中国厨房油烟较多，封闭式为主，对孩子进入厨房也大多奉行防守战术，因而处于被动状态。不妨侦查各国厨房的育儿安全状况，反守为攻!下面我们一起来看看专家说说关于世界各国厨房育儿法的知识吧。
目录
1培养孩子责任心要善用育儿法
日前，在广州举行的一场互动式教子心理学课程上，不少家长对于如何找对方法培养孩子甚是苦恼。
或许，家长可以尝试回想一下自己对子女的教导，是否有过这样的情景：看到孩子懒惰、不勤奋，没问过想法和理由，就直截了当地训斥孩子，向孩子重申种种大道理;孩子跟朋友玩耍时受到欺负，哭着寻求安抚，但你却责备孩子只会哭闹，一点都不勇敢。
来自香港的国际心理学导师凌康桐提醒：作为家长的您应该意识到，这样的教儿方法，事实上已严重贬损了孩子的自我价值。一心想把子女教导好，但手法往往是简单粗暴的，甚至陷入误区。您有没有意识到，您的教子方式可能是受自己某段童年阴影的影响?
案例：
在互动式教子心理学课程上，父亲白先生述说道：他的家里有一子一女。为了培养儿子更大的责任心，白先生尝试从小事下手，让7岁的小家伙负责家里收叠衣服事务。第一次要求儿子做时，儿子表现出很大的兴趣，手脚麻利地把阳台的衣服收下来，再细心叠放整齐。白先生当时就称赞儿子“很棒”、“很乖”，并告诉他，以后家里收叠衣服就由他来负责。
然而，奇怪的是，儿子打那次起就对收叠衣服不感兴趣了，其他家务活一件也不做，他甚至对白先生的态度越来越冷淡。并且从那以后，白先生要求儿子做的事情，儿子也很少搭理。白先生对儿子这样的反常行为，甚是不解。
剖析：未重视孩子内心想法
就白先生的个案，凌康桐分析提出，白先生是“好心”办了“坏事”。儿子好不容易把一件家长交代的家务活认真完成了，本应受到鼓励和称赞的。白先生一开始对儿子进行称赞，这种肯定孩子自我价值的做法是对的。但事后白先生却又给儿子抛去一个大包袱，让它揽下此后的家务事。这对于心智尚在形成阶段的孩子来说，这等同于通过自身努力获得成功后又遭受到惩罚，孩子的弱小心灵承受不了这样的重负，自我价值突然间又被打压到最低值。
“这也难怪白先生的儿子自此对家务不感兴趣，对于家长的指令也没有积极性了。”凌康桐表示，以白先生的个案为例，当代大多数家长对孩子的教导手法，只是浅层次地从孩子的行为着手，而并未重视孩子内心最真实的想法。一旦没准确认识到孩子的内心世界，就很容易在育儿的教导手法上犯错误。
案例：
母亲陆女士对管教女儿也很头疼。她说，才上小学的女儿，天天跟她“顶嘴”。因为实在受不了女儿的坏脾气，所以每逢女儿向自己撒娇，她便“报复”女儿，故意冷落她，不理睬她。慢慢地，陆女士感觉到自己与女儿的关系每况愈下，女儿有时候甚至指着陆女士的鼻子谩骂。
而陆女士的想法是，也许是因为自己对女儿的要求还不够高，管教得不够多，女儿才会这样。“但‘子不教，父之过’，女儿不听话，不能不管，必须用极端的办法来管教。”陆女士承认，自己对女儿的指责很多，功课做得慢的，骂;写字写得不工整，骂;吃饭走神发呆，骂。骂还没效果的，那就打，狠狠地打。
剖析：自身经历植入教育
对于陆女士的个案，凌康桐认为有探讨的必要。在跟陆女士一番深入交流后，凌康桐表示，陆女士遇到的育儿难题不在女儿身上，而在她自己身上。
