佛手：果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。常绿灌木或小乔木，高达丈余，茎叶基有长约6厘米的硬锐刺，新枝三棱形。单叶互生，长椭圆形，有透明油点。花多在叶腋间生出，常数朵成束，其中雄花较多，部分为两性花，花冠五瓣，白色微带紫晕，春分至清明第一次开花，常多雄花，结的果较小，另一次在立夏前后，9-10月成熟，果大供药用，皮鲜黄色，皱而有光泽，顶端分歧，常张开如手指状，故名佛手，肉白，无种子。那么佛手的神奇功效，我们一起来了解一下。
目录
1佛手的营养价值
对风热犯肺所致的头痛、咽干、咳嗽之症以及春节期间饮食无度所致的脾胃湿热，有很好的食疗效果。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常吃可增强人体的抗病能力。
佛手瓜含有较多的植物蛋白、叶酸、烟酸、维生素及各种矿物质，又是低热量、低钠盐食材，特别是含锌量较高，尤适宜高血压、冠心病、脑血管病患者常吃。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
佛手瓜性质平和，在气温寒热不定的立春节气中，多吃点佛手瓜是养生保健的最佳选择之一。
2佛手的神奇功效
1、治疗咽喉梗塞不畅：佛手30g，白酒适量的，适量的白糖。把佛手放在碗内倒进白酒，接下来将碗放置在锅里隔水蒸一个半小时，拿出在佛手上撒一层白糖。待温度适宜时，吃佛手，酒饮适量的。
2、治疗咳嗽日久，痰多气喘，胸胁郁闷，胸膺作痛等症：佛手3至10g，把其放进370ml的清水中煎至200ml，口服。每天一回，通常连续服用3至5天就可以康复。
3、治疗肝胃气痛：鲜佛手12至15g，放进杯中以开水冲泡，当茶饮用。可疏肝和胃，理气止疼。
4、治疗女性白带过多：佛手20g，猪小肠约30CM。把佛手与猪小肠放进500ml清水中，煎至200ml，口服。每天一回，连续服用3至5天即能够见效。
5、治疗胃气痛：佛手适量的。把佛手放在新瓦上焙至黄色，研成细末。每回9g，以烧酒送服，每天两回。可理气和胃止疼。
6、治疗咳嗽：佛手6至9g，放进200ml清水中煎至100ml，每天服用1回。连续服用5至7天。
7、慢性胃炎，胃腹寒痛：佛手30g，洗干净，清水润透，切成片成丁，放瓶中，加低度优质白酒500ml。密闭，泡十天后饮用，每回15ml。
8、哮喘：佛手9g，藿香6g，姜皮2g。用水煎服。
9、湿痰咳嗽：佛手10g，或者加生姜6g，水煎去渣，加白糖温服。
10、月经不调：佛手20g，益母草50g，茜草10g，红糖50g。前3味药共放锅里，加适量的水煮沸半小时，去渣后加入红糖煮化就可以，分三回饮用，每天一剂。
3佛手怎么做好吃
佛手粥
佛手10克，粳米100克，冰糖适量。先将佛手洗净，切碎，加清水1200毫升，煎取1000毫升果汁，放瓦罐中备用;粳米淘洗干净，与冰糖一起放入佛手汁中，小火慢炖30分钟成粥即可。此粥由佛手、粳米相配而成，每日1～2剂，有舒肝理气，燥湿化痰，健脾养胃，理文止痛的功效。适用于肝郁气滞所致的胃脘疼痛，胃弱气滞，咳嗽痰多，胸闷，食欲不振，消化不良，胁胀，呕吐等病症。
佛手炒芹菜
佛手、芹菜、调味品各适量。将佛手、芹菜洗净，切丝;锅中放素油烧热后，放葱姜煸香，而后放入佛手、芹菜同炒待熟时，调入食盐、味精等，炒熟服食。可清热平肝，适用于高血压头目眩晕，脘腹胀满等。
丝瓜络佛手猪肝汤
猪肝150克，丝瓜络20克，合欢花、山楂各10克，佛手、菊花、橘皮各6克，调味品适量。将猪肝洗净切片，余药加沸水浸泡1小时后去渣取汁，纳入肝片，食盐、味精、料酒少许，蒸熟，将猪肝取出加芝麻油少许调味服食，每日1剂。可疏肝通络，解郁理气，适用于女子痛经。
清炒佛手
佛手250克，调味品各适量。将佛手洗净，切丝，锅中放素油烧热后，放葱姜煸香，而后放入佛手，炒至熟时，调入食盐、味精等即成。可健脾利湿，适用于脾虚水肿，痰湿咳嗽.
竹笋佛手消斑羹
竹笋、佛手、生姜各适量。将竹笋切片，与佛手、生姜用水煮透，加盐适量调匀，在锅内冷腌24小时后即可服用，连续1～2月。可化痰消斑，可改善或消除妇女面部黄褐斑。
4佛手的适用人群
一般人均可食用。佛手外皮呈黄绿色或橙黄色，有皱纹及油点，果肉浅黄白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束，质硬而脆，受潮后柔韧，气香、味微甜后苦，有助于舒肝理气，和胃止痛，用于肝胃气滞、胸胁胀痛、胃脘痞满、食少呕吐。由于佛手富含多种人体所需的维生素、氨基酸等等多种营养成分，因此男女老少皆可食用。但是由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
1、对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用。
2、对消化不良、胸腹胀闷者有明显的疗效。
3、痰多咳嗽患者、高血压患者、患白带病妇女、患肝郁气滞、脾胃气滞和痰湿壅肺者亦可食用，有利于缓解病情。
5佛手药用价值
饮食养生剂量：5~25克，用水煎服。
1、慢性胃炎、胃腹寒痛
佛手30克，洗净，清水润透，切成丁，放瓶中，加低度优质白酒500毫升密闭，泡10日后饮用，每次15毫升。
2、哮喘
佛手15克，藿香9克，姜皮3克，水煎服。
3、白带过多
佛手20克，猪小肠适量，一起炖，食肉饮汤。
4、理气解郁
佛手10克，青皮9克，川楝子6克，水煎服。
5、理气、化痰、止咳
鲜佛手15克(干品6克)，开水冲泡，代茶饮;或佛手、玄胡索各6克，水煎服。