冬季正是金桔大量上市的季节，金桔富含维生素C及矿物质，80%存在于果皮中，金桔不是每个人都适合吃的，有的人的体质不适合吃金桔，吃了不但不会给身体带来好处，反而会影响身体的健康。下面来了解一下吃金桔的禁忌。
目录
1吃金桔上火吗
金桔是一种水果，清洗干净可以直接食用，而且金桔性温，所以说其实吃了是不容易出现上火的问题的，而且金桔还可以帮助我们开胃生津，还能够帮助我们助消化，提高食欲，对感冒咳嗽也有一定的保健效果，但是即便吃金桔不容易上火，但是也不能够多吃，尤其是胃酸过多的人。
金桔虽然小小一个，但是对我们的身体健康却有很大的功效，所以说向药品更好地保健身体健康，那么就可以多去了解一下金桔的保健功效， 这样就可以放心科学的享用这些美味的食物了。
小金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
金桔80%的维生素C都存於果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
禁忌∶吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过;饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感;喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。
其实金桔有很高的营养保健价值，可以给我们的身体健康带来很大的帮助，但是要厨艺吃金桔也需要根据自己的身体情况去看，因为要是食用的时间和方法不正确的话，那么就很容易个自己嗲来不利的影响、
2吃金桔的禁忌
据专家介绍，金桔还有理气化痰、抗溃疡、止渴、消食、降血脂等功效，可以防止血管硬化、维护心脏功能，对慢性支气管炎也有一定的疗效。在食用金桔时应注意以下几点：吃金桔前1小时不宜喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过。饭前或空腹时也不宜多吃金桔，因金桔含的有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感。脾弱气虚者不宜多食，糖尿病患者、口舌痛、牙龈肿痛者忌食。胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。有些孩子吃金桔过多还会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。儿童不要多吃金桔。
好的金桔呈色泽闪亮的桔色或深黄色;桔子底部是灰色的小圆圈;从侧面看，有长柄的那一端是凹进去的。皮薄、透过桔皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好桔子。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的桔子都是不宜挑选的。
3金桔怎么保存
方法一：
用保鲜袋装起来，不要接触空气就可以放的时间长一点。但桔子一定不能放冰箱里保鲜，这样会加快桔子的腐烂。先把松树叶(松针)铺在纸箱底部，然后再放橘子，放好后再在上面盖上松针，依次类推。这样保鲜半年都没有问题的，水分十足。
方法二：
金桔质软，所以在保存金桔的时候要注意轻拿轻放，不要重放，不然可能会损坏金桔。而要延长金桔的保存期的话，要去掉金桔的桔梗，然后将金桔放置于干净，干燥，通风，阴凉，避免阳光直射的地方，保存金桔的地方要没有水分，保持干燥，否则金桔可能会因受潮而变质，还要防止虫蛀虫咬，否则金桔也会变质，影响营养和口感。
方法三：
市场上买来的桔子都是用保鲜袋扎紧的，来防止水分蒸发。用保鲜袋扎紧，能保鲜一段时间。用保险袋冷藏，对于一些比较多而有是成箱的金桔的话，小编可以教你一个土方法，真的很好有实用的哦。铺上点树叶在箱底放地下室的 利用大蒜或大蒜头捣碎或切片熬水浸泡柑桔，可以使桔子保鲜4-5个月，好果率 平均在95%左右。
具体方法是：
1、将大蒜叶或大蒜头捣碎或切片，置于清水中，蒜水比例为1：10 ，浸泡12个小时后熬煎至沸点，待冷却至室温后，
2、将经过严格挑选、未破皮、无病虫害的新鲜柑桔放入蒜水中浸泡10-15秒钟，取出晾干水后，便可按常规方法 贮藏。
3、将橘子保存在装有马尾松的针状叶的纸盒中，放置阴凉干燥地方，保存3个月没什么问题。
4金桔怎么挑选
1、选择皮薄的金桔，透过桔皮能闻见清香味道，而且用手轻捏表皮会冒少许油出来，这样的金桔较好。
2、金桔的表面颜色应该为金黄色或橘色较好，并且桔皮表面光泽亮丽，表皮鲜艳。
3、查看金桔底部时，应该是灰色的小圆圈形状;查看金桔侧面时，有长柄的那一端是凹进去的。
4、若金桔的表皮过于泛青，则不够成熟;若过于苍黄，则太过成熟，也不易选购。
5、若金桔底部不是小圆圈而是小圆点的，并且长柄一端是突出的，这种金桔一般都是比较酸的。
5金桔的搭配事宜
金桔好吃又养人，我们在吃金桔的时候可以注意下搭配，比如金桔不能和什么搭配或者金桔可以和什么搭配。
1、金桔不能和牛奶搭配。牛奶中的蛋白质和金桔的果酸结合起来会凝固，不好消化和吸收，所以金桔不能和牛奶搭配。
2、金桔不能和萝卜搭配。萝卜含酶类较多，橘子中含有类黄酮物质，如果金桔和萝卜经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。
3、金桔可以和柠檬搭配。金桔和柠檬搭配着吃，可以促进消化，降低胆固醇。
4、金桔可以和蜂蜜搭配。金桔和蜂蜜搭配，可以滋润肠胃，促进排毒，滋润皮肤，养颜美容。