记者向凌康桐了解到，原来陆女士的成长经历并不顺利，自幼丧母，寄人篱下。在她的成长历程中，一直缺乏父母的关爱，自小本应获得的关注与爱护，一直都比同龄孩子少。陆女士现在还忘不了童年的经历，吃饭吃得慢的，做功课不认真的，都得挨打挨骂。
“人永远是过去体验的奴隶。”凌康桐说，陆女士的成长经历足以给她留下难以磨灭的童年阴影。尽管陆女士现已嫁为人妇、生儿育女，但童年时遭受的冷漠与不安全的体验，已被带入自身育儿的教导手法中。而这样的结果是，女儿不仅无辜地承受母亲的痛，还不可避免地受到母亲的冷漠对待，女儿的反叛情绪正是来自于母亲的待人态度。陆女士要是一天不做好自身的情绪管理，那么女儿的现况就难有好转。
专家忠告
善用育儿方程式
多代入孩子角色
从教育心理学角度出发，凌康桐提出，育儿有自成一体的方程式。第一步，家长必须了解现况，即关乎孩子、家庭以及两者的环境、氛围现况;第二步，家长必须清楚目标，也就是要认识到教育孩子的目标。当确定下来后，有了起点，又有了目标，再找到合适的方法就足够了。
“在现况的认知上，家长应多聆听孩子的声音，多感受孩子的内心想法，有必要代入孩子的角色中，从每一件事中去体验孩子的思考方式。”凌康桐结合个案说明：比如，在白先生的个案中，白先生想通过要求儿子做家务来锻炼，如果能从儿子的思考方式出发，一件一件事情逐步让儿子担当，而不是一下子让他揽下所有的责任，那就不至于破坏了儿子的积极性。
在家长如何安抚受欺负孩子的个案中，凌康桐表示，孩子明明受了委屈，但家长硬是对孩子说“不要紧”、“没事的”，表面上看似教导孩子要有豁达的胸怀，但事实上，家长已对孩子的不安及申诉给予了否定的态度。
凌康桐认为，如果家长能明白教子的出发原点，并明确教子的目的，即让孩子得到教育，懂得学习并学习独立，有足够的能力给予其他人的关爱。在此基础上，使用正确的教子策略，如不断提升孩子的自尊感、自我价值，不断提高孩子的沟通能力。按照这道教子方程式来做，那么，想教子成功就不需太费劲了。
2世界各国厨房育儿法
英国：让小孩走进厨房
在英国人的传统观念中，儿童是不适宜进入厨房的，尤其是男孩。但从2006年开始，保守的英国人被一股“让小孩走进厨房”的烹饪风潮所征服。引发者是一个叫萨姆的男孩，他8岁开始做饭，16岁出版图书《烹饪风暴》并被当时的英国首相布莱尔称赞为“让小孩子走进厨房的专家”，之后更将儿童烹饪热潮带至美国。
英国厨房大多与花园连接，因此具备良好采光。
日本：厨房=亲子场所
与其限制孩子进入厨房。不如把厨房变成一个集游戏、教育、休闲的亲子场所。“儿童烹饪”和“厨房育儿”的节目、学校盛行，母亲会在烹饪前将厨房有哪些危险物、厨具的使用方法向孩子说明，而厂家也会生产相关儿童厨房用具。
日本属于地少人多的国家，在厨房设计上他们首先考虑的是如何在狭小空间储存更多的东西，以及让器具更合理分类。
韩国：不干涉孩子进厨房
韩国采用“狼型”教子法，对待幼儿的行动只是远观而不干涉，遇到危险才会给予指导和帮助，这就出现了4岁的孩子去厨房烧水也不奇怪的现象。
厨房是韩国家庭中最重要的地方，买房首选考虑对象。要求空间大，能收纳更多的东西。在设计上是开放式的，以便一边做饭一边和家人聊天。
德国：严谨做事没有错
厨房的一切行动，都必须通过严格的计量，连打一个鸡蛋要如何打，用什么打都有精确的计算。吃饭、看报纸和聚会都在厨房进行。
还非常重视开发和利用橱柜的隐蔽空间，以及橱柜、设施等承重考虑。
美国：指导是关键
