英国一项新的研究发现，吃苹果对牙齿的损害比喝碳酸饮料高四倍以上。葡萄酒和啤酒也会增加对牙齿损伤的风险，但腌洋葱和吃葡萄柚对牙齿的损伤则较少。
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1早上吃苹果最好
专家说道：“这种说法不正确，没有这种区分，吃水果要根据自己的身体状况，老年人和小朋友本来食量就小食欲差，可能在饭前吃了水果就吃不下饭了，这样就建议在两餐之间吃水果。至于早上吃、中午吃还是晚上吃，吃的都是苹果，营养价值没有改变。但是糖尿病人餐后吃水果就不好，可能引起血糖升高，这些是要讲究的。”
其实这种说法可能是因为多数人早上不吃水果和蔬菜，那么加点水果会使营养更为平衡。晚餐如果已经吃了很多，再大量吃水果，可能会担心发胖。“早上金苹果晚上烂苹果”的说法不正确。只要食量合理，平衡膳食才是最重要的。
吃苹果最好细嚼十五分钟
苹果营养价值高，富含多种维生素和酸类物质。
据专家介绍，吃苹果不宜过快。如果在嘴里咀嚼的时间比较长的话，便可以分泌出更多的唾液和胃液，从而有利于促进人体对苹果营养元素的吸收和消化。
从营养学的角度讲，我们并不提倡‘狼吞虎咽’的吃法。对于胃肠道不大好的人，尤其需要注意吃苹果的速度问题。吃得过快，很容易导致消化不良引发身体不舒服的感觉。
大家可能都有过这样的经历：一个苹果吃的时间长了，被咬掉的表面便会呈现黄色，那部分果肉的水分含量也会减少，变得比较“软”，不那么脆了。专家解释道，这其实是苹果氧化的结果。虽然“卖相”比较难看，口感也不是特别好，但其实它的营养元素并没有丢失，一般来说，吃了也不会产生危害。
2吃苹果居然会伤牙
伦敦大学国王学院口腔牙科学院的院长戴维教授，也是这项研究的负责人说，这并不是让人们不吃这些东西，而是要关心怎么吃的问题?“医生们都说吃苹果是有益的，但如果吃得太慢了，苹果里浓度较高的酸会损坏你的牙齿。饮料虽然是最常见的食物侵蚀，特别是可乐，并没有增加风险。”
这个研究结果强调了关于饮食的建议，人们必须针对强酸而不是那些日常的消费饮料。在新的研究中，研究人员在1000多名年龄在18岁至30岁男性和女性的口腔中，寻找牙齿的几个磨损点与饮食之间的关系。研究人员寻找他们的牙齿的牙釉质表面2mm的损伤，在牙本质，主要支撑牙齿结构的下方的牙釉质，并比较了他们的日常饮食。
结果发现，那些吃苹果的人，其牙本质受损的风险似乎高3.7倍，而消费碳酸饮料的人却没有增加额外的风险。果汁会使牙齿顶部牙釉质损伤的可能性比牙龈周围的牙釉质高四倍。而淡啤酒也是酸性的，会使牙本质损伤风险提高三倍。
“一些苹果含有多达四茶匙糖，有助于提高口腔酸的水平。”在医学研究理事会人类营养研究室的营养学家格兰尼斯琼斯博士说：“水果的确是含有酸的，但这并不是想让人们放弃消费水果和果汁。有一个建议是吃苹果后再喝牛奶或吃一片奶酪都含有钙，它能中和酸。吃苹果后马上喝水也是有帮助的，但立即刷牙是不好的。”琼斯博士补充道：“喝果汁和冰沙时用吸管可以保护您的牙齿。在吃酸性食物前刷牙也是有益的，因它在食物和牙齿之间提供了一个屏障。”
3女性吃苹果的好处
秘密一：苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗击癌症
女性肥胖不但影响日常工作、生活和美观，而且还容易患有癌症。日本一研究小组对15054例成年女性进行了长达9年的随访调查，最终发现有668例女性发生癌症。经统计学分析后发现，与正常体重的女性相比，超重或肥胖的女性发生癌症的危险要上升29%-47%;女性体重指数越高则患乳腺癌、结肠直肠癌、子宫内膜癌和胆囊癌的危险越大。研究提示，超重或肥胖是女性发生癌症的危险因素。那么有没有什么方法使女性既能减肥又能防癌呢?确实有，可以常吃苹果。
苹果除了含有传统的营养素和膳食纤维外，还富含黄酮类化合物，后者为天然的抗氧化剂;而且与其它水果相比，苹果中游离型黄酮类化合物的比例较高，这样更容易被人体吸收。这些天然抗氧化剂可以使遗传物质DNA(脱氧核糖核酸)免受氧化应激的损伤，有较强的抗癌作用。
