菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。下面就为大家介绍菊花汤的做法，希望可以帮助到大家。
目录
1菊花汤的做法
每次喝菊花茶的时候总是陶醉在菊花淡淡的清香之中，今天在汤里加上了几朵胎菊，把这清香带到汤中。加上雪白入口即化的山药，春日的小清新哦。
山药菊花汤的做法详细步骤：
1、铁棍山药去皮切段;胡萝卜洗净去皮切块;甜玉米切段;花生米洗净泡上两小时左右;
2、锅内加足水，将姜片、胡萝卜、甜玉米、花生米下锅，大火煲开后转小火煲上一个小时左右，待玉米和胡萝卜的味道都煲出来;3、加入淮山，再继续煲上半个小时，加入盐调味后撒入胎菊，关火盖上盖子焖上十五到二十分钟，菊花的香味出来啦。
山药菊花汤的做法小贴士
山药不用太早加入，稍微晚一点，半个小时就已经入口即化啦。
2野菊花的功效与作用
解毒
中医认为野菊花味道清香略带苦涩，药性比较平实，具有清除湿热解除毒素、消肿止痛的功效。
去火消暑
对于夏季天气湿热带来的热感冒和肝火旺以及因其出现的口疮疾病都有很好地治疗作用，能够去肝火、治头痛流鼻涕、避暑消热的作用。
抗菌
现代医学也积极研究野菊花对现代病症的治疗作用，研究显示野菊花对细菌具有很强的抵抗能力，能够抵抗外界病毒进入体内，具有预防疾病的作用，对人体的心脏、大脑和血管都具有保护作用。
降压
经常饮用野菊花茶还具有降低和平稳血压的作用，对于高血压具有一定的治疗作用。
3蜂蜜菊花枸杞茶
功效说明
枸杞明目，菊花清热，蜂蜜润肠通便，三者结合起来对大大t提高美容养颜之效，对长期面对电脑工作的人甚好，下面一起看看枸杞蜂蜜菊花茶的介绍。
枸杞菊花茶加蜂蜜是为了让饮用者口感酸甜清香，而且，经科学判断经常饮用枸杞蜂蜜菊花茶可促进消化、清热降火、美容养颜。
经常饮用枸杞菊花茶可以有效地改善和保护电脑工作者的视力，那是因为枸杞子具有补肾益脑的功效，菊花可以清凉明目，现代药理表明，菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。
现代人长期使用电脑，眼睛处于紧张状态，迫使眼睫状肌处于收缩紧张状从而使晶体变凸以适应视近物，眼睛长期处于紧张状态而得不到休息就会导致近视、干眼症、白内障、角膜溃疡和视网膜剥脱等，枸杞蜂蜜菊花茶可帮助白领一族缓解这样的状况，大家不妨试试看。
喝枸杞蜂蜜菊花茶完之后，菊花和枸杞不要马上扔掉，可以把菊花敷在脸上做一个天然的面膜，菊花有收敛和消炎的作用，可以起到美肤的效果。用来敷眼也可以有明目的作用。
做法：
先准备枸杞子10克，菊花8朵，用开水冲泡，等水温降到70度左右再加蜂蜜(温度过高，会破坏蜂蜜功效)。一般泡头一次的时候，需要把第一杯茶水倒掉，因为这样可以出去茶叶上面附着的污垢，然后再倒水泡3—5分钟即可饮用。
另一做法：制作：选取积安堂枣花蜂蜜500克，鲜菊花花瓣1公斤。将鲜菊花瓣捣烂，加枸杞，加水煎提半小时，连续两次等量提取，滤除残渣，合并两次提取液，小火浓缩至500毫升，待凉至40℃以下时加入蜂蜜，调匀。每日饭前服用，每次20毫升。
4菊花泡水喝的禁忌
第一：不能长期连续服用
现代研究发现，菊花中含有多种对身体有益的营养物质，在进入身体之后能够起到清热解毒、抵抗病毒以及延缓衰老等等的作用。不过需要注意的是，菊花茶并不能够长期的连续服用，一般服用三五天就需要停止，避免对身体造成损害。
第二：服用菊花茶之前弄清楚自己的体质
专家建议，如果是脾胃虚寒或者是阳虚体质的人群，如果一直服用菊花茶这种具有清热泻火作用的中药材，很容易损伤身体中的正气，导致身体越来越虚。如果是一些脾胃虚寒的患者，经常大量的服用菊花茶，很容易导致出现脾胃不适以及反酸的情况，这是因为菊花性凉所引起的。所以说，一些阴虚火热体质的人群在服用的时候一定要特别的注意，避免身体出现上火的情况。任何人群在将菊花茶泡水喝之前都需要弄清楚自己的体质情况，避免身体收到损害。
第三：添加冰糖
由于菊花味苦，所以很多人在喝菊花茶的时候为了调节口感总是喜欢加上几块冰糖。在平时，菊花茶中添加冰糖是允许的，同时也不会对身体造成损害，但是如果是一些血糖含量偏高或者是患有糖尿病的患者，最好就单独将菊花泡水喝就可以了，不要添加冰糖。
另外，一些脾虚的患者在服用的时候也不要加入冰糖，因为如果茶水的味道比较甜，那么很容易导致口腔发酸以及唾液增加的情况，这会令身体出现不适。所以说，能不能够添加冰糖主要取决于你身体的体质情况，在服用之前最好能咨询专业医生的建议。
第四：菊花的选择
虽然说菊花在很多地方都能够购买到，但是市面上的菊花质量层次不齐，很多商户喜欢以次充好，另外菊花这种药材也很容易出现发霉以及长虫的情况，一些不懂分辨的人在购买菊花的时候会上当受骗。很多人在买菊花的时候喜欢选择一些花朵比较大并且颜色比较白的，事实上这是一个错误的选择，建议最好能够选择那些颜色发黄并且比较小、丑的菊花，这样的质量才是更好的。
另外，在颜色方面，购买菊花的时候最好选择那些花萼颜色偏绿的，这说明菊花是在刚刚开始打开的时候就被摘下来了。另外，在购买菊花的时候最好能够用手摸一摸，如果触感是比较的松软还有顺滑，那就说明质量比较好。如果自己不懂得分辨，那么可以到正规的大医院或者是大药房进行购买，很多地方对于菊花都是有独立包装，并且也比较的新鲜，相对来讲质量更加的有保障。
5孕妇能不能喝菊花茶
首先我们来了解下菊花茶，菊花茶中所有的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次;也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，其有平肝明目、清热解毒之特效。对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。
孕妇能喝菊花茶吗?孕妇是可以喝菊花茶的。菊花没有别的副作用，只是性寒一点，对孕妇来说没问题。很多人说孕妇不能喝菊花茶，那是因为害怕茶叶的成分影响铁的吸收，但菊花茶不同于其它的茶叶，不会造成这种情况。但是菊花茶毕竟是寒性，孕妇喝菊花茶一定要注意喝的量，记得要泡的清淡，什么都有个度，最好不要喝太多，适时喝点无大碍。
虽然孕妇能喝菊花茶，但是还是应该少喝，毕竟菊花茶性寒!下面小编就为大家介绍几种冲泡菊花茶的小常识吧!
菊花茶的冲泡方法：
1、泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。
2、每次喝菊花茶时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。