在美国会有一个表格，写明不同年龄的孩子可以做哪些家务，然后家长进行指导，像3—4岁的孩子就应该能饭后拿盘碗到厨房清洗。
美国厨房采取开放式，与餐厅相连，兼有娱乐、休闲、会客、工作、学习等功能，要求大而宽敞、明亮，设施完善，从吃到洗都是机器解决。而台面会采用中密度防火板，但插座、开关板比较老式。
3中医育儿歌
若要小儿安， 须受三分饥与寒;
一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋一点肉;
鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安;
少喝饮料多喝水，煎炸熏烤伤脾胃;
缺锌缺铁儿常见，调料脾胃是优先;
食宜清淡食速缓，食后稍动保健康。
天然药，副效少，抗生素，勿滥用;
有病没病吃小药，正当病时失疗效。
春捂秋冻应变化，穿衣五法要记牢：
背暖肚暖足要暖，头和心胸却须凉。
480后育儿困惑多
育儿大课堂帮你解惑
“宝宝上火了怎么办”、“怎样衡量宝宝营养是否均衡”、“早教该从哪些内容开始”……年轻父母的诸多育儿困惑将有解答。近日，“三公仔·爱子有方”育儿大课堂再次启动，邀请资深儿科医生、营养学家和早教专家，陆续在广州、深圳、南宁、武汉、成都、重庆等9个城市为婴幼儿家长讲授科学的育儿方法。
年轻父母育儿知识欠缺
一位急诊科专家告诉新快报记者，一位三岁的男孩发烧，年轻的爸爸开车送儿子去医院，途中孩子出现轻微抽搐，这位爸爸立刻吓得六神无主，手足无措甚至无法开车，只会打120，然后就坐在一旁干等。至于大热天孩子发着高烧父母仍里三层外三层将其包得严严实实，孩子消化不良胃口不好，这边医院刚看完病，那边父母就带去吃香口的炸鸡的例子更是不胜枚举……许多父母不知道如何科学育儿。育儿专家孟迁介绍，年轻父母尤其是“80后”父母，在婴幼儿疾病、护理、营养、教育、心理等方面存在不少困惑。
“80后”跟老辈共同育儿易冲突
记者在活动的启动现场看到，一位来自某高校的老师热切地向专家咨询“爷爷奶奶带孩子太讲究对不对?该如何让老人接受我的育儿观”等问题，专家认为，两代人共同育儿是目前中国最普遍的育儿模式，祖辈带孩子，父母白天上班晚上回家接着带。
育儿专家分析说，这些新生代婴幼儿的父母，没能系统地学习科学育儿方法;同时，他们也不大认同父辈传统经验，遇到问题，主要求助于书本、网络，获取的知识良莠不齐，有时令他们无所适从，甚至焦虑抑郁。
活动链接
鉴于目前许多年轻父母在育儿方面存在困惑甚至误区，为了给家长普及全面的、科学的育儿知识，王老吉药业创立了“三公仔·爱子有方”公益项目，邀请资深儿科医生、营养学家和早教专家，为准家长及婴幼儿宝宝家长讲授科学的育儿方法，并在各大幼儿园进行“启智绘画比赛”启发儿童智力。
5古代育儿法之择母乳哺乳法
四、择乳母及哺乳法
本节介绍我国古代是如何严格挑选乳母，以及作乳母应遵守的禁忌。因为这直接影响到新生儿的健康成长，甚至影响其性格和智力的发展。以及我国古代是如何掌握哺乳时间，哺乳量的多少，具体哺乳方法，如何添加副食以及种种饮食宜忌。
由此可见，在育儿方面，我国祖先积累了非常丰富的经验。而这些宝贵经验的总结，对我国人口的繁衍昌盛又起了积极的作用。
