癌症的 高发让老百姓“谈癌色变”，任何有关癌症的研究报道都很吸引眼球。癌症作为一种常见的疾病一直以来都是临床医学界的难题，癌症的治疗需要经过一个复杂的过程，但是，即使是如此，癌症的治疗成功率还是很低的，癌症的治疗，并不是一蹴而就的，怎么预防?一起看看。
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1远离癌症能吃啥不能吃啥
以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜。在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌(泌尿外科肿瘤科)的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌(乳腺外科)、直肠癌(肛肠外科肿瘤科)及胃癌(消化内科)等癌症的发病几率。
芸薹属类蔬菜还包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时，加热过度会对这种酶造成破坏，无法催生萝卜硫素，防癌效果也会大大降低。
以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜。近年来，我国医学研究发现，白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣，这种成分越多，防癌作用越强。此外，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌(肛肠外科消化内科肿瘤科)和直肠癌(肛肠外科肿瘤科)。萝卜属类蔬菜还包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。
以芥末为代表的调味料。芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。此外，美国伊利诺伊大学的研究发现，西兰花蘸芥末或辣根吃，能增强其防癌作用。芥末具有比较强烈的刺激性气味，可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。
以香菇为代表的菌类蔬菜。美、日等国科学家发现，香菇中所含的某种酶成分，能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇，整个蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。菌类蔬菜不主张生吃，建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮，以便让有益成分进入汤中。
2肿瘤和癌症到底有什么不一样
肿瘤防治，从认识肿瘤开始，从理清基本概念开始，否则永远拎不清，永远活在糊涂中。
对于“癌症是什么”这个问题，一般的老百姓似乎都知道那么一丁点，但又半懂不懂、似懂非懂，真要认真问起来，压根说不出个所以然来，不知道癌症到底是个什么东东，不然也不会一谈癌就色变。人们对某样东西产生极度恐惧，要么是对其太了解，知道它的可怕之处，要么是根本不了解它，对其缺乏基本的认识，人们总是敬仰或害怕未知的东西，当然也可能因为缺乏了解，所以反倒不害怕，所谓“无知者无畏”。最终的结果是，本该害怕的东西不害怕，而不该害怕的东西却胡乱害怕，这都是“无知”(缺乏相关的知识)惹的祸!
“谈癌色变”正是这两方面因素导致的：一方面是因为癌症确实有让人害怕的一面，另一方面也是因为人们对癌症缺乏最基本的认识。可问题是，人们往往只知道癌症的可怕之处，却并不知道癌症其实没有想像中的那样可怕。
那么到底什么是“癌症”呢?癌症，其实是一种民间的通俗说话，它实际上泛指所有的恶性肿瘤，英文名为cancer(癌症)。cancer这个词汇的本义是“螃蟹”，我们都知道螃蟹的模样：有很多脚爪子，而且向周围横行伸出，活动时看起来横行霸道极具侵犯性的样子，这用来意指“癌症”实在是再恰当再形象不过。
刚才提到“癌症”泛指所有“恶性肿瘤”，那“肿瘤”又是指什么呢?医生一般会向你解释说，肿瘤就是人体在各种致瘤因素的作用下形成的新生物(新生物，就是新长出来的东西，多表现为包块、肿块)，其实说得通俗一点，就是在人体内新长出来的非正常的东西，就像是在不良环境下长出来的异类分子。人们往往把身上长了包块肿块说成是长了肿瘤，多数情况下这种说法是对的，因为肿瘤多数表现为包块的形式，但又不完全对，因为肿瘤有时并不一定就形成可见的包块，比如白血病(也俗称血癌)，而且包块也可能并不一定就是肿瘤，比如某些炎症也可能形成炎性包块，外伤也可能形成血肿或水肿包块，这些当然不能算作是肿瘤。
此外，还有一个大家接触比较多的名词就是所谓“占位性病变”，一般在CT、磁共振等影像学检查报告中会看到“XX占位性病变”字样。“占位性病变”是一个比“肿瘤”涵盖内容更广的概念，从字面上就可以知道它指的是额外多出来的一个东西，占据了身体原本某个部位，也就是它占了别人的位置，它本不该存在，这个东西可以是肿瘤(良性肿瘤或是恶性肿瘤都有可能)，事实上很多情况下最后经诊断证实确实是肿瘤，但也可能并不是肿瘤，比如炎症导致的炎性包块、脓肿，出血后形成的血肿，它们都可以算是“占位性病变”，但不能算作肿瘤。可见，“占位性病变”只是一个描述的词汇，最终到底是什么东西，必须要进一步检查才能明确，本质上它不是一个疾病的诊断，你不能说某个人得了“占位病”。
“肿瘤”，按照它的性质可以进一步分为“良性肿瘤”和“恶性肿瘤”，当然还有一种界于两者之间的所谓“交界性肿瘤”(其组织形态和生物学行为介于良性和恶性之间的肿瘤)。
3导致癌症最重要的因素是什么
绝大多数我们熟悉的癌症：肺癌，肝癌，胃癌，直肠癌等等都是老年病!小孩能得白血病，但你什么时候听说过小孩得肺癌，肝癌的?
