寒冷天气，人体的甲状腺素、肾上腺素分泌增加，加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，造成人体热量散失。因此，冬天饮食应以增加热能为主，但怎样才能吃肉也能又瘦又健康呢?一起看看吧。
目录
1十款食物帮你成就小V脸
1、菠菜
菠菜在现代已经慢慢开始成为一种绿色蔬菜经常出现在餐桌上，但是MM多吃菠菜，除了可以为身体提供补充各种营养物质和促进肠胃蠕动之外，对于想要瘦脸的MM来说，菠菜也是不容错过的一种食品。因为菠菜中丰富的钾物质可以帮助有效地消除脸上的水肿，当脸上的水肿现象消除后，大脸也就会慢慢变成小脸了。
2、豆苗
所谓的豆苗，实际上就是我们常说的豌豆苗。而在我们日常所吃的豆苗，大部分都是豆苗中的嫩梢和嫩叶，豆苗的这两个部位的口感是非常的娇嫩的，因此很多人经常都会吃豆苗。除此之外，多吃豆苗其实还可以减掉自己脸上的赘肉，塑造纤小的巴掌脸。
豆苗中含有各种维生素和胡萝卜素，这些物质可以对于利水消肿有着不容忽视的功效，因此当MM摄取豆苗的时候，这些物质就会帮助消除脸上的水肿，让浮肿的脸变瘦。另外，豆苗还可以促进口腔活动，这样就可以让脸上的脂肪在口腔不断的活动中被消耗掉，这样对于瘦脸就更加容易了。
3、鸡肉
鸡肉含有丰富的维生素C和蛋白质成分，这些物质都很容易被人体吸收，而且对于促进消化脂肪也有良好的效果。与此同时，在吃鸡肉的时候最好能够去皮再吃，因为鸡皮中含有大量的脂肪，很容易会在人体内囤积脂肪。如果将鸡肉去皮食用的话，还会有着意想不到的瘦脸功效。因为去皮的鸡肉是属于低脂的食品，还可以帮助消除脸上出现的水肿，这样就可以轻松打造一张小脸了。
4、鱼干
很多MM都喜欢吃鱼，因为鱼鲜嫩的口感很容易就会让人轻易上瘾。另外，鱼的脂肪含量极少，却含有丰富的蛋白质，因为可以起到一定的减肥的目的。但是如果将鱼制成鱼干，这就会达到良好的瘦脸的效果。鱼干本身的含盐量非常高，而且也同样含有丰富的钾，因此可以有效地帮助消除脸上的水肿，让MM们快速远离大饼脸。但是在吃鱼干瘦脸的时候要注意，因为鱼干中盐的成分极高，因此最好不要多吃，否则很容易让导致各种疾病的发生。
5、西芹
西芹这种蔬菜在我们的日常生活中经常出现，它本身含有的芹菜油还可以有效减低血压和帮助利尿，因此可以说它是一种非常健康的绿色蔬菜。而实际上，西芹除了一定的利尿消水肿效果之外，在一定程度上也可以帮助消耗脸上的脂肪。因为西芹可以促进口腔的活动，这也就是说，当MM吃西芹的时候，口腔就需要不断地运动来让西芹被胃吸收，这样脸上的脂肪就要不断地代谢让口腔能够持续活动。这样就可以轻松瘦脸了。
6、胡萝卜
胡萝卜的瘦身效果在近年来逐渐被人们熟知，但是如果对于想要增加魅力的MM来说，胡萝卜的功效并不仅仅是局限于瘦身。因为胡萝卜本身还有良好的养颜美容效果。换句话来说，胡萝卜同样可以让脸上的皮肤更加光滑富有弹性，这样就可以在一定的程度上减少脸上多余肉肉的囤积了。所以说，胡萝卜同样是是一款极佳的瘦脸食品。
7、坚果
坚果是很多MM都十分喜欢的一种零食，而且这种零食的营养价值非常高，可以为人体提供补充营养。但是更加重要的是，坚果是一种瘦脸功效明显的食品。因为坚果可以有效地强健脸部的肌纤维，换句话来说，坚果实际上可以将脸上的松垮的肉肉变得更加紧实，从而将脸上多余的赘肉消耗掉。这样就可以达到良好的打造小脸了。
8、木瓜
