到了夏天，很多人女性朋友都会贪凉，吃大量的冷饮，如冰镇的饮料、冰镇的西瓜，冰淇淋雪糕等，虽解一时的凉爽，却不知道这样会损害健康，而且会造成很多希望减肥的朋友体重高居不下，甚至造成吃很少的东西体重也顽固不化。那么该怎么吃?一起看看。
目录
1吃什么食物最容易发胖
第一名：巧克力饼干
每天吃6片，热量302cal，一年发胖14公斤
每到午茶时间，您是不是就觉得饥肠辘辘，就来片巧克力饼干吧。虽然减肥的书上都说应该用芹菜和胡萝卜条来取代零食，可是这些蔬菜水果虽然健康却没什么味道，还是拿几片最爱的巧克力饼干来充饥吧。不过您知道巧克力饼干里头到底有哪些东西呢?答案就是：大量的糖和很多的油脂。如果您每天下午，都用巧克力饼干来满足嘴馋的渴望，只需要半年的时间，就会胖7公斤，如果这样持续一年，就会有14公斤的肉跟着您一起移动。美味的背后却是高热量的陷阱在等您，而且高油和高糖的食物还会让人快速老化。
建议：想得到抗氧化的效果，与其从巧克力当中取得多酚，不如多喝一点低热量的绿茶。
第二名：巧克力棒
每天吃一条，热量约280cal，一年发胖13公斤
如果没时间吃正餐，很多MM就会用巧克力棒当充饥的小零食。如果您真的用巧克力棒充饥，之后千万不要再补一顿正餐。因为一条巧克力棒的热量相当于一顿正餐得一半热量。如果您的人生里，不能脱离香浓的巧克力、内含的浓浓焦糖和花生的美妙滋味，那么建议您最好随时注意体重计上的数字，天天都吃这样高热量的零食不发胖也难。此外，巧克力棒里所含的高糖分，还是导致氧化作用的帮凶，也会让您加速老化。
建议：如果戒不掉每天吃条巧克力棒的话，最好每天找时间慢跑半个小时，才能平衡掉那条小小的巧克力棒热量。
第三名：罐装果汁
每天喝一罐500ml，热量255cal，一年发胖12公斤
明明知道蔬菜水果含有许多丰富的维生素和矿物质，但就是懒得吃水果。既然没吃水果，就用果汁来代替吧。可是用果汁来代替水果并不能摄取足够的矿物质和维生素，这是因为水果在做成果汁的过程中，许多矿物质和维生素都已经流失。而仅剩的维生素C，也会因为光照的因素而减少。如果仔细看罐装果汁上的标示，就可以发现，大部分的果汁都是浓缩还原，而且也加了许多的糖。所以，如果您认为喝果汁比较营养而天天来上一罐，果汁里的高糖分会让您在一年之后增加12公斤的体重。
建议：为了身材，也为了健康着想，多吃新鲜蔬菜水果，绝对是维持窈窕身段的不二法则。
第四名：普通可乐
每天喝一罐375ml，热量168cal，一年发胖8公斤
可乐是大家最常喝的饮料，吃汉堡薯条的时候当然要配可乐;而大家共聚一堂分享披萨美味的时候，也是用可乐来搭配披萨的滋味。不过，就算不和食物搭配，许多人也养成了一天喝一杯可乐的习惯。这是因为可乐里的咖啡因和特殊配方，容易让人上瘾。虽然现在市面上已经有低卡可乐，不过还是有许多人不能适应代糖的特殊味道。如果您已经不能一天没有可乐，那么最好多做一点运动来消耗多余的热量。因为一天一罐，就可以让您在一年后发胖8公斤。更可怕的是，喝下的可乐不但不会让你有饱足感，可乐的重口味还会让您吃下更多食物。不只是可乐，其它的汽水、沙士等等也是少喝为妙。
建议：如果真的无法放弃可乐，最好选择使用代糖的低卡可乐。
第五名：啤酒
每天喝一罐375ml，热量147cal，一年发胖7公斤
朋友一起聚餐或是在唱歌的时候，啤酒更是免不了的助兴角色。不过，一天只喝一罐啤酒，一年之后却会换来7公斤的体重。这也就是为什么啤酒会有液体面包的称呼，而且常喝啤酒的人也会换来一个沉甸甸的啤酒肚。啤酒里面除了热量之外，几乎不含任何的营养素，所以除了让您发胖之外，对健康没有任何帮助。如果您想要品尝啤酒的麦香，最好还是浅尝即止，不要养成每天喝啤酒的习惯，也不要在睡前喝啤酒，因为啤酒有利尿的作用，睡前喝就会造成大量的水份聚积在体内，也会造成夜晚频尿的现象。
建议：使用啤酒入菜。经过加热之后的啤酒，酒精大部分都蒸发完毕，不但可以增添菜肴的香味，也可以避免酒精所带来的高热量负担。
2为什么节食减肥这么难
▌为什么节食减肥会“越减越肥”?
