秋冬气候变凉变冷，饮食调理也应放在温补型上，可以多吃点牛羊狗肉类和莲子粥、枸杞等清补食品，起到滋阴壮阳，温补气血，滋润脏腑和护肤养颜的作用。莲子是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品，素有“莲参”之称，具有滋阳补血，润肺养心，延年益寿之功能。吃莲子要注意什么?下面一起来详细了解一下。
目录
1推荐4款莲子营养食谱
莲子粥
用莲子20克，红糖15克、糯米100克。将莲子用水浸泡30分钟后抽出莲心，与淘洗干净之糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快熟时，再放红糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹温服，四季皆宜。本粥具有补脾止泻、益肾固精、养心安神之功，可用于治疗脾虚腹泻、肾虚不固、遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等疾病。
莲子炖乌鸡
莲子20克，白果15克，乌骨鸡1只(约500克)。将乌骨鸡去毛及内脏洗净，白果、莲子研粗末入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用，每日一次。此方具有补肝肾、止带浊的功效，适用于元气虚惫、赤白带下及男女性功能低下等证。
莲子枸杞羹
用莲子250克，枸杞30克，白糖适量。将莲子用开水浸泡后剥去外皮及莲心，枸杞子用冷水洗干净待用，锅内加清水，放入莲子、枸杞煮至熟烂加白糖适量溶化即可食用。本方具有补肝肾、养心血、明目安神的功效，可用于肝、脾两虚所致之头晕眼花、食欲不佳、阳痿遗精、妇女白带、贫血等证。
莲子人参汤
莲子15克，人参10克，冰糖30克，将莲子去心后与人参一同入锅，加清水浸泡30分钟加冰糖隔水蒸炖1小时后，即可食莲肉喝汤，人参可连续使用2次，第2次使用时，可连同人参一起吃。该方有补气益脾、养心安神之功效，适用于病后体虚气弱、脾虚食少、疲倦乏力、自汗盗汗、失眠多梦、心烦胸闷等证。
2秋天养生宜多吃莲子枸杞
秋冬气候变凉变冷，饮食调理也应放在温补型上，可以多吃点牛羊狗肉类和莲子粥、枸杞等清补食品，起到滋阴壮阳，温补气血，滋润脏腑和护肤养颜的作用。
但皮肤容易干燥瘙痒者应忌食辛辣、鱼虾、鸡、牛、羊肉等“易发物”。还应该养成定时定量喝水的习惯，如果总是感到口渴时才喝水，人体就会处于缺水状态，而人体一旦缺水就会从皮肤中夺取水分。
另外，适量摄入高脂肪食物，脂肪能产生热量，不但能帮助人们抵御寒气，也能使皮肤得到滋润。
高脂肪食物还有利于维生素A和维生素E等脂溶性维生素的摄入，起到防治皮肤干燥和老化的作用。
三种常见食疗法:
1.熟地黄当归粥：
熟地黄30克、当归20克、粳米40克、陈皮末少许，每日服2次，早晚各一次，能养血润燥。
2.泥鳅红枣汤：
泥鳅30克～50克，红枣20克，食盐少许。加水置武火上烧沸，再用文火煮25分钟，加入盐、味精即成。
服用宜每天1剂，连服10剂。泥鳅性味甘平，入脾、肝、肾三经，具有补中益气，强精补血功效，与红枣共用有养血润燥之效。
3.沙参玉竹排骨汤：
沙参、麦冬、玉竹各30克，与排骨煲汤，具有养阴润燥的作用。
3吃莲子排体内湿气
古人说：「千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。」一语道出体内湿气难除的处境。网络流传：「夏天吃莲子可以健脾除湿」的说法，莲子是否有除湿的效果，还有哪些食材也具有同样功效?让中医师来说分明。
食物不新鲜吃下肚 易导致「脾虚夹湿」
坜新医院中医科主治医师王凯平表示，夏季天气炎热，午后又常有雷阵雨，湿气较重。而体内湿气又分为「表湿」及「里湿」，而「里湿」便是造成脾胃消化出问题，出现急性或慢性消化不良，如腹泻、腹胀、食欲不佳等「脾虚夹湿」症状的原因。
