生姜是我们在日常生活中会经常见到的调味品，要知道生姜可不仅仅是一味简单的调味品，它还是一味很好的中药材，你知道用生姜入药有什么作用吗?中老年人经常适量地吃点生姜和姜制品，可以达到防病、抗衰、延年的效用。本文就介绍了生姜治病的几个验方。
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1姜发芽了还能吃吗
姜是比较难储存的调味食材，时间放长了容易变得干瘪或者是烂掉，还经常容易发芽。其实发芽了的姜也是可以吃的，实际上，市面上卖的大多数的姜都有芽，只是不太明显而已。发芽后的姜里面的肉质比较干，纤维也变粗了，这就表明姜中含有的营养价值有所降低，但是食用并不会引起中毒现象或其他不良的反应。
值得注意的是，虽然常有“烂姜不烂味”的说法，但其实腐烂的姜是不能吃的。烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死等，长期吃这样的姜不利于身体健康。
从营养学的角度来看，建议大家还是吃新鲜的姜比较好，不要等到姜发芽了才吃。
2生姜入药让老人更健康
我国北宋着名文学家苏东坡的《东坡杂记》中记述了钱塘(现今浙江杭州市)净慈寺里有一位僧人，虽年逾8旬，却童颜鹤发，精神矍铄。苏东坡问他有何益寿妙方，僧人告之，每天连皮嫩姜温水送服，坚持40余载。其实生姜可延年益寿，并不是这位老僧的首创，早在春秋战国时期，孔子就已认识到食用生姜有抗衰老的功效。在那个年代，孔子饱尝战祸却活了73岁，这可能与孔子一生中重视食用生姜有密切的关系。
生姜延年益寿的功效已被现代药理实验所证实。现代医学研究表明，机体在进行新陈代谢时，会产生有害于健康的氧自由基，如超氧阴离子自由基、羟基自由基等它们都是带有未配对电子的原子、化学基团，性质十分活跃，能攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸，产生有毒的脂质过氧化物，以及脂褐质色素——老年斑，氧自由基还可损害体内的核酸，蛋白质、酶类，引起一系列对细胞具有破坏性的连锁反应，导致基因突变、细胞癌变和细胞衰老。生姜所含的姜辣素经消化吸收后，能产生一种抗衰老的超氧化物歧化酶，从而抑制老年斑的产生和沉积，延缓细胞的衰老。生姜中的姜辣素抗氧化作用比维生素E等更为有效。因此，中老年人经常适量地吃点生姜和姜制品，可以达到防病、抗衰、延年的效用。
民间用生姜治疗一些常见病症也可见效。
生姜治病验方
生姜治感冒生姜里含有姜辣素和姜油(姜醇、姜烯)，可促使血液循环加快。人们利用生姜的这一优点，用生姜红糖水来防治感冒取得了疗效。
生姜止吐人们早已懂得生姜糖渍后制成蜜饯，不但甜辣可口，健胃消食，且成了防晕止呕的旅行良友。生姜配以橘皮各12克煎服，能减轻胃痛呕吐症状。
姜糖可缓解痛经和产后腹痛广东人喜欢产后饮食姜醋糖蛋，既可健胃，补充钙。蛋白质等营养成分。又可促进子宫复原。
生姜治疗头屑过多把生姜压榨取汁150毫升，煮沸后，再加入150毫升麻油备用，每天用棉花蘸少许擦头皮。
生姜治疗痔出血取生姜6克，艾叶15克，加水300毫升，煎至150毫升时停火，趁热喝下;或取40克老姜磨碎后放入温水中坐浴，可治痔疮。
生姜治疗食欲不振把萝卜切碎，加少许生姜汁搅拌后佐餐，对于增进食欲和帮助消化有奇效。若胃部满胀不舒。可吃几片姜片，或喝一些煎熬的姜汁。
生姜治疗胃寒腹痛取两个乌梅置碗内，放入适量生姜汁，20毫升酱油，少许砂糖.然后冲入沸水趁热饮用。
生姜治疗头痛及牙痛取姜汁和麻油等量混合，再加入少许蜂蜜，擦试头痛的部位。牙痛时，将磨碎的生姜和面粉混合成黏状物后，贴在牙痛侧的面颊部。
3吃生姜的注意事项
姜的营养很丰富，我们吃姜，可以预防感冒，增进食欲，促进排便排毒，暖身驱寒等等。但是我们在吃姜的时候还是要有所注意的，例如我们吃姜的时候应不应该控制分量，姜不能和什么同食等等：
1、姜吃多了容易导致上火，还容易导致消化不良，所以我们在吃姜的时候一定要注意控制分量，不可贪食，多食。
2、姜不能和兔肉同时食用，姜和兔肉同食，容易引起腹泻，呕吐等不良症状。
3、姜也不能和狗肉同时食用，姜和狗肉同食，容易引起腹痛等不良症状。
