蔬菜自古以来是人们饮食中不可缺少的组成部分，自然界中存在着许多防癌抗癌物质，其中最容易选择的是蔬菜，科学家们研究证实，科学地选择食用蔬菜对预防癌的发生有着重的作用。下面就让我们一起来看看有问必答网专家是怎么说的吧，希望这些知识能够对你们的生活有所帮助。
目录
1基因和癌症有何关系
基因和癌症有何关系 癌症大多数人都会听起来就可怕，相信大多数人都不希望自己患上癌症这种可怕的疾病，往往患有癌症大多数都和身体体质有关，而癌症专家称经过论证基因和癌症也有一定关系，那么基因和癌症有何关系呢?
针对基因和癌症有何关系的问题癌症专家给大家介绍如下：
癌症专家介绍说现代科学证明：人类的一切疾病都与基因有关。一切生命的存在或衰亡形式都是由基因决定的，癌症(恶性肿瘤)也是如此。所以通过基因检测就可以预先知道您一生的疾病走向与潜在隐患。疾病是由内因(先天的遗传基因)和外因(生存环境、饮食结构、生活习惯等因素)共同作用的结果。
癌症专家指出决定性的因素是他们每个人的遗传基因不同。比如说父母或祖辈患肝癌去世的，那么他们的子孙患肝癌的机率比其他人高一些。再比如说，大家都知道抽烟有害健康，但并不是每个抽烟的人都会得肺癌，有的抽到八、九十岁也没事，而有的老公抽烟，老婆反而患上了肺癌(被动吸烟造成的)，因为他老婆生下来就有肺癌易感基因.
2吃哪些蔬菜能预防癌症
体内的大量营养物质被小孩，从而机选转移到全身各处繁殖，从而让肝脏功能受损，我们常见的癌症有肺癌，乳腺癌、肠癌等等，那么为了预防癌症我们应该怎么做
呢?首先不妨从你的饮食上做起，有些食物对于癌症有着很好的预防作用，下面就让哦我们来看看那些隐藏在我们身边那些不起眼但是却有预防癌症功效的食物吧。
菠菜——肺癌
菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。
胡萝卜——食道癌
胡萝卜有防癌抗癌的作用，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，而胡萝卜素是维生素A的一种形式，维生素A是一种有效的防癌物质，它对食道癌、肺癌和子宫癌均有预防作用。另外，胡萝卜中的木质素有提高人体免疫能力和间接地消灭癌细胞的能力，因此，经常吃胡萝卜有防癌的作用。
大蒜——胃癌
常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。此外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。
海带——乳腺癌
海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。
菜花——胰腺癌
美国《全国癌症学会期刊》近日指出，多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险。研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同
时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
茭白——肠癌
茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。此外，经常食用大蒜，也可使患结肠癌的风险降低30%。同时，红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。
黄豆——宫颈癌
用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。此外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。
芦笋——皮肤癌
芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。
蘑菇——肝癌
有“抗癌第一菜”的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。
3人体癌症地图
人体癌症地图 画出癌症轨迹。癌症一直以来都处于高高在上的地位，对人类肆无忌惮，从来都是悄无声息的来，却又赖着不走，抢占身体部位。而现在有肿瘤科的专家做出人体癌症地图，画出癌症轨迹，让人类对癌症提前进行预防。
人体癌症地图 画出癌症轨迹 12个器官遭受癌症攻击
肿瘤科教授专家表示：“癌细胞是人体内非常活跃的捣蛋分子，几乎可以说是无孔不入。除了指甲和头发，它可以在人体的任何部位生根发芽、四处蔓延。而且研究发现，人体中有些部位的确格外受其‘青睐’，但男女会有明显不同。”
肿瘤科教授进一步介绍，在我国，癌细胞最频繁“光顾”的人体组织，位居男性发病率前十位的分别是，肺、胃、肝、食管、大肠癌、膀胱、胰腺、脑、淋巴、肾;女性为肺、乳腺、大肠、胃、肝、食管、卵巢、宫颈、胰腺、脑。“可以说，这十种肿瘤占据了所有肿瘤类型的80%以上。如果把这些癌症高发的器官在人体图表中标出来，那就是一张典型的‘人体癌症地图’。”肿瘤科教授说。
当然，这张地图也不是完全绝对的。据肿瘤科教授介绍，由于一些特殊原因，我国一些城市表现出了“地方特色”。比如北京、上海等大城市，女性乳腺癌的发病率已超过了肺癌，名列第一;而广东则是鼻咽癌高发地;江苏启东是肝癌的高发地;河南林县食管癌病人之多让人侧目。
肿瘤科专家们普遍对一个问题非常担忧：“通过这幅地图可以明显看出，我国现在兼具了发达国家和发展中国家的双重特性。”比如原来乳腺癌和大肠癌都是富裕国家的“专属品”，可现在这两种癌在我国已经“名列前茅”;与此同时，发展中国家高发的胃癌、肝癌在我国仍居高不下。
人体癌症地图 画出癌症轨迹 癌细胞由何而来
面对这张特殊的地图，我们不禁产生疑问：我们身体上的这些器官，为什么特别容易被癌细胞侵扰?从这个排名中能看出什么科学道理呢?
