鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生，鬼子姜能给我们养生和保健起到很好的作用。那么，鬼子姜究竟是什么呢?下面为大家带来详细的介绍，一起来看看吧!
目录
1姜原来还有这些误区
一、烂姜不烂味
常常听老人说“烂姜不烂味”，用烂姜来做调料，但这其实是不对的，因为姜在腐烂后会产生有毒物质黄樟素，有可能会诱发肝癌、食道癌等疾病。
二、生姜配红糖
从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
三、吃姜过量
姜并非吃越多越好。天气炎热时，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据中医学上的“热者寒之”原则，不宜多吃。但是可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
四、吃姜去不去皮都一样
中医认为，生姜肉适用于风寒感冒、脾胃虚寒引起的胃痛呕吐、女性经期受寒及寒性痛经者。而生姜皮性味辛凉、微寒、止汗，与生姜肉药性正好相反，因此生姜在用于上述病症时最好是去掉皮，以免妨碍生姜充分发挥其辛温解表的功能。
此外，生姜在用于治疗水肿时最好不要去皮，特别是当这类患者有便秘、口臭、痈疮、痔疮等内热症状时，更应使用生姜皮而不是生姜，这样就可以避免热性的生姜阻碍姜皮散火除热、利水消肿功效的发挥。至于生姜入菜，一般不必去皮，洗净即可，尤其在寒冷的冬季，烹调羊肉、火锅等热性菜肴时，最好放不去皮的生姜，只有在食用螃蟹、苦瓜等寒凉性菜肴时或脾胃虚寒者，才去掉生姜皮。
五、正中吃姜
纵观《黄帝内经》、《医林纂要》等古医书，你就会发现中国人养生，特别讲究顺应天时。大自然的阳气在中午到达顶峰，盛极必衰，午后阴气开始升起，阳气开始收敛。而姜是生发阳气的，午后自然就不宜再吃了。正午时分，心经的气血最盛。此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。心火会烧得更旺。城门失火，殃及池鱼。咱们的肺就是这个池鱼。心火过旺，肺就会遭殃了，会引起咳喘痰热各种症状。
六、酒里放姜
生活中有人喜欢往酒里放姜，这其实是个误区。中医认为，久食姜并同时再喝酒，容易在体内形成积热，这样不仅会使得眼睛出问题，还会使痔疮加重。但在引用黄酒时可以加一些生姜，因为可调黄酒的微苦味，但注意要少量。
姜和酒都属于温热，辛辣，具刺激性的食物，两者搭配在一起，容易造成火气大，体内燥热，甚至可能导致便秘。
2鬼子姜是什么
做很多菜时，都会选择放一些食用的姜，因为姜可以帮助我们去除一些例如鱼身上的一些腥味，如果不把这些味道去掉，食用起来就会觉得不是那么鲜美了就会掩盖住它里面含有的味道。所以姜的功效是很多的。那么鬼子姜的功效与作用是什么呢?
鬼子姜 即 菊芋 。菊芋，又名洋姜、五星草,是菊科、向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料，其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。 宅舍附近种植兼有美化作用。洋姜被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。
研究发现：洋姜提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
食疗
1、菊芋汤：菊芋60~90g，切片，加水煎汤服。本方取菊芋有利尿的作用。可用于水湿停蓄，水肿，小便不利。此外，也可用于糖尿病。
2、菊芋汁：菊芋30~60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。该品生用，取其清热凉血。用于肠热便血。
3、食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。
3姜擦头皮的作用
生姜的介绍
我们常吃的生姜，是多年生草本植物姜的块根茎，姜是姜科姜属的宿根草本，株高一般为50-80cm。根茎肉质、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味，断面黄白色。其叶互生，排成2列，无柄，披针形至条状披针形，先端渐尖，基部狭，叶革鞘状抱茎，无毛。花茎直立，被以覆瓦状疏离的鳞片;穗状花序卵形至椭圆形，花稠密，苞片卵形，淡绿色，边缘淡黄色，先端有小尖头;花萼管具3短尖齿;花冠黄绿色，唇瓣的中间裂片长圆状倒卵开，较花冠裂片短，有紫色条纹和淡黄色斑点，两侧裂片卵形，黄绿色，具紫色边缘;雄蕊1枚，暗紫色，药隔附属体包裹住花柱;子房3室，无毛，花柱1枚，柱头放射状近球形。蒴果长圆形胀约2.5厘米，种子多数，黑色。花期6-8月。
生姜药理
从中医理论来讲，生姜性温，具有解表、发散的功效，所以外用生姜，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。只不过，生姜用久了会生热，而脂溢性脱发又属热性皮肤病，用热性药治热性病，违反了中医讲究的“热病用凉药”原则，会出现类似“火上浇油”的恶果……
生姜擦头皮方法
生姜擦头皮方法一
在烧洗头水的时候放进几片生姜，或者在热水瓶里放几片生姜让它泡着，洗头的时候拿出来用就可以促进头皮的备查液循环，洗完后很轻松。
生姜擦头皮方法二
用未干老姜切成薄片，揉擦脱发部位，每次20分钟，每日1-2次，7天为1疗程。生姜随用随切，不宜切好备用，用生姜揉擦，可增加局部血液循环和刺激毛囊，能促使毛发再生。
生姜擦头皮方法三
将生姜和枸杞放在少量水中熬煮一阵，然后把水抹在洗干净的头发上，再把头发盘起来大约半小时后放下，自然晾干，大约半天后再洗净。持续1个月。此外，洗的时候还放些盐，是去头屑最简单的方法了。
4吃姜有什么禁忌吗
1.姜糖水。从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
2.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
3.有些人不宜吃生姜。凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、肺脓肿、肺结核、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
4.晚上尽量不要吃姜。俗话说的好：晚上吃姜，像吃砒霜。 为什么晚上不能吃姜?姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。此时吃姜，有几大害：使人兴奋，无法安睡;刺激神经，影响心脏功能;郁积内火，耗肺阴，伤肾水。
5.不要吃腐烂生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
6.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
5姜红茶的做法
生姜红茶的适合人群
1、经常手脚冰凉的女孩
2、减肥过程想吃甜食的女孩
3、很难让自己休息2天的女孩
生姜红茶的做法
1、把红茶包和生姜一起放入杯中，用九十度以上水冲泡。
2、等稍温后放入蜂蜜(可加可不加)
从中医的角度我们已经知道，红茶和生姜有暖身作用。饮用生姜红茶有益增强身体代谢机能，提高脂肪的燃烧率。促使以前因为饮食过量而囤积的废物排泄体外。断食结束后，可以持续减肥的效果。
吃生姜宜“早”不宜“晚”
早上吃姜，胜过参汤;晚上吃姜，赛过砒霜
古人有“早上吃姜，胜过参汤;晚上吃姜，赛过砒霜”的说法，同是吃姜，这就是说，早上吃有益，晚上吃则有害。但是这种说法比较适合北方人。