食用苦螺的注意事项

皮肤病患者之所以不能吃苦螺是因为苦螺中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。

1苦螺怎么样煮

　　苦螺平时在我老家海中是最常见的，每次潮水退去的时候，我们都可以从海中捞出好多苦螺出来，然后拿回家自己烹饪，尽情品尝苦螺鲜美的味道。

　　首先将苦螺放入水中清洗干净。

　　然后把苦螺捞出来放入锅中，在倒入一小碗清水。

　　切几片生姜放入锅里煮开。

　　然后倒入盐、酱油、料酒调好味。

　　煮开之后在煮个5分钟左右即可出锅。

2食用苦螺的注意事项

　　不能与寒凉食物同食

　　苦螺本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

　　不能与啤酒、红葡萄酒同食

　　食用苦螺饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

　　皮肤病患者禁食

　　吃苦螺后引起的过敏性皮肤病，多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状，或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。

　　食用苦螺需要煮熟

　　苦螺煮不熟含有细菌，苦螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

3苦螺怎么洗干净

　　用筷子将苦螺与盆底隔开，因为苦螺的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的苦螺再吸进来的水又是干净的。

　　买苦螺时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满苦螺的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

4苦螺的营养价值

　　1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

　　2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

　　3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

　　4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

　　5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

　　6、通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。

　　7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

5苦螺能健脑

　　苦螺在我国沿海是一种很常见的海产品，海产品的美味不用多讲，今天小编想给大家分享一下关于苦螺的营养价值，如果有需要的朋友不妨走访沿海城市，去看一看尝一尝这种海中保健精品。