“要解答这个问题，首先需要了解癌症到底是怎么发生的。”肿瘤科医院内科教授打了个比方：人体其实是由一个个细胞组成的社区。每个细胞照章行事，知道何时该生长分裂，也知道怎样和别的细胞结合，形成组织和器官。而构建不同组织的“图纸”，就是基因。
很多人说，人体内都有癌细胞，只不过没发展起来。从医学上讲，如果能查出癌细胞，就可以诊断这个人患癌症了。所以，这种说法并不正确。现在医学家认为：人人体内都有原癌基因，绝对不是人人体内都有癌细胞。
人体癌症地图 画出癌症轨迹 12个器官为何易得癌
肿瘤科专家们针对这幅人体癌症地图进行具体分析，除了细胞变异这个“通用”原因外，每个器官遭受癌细胞侵扰的原因也各不相同。
肺。无论男女，排在首位的都是肺癌。为什么肺部会如此脆弱呢?“就目前的致癌原因分析，主要有两点，第一是吸烟。据统计，30%的肿瘤发病都与长期吸烟有关，其中关系最密切的就是肺癌。此外，由于致癌物质可以经肺吸收，造成全身危害，因此会诱发喉癌、食管癌、口腔癌、膀胱癌、肾癌、胰腺癌等。第二是环境污染。有关数据表明，空气污染是诱发肺癌的原因之一。中华医学会会长钟南山曾提出，环境污染对人们肺部的伤害不亚于吸烟。
乳腺。乳腺癌是世界上女性最常见的癌症。发生因素主要有：吃高脂肪高热量的食物、精神压力大、晚婚晚育等。
胃。胃癌是世界上第4位最常见的癌症，而每3个病例中就有2个是男性。除了盐、盐腌食物、红辣椒、加工肉类、烟熏食物、烧烤动物食物等是胃癌发生的原因外，胃黏膜的改变以及萎缩性胃炎也可导致胃癌发生。另外，“共餐”也会增加胃癌直接诱因--幽门螺旋杆菌的传播机会。“因此，甚至有人把胃癌归为了传染病。”北京大学肿瘤医院院长游伟程说。
肝。肝癌是世界上第6位最常见的癌症。目前有证据表明，“乙肝病毒”，食用被黄曲霉毒素污染的谷类和豆类，同时，长期饮酒都是导致肝癌发生的直接原因。
食管。食管癌是世界上第8位最常见的癌症。导致食管癌发生的主要原因是喜欢吃烫的食物，比如常饮热茶等。此外，吸烟、肥胖、食用加工肉类等因素是直接诱因。胃酸反流也是增加食管癌的危险因素。
大肠。这是世界上第3位最常见的癌症。红肉、大量饮酒(仅指男性)、高温油炸食物、常忍便意等，都有可能导致大肠癌。此外，炎症性肠病也可增加结肠癌的危险。
膀胱。膀胱癌是世界上第10位最常见的癌症。研究表明，饮用水中的砷是膀胱癌发生的原因之一，此外，常憋小便也能增加该癌发生的风险。
胰腺。胰腺癌是世界上第13位常见癌症，是癌症中“富贵病”的代表，肥胖和糖尿病都会导致该病发生。
淋巴。淋巴和造血系统的癌症主要包括淋巴瘤、白血病和多发性骨髓瘤。这组癌症与肝癌并列为世界第6位高发癌症。环境污染、病毒感染以及肥胖是导致该癌发生的原因。
肾。肾癌是世界上第5位最常见的癌症。身体肥胖度、饮用水中的砷含量以及吸烟这三个因素可导致该癌发生。
宫颈和卵巢。分别是世界上女性第2位和第7位最常见的癌症。引发的原因是多方面的，如熬夜导致内分泌紊乱、过早开始性生活等。
