黄酒是我国最古老的饮料酒，主要是以糯米和黍米等谷物为材料，经过特定的加工酿造过程造成，对于黄酒，您是更多的当调料使用还是当作酒来引用?其实无论做什么用，都掩盖不了黄酒令人称道的营养价值。对于黄酒的功效，以下会有更详细的阐述!
目录
1老胃病能喝黄酒吗
慢性胃炎患者都知道，酒是慢性胃炎发病和加剧的“帮凶”。既然胃病最怕刺激，“老胃病”只能滴酒不沾吗?其实不然，少量饮用一点温和醇厚的黄酒，不但不会伤胃，还可温中散寒，行气止痛，柔肝和胃，对于大多数老年胃病是相当有益的。
中医认为，老年胃病主要由脾胃虚寒及肝胃不和引起，因此注重以活血化瘀、补养正气来改善脾胃功能，提高人体正气，缓解慢性胃炎症状。
清代著名文人曹廷栋养生不求助于医药，活了90余岁。他在六旬时受胃病困扰，饮食难安，身体瘦弱，精神不振，后坚持每日饮用少量黄酒，温煦脾胃，身体逐渐好转起来。他在老年养生专著《老老恒言》中，建议中老年人在秋冬季节饮少量黄酒来“鼓舞”胃气。
酿造黄酒的主要原料有糯米、黄米、小米、黑米和玉米，营养丰富，侧重于滋补。除了缓解“老胃病”的疼痛以外，少量饮用黄酒还可帮助通络活血，祛风除湿，使身体温暖起来，很多老人到了秋冬季节会手脚冰凉，畏寒怕冷，稍微吃一点凉性食物，常常感到从胃里生出一股寒气来，并且容易发生腹泻。如果在吃鱼类、海鲜时温一点儿黄酒佐餐，可以起到散寒止痛、防止腹泻的作用。
老年人饮用黄酒最好是烫热喝，即饮用前将盛酒器放入水中烫热或隔火加温。黄酒虽然含酒精浓度较低，但由于其酿造工艺，其中仍含有极微量的甲醇、醛、醚等有机化合物，对人体有一定的危害。隔水烫热至70℃后再喝，上述有害物质就会随温度升高而挥发掉大多数。饮用也要适量，一般以每天不超过150毫升为度。
2黄酒的功效与作用有哪些
黄酒是我国最古老的饮料酒，主要是以糯米和黍米等谷物为材料，经过特定的加工酿造过程，使材料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)。含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等营养物质。它常有芳香，鲜美醇厚，品种多样，形成特有的色、香、味、体。
黄酒中含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸和各种维生素等，具有很高的营养价值。特别是所含多种多量的氨基酸，是其他酒所不能比拟的。如加饭黄酒含有十七种氨基酸，其中有七种是人体必需而体内不能合成的氨基酸。黄酒的发热量也较高，超过啤酒和葡萄酒。由于黄酒是以大米和黍米为原料，经过长时间的糖化、发醇，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为低分子的糖类，易被人体消化吸收。因此人们把黄酒列为营养饮料酒。
以绍兴黄酒为例，由于它是以糯米为主要原料酿制而成的原汁酒，不允许添加任何非发酵物质，保留了其全部营养成分，所以它具有以下营养功能：
第一，绍兴黄酒中含有多种氨基酸，以供人体细胞生长、维持的需要。第二，绍兴黄酒中的碳水化合物，可直接吸收到血液中而发布到全身，直接产生能量，其多余部分以糖原的形式贮存到肝脏和肌肉中，不易使人体发胖。第三，黄酒中含有多种维生素、矿物元素。第四，黄酒中的水具有活化作用，有利于体内循环，能够代谢产物、调节体温等。第五，黄酒中的活性肽能提供机体生长、发育所需的营养物质与能量，还能调节人体生理机能，易被肠道直接吸收。
黄酒的功效中，哪一项是您最看重的?适当的引用黄酒，确实是个不错的养生之选。直接饮用以30ml为宜，最多不能超过200ml，希望引起朋友们的注意!