『原文』凡乳母者，其血气为乳汁也。五情善恶，悉血气所生。其乳儿者，皆须性情和善，形色不恶，相貌稍通者。若求全备，不可得也。但取不狐臭、瘿瘘①、气嗽②、瘑疥③、痴瘙④、白秃⑤、疠疡⑥、沈唇⑦、耳聾、齆鼻⑧、癫痫，无此等疾者，便可饮儿。师见其身上旧灸瘢，即知先有所疾，切须慎耳。(《备急千金要方·卷五上·择母乳法》)
『注释』①瘿瘘：瘿是生于脖子上的一种囊状瘤子。瘘即瘘管，身体内因发生病变而形成的管道，病灶里的分泌物即由这种管道流出。②气嗽：气即上气，相当于现在的哮喘病。嗽即咳嗽。③瘑疥：瘑，病证名。指或趾节腕兼瘙痒性皮肤病。疥即疥疮，因疥虫寄生引起的一种皮肤病。④痴瘙(chī zào吃早)：指搔爪皮肤而成疮。⑤白秃：病名。出《刘涓子鬼遗方》。又名癞头疮、白秃疮，多见于小儿。⑥疠疡：瘟疫、恶疮，疡就是疮疡。⑦沈唇：古病名。一种嘴唇流汁水的疾病。相当于唇疹、唇疮。⑧齆(wèng翁)鼻：鼻道堵塞不通气。
『释义』乳母的乳汁是由其血气转化而成的。五情善恶，都与血气化生有关。选择乳母，要找性情善良温和、相貌端正而不丑恶的。如果要求乳母十全十美，就不容易找到了。但必须没有狐臭、瘿瘤，没有哮喘病，没有癞头疮、恶疮、唇疮，没有耳聋、鼻塞不通，没有癫痫病者，才可选作乳母。如果看到她身上有旧灸瘢痕，可知其从前曾患过疾病，必须谨慎防范才行。
『按语』慎择乳母必须有三个条件：一是性情善良文哈;二是相貌端正而不丑陋;三是身体健康无病。这对今天的优育肯定是有指导意义的。
『原文』母患热以乳儿，令儿变黄不能食。母怒以乳儿，令儿喜惊，发气疝，又令儿上气癫狂。母新吐下以乳儿，令儿虚羸。母醉以乳儿，令儿身热腹满。(《备急千金要方·卷五上·少小婴孺方上》)
『释义』乳母患了热病给婴儿哺乳，会使新生儿发黄，不思乳食。乳母发怒后给婴儿哺乳，使儿易受惊恐，发生气疝病，还会使婴儿发生哮喘和癫狂一类疾患，如果乳母刚患了吐下一类疾病又哺乳，会使婴儿体虚瘦弱。如果醉酒以后哺乳，会使婴儿身体发热，腹部胀满。
『原文』孩子或夏中热时，因乳母淋浴多使冷水，奶得冷气，血脉皆伏见。孩儿气未定便与奶，使孩子胃毒及赤白两般恶痢。此乃是奶母之过。凡浴后可令定息良久，候气定揉之，即全无患。(《颅囟经·上卷》)
『释义』夏季天气炎热，乳母多用冷水洗澡，血脉受冷收缩而肉眼难见，母乳受寒冷的影响，其质和量都发生变化。小儿吃了这样的母乳容易发生中热的疾病。另外，洗澡之后，小儿气息未定就喂奶，使孩子脾胃受损并且患赤白痢疾。这都是乳母的过错。凡洗浴之后，应当休息一段时间，等气息平定下来再轻揉乳房，然后喂奶，可保婴儿安全无病。
『原文』乳母肥实，则乳浓厚，儿吮之则气体充实;乳母瘦瘠①，则乳情薄，儿吮之则亦清瘦体弱。壮实肥瘦，系儿终身之体格，非小故也。强悍②暴戾③，和婉④清静，亦习随乳母之性情……择乳母可不慎欤。(《婴童类萃·上卷》)
『注释』①瘠：瘦弱。②强悍：勇敢、凶暴。③暴戾：罪过，乖戾，乖张。指性格粗暴，乖张。④和婉：1)和顺、温和;2)美好。
『原文』乳母能慎寒暑恚①怒，厚味炙煿，庶乳汁清和，儿不致疾。否则阴阳偏胜，气血沸腾②，乳汁败坏，必生诸病。若屡服药饵，则脏腑阴损，多变败证，均不可不知。(《幼幼集成·卷一》)
『注释』①恚：恨，怒。②沸腾：指气血运行不正常。
『原文』人以脾胃为本，所当调理。小儿脾常不足，尤不可不调理也。调理之法，不专在医，唯调乳母，节饮食，慎医药，使脾胃无伤，则根本常固矣。(《幼科发挥·卷四》)
