夏天气温高，湿度大，人体容易受外界环境影响，尤其是老年人由于组织器官生理功能衰退，适应能力减弱，稍不注意便会引起多种疾病或者使原来的疾病加重。老人夏季吃什么食物好?什么要少吃?一起看看。
目录
1老年人如何过夏天
1. 饮食清淡、注意卫生。夏季老年人的消化功能普遍减退，不思饮食。老年人的食物宜温软易消化，清淡而富有营养，适当吃些新鲜蔬菜水果，及鱼、虾、瘦肉、豆制品，少吃肥肉、烤饼、油条等油腻厚味之物。三餐要有规律，定时定量，切忌过饱过饥。此外，须注意饮食卫生，不吃腐败变质食物，不买、食用没有卫生许可证的个体熟食摊的食品，隔夜饭菜和放冰箱盛放的饭菜须回锅加热煮透后再吃，以防食物中毒和肠道病的发生。
2. 保持良好心态，清静养神酷暑。盛夏，火气旺盛，老年人在精神、心理等方面应息其怒，、静其心、安其神，使心清保持宁静状态。要养成心平气和的性格习惯，应善于控制自我，清静养神，忌燥制怒，保持情绪稳定和豁达乐观的心态。
3.生活有规、起居有常。夏天，老年人要做到“早卧早起，无厌子日”。晨起后，适当体育锻炼，有利于提高体温调节功能，增强对热的耐受性，应适当午睡，以养精蓄锐，使身体处于最佳状态，不可贪凉而卧，睡于露天、屋檐下、走廊及窗前等处，更不能迎风而卧，以免受凉而诱发疾病。
4.居室通风、衣着宽松。老年人的居室，应保持清洁卫生、通风安静。做好室内的防暑降温，合理的关闭门窗，通风换气忌久呆在高温环境里。早晚室外气温低，应打开门窗，中午室外气温高，应关闭门窗启动电风扇空调等。老年人的衣着宜选纯棉、麻、丝等织品，便于吸汗散热。不宜长期用电风扇和空调电风扇、空调的风力，远不如自然风柔和、湿润和弥散。老年人久吹电风扇、空调后，易使局部血液循环受阻，肌肉酸痛，还可加剧头痛腰肌劳损、颈椎病、脉管炎、面神经麻痹等疾病。
5.避免急剧降温。夏季高温老年人不宜暴冲暴洗冷水澡，避免导致躯体温度骤降，使筋骨受凉引起关节疼痛、肢体麻木。特别是患有冠心病、高血压病的老年人，洗澡后要尽快擦干身上的水珠、穿好内衣然后在去风凉处。
6.饮食有节。 夏季炎热不宜食用过多的冷饮如碳酸饮料、冰棍、啤酒等对胃肠黏均有不良物理性刺激的食物，这些食物可以使胃肠道蠕动减弱，甚至痉挛。因此，特别是消化道有病的老年人不宜多饮。碳酸饮料含有大量的二氧化碳气体，饮后可使胃内压力增高，与胃酸结合生成具有酸性的碳酸化合物，可加重胃肠道炎症，甚至可导致溃疡穿孔。饭前、饭后，冷饮还会冲淡胃液，减慢胃肠蠕动，影响食物消化。因此，饭前30分钟和饭后1小时不宜食冷饮。
7.防暑避湿、谨防疾病夏季暑热湿盛。夏季气侯炎热，雨水较多,湿气较重，增加了外湿的来源。老年人外出需要戴草帽或掌遮阳伞，不要让太阳直射头部，特别是体弱多病的老年人忌在烈日下走路或暴晒。衣物要勤换勤洗，常洗澡，保持皮肤清洁，预防皮肤病。为防中暑，家中和身边应常备一些清热解暑药，如人丹、清凉油、藿香正气水、风油精等，还可常饮些绿豆汤、消暑茶等。
2老年人夏季防暑饮食对策
一、夏季对人体来说是一种“逆境”
夏季对人体来说就是一种“逆境”，面对高温身体必须通过排汗来维持体温的恒定，必须要额外消耗一些营养素。对于身体功能逐渐下降的老年人来说更是如此。
炎热天气下大量流汗，会造成两个问题：一是造成老人体内水分和营养素的流失。这是因为随着汗水排出的不仅有水分，同时还有钠、钾、钙、镁、维生素C和多种B族维生素的流失;二是会造成消化系统功能变差。因为高温排汗，血液更多的流向身体表面，胃肠得到的供应比例下降，造成消化液分泌减少，对于老人的肠胃可谓是雪上加霜。
二、夏季老人饮食要点
根据上述的分析，我们能够明白高温天气对老人来说是一种额外的消耗，大量排汗会损失很多营养素。如果不把这些营养素补回来，就会感觉身体虚弱，那么，具体我们应该怎么办呢?
