姜我相信大家都认识，姜是我们炒菜必需品，而且包包子包饺子也是少不了的调味品。都说姜有很好的驱寒作用，如果受凉的话，熬一点姜水喝是不会感冒的。就算是泡脚的时候也可以放上几片姜，也是可以帮助我们祛除体内的寒气的。那么，什么时候吃姜最好?详细的让我们一起来看看下面的介绍吧。
目录
1什么时候吃姜最好
古人云“早上三片姜，赛过喝参汤，晚上吃姜，等于吃砒霜。”这句话的意思是，早上吃姜，对身体有利，而晚上吃，会损害健康。
其实，从中医的角度来说，古人流传下来的这种说法具有一定道理。人在清晨之时，胃中之气有待升发，姜味辛性温，含有姜辣素等活性成分，吃点姜可以健脾温胃，为一天中食物的消化吸收做好“铺垫”，并且姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。 另外，平时如果得了风寒感冒， 喝点姜汤也会减缓感冒症状。但是，到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，而姜中所含的姜酚会 刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃功能，夜晚则可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题;其次，生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的 生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。说其像“砒霜”有些夸张，但确实对睡眠不利。故早上吃姜对身体的好处多，夜晚不宜大量食用。但是晚上吃少 量的姜，比如把姜当成调料炒菜，并不会给健康带来危害。
总之，吃姜的总原则是，风寒病适宜，热性病不宜，寒性体质适宜，热性体质不宜。姜最大的作用就是预防风寒感冒，相反，如果症状是发烧，口干咽痛，那么还是不要“火上浇油”。另外，便秘的人应该少吃姜，因为便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，也会加重症状。特别提醒大家，千万不要食用腐烂的生姜，其中含有毒物质，可诱发肝癌等。
2什么样的姜不能吃呢
俗语说烂姜不烂味，即如果烂了就晒干，可用来炖菜。这一点和葱是完全不同的。还有，俗语说姜够本，说的是姜本身是茎，种下去的部分，秋天收获时还可以吃，就是所谓的老姜。即便是烂了，也不影响食用，所以种姜不会折本的。类似的说法还有玉米不绝后，即种玉米至少能结出一粒，肯定不会亏了种子。话虽如此，这些谚语都是在物质匮乏的农业时代总结出来的，咱又不差钱，不好就别吃了
腐烂的生姜不能吃。 生姜具有杀菌去腥、开胃健脾、驱寒止呕作用。但腐烂后的生姜不能吃。生姜在腐烂的过程中会产生一种毒性很强的黄樟素，能使肝细胞变性，动物实验证明可以诱发肝癌。使用生姜做佐料用，量虽然很少，但对于肝细胞的毒性作用还是有的。特别是有肝炎病史的人，肝细胞的损害就更重。据报道，有人曾因吃了烂姜而使全身皮肤、黏膜发黄，软甚至有液体渗出时，说明已经变质，此时应丢弃不食.腐烂的姜有毒不能食用.用报纸包过生的姜表面遗留重金属铅，对人体有害.喷洒过毒农药的姜不能食用.
3生姜和老姜有什么区别
你提的这个问题好多人都提到过，一般人们也不去在意这个问题，其实有很多很多的人都分不清楚生姜和老姜有什么不同的地方，也没有刻意的去区分，只是一些商贩把生姜当成老姜去卖，欺骗老百姓。俗话说“姜是老的辣”，所以一般买姜还是要买老姜，老姜的药用价值比较高，味道辛辣，也是调味的首选食材。买姜是要买那些皮糙的，有点干蔫的，有芽的姜，这种姜一般是老姜。
不管是生姜还是红茶，都有暖身的作用，而且生姜红茶水对于增强身体体质、提高身体代谢功能有着较好的作用，并且可以燃烧脂肪，促进脂肪的消化，可以帮助身体尽快的排除多余的废物，所以具有很好的减肥效用。生姜红茶再市场上也有售卖的，但是也可以自己制作，把红茶和去皮的生姜放在杯中，用九十度以上的水冲泡就好，如果喜欢甜点的话，可以加入一些蜂蜜，起初会有灼热感，一天两至六杯就可以了。.
