蘑菇营养丰富，味道鲜美，富含人体所需氨基酸、蛋白质、矿物质、维生素和多糖等营养成分，经常食用能提高人体对食物营养的吸收率。同时蘑菇还含有人体很难消化的植物纤维素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇及糖分，将其排出体外，对降低血液中的胆固醇含量及血糖控制十分有利。
目录
1蘑菇汤怎么做好吃
蘑菇汤
1、豆苗蘑菇汤味道特别鲜，在制作时需要准备适量的豆苗和品蘑以及适量的。
2、把生切片放在清水中煮制，烧开以后把口蘑放入进去，然后加入适量的食用盐，再次烧开，接着把洗好金针菇和豆苗放入到锅中，烧开再煮一会，加入适量的香油进行提味，调匀以后就能出锅。
奶油蘑菇汤
1、制作奶油蘑菇汤时需要准备白蘑菇五个，洋葱关个，奶油适量，黄油和水以及鸡精与面粉还有食用盐都适量准备，最后还要准备少量的黑胡椒和荷兰芹。
2、把白蘑菇洗好以后切成片状，把洋葱去皮切成小丁。把锅中放清水加入鸡精煮制，让鸡精全部化开。
3、把炒锅中放黄油加热以后把面粉放入炒制一会，炒成黄油炒面取出备用。
4、把洋葱末和蘑菇片也要用黄油炒制一下，炒匀以后加入调好的鸡汤，再加入淡奶油和黄油炒面调匀煮制一会。
5、最后把盐和黑胡椒粉一起放入到汤中调匀，出锅装碗，在最上层放一些荷兰芹进行点缀就可以。
原创：果蔬百科
2蘑菇冬瓜汤的功效与作用
1、蘑菇冬瓜汤能滋补身体
蘑菇冬瓜汤是一道味道鲜美的汤品，它含有多种氨基酸和矿物质，还有一些维生素和蛋白质以及天然的多糖，人们食以后可以快速把这些营养吸收和利用，也提高身体对食物的吸收率，可以起到明显的滋补功效。
2、蘑菇冬瓜汤能降血脂和血糖
蘑菇冬瓜汤对人类的血脂和血糖也有很不错的治疗预防功效，因为冬瓜和蘑菇中都有一些膳食纤维存在，这种物质进入人体以后会吸收人体内的胆固醇和多余糖份，会让人体内的胆固醇数量下降，能让过高的血脂和血糖降下来。
3、蘑菇冬瓜能利水消肿
蘑菇冬瓜汤还是一种可以利水消肿的汤品，冬瓜本身就是一种可以利水和消肿的食材，它与蘑菇一起做汤以后，会更利于它功效的发挥，能让人体中多余的水分及时排出体外，对人类小便不利和身体浮肿有一定的缓解功效，经常食用还能预防高血压。
3冬瓜排骨蘑菇汤的做法
做法一：
原料：排骨，葱段，姜片，八角，花椒，料酒
做法：
1. 锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨
2. 将排骨放入高压锅中，倒入没过的水，大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片，八角和花椒粒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟
这个步骤完成的是相当于火锅汤底的排骨汤原料，为接下来的冬瓜蘑菇排骨汤提供原汁原味的浓汤，以下为鲜美冬瓜蘑菇排骨汤的具体做法。
原料：
排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇
辅料：
盐，胡椒粉，香油，香菜碎
做法：
1. 口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部.冬瓜洗净去皮，切片
2. 取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一起倒入，小火炖煮20分钟
3. 加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关
4. 点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅
温馨小提示：
可随意选用其他你喜欢的鲜味蘑菇
做法二：
材料：
排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇，辅料：盐，胡椒粉，香油，香菜碎
做法
1. 口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部.冬瓜洗净去皮，切片
2. 取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一起倒入，小火炖煮20分钟
3. 加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火
4. 点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅
小诀窍
炖排骨：
原料：排骨
辅料：葱段，姜片，八角，花椒，料酒
做法：
1. 锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨
2. 将排骨放入高压锅中，倒入没过的水，大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片，八角和花椒粒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟
4天冷用冬瓜汤来减肥
天冷的季节喝汤最舒服，那么对于减肥，用冬瓜汤减肥就是最好的，冬瓜利尿、助消化、是消水肿的蔬菜。同时它还可以帮助排除人体内多余的水分，使肾脏功维持正常的运作，消除浮肿。
用冬瓜汤减肥：
一 海米冬瓜汤
材料：冬瓜、海米、粉丝、紫菜、盐、胡椒。
做法：
①将冬瓜去皮去瓤，海米泡发，海米、紫菜连同冬瓜加水一起倒入锅中,加入粉丝，大火煮开后，转小火炖5分钟左右至熟。
②调入盐，一点点醋，鸡精，香油即可。
③减肥功效：此汤可清热降火，去除体内油脂、调理肠胃，排毒养颜。
二 芦荟红枣子冬瓜汤
材料：芦荟3片、冬瓜半斤、
材料：红枣数个、雪梨一个、蜂蜜适量。
做法：
①芦荟冬瓜洗净切段，红枣雪梨洗净切块。
②将冬瓜放入锅中，加入5杯水煮开，转小火煮至熟，再加入红枣、雪梨、芦荟及盐略煮即可。
③减肥功效：此汤最能预防肥胖和消除因肝火、燥热而引起的体湿与水肿。
用冬瓜汤减肥不仅有效清理肠胃还能消肿，调节体内的水盐平衡，真正做到了健康减肥。
5蘑菇冬瓜汤降脂降糖
吃完油腻的膏粱厚味，总得吃点解油腻的食物才舒服，这时不妨喝上一碗蘑菇冬瓜汤，会倍感清爽可口。蘑菇和冬瓜都是有益于心血管的食物，二者搭配功效加倍，非常适合血脂高、血糖高、动脉硬化的人食用。
蘑菇营养丰富，味道鲜美，富含人体所需氨基酸、蛋白质、矿物质、维生素和多糖等营养成分，经常食用能提高人体对食物营养的吸收率。同时蘑菇还含有人体很难消化的植物纤维素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇及糖分，将其排出体外，对降低血液中的胆固醇含量及血糖控制十分有利。冬瓜养胃生津，清降胃火，使人食量减少，其中所含丙二醇能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多、不含脂肪、含糖量少且含钠量很低，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。这里给您提供两个食谱：
蘑菇冬瓜汤：将蘑菇去蒂洗净切薄片，冬瓜去皮切片;汤锅中放入素汤500毫升烧沸，然后放入冬瓜和葱花姜末，烧滚后加入蘑菇，煮熟后用盐、味精、香油调味即可。
蘑菇烧冬瓜：将蘑菇和冬瓜洗净切片备用;炒锅中放油烧至五成热，用葱花炝锅，放冬瓜片和蘑菇，加入盐、素汤350毫升，烧至烂熟，加胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡收浓汤汁，起锅盛盘即成。