随着人类平均寿命的增加，得癌症的概率越来越高是不可避免的。为啥苍蝇很少得癌症?因为他们寿命很短，还没得癌症就挂了。我们的宠物狗和猫都会得癌症，原因是他们的寿命可以到10多年，相当于人的70~100岁，因此得癌症概率不低。
那么其它因素有关系么?肯定有。
癌症发生的原因是基因突变。我们体内大概有两万多个基因，真正和癌症有直接关系的的大概一百多个，这些癌症基因中突变一个或者几个，癌症发生的概率就非常高 (1)。那基因为啥会突变，啥时候突变?基因突变发生在细胞分裂的时候，每一次细胞分裂的时候都会产生突变，但是多数突变都不在关键基因上，因此癌症发生仍然是小概率事件。细胞啥时候分裂?生长或者修复组织的时候。
4致癌物没有那么可怕
首先，我们应该对“致癌性”有充分的认识。致癌物分级的依据并不是根据致癌能力的强弱，而是科学证据的确凿程度，证据包括：流行病学调查、剂量 反应 关系、动物实验等。证据越明确，级别越高。目前WHO已进行致癌研究的化学物分为四级，分别为1级：对人类确定致癌;2A级：对人类很可能致癌，对动物确 定致癌;2B：对人类可能致癌，对动物也可能致癌;3级：目前尚无足够证据确定是否致癌;4级：非致癌。有些致癌因素如手机致癌并没有太明确的证据，只被 认定为2B级，至于微波炉致癌，则更没有科学依据。致癌物分类仅仅代表其与癌症的关联性，比如美国癌症研究所认为：每天吃50克左右培根，会增加大约 21%的大肠癌风险，是“风险”增加21%，而不是有21%的风险得大肠癌。同一级别致癌物的致癌能力也有很大区别，比如：加工肉和烟酒均为一级致癌物， 但全球每年吸烟相关癌症死亡人数为100万，饮酒相关癌症死亡为60万，而加工肉相关的癌症死亡仅为3.4万。
其次，致癌物的致癌能力与剂量密切相关。“剂量”决定毒性，而剂量又包括暴露量和暴露时间。即使是一级致癌物如火腿、培根等加工肉类，也不是吃 一次 就致癌，但如果天天大量吃，时间长了，患肠癌的风险就增加了。类似的一级致癌物如酒精，长期酗酒罹患肝癌的风险增加，但少量饮酒，特别是葡萄酒，对健康反 而是有利的。因此，离开剂量谈毒性是不科学的。人体有解毒功能，即使食入少量致癌物质，通过肝脏的解毒功能也能将致癌物质代谢掉，未必会导致癌症发生。
最后，我们更要认识到，癌症的发生机制非常复杂，是遗传基因、心理、职业、环境、饮食等内外因素长期作用的结果，没有某个单独因素必然导致癌症的发生。因此，面对众多“致癌物”的报道和传闻，应该理性对待，不要过于紧张，也不要偏听偏信。
科学防癌需要做到“维多利亚宣言”所提出的四大原则：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡;而不是因噎废食，期待通过食用某种抗癌食品或不吃某种“致癌”食品就能起效。这样会把生活过得太累，更不利于健康。
5癌症并没有那么可怕
一般而言，癌症在临床上的治疗方式主要有三种，第一种是通过手术将癌症病灶切除的方式，其次是通过放疗和化疗的方式，现在的癌症治疗，也有了一种全新的方法，那就是现代精确放疗方式，这是一种比较新的治疗癌症的方式，同时，这种治疗方式的成功率更高，能够到达治愈癌症的目的。
很多人对于癌症这种疾病都不能够有一个正确的认识，在公众的观念中，认为癌症是一种不治之症，其实事实并是不这样，如果癌症病人能够早早的被发现，治愈的成功几率还是很高的，也就是说，从某种意义上看，癌症的治疗其实并没有你所想的那样困难。
夏廷毅教授表示，癌症的治疗之所以会如此难，一个重要的因素就在于很多的癌症病人是在晚期被发现的，很多癌症在前期并没有什么特别的表现，所以才会不容易被发现，而癌症病人在接受了治疗以后需要注意的是配合的问题，病人如果能够在治疗的过程中积极的配合医生的工作，也能够提高癌症的治愈几率，作为一个病人，保持一个健康的心态同样重要，癌症并没有那么可怕。
