松蘑是名贵的野生食用菌，肉质鲜嫩，风味独特，而且是营养非常丰富的食用菌，松蘑中含有多元醇，可医治糖尿病;适合糖尿病人食用，松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。所以说它是预防疾病保证我们身体健康的珍贵菌类食物。现在我们就详细的去了解松蘑的营养价值。
目录
1松蘑会中毒吗
事实上，松蘑是没有毒的，它是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。此种菌菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。在西藏地区群众将此菌火烤后蘸盐吃，味道也很好，此菌在日本视为菇中之珍品，经济价值很高。由于生态习性特殊，目前人工栽培子实体未能成功，处于半人工栽培状态。目前松口蘑在大量采集和外销的情况下，需要采取有力措施，加强对中国野生松口蘑资源的进一步调查研究，对此珍贵资源及生态环境着力保护，同时需要加强对松口蘑人工栽培的研究。
一般吃鲜松蘑的人很少，市面上最常吃的是松蘑干货，俗称“峨子”。鲜松蘑很多人吃了之后拉肚子，这主要是因为鲜松蘑外面那层皮的缘故，把鲜松蘑外层的黑皮去掉，再焯水，就可以放心的吃了。
2松蘑怎么吃
一、红蘑炖排骨
主料：排骨1kg、干红蘑200克、姜1块
调料：八角适量、小茴香适量、盐适量
做法：
1、红蘑冲洗一下，去掉根部，用清水泡发。
2、烧热铸铁锅，放入姜片、排骨、八角、小茴香，中火煸炒出香味。
3、炒至排骨发黄，有油脂溢出为止。
4、加入泡好的红蘑，把泡蘑菇的汤过滤一下，加入排骨中。
5、加盖，中火煮沸，转文火煲煮1小时，最后加盐调味。
二、红蘑炖鸡肉
主料：鸡腿1个、红蘑20g
辅料：葱、姜、八角、油、土豆、老抽、料酒、盐、胡萝卜、生抽、白糖
做法：
1、把鸡腿切成小块，焯水后备用。
2、红蘑事先用冷水泡发后备用。
3、胡萝卜切滚刀块。
4、土豆切小块。
5、姜切片，葱切成葱花，再准备两个八角。
6、锅加油烧热，下入葱姜及八角，炒出香味。
7、加入鸡块煸炒。
8、加入胡萝卜煸炒。
9、加入土豆煸炒。
10、加入红蘑煸炒。
11、加入适量清水，大火烧开后改中火炖半小时左右，至所有食材熟透。加入盐、生抽、老抽，大火收汁，装盘后就可以吃了。
3松蘑能降血压吗
首先我们必须了解松蘑，之后我们才能够知道，这种食物有没有具备这样的功能，能不能给我们起到控制血压的作用。并且适合什么人群吃，这些都是我们需要了解的，一起来探讨松蘑的食用价值。
性味甘、温。以子实体入药。用法用量：煎汤内服。益肠胃，理气止痛，化痰。主治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不舒，痰多气短，大便干燥。(摘录：《全国中草药汇编》)一般人群均可食用，糖尿病患者、电脑工作者、妇女、癌症患者适用。
松蘑中含有铬和多元醇，松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，中医认为，松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。常吃松蘑可增强机体免疫力，防止过早衰老等功效。松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。松蘑有很好的抗核辐射作用。据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不那么乐观;
由以上对于松蘑的详细说明可以看出，松蘑是比较适合高血糖患者食用的。而对于高血压患者的作用并不是很大的，我们应该要采用适应高血压患者的食物来进行控制血压，食用这类食材对身体也有益处，平时也可以尝试。
4松蘑味美养生价值高多吃对人体很有好处
养肝,通便,亮发,提高免疫力,健脑,安神除烦,补充能量,降糖消渴,抗衰抗辐射。
富含铜
铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
富含纤维素
具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。
富含蛋白质
松蘑所含丰富的蛋白质，具有维持体内钾钠元素的平衡，消除水肿、提高免疫力的功效，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
富含碳水化合物
是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
松蘑适用人群
怀孕期，孕妇，乳母，学龄前儿童，学龄期儿童，熬夜人群，电脑，办公室人群。
5松蘑能降血糖吗
其实对于菌菇的食用方法，因为每个人的口味差异所以，每个人做出来的方式都是不一样的。菌菇类食品不仅营养价值丰富，而且大多都对身体有一定的好处。下面就来说说松蘑以及松蘑是否能降血糖这个问题。
松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起、与松树根共生。其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。松蘑主要产自辽宁山区和东北长白山等一些山地，菌盖发红，菌柄金黄，具有极高的营养价值，风味绝佳。
鲜松蘑吃的人很少，市面上最常吃的是松蘑干货，俗称“峨子”。鲜松蘑很多人吃了之后拉肚子，这主要是因为鲜松蘑外面那层皮的缘故，把鲜松蘑外层的黑皮去掉，再焯水，就可以放心的吃了。
松蘑中含有多元醇，可医治糖尿病;松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。松蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。中医认为松蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。
适合人群：
性味甘、温。以子实体入药。用法用量：煎汤内服。益肠胃，理气止痛，化痰。主治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不舒，痰多气短，大便干燥。(摘录：《全国中草药汇编》)一般人群均可食用，糖尿病患者、电脑工作者、妇女、癌症患者适用。