亲朋好友相聚常常要喝点酒，推杯换盏间，有些人酒一下肚脸就红了，以前人们多认为这是不胜酒力，近年来，“脸红人酒量大、代谢快”的说法占据了主流。到底哪种说法才科学?
目录
1喝酒后胃难受
1、葡萄
酒后反胃、恶心也可以吃点新鲜葡萄，新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。
2、藕
藕也能够解除酒醉引起的疲劳，调整不稳定的神经。藕中还含有丰富的维生素C，具有缓解酒后头痛的作用。而且宿醉后，人的身体会出现发热、口干舌燥等不适症状，都可以通过服用梨藕汁的方法得以缓解。
3、鲜橙
吃橙子或者用橙子榨汁具有解酒作用，可以在喝酒前或者喝酒后饮用，酒前饮用可以帮助减缓酒精中毒，而酒后饮用可以清醒头脑，缓解头疼。醉酒后喝橙汁可加快代谢防止细胞受损。橙汁中的果糖使酒精代谢加速25%。其中的维生素C也有助于防止醉酒后的细胞受损。
4、黄瓜
黄瓜利尿效果明显，其香气又能使酒味变得柔和。黄瓜95%以上由水分构成，且钾含量很高，能使体内的盐分随废物和重金属等一起排出体外，清理身体。如果多吃黄瓜，能增加水分的摄取，从而增加小便，不仅是解酒，对膀胱和肾脏健康也有帮助。
5、米汤
醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效。加入白糖饮用，疗效更好。
6、牛奶
喝酒之后，应该适量的多喝点牛奶，它具有保护胃粘膜的功效。同时专家指出，选择牛奶的时候最好是选择一些酸牛奶，它不仅仅可以帮助你调理难受的肠胃，同时还能帮助胃肠功能恢复。
7、蜂蜜
解酒后头痛。在蜂蜜成分中，含有一种大多数水果中不含有的果糖，其主要作用是可以促进酒精的分解和吸收。因此，有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。对有酒后头痛史的人，在饮酒前后吃蜂蜜50克，便可防治酒后头痛、头晕现象的发生。
8、冬枣
富含果糖和维生素C，是冬枣帮助解酒的秘诀，从古时候开始，果糖和维生素C就被当做解酒的良药，而且冬枣里面有的涩味成分，就可以分解酒精，帮助人们头痛清醒，从酒中醒来。
9、豆芽汤
天冬酰胺和豆芽汤的解酒效果众所周知。豆芽中富含的天冬酰胺能使酒精第一次分解后生成的毒性物质乙醛排除体外。如果在豆芽汤中放葱，还能发挥维他命C的效果。
10、梨
梨中富含消化酶，这种有效成分具有很好的保护肝脏的作用，梨中含有可促进肝脏活动、分解体内酒精的成分。吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒。
2喝酒酒量与喝酒脸红
我们平时聚餐喝酒，只是图一时痛快或者推脱不了就喝了，你了解酒精在体内被分解的过程吗?我们喝酒后，乙醇进入体内后会被胃和小肠迅速吸收。进入体内的乙醇约有2%不经转化就会从肺呼出或随尿液排出，其余部分会在肝进行转化。机体对乙醇的处理有两个途径，一是通过乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶处理为乙醇(80%的乙醇会在这里被处理掉)，另一个是被肝微粒体乙醇氧化酶分解(剩下的20%乙醇在这里被处理)。
喝酒脸红主要是因为基因有缺陷，体内有高活性的乙醇脱氢酶，把酒精转化成乙醛后，却没有高活性的乙醛脱氢酶来分解乙醛，导致乙醛堆积，面部变红。还有一种喝酒就会脸白的人，这种人更需要注意，因为喝酒脸白的人体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性都比较低，所以更需要注意，最好不要喝酒。如果体内两种酶都活跃的话，那么这种人就会既能喝还不脸红。总结如下：
(1)乙醇脱氢酶活性高，乙醛脱氢酶活性高——喝酒不脸红
(2)乙醇脱氢酶活性高，乙醛脱氢酶活性低——喝酒脸红
(3)乙醇脱氢酶活性低，乙醛脱氢酶活性低——喝酒脸白
那么，喝酒脸红的人到底可不可以练出酒量呢?