人体癌症地图 画出癌症轨迹就是希望能进一步提高人们的警惕性。癌症绝对是可防可控的，只要养成良好的生活习惯、定期体检，就可以把癌症歼灭在萌芽时刻。“这些年，癌症治疗取得了非常大的突破，新技术不断涌现，治疗也越来越规范，病人如果能在第一时间就到癌症治疗的肿瘤科医院或专科诊室，找专科医生进行治疗，就肯定能事半功倍，取得理想的疗效。”
4癌症的饮食和保健
癌症患者在治疗以及心理方面的需求是独特的。只有为癌症患者提供身心上的全方位关怀，帮助患者科学地管理疾病，才有助于提升治疗效果。然而，由于术后护理、患者心理等环节常被忽视，往往导致患者治疗依从性差，治疗和生活质量不佳。
【饮食】
1、芦笋抗癌法：研究证明，芦笋几乎对所有类型的癌症都有疗效。许多病人因接受芦笋治疗而恢复了健康，病人一般在服食芦笋2——4周后开始感到好转。具体方法是：癌症病人应在每日早、晚服4汤匙芦笋的浓汁。浓汁的制作很简单：只需将罐装芦笋倒人一个搅拌器，经高速捣碎成浆液状即成。在服用前应将它煮熟。注意抗癌芦笋的食法不应当生食，也不要存放一周以上再吃。尤其重要的是，在治疗过程中不得中断，直至医学上确诊癌瘤已消除时方可停食。
2、南瓜抗癌法 南瓜是预防癌症的最有效的食物。抗癌的原理是南瓜的抗血糖作用，因为所有的癌细胞都有自动摄取大量糖份的能力，而南瓜能减少血糖，所以控制了癌细胞的增殖。经分析证实，南瓜中含有的特殊物质，能改善糖在人体内的转化利用、分解和代谢功能。有人以炒熟的南瓜，乘热敷在肋间，对肺癌疼痛有效。正确的食用方法是将南瓜炖食，每次 500克，或以适量面粉制成南瓜饼坚持每天食用。另外，南瓜秧也具有重要的抗癌作用，民间采用南瓜秧作菜食用治疗肿瘤效果良好。
3、田芋抗癌法：南星科的土半夏，俗称田芋或老鼠芋。其抗癌原理是因为该食物中含有大量的生物成份，可以抑制癌症的发生和形成。中医认为，田芋具有清热解毒、化痰除湿的作用，而癌症产生的重要原因之一就是热毒炽盛，以及痰湿积聚。具体食用方法是：以田芋数个削皮炖食。
4、菱角抗癌法：带壳的菱角中含有多糖、维生素等多种抗癌物质。中医认为，菱角具有清利湿热，梢肿散结，化痰行气的作用。对于多种原因导致的消化道癌症具有良好的效果，生吃和煎服均可治疗癌症。具体食用方法是：菱角切碎，带壳放瓦罐内，加水。文火煮成如藕粉糊状，频频饮服。例如用于慢性胃溃疡并有嫌疑的，服后，食欲增进，症状改善。
【保健】
1、五禽戏：“五禽戏”有保健、强身、治病的作用。目前流行的五禽戏主要有外功型，此类以体操形式演练。练习时讲究形神结合，全身放松，意守丹田，呼吸均匀等。
2、八段锦：八段锦是由八节动作编集而成的一套集而成的一套深受欢迎的医疗保健操，又分武八段与文八段两种。
专家建议，癌友在治疗前、后，日常保养部分，应摆脱原先观念，遵循护理人员的指示、卫教进行，才能避免肌肤不适产生。勿听信来路不明的偏方、谣传，在使用、涂抹任何日常保养、照护品前，应寻求医护同仁的意见，较有保障。
5癌症术后的5大护理方法
外科手术是目前治疗癌症方法中应用最广泛和最重要的手段之一。由于恶性癌症生长和扩散方式特殊，手术范围比较广泛，破坏性较大，术后会引发一些不良反应或并发症，甚至有的手术会造成局部残废。为了减轻和消除手术给患者身心带来的创伤，使其尽快恢复正常生活及工作，术后护理工作便显得十分重要。在手术之后，护士会根据医生医嘱进行常规护理和某些特殊护理，部分病人需要重点监护。在整个护理过程中，往往需要病人家属、亲友的配合及参与。在进行术后护理时，应注意以下几个方面。
