身在无酒不成席的中国，什么事都离不开酒，逢年过节喝、朋友聚会喝、交际应酬喝、开心喜事喝、不顺难过喝......大家都知道，过量饮酒容易伤肝，但又不能不喝，怎么办?酒前、酒后食用可快速解酒的食物，不仅能够快速解酒，缓解醉酒症状，还能达到保护肝脏的效果，那么，什么东西解酒最快?
目录
1中医的解酒之道
看过金庸《天龙八部》的人(尤其是那些经常要在外面应酬，和别人拼酒的人)，相信对这个情节都很有印象：乔峰和段誉在酒楼斗酒，乔峰连喝四十大碗，面色毫无改变，段誉也一样。两人的酒量看起来都很大，不同的是，乔峰没喝醉凭的是真功夫，段誉没倒下却是因为有点投机取巧。你看他，一只手端起碗，豪爽地把酒从嘴巴里灌下去，另一只手却伸展开来，用六脉神剑的手法把酒从体内逼出……
估计那些本来就不嗜酒，却不得不和别人不断碰杯的人，做梦都希望能学会段誉的“六脉神剑”，这样就能“美酒穿肠过，醉意不停留”。可惜的是，小说毕竟是小说，现实生活中哪有什么乔峰、段誉，“六脉神剑”只不过是作家笔下子虚乌有的东西而已。
值得庆幸的是，虽然没有“六脉神剑”这种神乎其神的排酒方法，中医却有一些具体而有效的排酒、解酒方法。
三大排酒方法
中医认为，酒是湿热之物，对人体来说，是一种邪气，如果确实没办法不喝，那就要想办法让它尽快排出体外。一般来说，湿热邪气的出路大多有三条：从汗而出，从消化道而出，从小便而出。
高谈阔论助排酒 相信很多人都有这种体会，一个人喝闷酒，可能还没喝上几瓶，就醉得不省人事了;可如果是一帮朋友，一边喝酒一边高谈阔论，或者猜拳什么的，即使是喝它一整夜，解散时大家都还能清醒地走出“一条直线”，而不是东倒西歪的。这是因为，酒精会随着人的呼吸和出汗，挥发出体外。这，就是中医讲的湿邪随汗而出。
强行催吐不可取 酒要从消化道排出，具体有两个出口，一个是口，一个是肛门。一般人喝醉酒会呕吐(或者想吐)，对此大家不要紧张，也不要尝试去压制这种反应，因为呕吐是人体的一种自我保护，它在为邪气寻找出路。此时我们要因势利导，把它吐出来。
也有些人喝醉时，并没有想吐的感觉，这时不要强行探喉催吐，否则可能会造成贲门撕裂或急性胰腺炎。上面不排下面排，针对这种情况，我们可以想办法让酒邪从下口(肛门)排出。此时服用一些促进胃肠动力的药(如吗丁啉等)，能促进含有酒精的食物迅速通过小肠，从而减少胃肠道对酒精的吸收。
喝水吃盐有助排酒 中医认为，祛湿不利小便，非其治也。也就是说，利小便有助于排湿。因此，在喝酒前、喝酒时大量喝水，或在喝酒前先吃一勺食盐，都能起到利尿的作用，减少酒精对肝脏的损伤。
药物解酒，实属下策
也有人说喝酒前喝些牛奶、生蛋清之类的，能起到解酒作用，这是没有什么根据的。牛奶也罢，生蛋清也罢，都是从保护胃黏膜的角度出发的，它们或许能减轻酒精对胃黏膜的损伤，并减缓胃肠道对酒精的吸收，但这些说法都还有待进一步考证。
所谓解酒，在中医来说，就是一个药物与邪气相争的过程。可以解酒的物质，包括葛根、西瓜、莲藕汁、梨、甘蔗汁、白萝卜等等，这些东西从本质上来说，都是清热利湿之物，在疗效方面，它们相互之间并没有太大的区别。不过，葛根的解酒效果可能会相对得到更多的认可。古时候，中医常用葛花帮助解酒。葛花就是药用粉葛的花，其性味甘平，能解酒毒，醒胃止渴。若无法找到葛花，也可以用葛根代之，一般用5～10克，煎水服用即可。
用药物解酒，其实是一种下策，因为此时酒精已经对人体造成了伤害，所能做的只是亡羊补牢罢了。所以千万不要以为有所谓的“醒酒良方”，就放开酒量，尽情地喝。
总之，酒是一种湿邪之物，过多摄入，对身体绝对是有损伤的。因此，能不喝的酒就别喝，喝了就要想办法尽快把它排出体外，这就是中医的“解酒之道”。
2最能解酒的食物有哪些
1、西红柿
酒后吃几个新鲜的西红柿，能够解酒，缓解头晕症状，如果榨汁饮用效果会更好。
2、五味子
中药五味子能促进胆汁分泌，加快酒精分解，酒后饮用1杯热水泡的五味子，能快速解酒，也可服用含五味子的养肝片，喝酒前服用可提升一定酒量，并促进酒精分解，缓解头疼、恶心等醉酒症状，达到解酒护肝的效果。
3、酸奶
酸奶能保护胃黏膜，延缓人体吸收酒精的时间，对酒后亢奋、缓解烦躁情绪十分有效，什么东西解酒最快，酒后喝酸奶能解酒，酒前喝酸奶可提升酒量。
4、西瓜
西瓜是清热祛火的绝佳水果，有些人酒后浑身燥热，可适当的吃一些西瓜，能够排温降火，加速酒精从尿液中排出。
5、香蕉
酒后吃几根香蕉，能够增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒的目的，还能缓解心悸、胸闷症状。
6、浓米汤