乳母者，儿之所以依为命者也。知母壮则乳多而子肥，母弱则乳少而子瘠，母安则子安，母病则子病，其干系匪①轻……乳多则绝之②，不尔③令儿吐乳也。乳少者，宜调其乳母，使乳常足，不可令儿饥……调乳母宜加减四物汤④猪蹄汤主之。乳母忌酒、面、生冷，次及一切辛热之物。常作猪蹄汤与之甚良。乳母经闭经漏，宜请医治之，恐乳少也。(《幼科发挥·卷四》)
『注释』①匪：不，非之意。②绝之：绝即断绝。意为暂不给儿吃奶。③不尔：不然。④加减四物汤：治妇人乳少。归身、川芎、生地、麦冬、桔梗、人参、生甘草各等分，右剉，水煎服。更用獖猪蹄新汲水煮烂，和汁食。
『原文』凡乳儿不欲大饱，饱则令吐。凡候儿吐者，是乳太饱，当以空乳乳之即消。(《千金翼方·卷十一》)
『释义』凡是新生儿哺乳，都不宜太饱，因为太饱会使其吐乳。反过来说，凡是新生儿吐乳的，就是喂得太饱的缘故。应该用空乳喂新生儿，则吐乳的症状就会消失。
『原文』夏不去热乳，令儿呕逆;冬不去寒乳，令儿咳痢。(《备急千金要方·卷五》)
『释义』夏季喂养乳儿，应先去掉积存在近乳头部的热乳。如果不去而用热乳喂养，会使乳儿呕吐呃逆;冬天喂奶，应先去掉近乳头部的寒乳，如未去而直接喂养乳儿，则会使其产生咳嗽、泄痢等病。
『原文』视儿饥饱节度，知一日中几乳为常。(《备急千金要方·卷五》)
『释义』观察新生儿的饮食情况，才知道一天当中该喂养几次，每次喂多少量是正常。
『按语』各个婴儿的食量是不等的，在生长的不同阶段需要量也是渐增的，必须留心观察，掌握规律。合理喂养，才能使新生儿健康地成长。
『原文』儿生十日，始哺如枣核，二十日倍之;五十日如弹丸;百日如枣。若乳汁少，不得依此法，当用意少少增之。儿若早哺之及多者，令儿头面身体喜生疮，愈而复发，令儿尪①弱难长。(《外台秘要·卷三十五》)
『注释』①尪(wāng汪)弱：即瘦弱、羸弱。
『释义』婴儿生下第十天，才哺乳如枣核那么多;第二十天起，哺乳量增加一倍;到五十日，增加到弹丸那么多;满百日，增至枣子那么多。如果乳汁少，就不必依照以上方法，但是必须注意慢慢增加哺乳量。如果没有按上述方法过早及过多哺乳，会使婴儿头面身体容易生疮，并且反复发生;甚至使新生儿体弱多病，难以健康成长。
『按语』现代科学认为新生儿越早哺乳越好，而产妇初乳质量最好。不必拘泥于十日、二十日。另外，关于哺乳的量，掌握一个原则：即随着新生儿的逐渐成长，需要量也逐渐增多，才能满足需要。
『原文』乳母奶儿，当先以手按散其热气，勿令乳汁奔出，以令儿噎，如噎即便夺其乳，令得气息定，復乳之……乳母与儿卧，当以臂与儿枕之，使乳与儿头平，乃可乳之，令儿不噎，母欲睡，即夺去其乳，勿令填儿鼻口。(《外台秘要·卷三十五》)
『释义』乳母喂奶时，应先用手揉按乳房部位，使热气散发，但不要使乳汁流出过猛，免使新生儿噎乳。如遇噎乳就应当去掉口含的乳头，使婴儿气息平定后再哺乳……乳母与新生儿睡卧姿势哺乳，应当用臂当儿枕头，使儿头与乳房齐平，这样哺乳，可使婴儿不噎。如果乳母要睡觉，必须将乳头取出儿口，不要让乳头填塞新生儿的鼻子和口腔，以免发生意外。
『按语』去掉宿乳，即去掉与外界接触而污染了的乳汁，此法至今仍然使用。这里介绍了睡卧姿势喂奶的方法，并告诫人们：千万不能让新生儿含乳睡觉，以免乳头填儿塞鼻口，窒息而死。同时介绍了哺乳过急，可令儿噎，护理方法是“夺去其乳”使气息平定后再哺乳。
