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自制苹果醋

这里所提到的“醋”,并不是厨房里的调味品,而是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。 苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜,甜中带酸,既消解了原醋的生醋味,还带有果汁的甜香,喝起来非常爽口。那么怎么自制苹果醋,下面大家来了解一下。

目录 自制苹果醋 苹果醋的特点 苹果醋的减肥原理 苹果醋的功效与作用 苹果醋怎么喝

1自制苹果醋

  果醋的制作:

  1、苹果醋 制作方法:糯米醋300克,苹果300克,蜂蜜60克。将苹果洗净削皮后,切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处,一周后即可开封。取汁加入三倍并开水即可饮用。 健康功效:苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品。它可消除便秘,制黑斑,还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。长期饮用可以令你的身体状态一级棒。

  2、葡萄醋 制作方法:香醋适量,大串葡萄,蜂蜜适量。葡萄洗净去皮、去子后放入榨汁机中榨汁,将滤得的果汁倒入杯中,加入香醋,蜂蜜调匀即可饮用。 健康功效:能够减少肠内不良细菌数量,帮助有益细菌繁殖,消除皮肤色斑。此外,葡萄醋内的多糖、钾离子能降低体内酸性,从内缓解疲劳,增强体力。

  3、酸梅醋 制作方法:谷物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。将梅子充分洗净后,用布一颗颗擦干;按先梅子后冰糖的顺序置入广口瓶中,然后缓缓地注入谷物醋。密封置于阴凉处一个月后,便可以饮用。梅子也可以做成腌梅食用。 健康功效:起到减肥瘦身、调和酸性体质的作用,坚持饮用可以加速新陈代谢,有效地将体内的毒素排出。帮助消化,改善便秘,预防老化。

2苹果醋的特点

  二次发酵

  苹果醋的发酵方式:二次发酵。苹果原醋是采用二次发酵而成的,二次发酵通常指的是液态发酵,液态发酵的苹果原醋是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料,先发酵成高纯度苹果酒,然后接入醋酸菌种,进行醋酸发酵,把酒精代谢为醋酸。它与固态发酵不同,固态发酵是以苹果初加工时的下脚料,如果皮、果心、小果、落果等,先破碎,然后搅拌入麸皮, 发酵酒精和发酵醋酸同时进行。 特点与作用: 苹果醋有很好的营养价值,它不仅有护肤作用,而且能解酒保肝防醉,酒前一杯可以抑制酒精的吸收,酒后一杯可以解酒防醉。男人多食用苹果醋,同样健康养生。果香浓郁,酸甜柔和,清爽可口,沁人肺腑。不含色素及防腐剂,富含天冬氨酸,丝氨酸,色氨酸等人体所需的氨基酸成分,以及磷、铁、锌等10多种矿物质Vc含量比苹果10倍之多。

  碱性饮料

  苹果醋是一个口感呈酸性,在人体内代谢后呈碱性的饮料,它有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能,并有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收。呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素,像苹果、西红柿,虽入口有酸味,但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐而呈碱性,能够有效改善人体酸性体质,使人体呈弱碱性。碱性体质的人群较酸性体质的人群对病毒的免疫力要更强。

3苹果醋的减肥原理

  苹果醋能减肥,是由于发酵的苹果中含有果胶,而这种果胶可以帮助降低脂肪含量.苹果醋减肥内含的“果酸素”具有3000-8000万个果酸分子,不进入血液,不经过肝脏代谢,直接作用于人体肠壁,并与食物中的脂肪集团紧紧结合,彻底阻止脂肪、多糖等大分子物质的吸收,因而能快速减肥,这一过程不仅切断了脂肪供应,而且诱发脂肪加速分散,促使血脂、脂肪组织中的脂肪迅速分解排出。

  且果酸成为肠细胞膜网孔吸附剂,阻止大分物质的吸收,恢复膜网孔,脂肪没了新的补充,又不断消耗,双向作用,自然快速消耗,使腰、腹、臀、大腿的赘肉逐日减少。

4苹果醋的功效与作用

  1、增强免疫力,杀菌排毒

  苹果醋含有酸性成分,醋可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、有防止痢疾病的作用。增强人体的免疫和抗病毒能力,具有明显降低血脂和排毒保健功能。醋酸进入人体后,可以起到软化血管,增加血管弹性的作用,建议血管硬化的朋友们,可以试一试苹果醋,对心脑血管疾病有很大帮助。

  2、护肤美白作用

  众所周知,苹果醋可以起到护肤作用,特别是美白皮肤的功效。因为苹果醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢,美白杀菌、补充肌肤养分及水分,活血化疼、长期饮用苹果醋的女性,会发现自己的脸越来越白皙透亮,这就是苹果醋淡化色斑、美白皮肤的功效在发挥作用。

  3、消除疲劳

  苹果醋中含有丰富的有机酸,可以促进人体内糖代谢,使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解,从而消除疲劳。对于经过长时间劳动的上班族和剧烈运动员上班族来说,苹果醋是能够消除疲劳的最佳饮品。

  4、减肥瘦身

  很多女性都常备苹果醋,因为苹果醋是减肥瘦身的最后辅助料。进入人体能够起到快速分解脂肪的作用,苹果醋减少了脂肪含量,可以帮助我们不费力就减肥瘦身成功。

  5、促进消化

  苹果醋酸酸甜甜的,有着强大的促进消化作用。吃完饭半小时后饮用可以促进消化,不想吃饭的时候,饮用它有开胃的作用,吃太饱的时候,也可以喝上一小口苹果醋,帮助消化渠道。但最好不要空腹饮用。

5苹果醋怎么喝

  苹果醋的喝法多样,喝法不一样,能产生别样的口感。

  1、可以在超市买来苹果醋,直接饮用,因为味道比较呛,所以建议小口慢慢饮用。

  2、在夏日时,加上冰块或混合沙冰饮用,口感会更清爽,身心舒畅。

  3、如果你是橙汁爱好者,苹果醋+橙汁绝对是完美搭配,风味独特而且营养更加丰富。

  4、用苹果醋+两茶匙蜂蜜混合,冲1杯温水饮用,可缓解关节疼痛,很适合关节炎患者。

  5、如果你是容易长痘痘体质的人群,建议用苹果醋+蕃茄汁+些许柠檬汁搅匀饮用,能有效预防斑点、皱纹、维持肌肤透明白皙防止痘痘问题。

  6、苹果醋时做水果沙拉的时候很好的辅料,在沙拉中加入适量苹果醋,不但口味口感更好,而且有助于水果中的维生素、微量元素等的吸收。