3黄酒与白酒的区别
中国的酒主要分黄酒和白酒两大类，白酒是要经过蒸馏设备和技术提高酒精的含量，改善丰富其品味，属于后起的发展，白酒之根在黄酒，故黄酒在中国饮食文化史上据有领先的地位。(黄酒是相对于白酒、葡萄酒等而言的大名，除绍兴黄酒以糯米为原料外，国内各地生产的许多黄酒也有以粳米、黍米、玉米、小米、小麦等作主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产流程而成，不在本文之列。)
黄酒是我国的民族特产，也称为米酒(ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品;山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。
二、名称与区分
黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。
黄酒，顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成“Yellow Wine”。其实这并不恰当。黄酒的颜色并不总是黄色的，在古代，酒的过滤技术并不成熟之时，酒是呈混浊状态的，当时称为“白酒”或浊酒。黄酒的颜色就是在现在也有黑色的，红色的，所以不能光从字面上来理解。黄酒的实质应是谷物酿成的，因可以用“米”代表谷物粮食，故称为“米酒”也是较为恰当的。现在通行用“Rice Wine”表示黄酒。
在当代黄酒是谷物酿造酒的统称，以粮食为原料的酿造酒(不包括蒸馏的烧酒)，都可归于黄酒类。黄酒虽作为谷物酿造酒的统称，但民间有些地区对本地酿造、且局限于本地销售的酒仍保留了一些传统的称谓，如江西的水酒，陕西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要说它们是黄酒，当地人也不一定能接受。
在古代，“酒”是所有酒的统称，在蒸馏酒尚未出现的历史时期，“酒”就是酿造酒。蒸馏的烧酒出现后，就较为复杂了，“酒”这一名称既是所有酒的统称，在一些场合下，也是谷物酿造酒的统称，如李时珍在《本草纲目》中把当时的酒分为三大类：酒、烧酒、葡萄酒。其中的“酒”这一节，都是谷物酿造酒，由于酒既是所有酒的统称，又是谷物酿造酒的统称，毕竟还应有一个只包括谷物酿造酒的统称。因此，黄酒作为谷物酿造酒的专用名称的出现不是偶然的。
“黄酒”，在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒，与“白酒”相区别，明代的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒，如明代有“三白酒”，是用白米、白曲和白水酿造而成的、酿造时间较短的酒，酒色混浊，呈白色。酒的黄色(或棕黄色等深色)的形成，主要是在煮酒或贮藏过程中，酒中的糖份与氨基酸形成美拉德反应，产生色素。也有的是加入焦糖制成的色素(称“糖色”)加深其颜色。
在明代戴羲所编辑的《养余月令》卷十一中则有:“凡黄酒白酒，少入烧酒，则经宿不酸”。从这一提法可明显看出黄酒、白酒和烧酒之间的区别，黄酒是指酿造时间较长的老酒，白酒则是指酿造时间较短的米酒(一般用白曲，即米曲作糖化发酵剂)。在明代，黄酒这一名称的专一性还不是很严格，虽然不能包含所有的谷物酿造酒，但起码南方各地酿酒规模较大的，在酿造过程中经过加色处理的酒都可以包括进去。到了清代，各地的酿造酒的生产虽然保存，但绍兴的老酒、加饭酒风靡全国，这种行销全国的酒，质量高，颜色一般是较深的，可能与“黄酒”这一名称的最终确立有一定的关系。因为清朝皇帝对绍兴酒有特殊的爱好。清代时已有所谓“禁烧酒而不禁黄酒”的说法。到了民国时期，黄酒作为谷物酿造酒的统称已基本确定下来。黄酒归属于土酒类(国产酒称为土酒，以示与舶来品的洋酒相对应)。
4坐月子喝黄酒
——改善生存现状的健康计划
因为产后的女性首要的任务就是尽快地把瘀血排出，瘀血排出得越干净，对整个子宫的修复越好。喝生化汤能活血化淤，温经止痛，很好地把子宫内的瘀血排出体外，让子宫最快得到修复。
