在我们国家很多地方都有百岁老人，那么百岁老人平时是如何保养的呢?长寿老人都有很好的饮食习惯，他们懂得选择养生食物，知道如何饮食，百岁老人养生有什么秘诀呢?下面我们就来了解一下。
目录
1 最适合老年人养生的10种保健知识
(1)吃得合理。少吃多餐，吃营养均衡的低脂肪食物。
(2)喝得适当。多喝水，少喝酒
(3)戒烟。戒烟不分迟早。吸烟会增加人体患心脏病或癌症的机会并缩短寿命。
(4)积极自信。爽朗乐观使人容易接近你。
(5)时时当心。你的生命和别人的生命有赖于你头脑清醒，视力清晰。
(6)性生活。性生活没有年龄限制。
(7)散步。散步是保持机敏灵活和健康的较好办法。新鲜空气比补药更好。
(8)多寻求乐趣与家庭、朋友了邻居保持联系。记住要活到老、学到老、教到老。
(9)药物。不滥用抗抑郁药和安眠药。只服用医生推荐的药物。
(10)运动对你有好处。不很剧烈的运动对你的健康是有益的，而且还可使你接触其他人。游泳和适应性锻炼特别值得推荐。
2十大饮食养生习惯
一、喜欢喝粥
从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。
著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”
历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。
二、小米是老人的最佳补品
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。
小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢“米”很有道理。
三、珍珠玉米当主食
玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。
四、天天一斤奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。
据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。美国谚言说：“喝奶使骨骼坚。”百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。
牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。
牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。
五、每天吃一个鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。
百岁寿星，著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
营养学家测定，蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增加肝、肾负担。所以，每天吃12个就可以了。长寿老人们从不多吃。
六、偏爱红薯
吃红薯是长寿老人的一大喜好。
老人说：一“红薯是个宝，顿顿离不了。”医学家研究，红薯有五大功效：1.和血补中，营养丰富;2.宽肠通气，促进排便;3.益气生津，增强免疫;4.含抗癌物质，能防癌抗癌;5.抵抗衰老，防止动脉硬化。医学家说，红薯
含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。
七、豆腐是老人喜欢的美食
老人们普遍爱吃豆腐。
他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”
豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
八、崇爱大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。
味道鲜美，荤素皆宜，是冬令佳蔬，国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。
老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”可见，常吃白菜有利于却病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
九、冬天不离萝卜
