土豆是一种营养非常全面的食品。只要吃足够多的土豆和牛奶，就可以满足身体的一切养分需要——这话虽然有点夸张，但足以证明，土豆真是个好东西。难怪莎士比亚曾让他剧中的一位主人公大喊：“让老天下土豆雨吧!”。可是除了这些，土豆还可以用来治疗胃病，你知道么?
目录
1土豆怎么吃才养胃
配方：鲜马铃薯1000克，蜂蜜适量。
制法：将鲜马铃薯洗净，用搅肉机捣烂，用洁净纱布包之挤汁;放入锅内先以大火煮沸，再以文火煎熬;当浓缩至黏稠状时，加入一倍量的蜂蜜一同搅拌，再以文火煎至成膏状，冷却后待用。
服法：空腹时服用，每日2次，每次1汤匙，20天为一个疗程。
功效：适用于胃和十二指肠溃疡等症。治疗中忌食辣椒、葱、蒜、酒等刺激性食物。
另外，肠胃不好的人，要注意是以下几点在饮食上的“不要”：
1、不要暴饮暴食，要少食多餐。
2、不要吃过热过冷的食品，尤其夏季不要吃冰激凌，冰镇啤酒，饮料;
3、不要喝酒抽烟;
4、不要吃过多辣的，例如辣椒，大蒜等;
5、不要吃一些难以消化的食品，以免加重胃的负担，例如韭菜，有的人对青椒也有不良反应，还有煮玉米等;
6、少吃上火油腻的，如海鲜，羊肉。
2土豆泥
什么是土豆泥 土豆泥也叫马铃薯泥，土豆泥的主要原料是土豆。将土豆去皮煮熟后捣成泥状即可食用，也可依据个人口味添加调味料搅拌均匀食用，软糯香甜，美味可口。土豆泥不仅蛋白质含量高，还含有丰富的赖氨酸、色氨酸。除此以外，钾、锌、铁等营养元素也非常丰富，与“营养大户”苹果相比，土豆的营养元素甚至是它的三倍多，因此非常适合宝宝食用。
土豆泥的做法
土豆泥的做法多种多样，家长既可以简单地通过工具将土豆捣成泥状，也可以根据宝宝的口味合理地加入鸡蛋、西兰花等食物使土豆泥味道更好、营养更多样。
1.传统土豆泥
食材：土豆适量
步骤：
(1)将土豆去皮，切小块，蒸熟。
(2)用汤勺等工具将熟的土豆弄成泥状。
(3)将土豆泥放入碗中，可以加入适量水(奶水或配方奶皆可)，搅拌均匀即可食用。
2.西兰花土豆泥
食材：土豆20克、西兰花10克
步骤：
(1)清除土豆皮，将土豆切成小片，在锅中蒸熟蒸烂。
(2)将西兰花洗干净，选取娇嫩部位在热水中过一下。
(3)将已经成为泥状的土豆和西兰花搅拌均匀，捏成球状。
温馨提示：西兰花要剁成极细的碎末，方便宝宝食用。
3.胡萝卜土豆泥
食材：土豆、胡萝卜、洋葱、牛奶
步骤：
(1)以1:1的比例选取土豆、胡萝卜适量，将其去皮、剁成小块。
(2)将土豆块、胡萝卜块上锅蒸熟后捣成泥状放入碗中。
(3)将洋葱剁成极细的碎末放入同一个碗中。
(4)在碗中加入适量牛奶，与土豆泥、胡萝卜、洋葱搅拌均匀即可食用。
4.橙味土豆泥
食材：土豆、橙子
步骤：
(1)将土豆去皮并切成小块，上锅蒸熟后捣成泥状，放入碗中备用。
(2)将橙子切开取适量果肉，直接放入碗中。
(3)将土豆泥和橙肉混合，搅拌均匀即可。
3土豆可消炎解毒补益气血
吃土豆的好处有：消炎解毒：药物中毒，生研土豆汁水服，有催吐解毒作用。治腮腺炎，可用土豆加醋磨汁外涂，干了再搽。烫火伤，土豆磨汁，涂伤处。
补益气血：土豆是含有多种营养成分的高淀粉作物，西欧、北美一些经济发达的国家，人均消费土豆每年达20O～300公斤，一些技术先进的国家常常把土豆的全粉作为制面包、糕点的添加剂，以改善产品的结构，提高其营养价值。
说明：忌食发芽变青变质之土豆，因芽与皮内均含有毒之龙葵素。龙葵素能破坏红血球，严重中毒时可引起脑充血、水肿，其次为胃肠粘膜发炎及眼结合膜炎。一般在中毒后先觉咽喉烧灼痛，可见恶心、呕吐、腹泻、头痛及发热，甚至抽搐和昏迷。若发生中毒情况，应及时去医院救治。
4土豆减肥食谱介绍
土豆减肥功效：马铃薯的营养成分非常全面，富含维生素B、维生素C以及各种矿物质。土豆含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%左右。土豆仅含有0.1%的天然脂肪，多吃也不必担心脂肪过剩。而且，土豆富含柔软的膳食纤维，能让人产生饱腹感，避免热量超标。
