独特，我们首先要把带鱼分成五公分左右的断，用盐稍微腌制一下。然后在热锅中倒入油，下带鱼段炸至两面金黄时出锅。这些都做完后，再将葱、姜、蒜爆一下放入炸好的带鱼，炒均匀即可。
需要注意的就是鱼段的大小要适中，如果太小鱼肉就会很干，不好吃。要是太后则容易入不了味。
食用带鱼的注意事项
患有感冒的人或者正在服用止咳药品的人不宜食用带鱼，从而可以避免一些过敏反映。如：头晕、心跳加快、荨麻疹等不良症状。孕妇也不宜经常食用带鱼，因为带鱼是一种海产品，过多的摄入海产会影响胎儿在母体内的发育。当然，如果您对海鲜比较过敏的话那更加不可以食用带鱼了，美食虽好，但可得加倍注意身体哦。
3多吃鱼可防老年痴呆症
从小妈妈就说多吃鱼对脑筋好，加拿大科学界发现这句话至少对了一半：常吃鱼的人脑筋较不易退化，甚至可以改善阿兹海默症的症状。
安大略省圭尔夫大学研究小组针对七十名多伦多老人做研究，其中四分之一患有老人痴呆症。小组发现，健康的老人血液中鱼脂酸的成份远高于痴呆症的老人。
这种叫做dha的脂肪酸跟omega-3脂肪酸属性相似，而后者具备防范心脏病的功效。
小组研究报告的主要撰文者是圭尔夫大学生物系的康可教授。她说，健康的头脑和dha成份高有关，这是“过去从来没人提过，且很让人兴奋”的新发现。小组报告指出，各种程度痴呆症的人，血液当中dha的含量平均比正常人少百分之三十到四十。康可教授表示，何以如此，她并不清楚，不过此一发现亦可解释为：破坏或分解血液里面的dha的，不管叫做什幺或是什幺原因，可能也就是造成痴呆症的“嫌犯。”
报告在结论中建议，既然有相当强力的证据显示吃鱼有预防痴呆症和心脏病的好处，大家就应该多吃鱼，尤其是高油脂的鱼，例如鲑鱼、鳟鱼和鲔鱼。
红肉不含dha，要吸收这种脂肪酸，唯一非鱼类的来源是鸡蛋，不过要看吃什幺饲料的鸡生的蛋。加拿大市场有一种蛋标明含有omega-3脂肪酸，生蛋的母鸡主要吃亚麻。
4中耳炎可以吃鱼吗
中耳炎可以吃鱼吗 中耳炎不是不可以吃鱼，而是要注意适可而止的，一般的中耳炎还是要注意发作期尽量清淡一点，一般的情况下还是可以适当吃一点的问题不大，预防感冒受凉是关键的，并不是说一点不能吃啊。主要是不能吃辛辣刺激的食物。
鱼类食物有一定的致敏因素，食用不当可让人体发生过敏反应，也有可能会加重中耳炎症状，发物主要是包括鱼、虾、蟹等海产品，不仅仅这些，还有鸡蛋、香菜也应少吃，在饮食方面一定要注意到这些因素。辛辣刺激性食物不能吃。因为这类食品有辛散助热的作用，会使患者内热加重，导致病情加重。所以鱼最好也不要给孩子吃。
慢性化脓性中耳炎俗称“臭耳底子”，急性化脓性中耳炎未能及时治愈，拖延六周 以上者即为慢性化脓性中耳炎。主要有流脓、耳鸣、耳痛、头痛、头晕等。中医将本病称为“耳脓”、 “耳疳”，认为是因肝胆湿热(火)邪气盛行引起。建议给孩子的饮食遵循清淡易消化，营养丰富的原则，来喂养孩子，可以起到促进病愈的作用，如果过于吃不易消化的食物会导致病程延长。
5为什么宫寒不可以吃鱼
宫寒是不可以吃生冷寒凉性的食物，所以鱼是可以吃的。
宫寒不能吃的食物：
女性宫寒切忌恣食生冷寒凉食物，血之运行，贵在按时满盈，经候如常，则能摄精成孕。恣食生冷寒凉食物，容易寒邪内客，血遇寒则凝滞，常可导致月经不调，而影响受孕。经期胞宫胞脉空虚，贪食生冷寒凉食物，还可损伤阳气，久而形成胞宫虚寒之候，造成宫寒不孕。
而乌鸡是最好的，补血驱寒，还有就是喝蜂蜜，但一定要选是驱寒的蜂蜜。可以吃点温补的食品：桂圆、大枣、羊肉、牛奶、红肉、辣椒、红糖、姜、红茶等等太多了，平时多泡点红糖姜茶水喝喝都有意想不到的效果。有中药方专门暖宫的。
如果不愿意吃中药，要食疗的话，老姜挺能温中的，桂皮、小茴香这些卤料也挺热的，可以在平常的菜中放入这些佐料，常吃有利于改善体质。
比如：在稀饭、炒饭中加入姜末，在炖鸡鸭或排骨时，放点桂皮、生姜，又能调味，又可作食疗。
此外，红枣、龙眼肉等也是温宫补血的佳品。另外，平时一定要注意保暖，尽量少吃凉性的东西，绿茶啊，西瓜啊，冷饮啊，都尽量少吃。