答案是不可以。即使你经常喝，天天喝，现在喝一杯和以前喝一杯感觉大不一样。但是你的基因在你出生之前就决定了，喝酒脸红也是出生之前就决定的，如果强迫自己，会对你的胃，肝脏等器官造成很大的损伤。
很多人都在意面子，如果真有推不了的局，那就掺水吧，不行的话，喝酒前喝点酸奶吃点香蕉。
3如何喝酒不伤胃
酒究竟对人体有利还是有弊?《本草纲目》云：“少饮则活血行气，壮神御风，消愁遣兴;痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火”。“过饮不节，杀人顷刻”。看来，酒是把双刃剑，少喝一点能养生，把握不住度则会严重伤身。然而喝酒很容易成瘾，很多人都不知不觉喝出一身病。
现代医学研究表明，过量饮酒对消化系统的伤害是巨大的。正常的胃黏膜，表层上皮细胞和胃小凹清晰可见，分布很均匀。经常饮酒会让高浓度的乙醇在胃内停留，与胃及十二指肠黏膜直接接触，溶解黏液和生物膜，导致黏液变薄，黏膜上皮细胞坏死脱落，微血管内皮损伤、栓塞，组织缺血缺氧坏死，从而引起胃黏膜糜烂或溃疡形成，诱发胃十二指肠黏膜损伤及相关性胃病，医学上通常称为酒精性胃病。
酒精性胃病带来的危害有：易致糜烂性胃炎和消化道出血;同时服非甾体抗炎药的患者，伴有酒精性胃病，损伤加重;有门脉高压伴有酒精性胃病的患者损伤加重;老年人患酒精性胃病，胃黏膜损伤会更严重。
预防酒精性胃病最好的方法就是不要过量饮酒、切勿醉酒，以下方法帮你避免醉酒：
1.不空腹饮酒，因空腹时酒精吸收快，人很容易喝醉;而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡。最好的预防方法是在喝酒前，先吃些油脂食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，防止酒精“渗透”胃黏膜。
2.酒精不要和碳酸饮料，如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
3.饮酒后，尽量多喝些热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒的效果。
4.酒后吃一些水果，或者喝些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。水果中含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，加快乙醇的分解代谢。
5.酒后吃些容易消化的食物，比如一碗面条就非常好。还可喝些加入砂糖或蜂蜜的牛奶，既可以促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。
饮酒过量，由于脱水会使盐分丢失，还会使自律神经平衡失调，引起心跳加速，血液中水分与电解质平衡失调等，影响遍及全身。因此，最好能保证充足的睡眠，充分休息有助身体快速复原。
饮酒后来个热水浴可以促进血液循环，帮助新陈代谢，使酒精随汗水一起排出。不过有高血压、心血管疾病的患者，酒后先休息2个小时后再沐浴。
醉酒后的次日经常会出现头晕、疲乏、恶心呕吐。这是因为大量饮酒，尤其是催吐后胃部黏膜受到损伤，胃下部的幽门部出现水肿、痉挛，导致食物无法正常排空，时间长了胃发生逆蠕动，出现呕吐。
如果恶心呕吐不止，可服用一些解除痉挛的药物及促进胃排空的药。另外，酒精和反流的胆汁对胃黏膜造成的伤害较大，醉酒后需继续服用1～2天的胃黏膜保护剂。荆花胃康胶丸，其主要成分是土荆芥和水团花，药理实验证明，具有多靶点的胃黏膜保护作用，可以有效治疗酒精引起的大鼠胃黏膜损伤，加速损伤黏膜的自我愈合能力，此外还有一定促胃肠蠕动、解痉挛、抗炎症的临床疗效，是预防和治疗酒精性胃病的一种很好的胃黏膜保护剂。
4喝酒后头疼怎么办
忌空腹喝酒
想要减轻喝酒后头疼的问题，一定不能空腹喝酒。空腹喝酒，酒精会直接刺激胃黏膜，不仅会损伤胃黏膜也会让人容易喝醉，出现头疼等等不适。吃点东西垫肚子再喝酒能够让肠胃有东西消化，减轻酒精对身体的伤害，也能帮助减轻酒后出现头疼的情况。
忌空腹喝酒吃维生素B2 喝酒前适量地吃维生素B2能够帮助抑制身体对酒精的吸收，从而帮助减缓出现酒精中毒、醉酒、酒后头疼等等问题。另外还可以多吃一些含有丰富膳食纤维、维生素B的食物，也能帮助减轻喝酒带来的身体不适感。
吃维生素B2 按摩太阳穴缓解酒后头疼
太阳穴位于外眼角延长线上凹陷处，喝酒之后对准太阳穴用食指进行按摩能够帮助缓解酒后出现的头疼问题。在用食指指腹进行按揉之后，可以再用拳头进行打圈按摩太阳穴来缓解酒后头疼，平时也可以用这种方法来提神醒脑，缓解疲劳。另外也可以在太阳穴处涂抹薄荷油进行按摩，缓解喝酒后头疼效果更好。
按摩太阳穴冰块冷敷缓解酒后头疼
如果是酒后头疼，还可以采取用毛巾包裹冰块对头部进行冷敷的方法来缓解头疼。还可以采用冷水泡脚的方法来缓解。这是因为通过对头部冷敷、足部冷水泡脚能够帮助减少头部血流量，从而帮助缓解喝酒后头疼症状。
酒后冷敷法饮用蜂蜜水缓解酒后头疼
喝酒后出现头疼症状，可以引用蜂蜜水来缓解头疼。这是因为蜂蜜中含有的特殊果糖能够帮助加速身体对于酒精的分解吸收，从而帮助减轻头疼症状。另外饮用蜂蜜水也能帮助酒后更快入眠，缓解醒后头疼不适。注意的是蜂蜜水需要用温水冲泡。
5喝酒真的有保健作用吗
适量饮酒能够通经络，消冷积，健脾胃。在吃饭前饮少量的 “加饭酒” ，可刺激味觉，增加消化液 (包括唾液、胃液、肠液等)的分泌，增进食欲，还能祛风健胃。
酒对神经系统有兴奋作用，可以提神醒脑，解除疲劳。酒精进入血液，可扩张血管，使血流量增加，故可加强血液循环，促进新陈代谢。按中医的理论，酒能够畅通血脉、散瘀活血、祛风散寒。
而少量饮酒能提高 “好胆固醇”的含量，故有防治动脉粥样硬化的作用，进而防治心脑血管疾病。同时，少量酒精还能减少血小板的凝集，促使纤维蛋白的溶解，进而减少血栓形成。
值得推荐的是葡萄酒，特别是红葡萄酒，含有较多的抗氧化剂，如儿茶素、黄酮类物质、维生素C、微量元素硒、锌、锰等，能够清除氧自由基，有抗老防衰的作用。
需要强调的是，红葡萄酒再好，亦不可多饮。 一个中等体重的人，每天最好控制在50mL左右，最多不能超过250mL。 如果不是每天饮用，譬如每周2～3次，那么每次的量可适当增加，但无论如何，不能超过250mL的界限。 至于白酒，每天饮用40度的白酒不应超过60mL;60度的白酒不应超过40mL。
