遏蓝菜又名菥蓂，十字花科菥蓂属一年生杂草。发生与危害：一或二年生草本。苗期冬季或迟至翌年春季，花期3～4月份，果期5～6月份，为夏收作物田主要杂草之一，以华北及西北、东北为其重发区，部分地区危害较重。下面，大家一起来了解下吧。
目录
1遏蓝菜的营养价值与功效
1、遏蓝菜的功效
遏蓝菜味苦、甘，性平，具有和中开胃和利水消肿以及清热解毒等多种功效，平时可以用于人类有消化不良和肾炎水肿以及女性子宫内膜炎等疾病的治疗，治疗时可以取适量的遏蓝菜干品加清水煎制然后服用。
2、遏蓝菜能治目赤眼痛
遏蓝菜可以清热解毒对人类的目赤眼痛以及流泪等多种眼科疾病都有很好的治疗作用，平时治疗时可以把三克遏蓝菜的种子炒制，然后研成细末，再用米汤送服，每天早晚各服一次，连用几天以后就能看到明显的治疗效果。
3、遏蓝菜能治肝炎
遏蓝菜能治人类的肝炎，平时治疗时可以遏蓝菜的全草三十克，地耳草十五克和白花败酱草二十克，再加入甘草和柴胡各六克，把它们放在一起加清水煎制，煎好以后去掉药渣，饮用药液，每天一次，连用十天为一个疗程，一般病情在服用一个疗程以后就能明显好转。
2遏蓝菜的形态特征
一年生草本，全株无毛，高15～40厘米，茎不分枝或少分枝。基生叶早枯萎，倒卵状矩圆形，有柄;茎生叶倒披针形或矩圆状披针形，长3～6厘米，宽5.16毫米，先端圆钝，基部箭形，抱茎，两面无毛，无柄。总状花序顶生或腋生;花小，白色;萼片4，近椭圆形;花瓣4，长约3毫米，宽约1毫米，瓣片矩圆形，下部渐狭成爪。短角果近圆形或倒宽卵形，长8～16毫米，扁平，周围有宽翅，顶端深凹缺，开裂，每室有种子2～8粒。种子宽卵形，棕褐色，表面有颗粒状环纹。花果期5～7月。
幼苗子叶阔椭圆形，一边常有缺失，先端钝圆，基部圆形，有长柄。初生叶对生，近圆形，先端微凹，基部阔楔形，全缘，有长柄。花和子实总状花序顶生。花白色，直径约2毫米，花瓣先端圆或微凹。短角果倒卵形或近圆形，长约1.5厘米，宽1厘米，扁平。种子倒卵形，细小，常常有白色种柄。表面红褐色至黑色，粗糙，有平行的“V”字形棱。
3遏蓝菜的药用价值
【入药部分】全草(菥冥)及种子(菥冥子) 入中药，种子入蒙药。
【采集加工】夏季采收全草，除去杂质，晒干，切段备用;果实成熟时采收全株，打下种子，除去杂质，晒干备用。
【药材鉴别】性状种子呈卯圆形，略扁，长2～2.8毫米，宽1～1.2毫米。表面紫黑色或黑色。扩大镜下观察：一端钝圆，另一端略尖而微凹入，种脐位于微凹人处，色较浅，全体具同心性突起的环纹。微臭，味淡。
【化学成分】全草含黑芥子甙(Sinigrin)，经酶作用后产生芥子油。种子含黑芥子甙，又含脂肪油34%，挥发油0.836%，蔗糖1.8%，卵磷脂1.6%。
【药理作用】本品所含黑芥子甙本身无刺激性，一旦水解成芥子油后，刺激性很强，有杀菌作用。亦可用于痛风，以增加尿酸排泄。
【性味功能】中药菥冥：味甘、苦，性平。和中开胃，利水消肿，清热解毒。菥冥子：味辛、苦，性温。利肝明目，强筋骨，祛风湿。
蒙药味辛、苦，性温、腻、轻：清肺，利尿，强壮，开胃。
【主治】中药菥冥：治消化不良，肝硬化腹水，肾炎水肿，子宫内膜炎，带下，疖疮痈肿，阑尾炎。肺脓肿，丹毒。菥冥子：治目赤肿痛，迎风流泪，风湿性关节痛，腰痛，肝炎，衄血。
蒙药治肺热，水肿，腰腿痛，睾丸肿大，遗精，阳痿，食积，泛恶，胃痛，黄疸。
【用量用法】中药菥冥15～30克(鲜品加倍)，水煎服。菥冥子6～12克，水煎服;外用适量，研末点眼。
