老人,口味已经固定了,所以不要轻易改变她,她只会拒绝你的好意,除非她是位特别喜欢尝试新事物的老人。随着年纪增大，牙口也会变得大不如以前。但不能因为此原因而减少老人的进餐量。怎么能让食物容易咀嚼而又美味呢?一起看看。
目录
1牙口好的老人多数脑子灵
据日本鹤见大学齿学部调查，口腔的老化程度与患认知障碍症之间存在一定关联：牙齿少于20颗的75岁以上老人与牙齿相对健全的同年龄段人相比，咀嚼力要低50%—90%，嚼碎食物的力量也要低1/6—1/3;咀嚼能力变差会加速大脑老化，患认知障碍症的风险也相应加大。
日本东北大学对70岁以上老人做的认知障碍程度测试显示，健康的人平均有14.9颗牙齿，而疑似患认知障碍症的参试者平均只有9.4颗牙齿。咀嚼动作能刺激大脑。
专家建议，老人要适当吃些富含纤维的蔬菜以及有嚼劲的牛羊肉等，每口至少咀嚼30次以上，这样能刺激唾液分泌，不仅能促进消化，杀灭口腔细菌，还有修复、激活脑细胞以及脑神经的作用。
刷牙后不妨做一套简便的口腔保健操，即扬起嘴角发出“咦”的声音，然后撅起嘴发“呜”音，交替做5—8次，每天做2组，可促进唾液分泌，增强吞咽功能。
2老人牙口不好怎么吃饭？
老人咀嚼能力下降
当家中老人的咀嚼和吞咽能力弱的时候，相对应的办法一般是去掉食材中的筋，并将食材尽可能地做软、糊化。如将薯蓣类食材煮成泥状，便于老人使用牙齿和舌头将食材磨碎后吞咽。
吞咽能力四种情况
但吞咽能力的退化程度因人而异。有专家将吞咽能力分为四种情况：咀嚼能力略弱;咀嚼能力弱，用舌头磨碎食物的能力略弱;咀嚼能力几乎没有;用舌头磨碎食物的能力和吞咽能力弱;这些能力几乎都没有。
老年人适合食物
而相对应的，应对不同咀嚼和吞咽能力的老人，烹饪方式也会有所不同。如果是针对第一种老人，只需要将饭煮得软一些，将萝卜、胡萝卜等食材切成一口大小并充分煮软即可。但是针对最后一种老人，则需要先将食材在食品搅拌器中打成泥，再用滤网等滤去不易咀嚼吞咽的纤维，再将食材彻底蒸软。
酸奶
然而，柔软的食物往往体积膨大，吃多了以后很容易胀气、便秘等。专家表示，要让老人充分补充不足的膳食纤维和乳酸菌等，就可以在平时的饮食中加入一些酸奶等食材。
肉类
而在老人患高血压的情况下，需要将食物中使用的调味料减量，使用其他类似的食材来替换。比如，在煮火锅的时候，就应当少放酱油和盐，甚至只放正常老人进食量的一半。高脂血症及高血糖的老人则可以将使用的白砂糖量减半，或者将肉类的进食量减半，以抑制能量的摄入。
3牙口不好的老年人饮食上应该注意什么
缺牙或无牙的老人吃什么好?
