我们平时说的骨头汤，多指的是猪骨煮成的汤。猪骨和人体骨骼的成分是类似的。猪骨头熬成汤后，骨头中的钙、磷等成分都会进入汤中。溶于汤中的钙和磷特别有利于人体吸收。经常喝骨头汤，可以给人体的骨骼提供营养。颈椎病患者经常喝骨头汤，可以延缓颈椎的退变过程。
目录
1喝骨头汤能促进骨折的愈合吗
俗话说“伤筋动骨一百天”，很多骨折患者都需要长期卧床休养，给他们带来不少烦恼。有人说喝骨头汤能促进骨折的愈合，这是真的吗?
其实，骨折的愈合快慢因素是多方面的，如儿童正处于生长发育阶段，骨质可塑性强，骨折后愈合就比老年人要快得多;骨折处血液循环丰富，软组织损伤较轻，骨折愈合就快，否则骨折愈合就缓慢甚至不愈合;病人健康状况较差，患慢性疾病，骨折后愈合就慢，假如骨折端错位较远，中间又有较多软组织嵌入，也会直接影响骨折愈合;还有治疗方法不当，反复数次的手法正复，或手术时广泛剥离骨外膜，过度牵引，以致造成骨折端分离、骨折处粉碎及内外固定不牢等，都能造成骨愈合迟缓或不愈合。
所以，从以上的因素来看，不是单纯地喝骨头汤所能起作用的，加之骨头汤内含有大量的脂肪，脂肪分解后产生的脂肪酸，可以与钙结合，形成不能被吸收的脂肪酸钙，加之骨折后病人本身骨质的脱钙，又可使血中钙增加，有时钙盐沉积还可能形成泌尿系结石，其它多余的脂肪又不能被胃肠道吸收，故会储存于皮下，使人体发胖。所以，多喝骨头汤并不会加快骨折的愈合，反而会对人体产生不利影响。
2猪骨的功效与作用
猪大骨头的功效与作用
猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
猪大骨头的营养价值
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
3猪骨有什么好处
猪骨即猪科动物猪的骨头，而我们经常食用的是排骨和腿骨，猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。
儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。
4为什么喝骨头汤对颈椎病有好处
我们平时说的骨头汤，多指的是猪骨煮成的汤。猪骨和人体骨骼的成分是类似的。猪骨头熬成汤后，骨头中的钙、磷等成分都会进入汤中。溶于汤中的钙和磷特别有利于人体吸收。经常喝骨头汤，可以给人体的骨骼提供营养。颈椎病患者经常喝骨头汤，可以延缓颈椎的退变过程。
骨头中的有效成分轻易不能溶于水。如果想使骨头中的有效成分充分逸出，就需要将骨头尽量剁碎，熬汤时间长一些。用高压锅熬骨头汤也是一个不错的选择。骨头汤在制作的时候，碎骨和水的比例多在1：5，加上多种调料，文火炖2小时后，滤去骨渣后即可饮用。骨头汤可以单独饮用，也可以在吃饭时作为一个菜食用。但在饮用的时候应该避开浓茶、菠菜等食物。
骨髓中还有大量脂肪，如果经常饮用直接熬好的骨头汤，可能会导致血脂增高，引发心血管疾病。所以有人想出了一个办法，把刚熬好的骨头汤冷却后放入冰箱，等表面的脂肪凝结后，将其除掉，再将剩余的骨头汤加热后饮用。采用这个方法后，我们就可以放心的饮用骨头汤，既可以享受到骨头汤的好处，又不必为高血脂和心血管疾病担忧。
5多吃排骨有什么好处
排骨可以提供人体必需的优质蛋白，维生素，尤其是丰富的钙质，可以维护骨骼健康，具有益精补血之功效，特有的骨胶原可以增强皮肤弹性，具有延缓衰老之功效，特别是用温火炖制的骨头及汤，营养不易流失，易吸收，经常使用必有强生健体，养颜美容的保健作用。