生化汤这个方子来源于清朝名医傅青主先生所写的《女科大全》。它由当归、川芎、桃仁、桂枝、干姜、甘草这几味中药构成，很简单，你可以去请大夫根据体质来加减开方。
虽然生化汤几乎每个妇产科医生都会用，但是如果你忽视了煎熬汤药的方法，功效就大打折扣了。
我老家那个地方，号称“闽北酒城”。在当地，整个产后坐月子过程中都是以酒代水，家家户户都有这种习惯。尤其是糯米酿的黄酒，它本身就具有很多对身体有利的营养物质，是一个很好的补气养血的“药引子”。
所以，你一定要用醇正的黄酒来熬这几味药，借助酒的力量来温经通络。你自己在家熬制的话，就可以直接去市场买上等的绍兴黄酒、花雕酒(糯米酒)，然后在这个汤剂里加入半斤黄酒，慢火细熬。煮开后，改为小火熬20分钟。每天午后和晚上睡前各服1次，效果非常不错。
选择黄酒的度数要低一些，15度左右为好。但这个酒也不能太稀了，因为在蒸煮的过程中，酒精会挥发掉相当一部分。
有的女性朋友会问，生完孩子后还要有一个哺乳工作，经常喝这种酒烹制的食品，会不会对孩子不好呢?你大可不必担心，因为我老家那边所有产后的女性都这么吃，但是当地的孩子每年的高考录取率连续20年都是全省第一。
像药店里还有一种成药叫生化丸，我觉得生化丸的效果不如生化汤好。中医说，“丸者，缓也”，药丸的作用都是比较缓和的。而作为产妇来讲，急需把瘀血排出，所以你一定要记住，必须要喝生化汤。
用暖腹带收腰，产后塑身有妙招
分娩之后，女性本身就存在着一段时间的元气不足，这种情况下特别容易受风寒。所以，你一定要注意背部八髎和腹部肚脐处的保暖，千万不能受寒。
在这里，我要告诉你一个特别简单，效果又非常好的方法，就是在分娩之后及时把一块棉布(两米长、一尺宽以上)包裹在腰部。这个布要用纯棉的，能起到保暖、透气、吸汗的作用，同时又方便向内收紧、固定骨盆。
要注意的是，这个布你得收紧些，当然也不要太紧，紧到能够放两个指头进去就行了。包裹时，你也不要太使劲儿，就是尽量让它包裹住腰腹部，按照正常的力度来包。产后使用这个暖腹带，就可以很好地恢复身形，起到固定和帮助骨骼复位的作用。
另外，女性在怀孕的时候，腹压很高，分娩后腹压突然减低，如果没有保持好腹压的平衡，就容易造成器官移位，有可能出现胃下垂、肾下垂等。说起来，这就是现在很多产妇用束腹带的原理。但是，你用棉布包着小腹，比束腹带更安全好用，也能起到预防脏器下垂的功效。
用棉布包裹腹部跟市面上的美体裤完全是两个概念。那个美体裤呢，它是把整个下身都收得紧紧的，这样就会造成整个下半身的气血瘀阻，反而加重了身体不适。
分娩后，医院都会给你个束腹带来用，防止内脏的快速移位。但一般医院都是让你产后24小时之内用，24小时之后就拿走了，不让你束腹这么久。
其实，这个束腹的时间要带久一些，最好的方法就是用棉布来绑。因为它不会勒得那么紧，而且又暖和。
5喝黄酒影响精子质量吗
一般来说，烟草及酒精都会对精子的质量有一定的影响。所以，准备要宝宝之前，最好戒掉。因为精子由不受外界影响的精原细胞发育到精母细胞，精子细胞，到最后发育成最终的精子并通过精囊，输精管排出，期间会对外界的因素所影响，周期一般3个月左右，所以，最好停喝酒3个月后再要宝宝比较好，黄酒里的酒精含量也不会太低，所以最好戒酒。
注意孕前准备：
一、身体准备。作为育龄女性，怀孕前应到正规医院进行孕前检查和咨询，看看目前的身体状况是不是适合怀孕，是不是最佳的怀孕时期。
二、营养准备。怀孕前三个月要服用小剂量的叶酸。这主要是为了减少胎儿神经管畸形的发生。
三、生活准备。夫妻双方要在孕前半年就要开始注意纠正不良的生活，饮食习惯。不要偏食。饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。怀孕前3个月就应该不要喝酒咖啡。戒烟。
另外注意不要接触有毒物质和辐射源。戒烟酒茶，防止感冒等。忌辛辣食物。而且选择受孕时间就可能在自己双方体力，精力，智力都最好的时候怀孕，这样对宝宝最好。