1. 每天保证高质量的主食摄入。
据测定高温天气中，水溶性维生素的需要量是平时的2倍以上，补充维生素B1的最好食物就是绿豆、红豆、扁豆等豆子以及玉米、大麦、燕麦等粗粮，同时也可以补维生素B2和镁、钾的重要来源。
老人夏季防暑，主食可以选择八宝粥、小米粥、玉米粥、绿豆粥等，或者用豆浆和上述食物打成米糊。
2.每天保证优质足量的蛋白质摄入。
到了夏季，天气炎热，如果吃大量的蛋白质后身体发热会增加，感觉身体会不舒服，所以老年人都不喜欢吃荤菜。但是在高温天气(35℃以上)人体排汗会损失大量蛋白质，同时身体自身的蛋白质也会加速分解，所以为了保证身体的健康，老年人必须补充足量优质的蛋白质。
3老年人应该少吃什么食物
1.银耳
银耳一直以来都很受中老年的喜爱，除了具有补肾的功效之外，同时还具有非常有效的润肺、生津功效。但老年人最好不要过量食用银耳，以免出现肠梗阻。银耳不容易消化，特别是对于消化功能减弱的老年人来说，如果过量食用的话就会出现恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气肠梗阻的情况，如果严重的话还需要通过手术来治疗。
2.鱼子
鱼子是保健食品中的佼佼者，它不仅仅含有丰富的优质蛋白、钙、磷等营养物质，同时还含有各种有利于人类大脑以及骨髓的物质，比如维生素、核黄素、胆固醇等。但虽然鱼子富含营养，老年人却不宜多吃，由于在鱼子中含有丰富的胆固醇，因此不适合老年人食用。
而且鱼子虽然很小，但烧煮很难熟透，吃下去很难消化，吃后容易消化不良，造成拉肚子。因此，烹饪鱼子要煮熟煮透，吃的时候也不要吃得过量。
3.葵花子
在葵花籽中含有极为丰富的维生素E以及有利于人体健康的脂肪酸，但就算如此，老年人还是不能多加食用。
4夏季老年人需要防这些病
心血管疾病
老人的高温适应性较弱，夏天血压波动大，容易引起脑梗和脑出血;尤其是性格比较急躁的人，天气热的时候，容易引起交感神经兴奋，心率加快，循环激素分泌增多，从而使得血管收缩，血压升高;会出现头晕、恶心、呕吐、心慌、心悸、心绞痛等症状，严重时，会导致脑梗、脑出血。因此，在夏季老年人要注意监测血压。
呼吸道疾病
阴雨天时，温差大、湿气过重易致呼吸道疾病。医生提示老年人，即使阴雨天也要适时开窗保证室内空气流通。
皮肤病
气温高、湿度大的季节，环境中的细菌真菌活动能力增加，皮肤出汗易引起感染性皮炎。医生介绍，阴雨天气时老年人应避免穿着未彻底晒干衣物。天气热出汗导致汗液分泌增多，老年人宜穿着透气吸汗面料衣服。
5老人夏季吃什么食物好
1、鸡蛋
鸡蛋是人体蛋白质和叶黄素很好的来源，它可以防止我们的眼睛患上白内障。科学家们通过研究发现，多吃鸡蛋还可以预防血栓的形成，可大大降低患梗塞和中风的危险。
2、丝瓜
丝瓜常受老年人的青睐，清炒丝瓜或丝瓜炒毛豆是老人们喜欢的一道“夏季清凉菜”。丝瓜除清热解毒外，还具有通络、化瘀、散结之功效，尤其适合中老年女性，常吃一点可防增生性乳腺病。
3、红薯
红薯不但营养均衡，而且具有一定的药用价值。据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。现代医学研究认为，红薯具有减肥、通便、抗癌、护心、提高胰岛素的敏感性作用。
4、马铃薯
马铃薯即土豆，看上去不起眼，但其实是营养价值很高、粮菜皆可的食物。尤其对老人来说，土豆更是有多种防病功效，在天气炎热的夏季，老人不妨多吃点土豆。
中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。研究发现，土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子，与抗生素相比，它不但可以防范胃溃疡，而且不会产生抗药性，没有任何副作用。另外，如防中风、防便秘、控制血压、抗衰老等都是土豆的功效。