缺牙或无牙的老年人，因咀嚼功能的降低，使许多食物摄取受到限制，极易造成老人的营养不良。根据老年人的口腔特点，家人要更注意好其缺牙后的饮食保健。
在饮食上要多做一些容易咀嚼、易于消化的食物。比如：炖汤、乳制品、豆制品、粥类等。而且，在烧菜时要多烧一会，这样便于牙齿咀嚼及营养的吸收。
做菜时，可根据老人平时的口味适当加些辅料，这样可提高老年人的食欲。同时在吃饭时增加咀嚼的次数，也是可以提高食欲的。老年人对蛋白质的需求很高，所以应增加蛋白质的摄取量，这样不仅可以提高口腔的抗病能力，也可以增强身体免疫力。适量吃些富含维生素、矿物质的食物，可增加身体骨骼组织结构，增强牙齿强度。
需要注意的是，老年人基础代谢比青壮年时期降低了10%～15%，需适当减少饮食热量，以免身体超重、给心脏造成负担。脂肪高的食物热量也高，体重50公斤以下的老人，每天的脂肪食用量不能超过50克，且须尽量食用芝麻油、花生油、玉米油等植物油。而高糖食物也要少碰为妙，尤其是富含果糖的食品，果糖在体内容易转变为甘油三酯，引起动脉粥样硬化。
另外，饮食后要记得及时清洁牙齿，保持口腔卫生，这样能增加味觉敏感性，有助于提高食欲。同时缺牙的老人应装上假牙，以改善口腔咀嚼功能。
4老年人应注意保护牙口
做好牙齿护理 预防口腔病变
在炎热的夏季，如果吃了一些辛辣油腻的食物之后，不做好口腔护理，口腔就会滋生大量的细菌，长时间牙齿表面就形成牙结石、牙菌斑，这些牙菌斑和牙结石如果没有清理干净的话，便会引起牙周炎和牙龈炎等牙齿疾病。所以，如果牙齿表面积聚了这些牙结石和牙菌斑之后要及时进行清理，才能预防牙齿问题的出现。
多吃些保护牙齿的食物
夏季如果经常吃冷热不均的食物，那么就要注意多吃一些对牙齿有保护作用的食物，比如一些高纤维的蔬菜、水果，以及一些高钙的食物，如牛奶、鸡蛋和鱼肉等。而儿童的牙齿则更应该注意防护，家长要注意不能让孩子在进食热烫的食物之后马上吃冰冷的食物，这样对牙齿会造成强烈的刺激，损害牙釉质。因此儿童要相应地进食一些菠菜、韭菜和芹菜等保护牙齿，这类蔬菜除了保护牙齿之外还有利于儿童下颌骨的生长以及保持牙齿的整齐。
选择合适的牙膏和牙刷
选用合适的牙刷和牙膏非常重要，因为只有合适的刷牙用具才能真正起到保护牙齿的作用。牙刷最好选择能够灵活转动、清洁强度大、刷毛排列整齐合理的。现在超市里出售的电动牙刷可以进行360度全面清洁，护牙效果和清洁效果要比手动牙刷好，不仅能够按摩牙龈还能加速口腔组织的血液循环，有利于口腔的健康。而牙膏则最好选用防过敏、能应付冷酸反应的。另一方面还可以选用一些具有防蛀牙和修复作用的牙膏，因为修复性的牙膏能够促进牙齿吸收有效成分，对损坏的牙齿进行定向修复和修补，同时还能有效预防细菌对牙齿的侵袭。
中老年人要学会牙齿保健法
我国传统的叩齿法、鼓漱法等，都可以刺激牙龈部位的血液循环，能有效减少牙齿疾病的发生。除此之外，还可以用干净的手指经常按摩一下牙龈和牙周组织，能使牙齿更坚固，不易松动。如果能长期坚持，在80岁的时候拥有20颗健康的牙齿就不是没有可能的事情。
5七大误区使老人牙齿越来越差
误区之一：老人牙齿松动脱落是自然现象，防也无用，治也无益
其实大量事实已经证明，大多数老年人的牙齿松动脱落是因“牙周病”、“根面龋”、骨质疏松等疾病引起的，只要这些病得到预防和治疗，高寿的老人仍可保留一口健康的牙齿，起码脱落的年限会延后。
误区之二：人牙同鼠牙，越磨越结实，啃点硬东西没关系