长寿老人冬天饮食不离萝卜。
他们说：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康。”扬州八怪之一郑板桥曾写过一幅对联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。
萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢，增进食欲，帮助消化。
萝卜是地地道道的老人保健食品。祖国医学认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛，利小便等;生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化;蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。
“萝卜就茶”。吃点萝卜，喝点茶水，能消除燥热，祛体内郁积毒热之气，对恢复精气神有很好作用。萝卜和肉一起炖煮，味道也很好。但不能与人参、橘子同吃。
十、胡萝卜是老人心爱物
胡萝卜也是老人都喜爱的心爱物。
胡萝卜高含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。
胡萝卜素在高温下也很少破坏，容易被人体吸收，然后转变成维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此，有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上，切片油炸，胡萝卜素保存率为81%，切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。
3中国百岁老人生存状况调查
特点一：女性占了80%。中国女性百岁老人38268人，占全国百岁老人总数的80.10%;中国男性百岁老人9505人，占全国百岁老人总数的19.90%。从生理学上分析，女性在长寿方面比男性占有一定的先天优势。美国斯坦福大学的研究表明，女性荷尔蒙动情激素为停经前的妇女提供了保护，降低年轻女性罹患心脏病和骨质疏松症的风险。除了这些共性的原因，中国女性百岁老人比例大，也有着自己特定的因素。在中国传统的家庭关系中，女性承担更多的家务，也更为注重养生对自己的意义。
特点二：长江以南百岁老人占了大多数。2012年中国长江以南地区健在百岁老人25429人，约占全国百岁老人总数的53.23%;长江以北地区健在百岁老人17805人，约占全国百岁老人总数的37.27%;西部地区健在百岁寿星4539人，约占全国百岁寿星总数的9.5%。
我国长寿区域的分布呈现几大显著特征：1.多分布于南方。我国长寿区主要分布在广西、四川、海南、云南、广东和新疆等地。2.长寿区多沿江河流域分布。百岁老人比例较高的区域主要分布在珠江、长江、澜沧江流域。3.长寿区多为少数民族地区。
特点三：乡村长寿比例远远大于城镇。中国城镇百岁老人12457人，占全国百岁老人总数的26.08%;中国乡村百岁老人35316人，占全国百岁老人总数的73.92%。
乡村的自然环境、饮水、植被等明显好于城镇，这是乡村老人比城镇老人长寿的首要因素。其次，乡村的膳食结构较为健康，通常是低能量、低脂肪、低胆固醇。再次，乡村的生活节奏慢，人际交往更简单。
根据五年来的调查数据，我们发现百岁老人有六条共性特征：一是心态平和，凡事顺其自然;二是饮食节制，粗茶淡饭;三是勤劳好动，终身劳作;四是家庭和睦，子女孝顺;五是居住地环境优良，饮用水、土壤特殊;六是遗传因素，家族有长寿史。除了遗传因素不能改变，其他对普通人都很有意义。▲
(百岁老人数据均来自各地老龄机构发放百岁高龄补贴的名单叠加统计，而且由于统计始点、方式不同，与第六次全国人口普查的数据略有不同。)
顺其自然心态好
中国古语常说“仁者寿”，其实是有一定道理的，长寿老人的思维逻辑较一般老年人敏捷、合理，性格更温和、恬静。当然，每一位长寿老人的心理特性并不可能一样，但只要具备其中几条，就对延年益寿有所帮助。
中国老年学学会在走访百岁老人的过程中发现，首先，大部分的百岁老人的生活态度较为开朗乐观，对各种环境的适应能力较强，凡事不会太计较。上海市闸北区最长寿的107岁老人包廷琴，最大的特点就是乐观开朗。老人耳朵不好，听不见别人说话，但一见对方开口，就一定会乐呵呵点头。包廷琴的女儿透露， 老人没有隔夜愁，遇到烦心事，总是睡一觉起来就全消散了。其次，大部分百岁老人安于宁静，对生活没有过多的欲望。老年学会在走访蝉联两届排行榜榜首的新疆泽普县长寿老人萨迪克·萨伍提过程中，问起他最大的心愿，他回答“我最大的愿望，就是抱着重孙，站在院子里晒太阳。”
