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慈菇的功效与作用

慈姑是日常生活中常见的蔬菜之一,它的脂肪含量很低,营养价值却很高,那么大家知道慈姑的功效吗?慈姑的做法是什么呢?下面小编就为大家介绍一下慈姑的功效与作用吧。

目录 慈菇的食用禁忌 慈菇的功效与作用 慈菇怎么吃 慈菇是什么 慈菇的营养价值

1慈菇的食用禁忌

  1、禁忌食用慈菇的人群有孕妇,便秘者也不应该多吃哦。

  2、慈菇不适合多吃,多吃的话则会导致发肠风痔漏,崩中带水。还会使人干呕和皮肉干燥哦。所以大家要记住,无论慈菇多美味,多好吃,都不可以吃太多哦。

  3、如果你服用了红霉素后,记得不可以再吃慈菇哦。因为红霉素与含有钙、磷、镁量多的食物是相克。大家千万要记住这点哦。无论慈菇有多美味,你有多爱吃慈菇,都要记住它的食用禁忌哦。不然吃错了,不但没有享受到慈菇的美味,反而还损害了自己的健康哦。

  虽然慈菇营养丰富,口感好,药用价值高,但是,对于它的食用一定要注意以上的几点,如果盲目食用只会影响到身体健康。

2慈菇的功效与作用

  慈菇的功效与作用

  滋阴润肺;增加免疫细胞的活性;促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

  如何挑选慈菇

  市场上出售的慈菇分成长形和圆形两种,长形一般有三节,较香较脆;圆形肉色为白,淀粉含量丰富,口感略苦。所以在挑选的时候,可根据个人口味选购。一般为说,炒制可选择三节长形慈菇,而炖煮类可选择圆形慈菇。

  慈菇的保存方法

  6-10月

  慈菇的食用禁忌

  不宜多食,多食则发肠风痔漏,崩中带下,使人干呕,损牙齿,失颜色,皮肉干燥等。

3慈菇怎么吃

  慈菇烧鸡

  材料

  慈菇,鸡半只

  做法

  步骤1:慈菇好像北方很少,我们这里现在是慈菇正上市的时候。慈菇是长在水中的,李时珍在本草纲目中有载,慈菇一根生12子,即是说慈菇一根有12个果实;而事实上慈菇一根多者有15个,少者也不会少过6个。慈菇不仅可作蔬菜,而且还有药用功能,鲜慈菇切碎,加上适量的冰糖和豆油煎煮,临睡前服用可治疗肺结核引起的咳血。另外,将慈菇捣烂与生姜汁调匀,涂敷于皮肤肿痛处,有消炎、退肿、止痛之效。

  步骤2:将慈菇去皮洗净切成两片,十几个慈菇去皮还花了我不少时间,想吃点热乎的还是要花点心思的^_^,一小堆慈菇皮落入盘中。

  步骤3:锅中底油,油八成热下葱段,姜片爆香一下,然后将鸡块油锅中煸炒,待鸡肉翻炒变硬时,加入料酒,酱油大火翻炒溢出香味。

  步骤4:加入适量水没过鸡块,加少量盐、白糖、和八角,再加入慈菇大火烧开后,转小火烧30分钟这样即可。

  步骤5:起锅时前大火收个汁,有少量汤汁为宜。你看我这小半锅做的很不错吧,还热气腾腾的。

  上文我们介绍了什么是慈菇,我们也掌握了慈菇的营养价值和养生功效,慈菇除了能作为食疗的材料外,其实还有药用的价值和观赏的价值,上文也介绍了如何慈菇的几种做法,相信对大家有帮助。

4慈菇是什么

  慈菇,又称剪刀草、燕尾草、蔬卵,属泽泻科,是一种多年生草本植物。在连城已有百余年种植史,县志中有莽菇,即慈菇也,味甘而带苦和慈菇,俗称蔬卵。原产我国,南北各地均有分布,南方栽培较多。

  慈菇(Sagittaria trifolia var.sinensis),亦称华夏慈菇、水芋。单子叶植物,泽泻科。多年生挺水植物。植株高大。叶丛生,基部有许多根须。根部附近生出纤细匍匐枝,秋后枝端膨大呈球茎,球茎直径达3CM。叶片箭形,宽大,长20-30cm,叶基部左右两侧的裂片长度超过中央片。叶柄较粗壮,长50-80cm。花序圆锥形。华东各地均有栽培,地下球茎可食用。

  慈菇具有较高的经济价值,它不仅可以做蔬菜,而且还有药用的功能。它有消炎,退肿,止痛的功效,像肺结核引起的咳血可利用慈菇来缓解。


5慈菇的营养价值

  慈菇,又称剪刀草、燕尾草、蔬卵,属泽泻科,是一种多年生草本植物。在连城已有百余年种植史,县志中有莽菇,即慈菇也,味甘而带苦和慈菇,俗称蔬卵。

  营养成分:富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。

  营养分析:慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌肿、解毒消痈作用,常用来防治肿瘤。中医认为,慈姑主解百毒,能解毒消肿,利尿,用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用。