番茄土豆丝
材料：番茄1个、土豆1个、青椒半个、木耳3朵、小泡椒10个、葱一段、盐1/4茶匙稍多、醋1/2茶匙、蘑菇精或鸡精1/4茶匙、油1汤匙。
做法：
1.木耳提前泡发，其他蔬菜洗净，番茄和土豆去皮备用;
2.土豆一侧横切一刀，将切了一刀的横面平稳地放在案板上便于切片;
3.土豆切成均匀的薄片，依次码放整齐切成细丝;
4.切好的土豆丝用清水冲洗几遍后泡在凉水中以防与空气接触氧化变黑，葱、泡好的木耳和青椒切丝，番茄切小块;
5.炒锅中油热6～7成时，下葱丝、番茄和小泡椒翻炒至番茄成糊状，下土豆丝大火翻炒，调入醋和蘑菇精继续翻炒2～3分钟后倒入木耳和青椒丝炒熟即可。
土豆沙拉
材料：土豆(中等大小)1个、鸡蛋1个、沙拉酱50克、盐适量、黄瓜1小段、小西红柿1个(装饰用)。
做法：
1.将土豆洗净放入水中煮熟，用筷子能穿过即可，捞出后去皮，放入沙拉盆中碾成土豆泥，可以加入适量水拌匀，这样土豆泥会更加细滑。
2.鸡蛋放入滚水中煮15分钟至熟，捞出进入冷水中，然后去壳，蛋黄放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒，黄瓜切成薄片再切成小粒。
3.将蛋白粒和黄瓜粒以及一大半沙拉酱(另一半留作装饰用)放入沙拉盆中和土豆泥一起拌匀，加入适量盐调味。
4.在盘子中间放一个慕斯圈，这么做是为了给土豆沙拉造型，没有慕斯圈也没关系，将土豆沙拉盛入碗中倒扣成球状也行。将拌匀的土豆泥盛入慕斯圈中，抹平，去掉慕斯圈。
5.用剩余的沙拉酱挤在土豆沙拉上面做装饰，撒上一些芝麻和海苔碎，再用黄瓜片和小西红柿做装饰即可。
鸡肉土豆火腿沙拉三明治
材料：面包片，鸡蛋，火腿，胡萝卜，黄瓜，土豆，鸡脯肉，生菜，牛肉片、沙拉酱，盐，胡椒粉。
做法：
1.土豆，胡萝卜洗净去皮，切成大块上锅蒸熟，然后取出切小丁。
2.鸡脯肉洗净后放入锅中煮熟，不必加任何调料，白水煮熟即可，然后捞出沥去水分切丁。
3.鸡蛋煮熟后切丁，可以只用蛋白部分，火腿，黄瓜切丁备用。
5.将所有切丁的材料混合，加入沙拉酱，盐，胡椒粉拌匀即成鸡肉土豆火腿沙拉。
6.面包片切去四边，分别加入鸡肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜叶，面包片和食材中间涂抹沙拉酱即可。
5土豆妙用
一、30秒摇出保温杯底的污垢
窄口深腹的保温杯，即使每天清洗，用久了也会有一层茶垢，要清洗干净着实不容易。若不清除干净，茶渍里面所含的铬、铅、砷等物质对人体健康是有害的。
如果把4-5片土豆皮放进保温杯内，倒入开水，拧紧瓶盖，上下摇晃，30秒钟后打开，深入到保温杯底的茶垢就都被摇出去了，不信你就试试看~
二、擦去盥洗台水渍
盥洗室每天使用，难免会留下一些牙膏沫、洗手液在盥洗台，加上陶瓷、玻璃表面的水渍，刷半天也很难完全刷净。用刚削下来还有新鲜水分的土豆皮，在陶瓷、玻璃表面上来回擦拭，水渍、洗液污渍等，就转瞬即逝了。
三、除去洗碗槽上的油污
厨房不锈钢的水龙头、灶台用久了也会产生很难去除的污垢。即使用标榜强效去污的清洁剂，也要刷刷擦擦半天才能彻底除去油垢。用土豆皮反复擦拭不锈钢器具的表面，污垢、水渍和油污就都可以擦拭掉了，最后只要用干布擦干净就可以了。
四、清洁银器
银器高雅，清洁却是不容易。用几片土豆放在苏打水中煎煮片刻，然后用水和土豆片来擦洗银器，便能光洁如新了。
五、消除烧水壶水垢
烧水壶用一段时间后，壶底和壶壁就会积下白色的水垢，不小心就喝进肚。把削下来的土豆皮放进水壶里煮1个小时，水垢就会脱落，恢复新的原貌。
六、给金属框除锈
金属框、画框氧化生了锈，实在不美观，用擦拭布除锈也不容易完全除去。用土豆皮来擦拭，很快就能除去锈斑，还可以使金属框、画框变得光亮。
七、烫伤紧急处理
在厨房中做菜，烫伤是无可避免的。这时，可以用土豆皮敷在烫伤的红肿处，再用保鲜膜包住防止土豆皮水分蒸发，做紧急处理。土豆有消炎、解毒、止痛的作用，效果不输传统的用酱油、蜂蜜的急救方法呦。