4、古人说“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜”，由此可见，晚上不适合吃姜。这是因为白天阳气旺盛，温补的食物能帮助阳气生发，所以适合吃姜。而晚上阴气旺盛，阳气要收敛，如果摄取过多的温热的食物的话会影响睡眠和身体的合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。
4生姜泡水喝的禁忌
生姜泡水喝的禁忌
在我国有这样一些说法，认为服用生姜具有包治百病的效果。事实上，生姜使我们日常生活中常用的一种中药材以及调味品，非常适合在夏天的时候服用。在炎热的季节吃上一些生姜或者是将生姜泡水喝，不仅能够提醒醒脑，同时还可以降温排汗。除此之外，日常服用生姜还可以预防呕吐、缓解疲劳以及促进食欲、提高睡眠。但是，生姜并不适合所有的人群服用。建议，一些阴虚体质的患者，最好不要服用生姜，避免病情加重。
第一：服用生姜的时候最好不要去皮
在服用生姜的时候最好不要去皮，很多人喜欢将生姜去皮之后服用，这样并不能够令身体最大限度的吸收生姜的好处。生姜去皮之后不能够完整的发挥药效，所以在服用的时候只要洗干净就可以了。
第二：不服用腐烂的生姜
在我国的很多地方认为生姜腐烂之后也可以服用，并不影响药效。事实上这种说法是没有科学依据的，并且服用之后对于身体的伤害也是非常巨大的。因为生姜腐烂后会产生一定的毒素，严重者还有可能增加身体患有肝癌以及食道癌的可能性。
第三：服用生姜要适量
上文我们也和大家说了，生姜最适合在夏天的时候服用，能更好的保健身体健康。但是，食用的时候也需要注意适量。因为夏天天气炎热，而生姜性温，过量的服用很容易导致身体上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛以及大量出汗的情况。所以，想要在服用生姜获得最好的效果，可以将生姜泡水喝，也可以在平时做菜的时候加入一些生姜调味。
第四：阴虚患者禁止服用生姜
专家告诉我们，阴虚体质的患者千万不能够服用生姜，否则会加重身体的病情。阴虚体质也就是我们常说的燥热体质，具体的症状表现为手脚心发热爱出汗，同时也经常感觉到口眼干燥爱喝水，皮肤也更加的干燥，情绪上容易发怒，睡眠质量也不是很好。由于生姜性温，所以这类型的患者服用生姜之后会加重阴虚的症状。
第五：肝病患者不能够多吃生姜
因为生姜属于辛辣并且具有刺激性的食物，生姜中所含有的姜辣素进入身体之后会导致肝病患者身体中的肝脏细胞出现变性甚至是坏死的情况，这都会加重肝脏受到感染的可能性。所以说，肝病患者吃生姜不仅不能够令身体恢复健康，反而会加病情情不利于安全。
第六：风热感冒以及暑热感冒患者不适合服用
生姜并没有治疗中暑的功效，并且对于风热感冒也没有任何的治疗效果，所以生活中如果身体出现了这两种疾病，最好不要将生姜泡水喝来治病。一般情况下，生姜都是用于治疗一些胃寒、风热感冒的患者，面对这些疾病才是有疗效的。
第七：生姜泡水喝的时间要注意
老话说得好：秋不食姜，夜不食姜。也就是说秋天最好不要吃生姜，同时晚上睡觉之前也不要吃生姜，避免身体出现意外。最好的吃生姜时间应该是在夏天，这个时候生姜的味道最好，同时对身体的保健作用也是最好的。
5生姜红糖水的功效
生姜红糖的功效
生姜性温味辣，含有姜醇等油 性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质，能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。把姜的功能 归结为：归五脏，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆气喘，止呕吐，去痰下气，去水肿气胀，开胃健脾。而现代医学也认为，生姜具有稀释血液，降低胆固醇，清除 自由基，抗衰老的功效。
红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。它不但适合女性，更适合老人食用，特别适合年老体弱及大病初愈的人吃。将 其煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。因此红糖水也是早期常见又实用的红糖养生饮品;红糖还能起到 排毒养颜的功效，多喝红糖水对皮肤也有非常好的保养作用。红糖水不适宜糖尿病等病症人长期食用。