4男人早晨吃姜有三大奇效
一是不得感冒了
自从含姜至今，李某没有患过一次感冒，偶尔有点感冒的迹象，喝一包“小柴胡冲剂”就没事了，治好了过去最头痛的感冒病。
二是治好了胆管结石
去年8月6日李某体检时，B超发现肝左叶胆管结石0.8×0.2厘米，李某从未吃过医治胆结石的任何药物，只是坚持每天早上含姜，今年8月7日再体检时，胆囊未见异常。据王老伯讲，早晨含姜，胆结石、肾结石都可以治好。
三是做肝功能“二对半”检查，全部阴性
李某从1998年至2002年连续5年做“二对半”检查，有二项阳性，即第四项e抗体(抗-HBE)和第五项核心抗体(抗-HBC)均为阳性，但不属于大小三阳。今年体检时，乙肝病毒、检查“二对半”全部阴性，反而要注射乙肝疫苗了。
含姜的方法是：将生姜刮去皮(姜皮属凉性)，每天切四五片生姜(切得像厚纸一样薄，切得太厚，很辣)，放在碗内。每天早上起来，先饮一杯开水，再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10～30分钟，将姜片咬烂，让生姜的气味，在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。
5生姜泡水喝的禁忌
第一：服用生姜的时候最好不要去皮
在服用生姜的时候最好不要去皮，很多人喜欢将生姜去皮之后服用，这样并不能够令身体最大限度的吸收生姜的好处。生姜去皮之后不能够完整的发挥药效，所以在服用的时候只要洗干净就可以了。
第二：不服用腐烂的生姜
在我国的很多地方认为生姜腐烂之后也可以服用，并不影响药效。事实上这种说法是没有科学依据的，并且服用之后对于身体的伤害也是非常巨大的。因为生姜腐烂后会产生一定的毒素，严重者还有可能增加身体患有肝癌以及食道癌的可能性。
第三：服用生姜要适量
上文我们也和大家说了，生姜最适合在夏天的时候服用，能更好的保健身体健康。但是，食用的时候也需要注意适量。因为夏天天气炎热，而生姜性温，过量的服用很容易导致身体上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛以及大量出汗的情况。所以，想要在服用生姜获得最好的效果，可以将生姜泡水喝，也可以在平时做菜的时候加入一些生姜调味。
第四：阴虚患者禁止服用生姜
专家告诉我们，阴虚体质的患者千万不能够服用生姜，否则会加重身体的病情。阴虚体质也就是我们常说的燥热体质，具体的症状表现为手脚心发热爱出汗，同时也经常感觉到口眼干燥爱喝水，皮肤也更加的干燥，情绪上容易发怒，睡眠质量也不是很好。由于生姜性温，所以这类型的患者服用生姜之后会加重阴虚的症状。
第五：肝病患者不能够多吃生姜
因为生姜属于辛辣并且具有刺激性的食物，生姜中所含有的姜辣素进入身体之后会导致肝病患者身体中的肝脏细胞出现变性甚至是坏死的情况，这都会加重肝脏受到感染的可能性。所以说，肝病患者吃生姜不仅不能够令身体恢复健康，反而会加病情情不利于安全。
第六：风热感冒以及暑热感冒患者不适合服用
生姜并没有治疗中暑的功效，并且对于风热感冒也没有任何的治疗效果，所以生活中如果身体出现了这两种疾病，最好不要将生姜泡水喝来治病。一般情况下，生姜都是用于治疗一些胃寒、风热感冒的患者，面对这些疾病才是有疗效的。
第七：生姜泡水喝的时间要注意
老话说得好：秋不食姜，夜不食姜。也就是说秋天最好不要吃生姜，同时晚上睡觉之前也不要吃生姜，避免身体出现意外。最好的吃生姜时间应该是在夏天，这个时候生姜的味道最好，同时对身体的保健作用也是最好的。
第八：服用蜂蜜生姜茶要注意
专家告诉我们，如果是拉肚子的患者以及糖尿病患者，最好不要和蜂蜜生姜茶，否则会导致身体中的血糖含量增加，同时拉肚子的问题也会更加的严重。这种蜂蜜生姜茶更加适合一些体质寒凉的患者服用，而体质性热的患者最好吃喝，否则容易出现上火以及便秘的情况。
第九：其他
除了以上介绍的生姜泡水喝的禁忌之外，日常一些双眼发红、发热以及患有痈肿疮疖以及肺炎、肺结核、胃溃疡以及胆囊炎等疾病的患者，也最好不要长期服用生姜，或者是将生姜泡水喝，否则容易加重疾病。