秘密二：多吃苹果能预防骨质疏松
苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。
秘密三：天天吃1个苹果(最好连皮吃)还能防止中风
苹果对健康有利，更是女性健康的守护神。吃苹果最好连皮一起吃，因为与苹果肉相比，苹果皮中黄酮类化合物含量较高，抗氧化活性也较强，并能防止中老年女性中风。但由于苹果在栽种过程中可能使用了大量农药，在食用苹果时假如不仔细清洗，滞留在苹果表皮的化肥农药可能导致白血病等多种疾病，所以，假如不能保证苹果的“天然”，吃苹果前最好洗净、削皮。
秘密四：苹果内含多种有效预防心脏病元素
苹果富含叶酸，叶酸是维生素B的主要成分，它有助于防止心脏病的发生。苹果中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转，苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，让“坏”胆固醇阻塞血管的时间比正常情况下晚一些，而“坏”胆固醇阻塞血管的时间越早，就说明患心脏病的几率越大。
秘密五：苹果能中和人体酸性物质
70%的疾病发生在酸性体质的女性身上，而苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。
4哪种苹果最有营养
问题一：吃苹果到底要不要削皮?
“这一直都是一个有分歧的问题。”张文说：“苹果皮里的营养成分非常丰富，但人们又担心会有农药残留。其实，目前正规种植的苹果，基本都符合无公害标准，并且在苹果‘小时候’就已经‘套袋’，基本接触不到农药，可以用水洗净直接吃。一般来说，果形整齐、果面光滑、色泽较淡、不同果实之间差异较小的，往往是套袋生产的。”中国农业大学食品学院教授姜微波则提醒，在流动摊贩那里购买的廉价苹果，或是残次苹果产品中夹杂的落地果，受农药污染的几率较高，削皮后再食用更安全。
问题二：哪种苹果最有营养?
从红富士、黄元帅到澳洲青苹，“虽然这些苹果外观差异很大，但只是糖分、有机酸等含量有异，营养几乎相同。”张文说，但从口感、口味来说，金冠软、富士硬、青苹酸、国光甜，大家可以根据自己的喜好选择。
问题三：每天到底吃多少苹果?
天津营养学会理事长付金如表示，《中国居民膳食指南》建议每天吃200—400克水果，基本上一个大的富士苹果就能满足。“但没有必要恪守‘每日一苹果’，每周3—4个即可，可以穿插吃些其他时令水果。”此外，由于苹果质地较硬，吃的时候最好细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免损伤肠胃。吃苹果最好的时候是在两餐之间。付金如说，苹果当做加餐可以提供身体、大脑所需的水分和营养，还可以带来饱腹感，减少正餐的饭量。
5吃苹果到底要不要削皮
保存苹果要注意干燥、低温。苹果买回来后，浸泡在盐水中片刻，然后取出用毛巾擦干。放入保鲜带中，然后再放入冰箱冷藏室即可。
如果需要大量保存，家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒(用量可根据贮量的多少而定)，瓶口敞开。苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50—150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，这样处理可贮藏半年以上。
吃苹果到底要不要削皮?
苹果皮里的营养成分非常丰富，但人们又担心会有农药残留。其实，目前正规种植的苹果，基本都符合无公害标准，并且在苹果小时候就已经套袋，基本接触不到农药，可以用水洗净直接吃。一般来说，果形整齐、果面光滑、色泽较淡、不同果实之间差异较小的，往往是套袋生产的。在流动摊贩那里购买的廉价苹果，或是残次苹果产品中夹杂的落地果，受农药污染的几率较高，削皮后再食用更安全。