每天多与身边的人交流，保持愉悦的心情和内心满足感，就能延年益寿。
勤劳好动不闲着
按照“完全自理、部分自理和不能自理”三种类型，中国老年学学会对中国十大寿星和中国十大百岁夫妻共计120人进行了分析，发现完全自理的老人占据了70%。而按照身体健康、视力障碍、听力障碍和肢体障碍四种等级，结论是身体健康的老人占据了70%，身体疾病和各种障碍只分别占据10%。
这说明，对长寿来说，关键在于“动”，而不在于“养”。这些老人年轻时很勤劳，到老时也不空闲。在走访中，很多110岁左右的老人都还在喂养鸡鸭、放养牛羊，更不用说劈柴担水，洗衣做饭这种力所能及的家务。而且老人们喜欢到处走动，不会长时间的宅在家里。
120岁的长寿老人多来提至今还保持着3秒钟内穿针引线的绝活，老人说：“我现在衣服破了都是自己缝。”
4老人活到一百岁有什么秘诀？
从台湾归来的寿星陈椿虽然已有110岁的高龄，但仍精神矍铄，满面红润。他对养生之道颇有研究，其中之一就是唱京剧。老人认为京剧不仅可以调剂他的生活，更主要的是在唱京剧时，要气沉丹田，这样可以加速吐故纳新，有强身健体之效 而且京剧结构严谨，韵律考究，通过学唱京剧还可以加强记忆力和背诵能力。
用自制的中草药来预防疾病，是四川省内江市113岁的老寿星曾明亮的长寿“绝招”。老人家年逾花甲后，就常到城郊山上去采集黄桷树根、兔耳枫、左转藤等预防风湿的中草药来煎水洗澡、洗脚。她还自制药茶，常年饮用。春夏季喝沙参、麦冬、人参片茶 秋冬季喝银杏叶茶，并在药茶中放少许冰糖。
四川省秀山土家族105岁的民间医生王忠义的养生“绝招”可谓独特。100多年来，他每天黎明即起，在床上打坐，练内气功，并将满口的“玉浆”(即口中的唾液)一口一口慢慢地咽下，然后方进早餐。年逾百岁后，他仍耳聪目明，头脑敏捷，身体犹如壮年。古医书曾云 “唾液充盈，又常含而咽之，能润五脏，悦肌肤，使人长生不老。”
湖南省四明山区的百岁寿星庄老把吃蚂蚁作为他的长寿“仙丹”，几十年前，他从山上摔下，次日醒来，感到饥饿难熬，见石板上有一层被太阳晒死的蚂蚁，他抓来就吃。不料这一吃，就吃上了瘾。从此他一有空就到山上去寻找蚁巢，把捉来的蚂蚁洗净晒干后拌上盐水慢慢食用。
武汉市汉阳区108岁的寿星何仲愿一生脾气暴躁，他自己也知道这一“毛病”与养生之道相违悖。但老人自有办法 每当心中积怨上升时，他便声泪俱下地拍着桌子，痛诉小辈对他的“不孝”，事情一过，便恢复如初。对于这种哭笑不得的“解怨法”，家中小辈也习以为常，戏称为这是“鼻涕歌”。
文坛耆宿、百岁寿星章克标把幽默作为自己的养生“绝招”。曾有人问他长寿的秘诀是什么?他笑答 “我之所以看上去只有七十多岁的样子，是因为在那个特殊的年代里我被监督劳动了30年，这30年等于白活，自然应当从100岁里扣除，这一扣，当然只有70岁了。”幽默的语言包括了特殊年代的荒唐，也体现了老人乐观的精神。
5老人消瘦的食疗方
引起老年人渐进性消瘦的原因主要有两种：一种是由各类疾病引起的继发性消瘦，如胃肠道疾病、甲亢、糖尿病、恶性肿瘤等;另一种是由于脾胃功能减弱、食欲减退、营养吸收不良、饮食不当和不爱运动所致的单纯性消瘦。对于继发性消瘦，要及时进行针对性治疗，而对于单纯性消瘦，可以从饮食调理人手。
1.日常要吃些高热量、高蛋白质和高维生素的食物，如动物性制品、奶制品、豆制品等。
2.少食多餐。在两餐之间应适当加餐一次体积小、热量高的点心或酸奶之类的食品。每餐所吃的食物既不过饱，又能满足机体对各种营养素及热量的需要。
3.由于老年人心肾功能逐渐减弱，所以食物必须清淡易消化，宜用蒸、煮、炖的烹调方法，少吃油煎、油炸食物。同时三餐食谱力求干稀搭配、粗细粮搭配和荤素搭配。
老人消瘦的食疗方
参芪毛豆角 新鲜毛豆500克两端剪口，太子参、黄芪各10克，放入砂锅中加适量水煮开，用小火煮熟，剥豆荚吃豆。适用于乏力、气短、食少、面黄瘦弱者。
当归生姜羊肉汤 当归30克，生姜15克，羊肉150克，加水适量，煮至羊肉烂为止，加盐等调味，吃肉饮汤。适用于形体消瘦，头晕目眩，心悸失眠，肢体麻木，怕冷者。
栗子百合鸡 鸡块100克，去皮栗子200克，干百合20克同放入砂锅内，加适量水煮开，小火煮至七成熟，调入酱油和糖，熟透收汁即可。此三料相配，补而不过，温而不燥，适用于乏力、倦怠、腰酸脚软的脾肾两虚消瘦者。