不少人通过节食减肥，刚开始时体重降下来了，脂肪却没减多少。因为饮食量、运动量、营养素等的降低，代谢率也随着下降，以后吃同样的东西，身体就会像只聪明的“松鼠”，“储备粮食”(储备更多的能量)，以便“过冬”(防止营养再次缺乏)。同时，人对这些“精制食物”也会感到“饥肠辘辘”，最终“越减越肥”。
此外，节食减肥还会造成抵抗力下降、精神不振、皮肤变差、肌肉松弛、脱发、骨质疏松、女性闭经等后果。
▌节食减肥，并非长久之计
对于毅力比较好的人，节食的前期虽然可以降低体重，但在减去脂肪的同时，也会把肌肉减掉，静息代谢率(RMR)也可能降低。这意味着，机体的基础能量需要减少，也就是说能在低水平上建立新的能量平衡，身体储存脂肪的消耗也减少了。所以，单靠节食减肥减到一定程度后，体重下降速度会变慢或不再下降。
如果想继续减肥，就得用更低的能量，这样很可能导致营养素不足而危害身体健康。如果结合运动，运动可以维持静息代谢率不降低或降低较少，还能消耗一些脂肪和保留一些肌肉。所以，节食减肥比较困难，应该和运动等相结合。
3蕨菜食谱减肥瘦身又健康
上一段时间炒得很火热的一则新闻，内容讲述国内的一种很恶心的减肥方法吃下蛔虫卵，让蛔虫在肠道内生长，吸食人体营养以达至减肥效果的方法。
但最不可思议的是竟然有很多人真的甘愿尝试这种自残式减肥方法，而一樽虫卵竟然可以炒到至八百元人民币。
正所谓万变不离其宗，最有效和最持久的减肥方法，始终是控制热量摄取，而营养师亦正是奉行这一套理论来帮大家减肥。
举例说，以一碟肉酱意粉为例，一百克碎肉已有七至八茶匙的动物脂肪，如以热量计算，这些脂肪已值四百卡路里。相反，如转用火鸡肉，同样是一百克，内里只有一至两茶匙脂肪，这已减少三百卡路里。
另外，一般市面上出售的薯片，每小包约有三百卡路里。换句话说，已相等于一碗半白饭的热量，但如改吃一些焗薯片，就算吃掉一小包也只有约九十卡路里，足足减少三分之一热量。
以上只是一小部分「智取热量」例子，为大家介绍一个又适合现在春季吃的简单家常瘦身菜。
DIY高手：杨雁，28岁，会计。杨雁自嘲自己是“半职家庭主妇”，除了工作，所有的时间几乎都用来照顾家庭，给上小学一年级的女儿做好吃的。
人们春天最喜欢的活动之一是春游踏青，不少朋友在踏青时其实还有一个任务———采摘蕨菜。蕨菜又名龙爪菜，在珠海的郊外很多农庄附近都有。它分为甜蕨和苦蕨。事实上，把蕨菜和银鱼搭配在一起，可以做出一道很有用的菜式。
蕨菜是季节菜，在每年的3-4月份，生长于山间。不过如果不想亲自去采摘那么费时，也可以到超市直接买。超市卖的蕨菜多为真空包装，烹调前先将蕨菜“飞水”再下锅烹煮，否则蕨菜的涩味会较难入口。
处理蕨菜的时候要把蕨菜先用清水洗净，将表层的毛绒清洗干净。另外一道主料就是银鱼了，有时候新鲜的银鱼不一定好买，我们也可以用银鱼干替代，银鱼干在珠海的吉之岛就有得卖。
将银鱼干用水泡至银鱼软了带点透明为止，然后彻底给银鱼洗个澡。要先热了锅然后下油将银鱼炒到有一点点的发硬，这时候就可以出锅备用了。
具体做法是，在锅烧热后放茶油，姜粒下锅煸香，再放蕨菜一起拌炒，火要大些，有点爆炒的性质。此时就要放入已经炒过一遍的银鱼了，再放干红椒粒和青椒粒，翻炒1分钟左右，加鸡精和盐，试味翻炒后即可出锅。
蕨菜有清热利湿、活血止痛、健安神之效，蕨菜中的纤维素有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收，对减肥瘦身有一定的功效。而银鱼有补虚健胃、益肺利水的功效，所以二者结合，算得上是春天野菜的上好搭配了。
