茄子炒肉是餐桌上常见的一道美食，茄子炒肉要怎么做才好吃呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于茄子炒肉的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!
目录
1茄子这样吃可以减肥
茄子这样吃可以减肥。茄子有很大的减肥功效，茄子含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，多吃能散血、消肿、宽肠，有效改善便秘症状，帮助排清体内堆积毒素。茄子含有的维生素E还能使血液中胆固醇水平不致增高，绝对是减肥MM必吃的减肥食物。
下面就让小编开始为大家介绍5款低油脂低热量的茄子食谱吧。
一、蒜蓉蒸茄子
材料：茄子2根、蒜头、生姜、葱花、生抽、糖、盐、鸡精。
做法：
1.茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。
2.将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。
3.锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。
4.茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀即可。
二、韩式拌茄子
材料：茄子、韩式辣酱、葱、芝麻。
做法：
1.把茄子顺长一切二，滴几滴醋拌匀(这样茄子不会变色)。
2.放锅内蒸熟，凉了以后，撕成条状。
3.把韩式辣酱用少少的水调开，加一小勺醋，生抽，葱末，几滴麻油，浇在茄子上，拌匀后洒上芝麻即可。
2茄子炒肉的做法
1.将豇豆摘成段后放入沸水中焯熟
2.放入冷水中过一遍冷水后控干水
3.将茄子洗干净后切成条状后放入盐水中浸泡
4.然后将猪肉浸泡后切成丝，将蒜洗干净后切成碎末
5.将锅烧热后倒入豇豆翻炒至收汁后铲出，
6.将锅烧热后倒入适量油，放入蒜末翻炒出湘味
7.倒入猪肉翻炒至变色后倒入豇豆
8.继续翻炒至熟软后倒入茄子翻炒
9.倒入适量生抽继续翻炒匀，放入适量盐，翻炒匀就可以了。
茄子炒肉的做法贴心提示：
1.将茄子放入淡盐水中浸泡能够避免氧化变黑，而且还可以避免茄子吸油。
2.炒豇豆之前建议放入水里焯一会，这样口感更棒。
3啤酒茄子的做法
多数蔬菜中，茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二，有人吃茄子喜欢去皮，但事实上，茄子的精华在皮上，茄子皮中含较多的维生素P。所以我们今天就给大家说说啤酒茄子的做法吧。
啤酒茄子
原料：茄子(圆)500克。
辅料：啤酒150克、鸡蛋100克。
调料：大葱15克、姜10克、大蒜(白皮)5克、白砂糖8克、醋5克、盐5克、淀粉(玉米)10克。
做法：
1、茄子切成长块，鸡蛋打匀。
2、将茄片裹上鸡蛋液。
3、锅内放油烧至三四成热时，将茄片下锅炸至两面发黄即可。
4、锅中不放油，直接将炸好的茄子倒入锅中。
5、然后倒入啤酒(啤酒的量为茄子的三分之二)。
6、再放入葱、姜、蒜，三勺醋，一勺糖，盐、高汤精，水淀粉。
7、收汤，出锅前再加入点蒜末即可。
4常吃茄子可防治老年斑
茄子是一种日常生活中较为常见的蔬菜，更是一种深受广大朋友喜欢的食物。专家介绍，茄子不仅有抗衰老的作用，还在某些角度上具有防治老年斑的功效。那么，茄子为什么可以防治老年斑呢?下面，我们就一起来了解一下。
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。除此之外，茄子也是治疗老年斑的佳品。
去除老年斑 首选茄子
老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现老年斑，而多吃茄子，老年斑会明显减少。茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D及蛋白质和钙，可使人体血管变得柔软。茄子还能散淤血，故可降低血管栓塞的几率。
此外，茄子还有以下一些功效：
1、茄子纤维中所含的皂苷具有降低胆固醇的功效。
2、茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别是对胃癌、直肠癌有抑制作用。
3、紫茄子富含维生素P，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、紫癜等有一定的防治作用。
以上是关于常吃茄子可以防治老年斑的简单介绍，您通过阅读是否对其充分了解了呢?专家提醒，一旦患上老年斑，日常饮食需注意，可多吃一些富含维生素E的食物。最后，我们衷心的祝福您及早康复，拥有美丽健康的容颜。
5患上便血内痔应该多吃茄子
老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现老年斑，而多吃些茄子，老年斑会明显减少。由于茄子含有丰富的维生素A、B1、C、D、蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软，茄子还能散瘀血，故可降低脑血管栓塞的几率。 此外，茄子还有以下一些功效
1、可防治出血性疾病：紫茄子富含维生素，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定的防治作用。
2、可防治高胆固醇血症：茄子纤维中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效。
3、防恶变：茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道恶变细胞的增殖，特别对胃恶变、直肠恶变有抑制作用。
4、可防治内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。
痔疮患者应当忌食或少食刺激性的饮食
如白酒、黄酒、辣椒、胡椒、生姜、大茴香、蒜、葱等，因为这些饮食可刺激直肠肛门的粘膜皮肤，使之充血明显，加重了痔出血、脱出症状。另外，饮食不宜过多、过饱，以免因大便干燥，排出困难而加重痔疮。
治疗方法
1、下洗股臀：患者平时经常用温水或凉水坐浴臀部，浴后用干毛巾擦干外阴及臀部，就能预防真菌感染，促进该部位血液循环，避免“坐板疮”发作。不过，患有股癣湿疹者忌用热水烫洗，以免加重症状。
2、后浴肛门：每日定时用热水坐浴，同时有意识地做收缩肛门的动作，可以增强肛门括约肌功能，改善局部血流状况，软化局部组织，大大缓解内痔便血问题。
3、按摩：在进行药物治疗的同时，每5-7日配合一次温水坐浴，就能稳定病情，减轻症状和痛苦。坐浴时还可以轻柔按摩。在日常饮食方面，要注意避免饮酒、喝咖啡。