『原文』乳儿若不嗜食，勿强与之。强与之不消，复生疾病。(《备急千金要方·卷五》)
『释义』如果婴儿不想吃食物，不要勉强喂他。勉强喂养，会引起消化不良，产生某些疾病。
『原文』三日后应开肠胃，助谷神①。可研米作厚饮②如乳酪厚薄，以大豆粒多与嗍③之。嗍三豆许止。日三与之，满七日乃可与哺也。(《外台秘要·卷三十五》)
『注释』①谷神：当指谷气。②厚饮：浓稠的米汤。③嗍：用唇舌裹食，吮吸。
『释义』新生儿三天后，应当开开肠胃，吃点谷类食物。可把米研细，熬成浓稠的米汤，象乳酪一样，每次喂豆粒那么大，让他吮吸。每天喂三次，份量同上。到第七日才可以给他哺乳。
『按语』此处不可拘泥。而应越早哺乳越好。
『原文』若儿多睡，听之，勿强与乳，则自然长而少病。(《三因极——病证方论·卷十八》)
『释义』如果新生儿睡眠时间很多，要任他多睡，不要勉强唤醒他哺乳，这样自然健康成长，少生疾病。
『原文』凡小儿乳哺不宜过饱，若满则溢，故令呕吐……乳母无知，但欲速得长大，更无时度;或而睡著而更衔①乳，岂有厌足?受病之源，自此渐至日深，导其胃气之虚，慢惊自此而得，可不慎乎!此候但令节乳为上，甚者宜令断乳。(《小儿药证直诀注·上·下卷》)
『注释』①衔：用嘴含。
『释义』凡是给新生儿哺乳，都不宜太饱，如果过饱就将溢乳，甚至呕吐……有的乳母无知，只想婴儿快点长大，随时喂奶，没有时间间隔;甚至婴儿睡觉还含着乳头，哪有厌足?致病的根源就在这里，而且日渐加深，导致胃气虚弱，慢惊风由此发生，难道能不谨慎吗?这时以节制乳食为上策，严重的还应当断乳一段时间。
『原文』小儿啼未定，气息不调，母不可以乳饮。盖恐乳不得下，停滞胸膈，则为呕吐也。(《证治准绳·一卷》)
溢乳者，小儿初生筋骨弱，左倾右侧，前俯后仰，在人怀抱扶持之也。乳后太饱，儿身不正，必溢出二三口也……呕乳者，节之可也;溢乳者，正抱其身也;皆不必治，哯乳①者，胃病虚也，宜补之，理中汤②丸加藿香木瓜主之。(《幼科发挥·卷三》)
『注释』①哯乳：《说文》不呕而吐也。②理中汤：人参、干姜、炒白术、炙甘草组成。
『原文』乳哺亦不宜过饱，若宿滞不化，用消乳丸①治之……忍三分寒，吃七分饱。(《保婴撮要·卷一》)
『注释』①消乳丸：缩砂仁、陈皮、荆三棱(煨)，蓬术(煨)、麦芽各半两、香附子(炒)一两。以上为末，面糊丸麻子大，每服二三丸，白汤下。
『原文』或乳少以食哺儿;或乳多又将饼食哺儿;又有将柿饼黑枣哺儿者。芽儿①无知，任彼喂之，开口便纳。幼年之妇，见儿肯吃，喜而喂之不已……庶不知芽儿初生，肠胃脆薄，此物日积，何能克化②……(《婴童类萃·卷上》)
『注释』①芽儿：古时对新生儿的称呼。②克化：克有克服、制服之意，在此作消化解。
『原文』乳食重复，不能消克，便有生痰气逆之病。(《明医指掌·月里众疾·卷十》)
『按语』新生儿哺乳切忌过饱，过饱则伤胃气，使乳食蓄极胃中而不消化，造成呕吐，久之则引起慢性消化不良。给新生儿添加食物，尤应注意易于消化、营养丰富，并且逐一添加，不可过杂，量也应由少到多。
『原文』人身肠胃，以清虚为和顺，在小儿则尤要。小儿肠胃柔窄，受盛无多，且不知饥饱，旋与旋啖。而富有之家，则有脂味充盈，恣情多啖，脾胃之病，从此变生。贫家之子则无物可食，即食亦清简有常，正得胃肠清虚至理