蒙药多配方用。
4遏蓝菜食用方法
食用部位十字花科植物遏蓝菜的嫩株。常见以遏蓝菜为原料制作的药膳及其食疗作用介绍如下：
(1)凉拌遏蓝莱：遏蓝菜500克，精盐、味精、酱油、香油适量。将遏蓝菜去根择洗干挣，沸水焯一下，捞出，冷水过凉，取出，沥干水分，切成寸段，放入盆中;加入精盐、味精、酱油、香油，调拌均匀，装盘。功效：和中益气、利肝明目，适用肾炎、眼目昏花等病症。
(2)遏蓝菜蛋汤：遏蓝莱250克，鸡蛋2个，精盐、味精、葱花、植物油各适量。将遏蓝菜择洗干净，切段;鸡蛋磕入碗内搅匀。油锅烧热，放入葱花煸香，投入遏蓝菜煸炒，加入精盐炒至入味，出锅待用。锅内加适量水烧沸，将鸡蛋液徐徐倒入呈蛋化，加入遏蓝菜烧沸，点入味精，出锅即成。功效：养血熄风、清热解毒。适用于热毒肿痛、虚劳吐血、眼目昏牝、肾炎等病症。
(3)遏蓝菜炒猪肝：遏蓝菜250克，猪肝150克，料酒、精盐、酱油、葱花、姜末、猪油各适量。将遏蓝菜择洗干净，切段;猪肝洗净切片。油锅烧热，下葱花、姜末煸香，加入猪肝片煸炒，加入酱油、精盐、料酒炒至猪肝熟而入味。功效：补肝明目。适用于眼花、夜盲、面色萎黄、贫血、浮肿、肾炎等病症。
(4)遏蓝菜炒豆腐干：遏蓝菜嫩苗400克，豆腐干100克，猪瘦肉50克，精盐、味精、葱末、姜末、色拉油、水淀粉、料酒、香油各适量。将遏蓝菜去根，择洗干净，切成寸段，沸水焯一下，过凉后沥干;豆腐干切条，沸水中稍烫，捞出并沥干;猪瘦肉切丝，用水淀粉上浆，加少许料酒备用。炒锅置火上，加色拉油烧热，下葱末、姜末煸香，加豆腐干、精盐，州旺火翻炒儿下，加味精后，淋入香油，出锅装盘即成。特点：翠绿，豆干柔软，肉丝鲜美。功效：和中益气、利肝明目。
(5)遏蓝菜口蘑汤：遏蓝菜嫩苗50克，水发口蘑150克，姜片、鲜汤、香油、米醋、精盐、味精、料酒各适量。将口蘑洗净，切成片;遏蓝菜去根，择洗干挣，沸水焯一下，捞出，冷水过凉，取出，沥干，改刀成段。取沙锅，注入鲜汤，置火上，投入口蘑片、姜片、香油、精盐、料酒、味精，汤沸后，改用小火炖煮10分钟左右，加入遏蓝菜，沸后加米醋。特点：汤清味浓，香嫩宜盛入。功效：和中益气、利肝明目、益气安神。
(6)遏蓝菜滑熘肉片：遏蓝菜嫩苗200克，猪瘦肉100克，水发黑木耳、胡萝卜片、水淀粉、鲜汤、葱丝、姜丝、色拉油、味精、精盐、香油各适量。将遏蓝菜去根，择洗干净，用沸水焯一下，捞出，冷水过凉，取出，沥水，切成段;猪瘦肉洗净，切成片，加精盐、水淀粉拌匀。炒锅置火上，放色拉油，烧至四成热时，放入葱丝、姜丝煸炒出香味，烹入鲜汤，加精盐、味精烧沸，分散放入猪肉片滑熟，加胡萝卜片、黑木耳和遏蓝菜至烧沸，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。特点：鲜美可口。功效：和中益气、利肝明目、清热解毒。
5遏蓝菜的附方
(1)肾炎遏蓝菜30～60克，水煎服。
(2)产后子宫内膜炎遏蓝菜全草15克，水煎，调红糖服。
(3)疮痈肿毒遏蓝菜、忍冬藤、连翘各15克，牡丹皮、牛蒡子各9克，生甘草6克，水煎服。
(4)阑尾炎遏蓝菜、赤芍各9克，薏米12克，金银花、蒲公英各15克，水煎服。
(5)肺脓疡遏蓝菜9克，桔梗6克，薏米12克，金银花、蒲公英各15克，水煎服。
(6)明目遏蓝菜15～30克(鲜品加倍)，水煎服。或遏蓝菜子6～12克，水煎服;外用适量点眼。