很多人都知道木瓜是的营养非常丰富，而且对于丰胸的功效是尤为突出。但是事实上，木瓜除了以上的功能之外，还可以帮助想瘦脸的MM甩掉脸上的脂肪，从此远离大饼脸。因此木瓜本身可以帮助分解脂肪，但木瓜进入口腔的时候，分解脂肪的物质也同样会对脸上多余的脂肪起到一定的分解效用。所以说，多吃木瓜不但可以丰胸，而且也同样可以甩掉脸上的脂肪哦!9、柠檬
9、柠檬实际上是一种碱性物质，但是柠檬本身可以同时起到养颜美容和减肥瘦身的双重效果。更加重要的是，如果你想要打造一张吸引人的小脸，柠檬会是你的好帮手。因为柠檬可以增加脸部皮肤的弹性，这样就可以让脸上的松垮下垂的赘肉在柠檬的碱性物质的代谢中慢慢消耗掉。一段时间过后，你会发现，自己的脸蛋变得比之前小了。
10、红豆汤
红豆本身的热量非常低，但是却蕴含着丰富的营养价值。除此之外，红豆还经常被MM作为一种养颜和瘦身的健康食品。然而，红豆除了世人熟知的瘦身功效之外，如果将红豆煮成红豆汤，对于瘦脸是非常有帮助的。因为红豆汤具有很好的排湿消肿的功效，因此可以帮助消除大饼脸上多余的水分。当脸上大部分多余的水分排出之后，小脸自然也就出现了。
2蕨菜食谱减肥瘦身又健康
上一段时间炒得很火热的一则新闻，内容讲述国内的一种很恶心的减肥方法吃下蛔虫卵，让蛔虫在肠道内生长，吸食人体营养以达至减肥效果的方法。
但最不可思议的是竟然有很多人真的甘愿尝试这种自残式减肥方法，而一樽虫卵竟然可以炒到至八百元人民币。
正所谓万变不离其宗，最有效和最持久的减肥方法，始终是控制热量摄取，而营养师亦正是奉行这一套理论来帮大家减肥。
举例说，以一碟肉酱意粉为例，一百克碎肉已有七至八茶匙的动物脂肪，如以热量计算，这些脂肪已值四百卡路里。相反，如转用火鸡肉，同样是一百克，内里只有一至两茶匙脂肪，这已减少三百卡路里。
另外，一般市面上出售的薯片，每小包约有三百卡路里。换句话说，已相等于一碗半白饭的热量，但如改吃一些焗薯片，就算吃掉一小包也只有约九十卡路里，足足减少三分之一热量。
以上只是一小部分「智取热量」例子，为大家介绍一个又适合现在春季吃的简单家常瘦身菜。
DIY高手：杨雁，28岁，会计。杨雁自嘲自己是“半职家庭主妇”，除了工作，所有的时间几乎都用来照顾家庭，给上小学一年级的女儿做好吃的。
人们春天最喜欢的活动之一是春游踏青，不少朋友在踏青时其实还有一个任务———采摘蕨菜。蕨菜又名龙爪菜，在珠海的郊外很多农庄附近都有。它分为甜蕨和苦蕨。事实上，把蕨菜和银鱼搭配在一起，可以做出一道很有用的菜式。
蕨菜是季节菜，在每年的3-4月份，生长于山间。不过如果不想亲自去采摘那么费时，也可以到超市直接买。超市卖的蕨菜多为真空包装，烹调前先将蕨菜“飞水”再下锅烹煮，否则蕨菜的涩味会较难入口。
处理蕨菜的时候要把蕨菜先用清水洗净，将表层的毛绒清洗干净。另外一道主料就是银鱼了，有时候新鲜的银鱼不一定好买，我们也可以用银鱼干替代，银鱼干在珠海的吉之岛就有得卖。
将银鱼干用水泡至银鱼软了带点透明为止，然后彻底给银鱼洗个澡。要先热了锅然后下油将银鱼炒到有一点点的发硬，这时候就可以出锅备用了。
具体做法是，在锅烧热后放茶油，姜粒下锅煸香，再放蕨菜一起拌炒，火要大些，有点爆炒的性质。此时就要放入已经炒过一遍的银鱼了，再放干红椒粒和青椒粒，翻炒1分钟左右，加鸡精和盐，试味翻炒后即可出锅。
蕨菜有清热利湿、活血止痛、健安神之效，蕨菜中的纤维素有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收，对减肥瘦身有一定的功效。而银鱼有补虚健胃、益肺利水的功效，所以二者结合，算得上是春天野菜的上好搭配了。
