樱桃酒是以鲜樱桃或樱桃汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%VOL的酒精饮品。樱桃酒通常都是甜型或者半甜型。酿造方法的不同，造就了不同类型的樱桃酒，常见有普通发酵樱桃酒和樱桃白兰地两种。
目录
1吃樱桃的注意事项
1、樱桃虽好，但也要适量的吃，过量食用会增加胃肠的额外负担。
2、樱桃为温性食物，大量食用易上火，因此体热、溃疡、糖尿病的人最好不要吃樱桃。
3、选樱桃时应注意，选择连有果蒂的、色泽光艳、表皮饱满无凹陷者。
4、樱桃不利于保存，最好能够新鲜吃用。如果不能当天吃完，就一定要放在冰箱中存放，而且时间不能太长。樱桃适合保存在摄氏零下1度的冷藏条件。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。
5、肾病患者慎吃。樱桃含钾量很高，每100克含钾258毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。
2樱桃的医学意义
祛痛风
《本草纲目》有云：“樱桃甘、热、涩，祛风、除湿、透疹、解毒”。樱桃酒中含有丰富的钾离子，能够为机体补充足够的钾离子，从而与痛风患者体内过多的溶解度不高的钠尿酸盐中的钠离子发生离子交换，使沉积的钠尿酸盐变成溶解度极高的钾尿酸盐，通过血液循环，随尿液排出体外，从而达到降低尿酸祛痛风的作用。
美容养颜
《名医别录》：“樱桃性温、味甘酸，调中，益脾气，令人好颜色”。樱桃酒中含有丰富的铁元素，是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥重要作用。常饮樱桃酒可补充人体对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，让皮肤红润有光泽。
抗炎解毒
《本草纲目》：“蛇咬，捣汁饮。并敷之。”樱桃核味辛苦性平，有解毒的功能。美国密西根大学研究发现，樱桃酒中特有的矢车菊素具有良好的抗炎活性，它的抗发炎效力是阿司匹林的十倍。樱桃酒中的花青素，也能降低发炎的几率，同时缓解或消除长期面对电脑工作而产生的头痛、肌肉酸痛等症状。
防治麻疹
麻疹流行时，饮用樱桃汁或者全汁发酵酿造的樱桃酒能够预防感染，樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
3如何挑选樱桃
1、看颜色
樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的，通常就比较甜了。暗红色的是最甜的，鲜红色的是略微有点酸的。
2、看表皮
大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子，樱桃也一样，以外表皮微微硬为好，因为这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵，给虫子留下生存空间。
3、看形状大小
在市场上挑选樱桃时候经常看到有的樱桃个头大，有的则更小的多，应该是品种的问题，但个人认为樱桃个头大的，整个樱桃呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害的越甜。
4、看果实光泽度
无论什么水果品种，表皮发亮的最健康最好的。樱桃也不例外。
5、看果梗
看果梗应挑选绿颜色的，如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了，建议不要购买。
6、看樱桃有无褶皱
樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水，可能变质或缺失水分。
4樱桃的营养价值
樱桃的营养价值
1、含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。
2、在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。
樱桃最适合女人吃，它是含铁量居水果之首，可预防贫血，而且还能起到美容和预防妇科疾病的作用。不过需要注意的是虽然女人吃樱桃的好处众多，但是因为樱桃还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒，因此一定要注意樱桃虽好吃但也要适量食用。
5樱桃的功效
樱桃的功效
常吃樱桃可补充体内所需元素，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可养颜驻容、除皱消斑，使皮肤嫩白中透着红润，同时增强体质，健脑益智。樱桃中的胡萝卜素及维生素C的含量也相当丰富，可使皮肤细腻、有弹性。鲜艳欲滴的樱桃不仅好吃，而且还和阿司匹林一样有药效。美国科学家认为，吃20颗樱桃比吃阿司匹林还有效。
樱桃营养丰富，具有调中益气、健脾和胃、祛风湿之功效，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。每次吃5颗樱桃，樱桃因为含铁多，再加上含有一定量的氰苷，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。食用樱桃，若有轻度不适，可用甘蔗汁来清热解毒。
樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。樱桃可以生吃，或者制成果汁，还可以用来点缀蛋糕和冰激凌。