通心菜的营养价值：空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
目录
1通心菜的功效与作用
清热解毒：
通心菜中粗纤维含量巨高，是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶有助于有毒物质排出体外，木质素可以杀菌消炎，真是令人又惊又喜。夏天上火吃通心菜果然不是不二选择。
防癌。通心菜有大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，可以减少肠道癌变的机率。
防蛀牙。
对于不想受蛀牙困扰的朋友通心菜真是一个福音。通心菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素可以增强体质，有自己的抵抗力，同时通心菜中含有的叶绿素，还能预防蛀牙，还能使皮肤光亮亮哟。
降血糖：
通心菜含胰岛素，突然感觉通心菜帅出新高度了，其中的胰岛素能辅助降血糖，32个赞。
2凉拌通心菜怎么做好吃
你说空心菜是炒还是炒?当然通心菜炒着最好吃了，但是也有些人也会凉拌通心菜，通心菜粥，或者和面做成窝通心菜窝头。下面介绍2种通心菜的美味做法，不要看醉了喲。
腐乳空心菜
原料：腐乳，通心菜。
制法：
1、洗净通心菜，以及蒜头，蒜头拍扁。
2、预热，油锅120度(往锅中滴一滴小水珠，如果小水珠变成许许多多颗小水珠，这个温度就对了)，倒入花生油。
3、继续倒入蒜头，爆香一下倒入通心菜。
4、吵吵闹闹翻翻后，加入一两块腐乳，令腐乳和通心菜充分混合。
5、如果通心菜已经变软了，那差不多就能出锅了。
通心菜粥
原料：通心菜，小米。
制法：
1、洗好米，也顺便洗一些红枣、绿豆。
2、将米和红枣、红豆一起放进锅中熬半个小时。
3、等米饭都基本变烂后，放入空心菜，再加点油，搅拌一下，再放入盐，就可以吃起来。
3怀孕可以吃通心菜吗
通心菜也叫空心菜，其性味甘平无毒，功效清热解毒、凉血利尿。民间又称为抽筋菜。通心菜是一种蔬菜，那么是不是每个人都可以吃呢?怀孕可以吃通心菜吗?
空心菜属于蔓生草本植物，又被称为蓊菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，无心菜、通心菜等等，在我国多种植于夏秋季。空心菜的营养很丰富，含有丰富的膳食纤维，蛋白质，矿物质，维生素等等，吃空心菜，可以补充营养，还可美肤洁齿，促进肠胃蠕动，促进排毒排便，抗癌，抗氧化抗衰老，降低胆固醇等等，非常适合女性，肥胖患者，高胆固醇患者等食用。
孕妇能吃空心菜吗?孕妇是可以食用空心菜的。空心菜含有丰富的粗纤维，这种粗纤维由纤维素、木质素和果胶等组成，孕妇吃可以促进身体的排毒，减轻身体的水肿现象，促进杀菌消炎，清热解毒，减轻怀孕常有的便秘症状，保证胎儿成长环境的健康安全。空心菜的营养价值也非常的丰富，对孕妇有以下好处。
空心菜含有丰富的蛋白质。每100克空心菜就含有2.2克蛋白质，孕妇吃空心菜，可以补充蛋白质，加强体力保持活力，提高身体免疫力，有效抵抗病菌入侵。
空心菜含有丰富的维生素。空心菜中维生素C的含量比大白菜还高，孕妇吃空心菜，可以补充维生素C，维持骨骼和牙齿的健康，保护细胞功能，维持身体排毒功能的正常。
空心菜含有丰富的钙元素。每100克空心菜就有99毫克钙元素，孕妇吃可以补充钙元素，维持新陈代谢的正常，维持神经系统功能的正常，还可以促进胎儿神经系统的健康发育。
4通心菜鲜百合鸡蛋汤
蕹菜又名通心菜，生于湿地或水田，是南方尤为两广的特产蔬菜。它富含的纤维素和木质素、果胶可促进肠道蠕动，增强排便功能及清除体内有毒物质，对防便秘和减少肠道癌变有一定的作用。其维生素含量还高于大白菜。中医认为它有清热解毒、凉血止血、润肠通便、利湿止带的功效。以它配伍润肺滋润的鲜百合滚鸡蛋为汤，有清心宁神、润肠通便的功效，在秋热时做家庭素汤，亦对心烦失眠、便秘等有辅助治疗作用。
材料：蕹菜300克、鲜百合100克、鸡蛋2个、生姜3片。
烹制：各物分别洗净，蕹菜切段;鸡蛋去壳搅散为蛋液。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滚沸后下蕹菜、鲜百合，滚至刚熟时徐徐下蛋液，片刻下盐、油便可。为3～4人用。
5通心菜居然隐藏这么大的秘密
又到了吃通心菜的时节了，脆嫩的通心菜放点大蒜瓣一炒，想着就流口水!但是万万没有想到，我们喜欢的通心菜竟然…
通心菜强吸附重金属?
通心菜等水生菜，整个生长过程都泡在水里。
这类菜吸附重金属的能力特别强。
把一把种子撒在臭水沟里，不用打理，一个多月后，长得绿油油的。
1.西方国家种水生植物，但不吃。西方国家有休耕制度，种一年，休一年。
2.在休耕时，种上这些水生植物，用于吸附上一年土壤里残留的化学物质，可见这些水生蔬菜的重金属吸附能力有多强。
1.通心菜等水生蔬菜，由于是带水的，没办法保鲜及长途运输，大多在郊区污染非常严重的菜地种植及供应到餐桌。
2.重金属超标，对人体的危害性相对高，比如血铅超标，镉超标，对人体可能带来致命的伤害。
3.尽量少吃，甚至不吃这类蔬菜，包括餐桌上的其他菜，确定没有污染的才能买、才能吃，至少要知道是哪里种的为好。
专家结论：通心菜确实是容易收到污染，并且对于重金属有较强的吸附能力。但是对于被严重污染的通心菜，只要你每天食用不超过6两，并且只吃茎，没有吃叶子和根，那么你的健康不会受到明显的影响。
吃了这么多年，这才知道通心菜的秘密，赶紧告诉身边的小伙伴们吧!