4 正确瘦身的营养膳食调配
1.每人每天一瓶奶
每天早餐后或者临睡前1小时补充一瓶牛奶，
养成喝牛奶的习惯。牛奶富含钙，有文献报告，动脉粥样硬化、高血压、结肠癌、老年痴呆症等的发生与进展均与缺钙有关。至于乳糖酶缺乏不能喝牛奶的人，可改喝酸奶。
2.每人每天一只蛋
一只约1两重的鸡蛋，蛋黄中所含胆固醇约280毫克，正好适合一个人一天生理需要。蛋黄中的卵磷脂能降低血液黏稠度，避免胆固醇沉着。蛋类提供的必需氨基酸，其构成比例非常适合人体需要。
3.天天吃豆与豆制品
豆类和豆制品既能有助于解决营养不良，补充人体所需蛋白质，又可以预防营养过剩，不像吃肉那样会增加胆固醇。其中，大豆是现有农作物中蛋白质含量最高、质量最好的作物。
4.创造条件吃海鱼
海鱼鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，有降血脂作用，其中多烯脂酸与血液中胆固醇结合后，能降低血小板聚集，降低血黏度，有效地消除血管内脂肪沉积，是血管“清道夫”。
5.多吃禽肉，少吃猪肉
畜肉、禽肉中的蛋白质是动物蛋白，为人体必需营养物质。可是，猪肉美中不足，含饱和脂肪酸多。所以，营养学家赞成多吃点鸡肉、鸭肉，并不是猪肉不可以吃，只是少吃一点猪肉，有益健康。
5女性贪吃凉食易发胖
冰镇的食品
这并不是因为饮料含糖过高，或者西瓜会容易发胖，冰激凌含有反式脂肪酸，而是因为它们都有同一个特点，非常凉。而就是这个凉造成了我们脾胃出现问题，当然出现脾胃虚弱的原因很多，比如从小体质虚弱、饮食不规律、暴饮暴食等，但贪凉是主要原因。在今年的一次肥胖女性的调查研究中发现，76%的女性都有出现脾胃虚弱的症状，而其中48%的女性都是因为饮食不规律，且经常大量吃凉食。
说到这，也许很多人不明白，这似乎和肥胖没什么关系。
其实脾胃和肥胖有着最直接的关系，如果脾胃功能健旺，减肥可以说是随心所欲的事情，除此之外脾胃还和健康与否有着至关重要的关系。
有人说，我的胃口非常好，什么都爱吃，这能说我脾胃虚弱吗?我只能告诉你，这是“胃强脾虚”，就是能吃而不能消化。胃是收纳器官，脾是运化器官。运化又包含“运”和“化”两层含义，“化”是将胃肠中的饮食化成营养精微物质，“运”是把这些营养精微物质运输到全身各处，生成人体的气血。有时我们虽然吃了很多东西，但脾“化”的能力太弱了，无力将食物转化成营养精髓，只是一味的在体内堆积，当我们身体需要能量时，她们不但不会化成气血供我们使用，相反，还会阻碍我们生成新的气血。久而久之，赘肉就占据了正常肌肉的位置，痰浊瘀血占据了新鲜气血的空间，使我们的气血能量无法生成，没办法消耗，造成身体越来越胖，即便吃很少的东西，也无法减轻体重，或者是收效甚微。
很多人减肥都是围绕食物热量苛刻自己，把食物的热量降到不能再低，每天吃东西都仔细的计算，就怕哪种食物的热量偏高，担心这一天的热量超标。可是这种方法也许对一般饮食过量，脂肪含量较高的人群有效，但同时好多人都和我提出，为什么自己吃的不多，但体重就是不减轻呢?
脾胃失调
这就是因为现在人大多饮食不注意，脾胃出现问题的人很多。即便吃的再少，堆在体内的废物、脂肪也无法自行分解并排出体外，同时吃的过少只是在分解身体内本来就很少的一点气血储备，把正常的肌肉分解掉，来提供人体的正常运转，此时你会发现身上的肉更松弛了，皮肤也黯淡无光，甚至出现细纹，体力也不如以前了。如果一旦恢复正常的饮食，体重会反弹的很快，而且比原来更快。