一提到护发秘方，很多人首选黑芝麻，专家提醒，黑芝麻对头发健康确实会有一定好处，不过却并不是万能的，黑芝麻的食用也要注意适量才好。乌黑发亮的秀发总会让人羡慕，而一提到护发秘方，很多人首选黑芝麻。黑芝麻真的能让头发变黑吗?
目录
1吃黑芝麻对肾好吗
吃黑芝麻对肾好吗?
祖国的传统中医学，把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏：红色入心，青色入肝、黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素，黑芝麻就是最典型的代表。
黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，是我国传统中药，最开始记载于《神农本草经》：“补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓。久服轻身不老。”《本草纲目》上也记载，黑芝麻主治腰腿疼痛、偶感风寒、痔疮肿痛等多种疾病。中国药典上称，“黑芝麻性甘、味平，补肝肾、益精血、润肠燥，用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘。”
芝麻可分为黑芝麻、白芝麻两种，但药用以黑芝麻为多。多吃芝麻可滋补肾肝、养血明目，同时还具有使头发变黑变亮等功效。对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。
现代药理研究证实，黑芝麻含有丰富的脂肪酸、蛋白质、色素、木酯素类物质、多种维生素及矿物质，具有延缓衰老、润肠通便、养颜润肤、减肥塑身的作用。同时，黑芝麻中的芝麻素能够清除胆固醇、保护肝脏、稳定血压。而且黑芝麻含有头发生长所需的脂肪酸、含硫氨基酸和多种微量矿物质，能有效地防止头发脱落，使头发乌黑亮丽。
2黑芝麻真的能让头发变黑吗
乌黑发亮的秀发总会让人羡慕，而一提到护发秘方，很多人首选黑芝麻。甚至连洗发水的广告都大打“含有黑芝麻成分”的招牌，可见黑芝麻护发的观点根深蒂固。专家提醒，黑芝麻对头发健康确实会有一定好处，不过却并不是万能的，像毛囊坏死等严重的头发问题黑芝麻也无能为力。而且黑芝麻并非人人适用，肠胃功能不好的人、脾胃虚寒的人不宜多吃。
“黑芝麻护发从中医角度来看确实有一定道理。” 一直从事毛发研究的中日友好医院皮肤病与性病科副主任医师杨顶权指出，中医认为“发为血之余，肾之华在发”，说的是头发与肝血和肾气息息相关，肾虚就易造成脱发或白发，所以滋补肝肾的食物对头发有好处。而多吃黑芝麻可以滋补肝肾，护发养发，这一点在《本草纲目》中也有记载。
从营养学角度来看，黑芝麻护发也有依据。南京市中西医结合医院营养科王东旭介绍，黑芝麻的蛋白质、亚油酸含量都很高，可以补充头发营养，而且黑芝麻本身有丰富的矿物质和维生素，这些都对头发健康有好处。
但这并不意味着吃黑芝麻头发就一定会变黑。专家表示，黑芝麻对于正常衰老的白发也只能起到辅助作用，而且要长期坚持。另外如果头发有了严重问题，比如对已经坏死的毛囊，黑芝麻就爱莫能助。此外，影响头发健康的因素很多，包括缺乏营养、压力大、遗传及护理不当等，因此除了通过黑芝麻补充头发营养外，还要保持健康的生活方式和使用正规的护发产品。
食用黑芝麻也不是多多益善，更不是人人适用。杨顶权建议，因为黑芝麻含脂肪很多，而且不好消化，每天10~15克即可，建议用豆浆机把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末，这样更有利于吸收。另外，脾虚、大便溏稀的人要少吃，吃多了容易拉肚子。
3黑芝麻有不为人知的5大功效
1、降血压
高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40：1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
2、调肠胃抗衰老
常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
3、补钙
市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
4、乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
5、养颜润肤
研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂，因为当人体缺乏亚油酸时，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。
4如何挑选芝麻
良质芝麻的色泽鲜亮、纯净;外观白色，大而饱满，皮薄，嘴尖而小。次质芝麻的色泽发暗;外观不饱满或萎缩，嘴尖过长，有虫蛀粒、破损粒。
如何鉴别染色：
1、找出一个断口的芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分是黑色，那就说明是染色的;如果断口部分是白色，那就说明这种芝麻不是染色。
2、可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。
3、品尝味道：真正的芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味;而染色的芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦。
5吃芝麻的注意事项
芝麻的乌发功效很多人都知道，但是你知道吃芝麻也有一些事项需要注意哦。
1、芝麻连皮一起吃不容易消化，建议压碎后再食用。压碎后的芝麻不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处。
2、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。
3、芝麻不适宜和鸡肉同食，否则会引起中毒，严重的还会导致中毒。
4、吃过多的芝麻会造成内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。