吃姜的好处和坏处，生姜的味道可能让一些人难以接受，但是，它的功效却不容小视，有关生姜的食疗方法是有很多的，一些感冒症状和经期腹痛等病痛，更是百姓常用生姜食疗就可以决绝的。吃生姜的好处与坏处有哪些?
目录
1生姜的营养食谱
生姜的营养食谱
姜的吃法很多，如喝姜汤，吃姜粥，煮菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制水饺馅时加点碎姜等。鲜嫩的姜芽可用于腌、渍、泡、酱等制法。
蒸汁拌菠菜
原料：嫩菠菜400克，鲜姜40克，精盐、味精、醋、香油各适量。
制法：将菠菜洗净，放入开水内烫一下捞出，切成3厘米长的段，再用冷水过凉，放在盘内。然后把姜切成片，放入碗内捣成汁，加入精盐、味精、醋、香油调匀后，浇在菠菜段上面，拌匀后便可食用。
功效：姜汁拌菠菜，菜色碧绿，质地嫩软，清香味美，可开胃增食。
2吃生姜的好处与坏处
“生姜治百病”我们从小就听过的俗语。姜当中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜有着兴奋提神、排汗降温的功效，其还可以有效的缓解疲劳乏力、厌食失眠、腹胀腹痛不良状况。除此之外，生姜健胃增进食欲的作用也不可小时。当我们要是食欲不振的时候，在三餐的饮食中加入几片生姜的话，马上就可以让你的食欲大增。
姜的吃法也是五花八门，例如：喝姜汤，吃姜粥，炒菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片都是不错的选择。制作水饺馅时加点姜末，不但可以使其味道鲜美，而且还有助于醒胃开脾，提神，促进食欲。并且还可以帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。但是主要注意的是，姜既然有药理的功效，它的禁忌也就不得不说了。
吃姜的禁忌：
1.吃姜一定不要去皮。有的人吃姜喜欢削皮，削皮的姜就不能发挥姜的整体功效了。鲜姜洗干净后无需削皮，直接切片和切丝即可。
2.阴虚火旺、目赤内热者患者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮的病人，都不可以长期大量的吃姜。
3.从治病的角度看，生姜红糖水只适合风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者饮用，暑热感冒或风热感冒患者是不应喝的，对于治疗中暑同样无效。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对于而其他类型的呕吐则没有效果。
4.腐烂的生姜一定不要吃。因为腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，其可以让肝细胞变性坏死，从而诱发肝癌、食道癌等恶疾。烂姜不烂味的说法是错误至极的。
5.吃生姜要控制量。生姜性辛温，属热性食品，根据“热者寒之”原则，这类人群不宜多吃。我们平时在做菜或做汤的时候放几片生姜是可以的。
3生姜生发的方法
生姜对于脱发有一定的治疗作用，因此，对于有脱发现象的朋友，可以试试这种偏方，长期的坚持使用，则可以有效的缓解。那么生姜生发的方法是怎样呢?
方法一、就是用没有干的姜切成一片一片的，然后用来擦脱发的地方，这样每一次持续20分钟，则每天进行一两次，则一周为一个疗程，效果是很不错的。但是需要注意的是：对于生姜不要切好了备用，一定要边切边用，这样才可以有更好的效果的。
方法二、枸杞和生姜放在一起，用少量的水去煮，接着用煮出来的水摸在干净的头发上，这样让其自然的晾干，则在半天之后洗干净，持续一个月，则就会有效果的。温馨提示：如果在这水里面放上一些盐，则还可以有效的去除头屑。
方法三、洗头的时候要用温水，在烧洗头的水之时，可以放进几片生姜，也可以放在热水瓶里面让生姜泡着，在洗头的时候拿出来用，则就可以减少脱发的现象的发生，在洗头之后，也会感觉很轻松的。
注意事项
脱发建议大家不要有很大的心理压力，要想尽早的生发，摆脱脱发的尴尬，那么可以尝试一下生姜生发的方法。然后还要注意头发的护理，要注意头发的清洁，不要经常的烫染头发，减少使用吹风机的次数等等。
4姜发芽了还能吃吗
姜是比较难储存的调味食材，时间放长了容易变得干瘪或者是烂掉，还经常容易发芽。其实发芽了的姜也是可以吃的，实际上，市面上卖的大多数的姜都有芽，只是不太明显而已。发芽后的姜里面的肉质比较干，纤维也变粗了，这就表明姜中含有的营养价值有所降低，但是食用并不会引起中毒现象或其他不良的反应。
值得注意的是，虽然常有“烂姜不烂味”的说法，但其实腐烂的姜是不能吃的。烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死等，长期吃这样的姜不利于身体健康。
从营养学的角度来看，建议大家还是吃新鲜的姜比较好，不要等到姜发芽了才吃。
5生姜泡脚好处多
1、保养肾脏
生姜泡脚改善供血不足，配合补肾食材能够很好的起到暖肾养肾的作用。
2、减少手脚冰凉
生姜能够驱寒，手脚冰冷主要是因为供血不足达不到身体末端所致。生姜泡脚能够有效地改善血液循环，缓解手脚冰冷的症状。
3、延缓衰老
肾脏衰而人老，生姜泡脚改善气血、保养肾脏，能够有效延缓衰老，延年益寿。
4、改善睡眠
生姜泡脚时加入适量黑醋，能够很好的刺激足底穴位，增强各系统的新陈代谢，从而使人体放松、缓解疲劳，从而改善睡眠质量。
5、治疗感冒
将一块拇指大的生姜加水煮沸或放入热水中浸泡，待水温合适(40度左右)给感冒病人泡脚，能够有效地防止症状进一步发展，阻止感冒。即使没有感冒的人，生姜泡脚也可以起到驱寒的作用，以此来预防感冒。
6、治疗风湿
生姜以其特殊的驱寒祛风功效，风湿患者每天晚上持续泡脚半小时能够有效地减轻病症。泡脚木桶过小腿能够更好的缓解风湿关节炎等症状。