米汤里富含的多种糖及B族维生素，有解酒、解毒的功效，酒后喝碗浓米汤能快速解酒。
7、豆腐
喝酒时吃几块豆腐，不仅可以解酒，还能促进酒精迅速排出体外。
8、蜂蜜
蜂密能促进酒精的分解吸收，减轻醉酒带来的头痛症状，同时，蜂蜜还有安神催眠作用，喝酒后能吃上几口蜂蜜，是再好不过的了。
9、葡萄
新鲜的葡萄中含有丰富的酒石酸，能和酒精中的乙醇结合成酯类物质，达到解酒的目的。
10、芹菜
芹菜含有丰富的B族维生素，B族维生素有分解酒精作用，对缓解酒后胃肠不适、脸红很有效果。
11、生姜
生姜能解酒，酒后反胃恶心，可切一片生姜含在口中。
12、柚子
酸酸的柚子也是解酒的好手，新鲜的柚子蘸白糖食用，对消除口腔中的酒气很有帮助。
3酒后解酒的最快方法
喝蜂蜜解酒的最快方法
1、在喝酒以前，食用蜂蜜可以起到预防醉酒的作用，在最好的方法是在喝酒前的一个小时左右，用蜂蜜涂抹面包食用三到四片，抹蜂蜜的量在二十克左右就可以，蜂蜜进入人体后会减少人体各器官对酒精的吸收，从而起到预防醉酒的功效。
2、在喝醉以后食用快速食用蜂蜜也可以起到解酒的作用，但是在食用时最好用温水把蜂蜜进行稀释，然后多喝几杯，蜂蜜进入到体内后会快速的被人体器官吸收，增加人体的解毒功能，帮肝脏把体内的酒精快速分解并且排出体外，也就达到了解酒的目的。
解酒的其他方法
1、吃解酒药。现在市面上有许多的解酒药，一般都可以对醉酒和酒后解酒有所作用。比如一种解酒名药拐枣树的种子，它性平味甘酸，是流传许久的解酒药。当喝酒过度之后，可以用它泡水或者是煮水喝都可以，很快便可以解酒。
2、水果解酒方法。许多水果对于解酒都作用明显，而且可以缓解第二天醒来的头痛头晕和恶心情况。柠檬、西瓜、苹果、雪梨、甘蔗等等，像葡萄，含有丰富的酒石酸，可以和酒中的乙醇互相作用形成酯类的物质，降低身体内的乙醇浓度，以达到解酒的目的。
3、酸奶。酸奶是解酒的秘方，它可以保护胃黏膜，延缓酒精的吸收，而且其中含有的钙还可以缓解酒后烦躁症。
4解酒的原理
酒精在人体的分解代谢有三条途径：肝脏、皮肤和呼吸系统; 其中约95%通过肝脏的酶系统进行氧化代谢。
乙醇脱氢酶 乙醛脱氢酶
酒(乙醇)——乙醛——乙酸 (二氧化碳和水)
CH3CH2OH—— C2H4O—— C2H4O2(CO2\H2O)
酒精在人体内的分解代谢主要靠肝脏的酶系统中的两种酶：一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。
乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇分解变成乙醛。而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，使乙醛转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水。
5快速解酒的八种方法
一、西瓜解酒法：
西瓜利尿加速酒精排泄，西瓜味甘性寒，有清热解暑、除烦止渴、利小便、降血压的功效。酒后来杯西瓜汁对预防醉酒十分有益，因为它进入人体后，可以对酒精的吸收产生竞争性抑制，减少酒精进入血液的数量。另一方面，西瓜汁具有明显的利尿作用，可以促进酒精更快地排泄体外。
二、新鲜葡萄解酒法：
新鲜葡萄治酒后反胃、恶心，葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在喝酒前吃，还能有效预防醉酒。
三、香蕉解酒法：
香蕉治酒后心悸、胸闷，酒后吃一些香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能消除心悸、胸闷等症状。
四、牛奶解酒法：
牛奶具有保护胃黏粘膜的作用，醉酒者可饮些牛奶，保护胃黏膜，减少对酒精的吸收。
五、豆腐解酒法：
豆腐具有快速排出身体内乙醇的作用，饮酒多时，吃一个以豆腐为原料的菜，可促进体内的乙醇迅速排出。
六、米汤醒酒法：
米汤具有解毒醒酒的功效，醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及b族维生素，有解毒醒酒之效。加入白糖饮用，疗效更好。
七、食醋解酒法：
食醋的酸性可以和酒中的乙醇相中合，所以能解酒，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。
八、葛根花解酒法：
葛根花对肝胆有保护作用，葛根花也可以起到很好解酒作用，同时全身调理的作用，但效果稍微迟缓。没有副作用，在解酒醒酒同时还对肝胆疾病有着很好的疗效。