其实人的牙齿和老鼠的牙齿有很大不同，啮齿动物的牙长得过快，如果它不把牙磨短，让牙无限长长，它就吃不了东西，会被饿死;可是人不同，人的牙齿生长较慢，特别是牙外层包的珐琅质有限，过度磨损就会被破坏掉;珐琅质破坏，深层的牙本质暴露，牙髓神经末梢失去保护，不仅易致牙本质过敏症(倒牙)，还会引发龋齿等严重牙病;牙齿磨损严重，不仅会造成牙齿向前移位或脸形改变、显老，还会引起耳旁的颞颚关节因长期不当咬合而引发疼痛。
所以老人的牙齿应特别避免磨损。不要嚼槟榔、啃甘蔗、嗑榛子、瓜子、吃炒花生，更不能用牙齿开瓶盖、拔针、咬钉子等，把牙当钳子用;甚至牙刷毛也不可太硬，防止牙齿磨损。
误区之三：只漱口不刷牙，这是祖宗传下来的
不少高龄老人至今没有刷牙习惯，尤其农村的老人更多见。他们说祖祖辈辈就是这样，只要饭后漱漱口就行了，何必用刷子去乱掏。甚至更有谬论说“牙是越剔越稀，越刷越脆”，所以始终不肯接受现代口腔卫生习惯。其实漱口代替不了刷牙。正确的刷牙既有牙刷的机械刷洗作用，又有牙膏的化学去污和消毒杀菌作用。可有效地防止菌斑和牙石的形成。其实老人更应该养成刷牙习惯。
误区之四：只要坚持刷牙，就没必要“洗牙”了
其实，刷牙并不能完全代替洗牙，因为吃各种食物在牙面上留下痕迹，经细菌作用形成牙斑，单靠每天早晚刷牙是难以清除干净的，何况刷牙难以面面俱到，久而久之就形成了牙石、色素等顽固的牙垢。而“洗牙”医学术语称为“洁治”，是牙科医生用现代物理化学方法去掉牙面的细菌、牙石、色素等牙垢;洗牙是一种专业性很强的技术工作，要经过严格的培训才能胜任。
在口腔医院里医务人员采用手动器械洗牙，需三四个小时或更长时间，就是采用超声波洁牙机洗牙，也需一个多小时。如果你亲眼看一看洗牙清除的那些牙垢，你就会相信，刷牙是无论如何也达不到的。在发达国家，洗牙已成为很普及的常规口腔保健，人们每年一至两次定期找自己的牙医去洗牙。
误区之五：掉一两颗牙，不必急着补，等掉净了换全口假牙省事
有些人认为，年纪大了，缺几颗牙是正常的事。缺了牙又不想镶假牙，怕麻烦花钱多，缺就让它空缺吧。这样下去害处很多：它会明显降低咀嚼能力，影响消化和营养吸收;它会加快邻牙松动脱落;还会影响语言和容貌。
镶上假牙可助你消除缺陷、恢复牙齿功能，并稳定邻近的牙齿。
误区之六：老人抽烟、喝茶沉积的黄牙黑牙，只能带到棺材里去了，无法再白了
其实不然，目前的牙齿美容已经达到相当的水平，通过清洗、漂白和光固化修复，可还你一口洁白的牙齿。吸烟、喝茶、喝咖啡等形成着色性污垢是牙表面变色，容易除掉，即使四环素牙等牙体变色也有办法将其改变。
可以用双氧水等化学药剂漂白，也可以用超声波洁牙机洁牙，还可以用光固化复合树脂遮盖等方法。对于坏死后变色的牙，可用内漂白的办法，将牙髓抽掉，牙内放一种药，封死，隔几天后换一次。大约5-6次后牙体就会变白。
如果有激光洁牙机，美白牙齿的效果更理想。其实牙齿美白不仅仅是为了美容，也是牙齿保健和牙病防治的重要措施，对老人来说，换一口洁白牙齿，更有青春再现、梅开二度的感受，具有增强生活信念的心理作用。
误区之七：大医院要钱多，洗次牙近百，填个洞几十元;小诊所拔个牙才几块钱，洗牙也便宜
的确，同样的名目，要价确实不一样。然而，你可知道他们之间在诊疗技术、操作水平和材料质量方面有多大差别吗?就说洗牙，口腔医院洗牙要1-2个小时，而有人在牙科诊所或美容院里洗牙，只需10来分钟。