3 越吃越瘦的饮食秘诀是什么
餐前的准备
1、餐前喝汤
喝汤可使胃不感到饥饿，也可以使吃下的主食膨胀，预防吃过量。
2、餐前吃水果
水果体积大，有饱腹感，可以减少正餐的食量。 水果卡路里超级大比拼 不喜欢吃水果的，可以做成果汁，美女自创七日减肥水果汁
3、餐前含一小块水果糖
血糖浓度升高后，腹中不感到特别饥饿，吃饭的速度和数量会降低，不易吃过量。
4、不在腹中特别饥饿时进食食物，因为这时很可能吃得过量。建议：要少食多餐——一日多餐与肥胖防治
进餐中的注意事项
1、进餐速度放慢，每一口饭都细嚼慢咽
多数肥胖者进餐速度太快，大脑还来不及感受饱的信息便已经吃过量(减肥进食过量自测表)。若放慢进餐速度，便会比较准确地感到饱的信息。
2、进餐时不可看书看报
要专心致志地感受胃肠的感觉，体验对食物的兴趣从强到弱的过程。
3、进餐时不要喝甜饮料和酒类
只能喝白开水、茶和含油脂较少的汤。补充：我们常常这样慨叹：唉，我真是喝白水都会长胖!其实，喝水长胖是浮肿造成的，只要减低摄取的盐分，水肿就会渐渐引退。相反地，如果你懂得利用水去减肥，距离苗条日子就不远矣——冬季这样喝水 一月减10磅
4正确瘦身的营养膳食调配
1.每人每天一瓶奶
每天早餐后或者临睡前1小时补充一瓶牛奶，
养成喝牛奶的习惯。牛奶富含钙，有文献报告，动脉粥样硬化、高血压、结肠癌、老年痴呆症等的发生与进展均与缺钙有关。至于乳糖酶缺乏不能喝牛奶的人，可改喝酸奶。
2.每人每天一只蛋
一只约1两重的鸡蛋，蛋黄中所含胆固醇约280毫克，正好适合一个人一天生理需要。蛋黄中的卵磷脂能降低血液黏稠度，避免胆固醇沉着。蛋类提供的必需氨基酸，其构成比例非常适合人体需要。
3.天天吃豆与豆制品
豆类和豆制品既能有助于解决营养不良，补充人体所需蛋白质，又可以预防营养过剩，不像吃肉那样会增加胆固醇。其中，大豆是现有农作物中蛋白质含量最高、质量最好的作物。
4.创造条件吃海鱼
海鱼鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，有降血脂作用，其中多烯脂酸与血液中胆固醇结合后，能降低血小板聚集，降低血黏度，有效地消除血管内脂肪沉积，是血管“清道夫”。
5.多吃禽肉，少吃猪肉
畜肉、禽肉中的蛋白质是动物蛋白，为人体必需营养物质。可是，猪肉美中不足，含饱和脂肪酸多。所以，营养学家赞成多吃点鸡肉、鸭肉，并不是猪肉不可以吃，只是少吃一点猪肉，有益健康。
5秋冬季巧吃肉抗燥暖身不发胖
1.“饮食要御寒”
医学研究证明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关，因此，冬季应留意矿物质的补充以及多摄取含根茎的蔬菜。如胡萝卜、红薯、藕、大白菜等。提高了机体御寒性与兴奋性了，对肉的渴望也自然降低了，就不会过量地吃肉，间接减少了脂肪的摄入。
2.“选肉要讲究”
时刻记住，你是一个有着蜕变美丽苗条任务在身的人。肉可以吃，但要吃得有讲究。一般来说，鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。但注意的是，寒性体质或感冒中的MM们少吃为宜。
另外，研究表明，肉类、蛋类、鱼类、乳类及豆制品等富含优质蛋白质，不仅营养价值高，而且易于消化和吸收。肉类中，以牛肉、羊肉和兔肉为最好，它们的动物脂肪含量较少，而鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。