特别要注意的是，「脾虚夹湿」导致的腹泻与细菌感染引发的腹泻有所不同，「脾虚夹湿」引发的腹泻大便质地会稀稀水水;细菌感染引发的腹泻，大便则会散发臭味、质地糊糊黏黏，民众可依此做初步判断，但若症状严重，还是就医咨询专业医师较佳。
「脾虚夹湿」该怎么解?四神汤有助健脾理湿
王凯平中医师表示，当身体因为吃坏东西出现「脾虚夹湿」的症状时，确实可以吃点莲子达到「健脾理湿」的效果。除了莲子外，薏仁、山药、茯苓，或是直接喝一碗四神汤，也都有相同的效果。
★【四神汤】
材料：猪肠或猪肚适量、薏仁40克、茯苓20克、芡实20克、莲子40克、山药20克、盐1茶匙。
作法：
1.将猪肠或猪肚洗净、切段。
2.芡实、莲子、山药、茯苓洗净后，加水浸泡20分钟。
3.将所有食材放锅中加水炖煮，至猪肠或猪肚八分熟后，再加入莲子熬煮20分钟即可。
功效：四神汤具有温脾健胃、补肾利湿的效果。
小叮咛：脾虚腹泻的时候，建议少油腻，猪肚等肉类少量为宜。
嗜吃冷饮、辛辣、甜腻食物 湿邪囤积小腹易凸出
除了吃进不新鲜的食物外，夏天嗜吃冷饮、冰冷食物或重口味、辛辣、甜腻等肥甘厚腻食物，也会影响人的脾胃运化功能，导致湿邪停留在体内，出现水肿肥胖、腹部凸出、全身无力、脸上、头发易出油等症状。
除了靠食疗外，运动「出汗」也是去除体内湿气的方法。许多上班族平时久坐不动，加上长时间待在冷气房、出汗量少，因此身体调控湿气的能力较差。透过跑步、健走、游泳、骑脚踏车等适当运动、适度发汗，可以活化气血循环，帮助身体排除体内湿气。
4如何挑选莲子
一般来说，现在买到的莲子都是经过加工的。而正规的加工方法一是人工去皮，二是机器打磨去皮。由于用这两种方法生产率都较低，且折耗率高，于是就有黑心作坊使出了害人的“化学方法”加工：用氢氧化钠和双氧水泡!氢氧化钠和工业双氧水都是工业原料，里面含有对人体有害的重金属。这样做，加工效率高且成本低廉，加工出的莲子要白就白，要黄就黄，而且形状完整、饱满、光亮，卖相好，更有销路。而有的黑心作坊为使莲子看上去更诱人，甚至在加工过程中加入会对人体肝脏造成较大伤害的荧光增白剂。要辨别是否正规加工的莲子，可从以下几方面入手：
1、外形对比：机器打磨的莲子，个体浑圆，两端的尖是被磨平了的，并且有一点残留的红皮在上面;化学去皮的，在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。并且根据双氧水和增白剂的量，可以控制颜色，可以加工得和白纸一样白。
2、味道对比：手工去皮的莲子和机器打磨去皮的莲子煮过以后，闻起来很清香，而且莲子膨胀很大。而化学去皮的莲子颗粒看起来较大(浸泡的原因)，但是煮起来膨胀不大，闻起来还有一种碱的味道。
3、价格对比：机器去皮的莲子要比化学去皮的莲子和红莲子要贵25%~35%。
5吃莲子的注意事项
莲子是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品，素有“莲参”之称，具有滋阳补血，润肺养心，延年益寿之功能。莲子还具有降血压的功效，莲子芯所含生物碱有强心作用。食用时还是要注意食物搭配，才能将莲子的功效发挥出来。
1、莲心不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应，患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用,便秘和脘腹胀闷者最好忌用。
2、莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，可以与其他药食搭配。
3、平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。
4、巧去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
5、储存：鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利。