1、心理护理
无论手术成功与否，都可能会有许多问题使患者担忧。如手术后的疼痛、术口留下的永久瘢痕、肢体的残缺、体内某些脏器或组织功能的丧失、手术是否彻底、以后是否会因复发而再行手术、今后能否正常生活或工作等，这些困扰均会给患者心理造成不良影响。所以术后一定要做好患者的心理护理，给予他们更多的理解、关怀和体贴，使病人精神上、心理上得到安慰和支持，减少不必要的思想压力，保持正常的心理状态，争取早日康复。
2、手术刀口的护理
保持局部的清洁卫生，避免伤口感染，伤口拆线前应尽量避免碰撞挤压，对伤口的感染、化脓、大量流血等应请医护人员及时处理。
3、各种引流管的护理
癌症根治性手术的切除范围较广，术后常需放置引流管。对引流管要时刻注意是否通畅，观察其引流量、引流液的色与质。胸管还要观察其液面波动，全肺切除后因残腔大，胸管波动大，可引起纵膈摆动，需用调节器调节波动。对引流的观察可了解伤口有无出血，放置烟卷引流的需观察伤口渗液情况。渗血、渗液多应及时更换敷料。在病人翻身或下床活动时则应固定好引流管，不得使其脱落。
4、饮食护理
手术后饮食，应严格遵守医务人员的嘱咐。消化道手术后一般头几天不能进食，等胃肠道功能恢复后，医生通知才能进食。手术后饮食起初应为流质、半流质饮食，如牛奶、稀饭、藕粉、红枣粥、肉汤等，继而是易吞咽、易消化、营养丰富的软食，如面包、馄饨、面条等，配以肉、鱼、蛋、豆制品、蔬菜、水果等，对部分虚弱或胃肠功能不足的应采用少量多餐的方式。部分病人可根据需要给予要素饮食。
5、疼痛护理
手术后的疼痛是病人最痛苦的事情，会增加病人各种各样的负担。术后引起病人疼痛的原因很多，有头痛、咽喉痛(插入胃管所致、刀口痛、导尿管所致的下腹痛、静脉输液处的血管痛、插入的引流管部位的疼痛、腰痛、背部痛等，仔细观察全身，清楚致痛的原因后，要及时有效地止痛。应当指出，在观察护理中，有些是正常的生理反应，应予认知，如术后前两天的刀口疼痛，尤其在术后第一天，疼痛较剧烈，3天后就会明显减轻，病人及家属不必紧张。但3天以后又出现刀口疼痛明显，就是异常现象，最常见的就是刀口感染。结合病人的体湿，如果有明显高，就说明了感染已发生了。因术后体温的轻度升高(术后吸收热)也是在3天之内，以后无导常发生，体温会恢复正常。
求医网温馨提示：肿瘤患者的预后康复不仅与医生的治疗密切相关，患者的生活方式、心态也起着很大的作用。癌症病人在合理的治疗后，加强体育锻炼能够进一步降低癌症相关的死亡率。临床研究过程中发现，与每周锻炼少于3个小时的患者相比，每周锻炼超过3个小时的结直肠癌患者其5年癌症相关死亡率下降7.9%。另外，在结束所有治疗6个月后，每周参加3个小时以上娱乐或运动的大肠癌病人，他们的癌症复发率和死亡率均有所下降，3年无病生存率达到84.5%。这项研究也在乳腺癌病人中得到证实。乳腺癌患者如果每周步行3到5个小时，可以降低死亡率。研究还表明，加强体育运动可以降低50—60%的癌症复发风险。
