乳瓜一种类似于小黄瓜的瓜类蔬菜，它原产于荷兰，也叫荷兰乳瓜，这种乳瓜的个头不大，口感脆嫩，营养丰富，在市场上的售价比较高。很多人都想自己种植一些，但是却不知道乳瓜怎么种植，为此我专门了解了一些乳瓜种植技术，现在写出来告诉大家。 1、乳瓜的育苗乳瓜在种植以前需要经过育苗才可以，由于这种乳瓜的种子比较贵，大家可以使用穴盘精准用种，乳瓜种子对温度要求很高，应该保持在二十四到二十六度之间，四五天以后就能出苗，出苗后十五天左右，小苗能长出三四片真叶，这时就可以移栽定植了。2、乳瓜的肥水管理乳瓜在定植以后，肥水管理很重要，在它定植以后的三到四天就要浇水一次，这样利于缓苗，在缓苗以后再浇水时，就需要带肥料了，每亩次应该冲入尿素十千克，每周浇水一次，在乳瓜结果期间，还要向它的叶片喷施磷酸二氢钾溶液，并有注意保持环境湿度在百分之八十左右。3、乳瓜生长时的温度的光照乳瓜生长时对温度和光照都有一定的要求，在它的刚定植时，白天温度应该在二十五到三十度之间，晚上温度应该在二十度左右，如果温度过高就要及时放风，另外乳瓜在弱光的环境中生长最快，在冬季弱光下的大棚中种植产量最高，如果在夏天种植乳瓜，遇到强光时必须及时进行遮阳处理
目录
1乳瓜的营养价值
乳瓜成熟果实含葡萄糖、果糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素C、酒石酸、枸椽酸、苹果酸等。未成熟果实的汁液中含多量的乳瓜蛋白酶、脂肪酶。
营养价值
1、健脾消食，乳瓜中的乳瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，乳瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫杀虫，乳瓜碱和乳瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
3、通乳抗癌，乳瓜中的凝乳酶有通乳作用，乳瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。
4、补充营养，提高抗病能力。乳瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
5、抗痉挛，乳瓜果肉中含有的乳瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
2乳瓜的功效及作用
1、健脾消食，乳瓜中的乳瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，乳瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫杀虫，乳瓜碱和乳瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
3、通乳抗癌，乳瓜中的凝乳酶有通乳作用，乳瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。
4、补充营养，提高抗病能力。乳瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
5、抗痉挛，乳瓜果肉中含有的乳瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
3乳瓜的做法
一，油泼乳瓜
1，乳瓜洗净，削皮
2，斜切成片，摆盘
3，大蒜拍碎放在乳瓜片上面，撒上食盐。
4，锅里倒油，放花椒颗粒、朝天椒爆香。
5，泼到乳瓜片上。
6，再少淋点芝麻香油、白香醋即可。
1：白香醋不要到的太多，负责有点涩，但是不达不到那种味儿。
2：可以把朝天椒和花椒粒炝完后捞掉，但是个人喜欢不捞，那种味儿持续的更久。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
二 ：腌乳瓜
新买回的小乳瓜洗净，控干水份
.花椒，尖椒，大料，桂皮，盐，糖，水，熬成料水晾凉待用
准备好蒜片姜片放大碗里
倒入适量的酱油，醋浸泡
料水倒入大碗内
黄瓜放盐反复揉搓，使其冒汗，盖保鲜膜闷腌一晚上时间
转天把腌制出来的水份倒出
将黄瓜放入料水的大碗内，使其完全浸泡
我在上面放了一个盘子，用一盆水压住，腌制半天使其入味
捞出黄瓜码盘，油烧热，趁热泼在黄瓜上面
连同蒜片姜片即可食用
4乳瓜的别名木瓜
木瓜又名乳瓜。果实在未成熟前，如果用刀子在果实上划一刀，即会流出白色乳汁，故又名之为乳瓜。
木瓜是一种常见的水果，也是广东省常见的一种水果，以前广州的岭南大学的校园栽培了一种个子非常小的品种，树只得一米高，却能结果累累。果肉橙红色，味清甜。故有岭南木瓜之称。 ??木瓜另一名称为万寿果。
顾名思义，木瓜是一种营养价值极且有益健康的水果。 ??木瓜味清甜、肉软滑、又多汁。既可生吃又可作佳肴。它富含维生素(A、B、B1、 B2、 C)， 多种矿物质(如铁、钙)、蛋白质、木瓜酵素及有机酸等 。
其中维生素 A 及维生素 C 的合量特别高，是西瓜及香蕉的五倍。 ??木瓜酵素能分解蛋白质，提纯的木瓜酵素就是所谓「松肉粉」。所以木瓜煲牛肉汤，牛肉很快变得软滑就是这个道理。因为这个原故，吃木瓜可以帮助消化，清理肠胃。
同时可以治疗肠胃积滞，胃炎，十二指肠溃疡。木瓜汁可以消灭阿米巴原虫和蛔虫 (煮熟了的木瓜没有这个效果，因为酵素已给高热破坏了它的活性。)
由于木瓜性微寒，胃寒的人士不宜生吃木瓜，否则吃后会腹泻或胃寒欲吐。 ??一般来说，颜色愈深的水果或蔬菜其营养愈高。木瓜肉色鲜红，含有大量的β胡萝卜素，对身体非常重要，β胡萝卜素是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗破坏身体正常细胞、使人体加速衰老的游离基。木瓜也有防癌的作用。
故此 ，称之为万寿果也是有道理的。 ??木瓜也是一种美容妙品，木瓜炖雪耳，木瓜鲜奶做的「奶昔」，不但美味，也是通大便、润肤养颜的首选甜品。 木瓜素有“百益果王”之称。
李时珍《本草纲目》中论述:木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。 现代医学证明:果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等;并富含十七 种以上氨基酸及多种营养元素;其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
研究还发现:木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。
5乳瓜和黄瓜的区别
乳黄瓜和黄瓜最主要的是口感不同
乳黄瓜特征特性。株高2.5～3米，分枝性弱，单株结瓜7～8条，最多达20多条。乳瓜棒形，长20～30厘米，横径约3.5厘米，单瓜重125～250克，瓜色深绿，果面光滑，黑刺，品质脆、细、嫩，宜生食和加工腌制。不抗病。亩产1500～3000公斤。适宜露地栽培。
黄瓜，，葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10-16(-20)厘米;叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7-20厘米。