经常饮用葡萄汁也是对人体具有保健的性质的，可是，我们很多人并不是很清楚葡萄汁的功效与作用究竟包含哪些，下面我们不妨一起去看看喝葡萄汁的好处和有关葡萄汁养生知识点介绍吧。
目录
1葡萄汁的功效与作用
1.葡萄汁中含有丰富的葡萄糖，当身体发生低血糖疾病的时候，适当的饮用一些葡萄汁，可以使低血糖疾病的症状得到缓解。
2.葡萄汁中含有一种可以辅助睡眠的物质---褪黑素，可以帮助调节睡眠周期，是不正常得到睡眠情况得到改善。
3.对于具有胃气虚弱、胃阴不足、患有慢性胃炎、胃口不好的老人，在饭前饮用一小杯葡萄汁，可以补虚弱、开胃。
4.儿童经常饮用葡萄汁，可以促进骨骼发育，对于神经衰弱和过度疲劳均有良好的改善作用。
5.葡萄汁中含有一种抗癌物质白藜芦醇，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散，并且有效帮助器官移植手术患者减少排斥反应，促进康复
2葡萄汁的保存
高硫法
首先利用皂土进行蛋白质的稳定，澄清葡萄汁，将PH值调整到2.7，然后加入一定量的SO2.,让其浓度控制在一千到两千mg/L。然后储存在不锈钢容器中。
过滤法
在过滤过程中使用的所有容器都经过有效杀菌以后，过滤，然后得到高质量的葡萄汁。这个方法可能引起酵母的污染，不利于以后发酵，同时低温保存效果更好。
低PH保存法
主要是通过抑制酵母在葡萄汁中的生长而采用的保存方法。具体的需要控制PH值在2.2-2.4之间，同时需要添加SO2.最后储藏在钢罐中。以后在脱酸以后可以继续发酵酿酒。
3葡萄汁的营养价值
1. 葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解;
2. 法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用;
3. 葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基;
4. 葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
味道酸甜、营养丰富的葡萄汁备受儿童和女士青睐。
纯正的葡萄汁中含有丰富的抗氧化剂―――多酚，这是一种生物活性物质，不但让衰老的脚步减慢，而且可以使身体更健康。
多酚类物质是目前公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一。如果你是个爱喝葡萄汁的人，一定会发现超市里销售的葡萄汁有白色和紫色两种。它们颜色不同，其中的营养成分含量也略有差异。紫葡萄汁中所含的多酚不但高于其他果汁，而且其中多酚的种类也很多，而白葡萄汁包含的多酚相对较少。
但多酚也并非越多越好，对于正处于生长发育期的儿童来说，摄入过多的多酚类物质可能会抑制铁的摄取。因此，爱给孩子买果汁的家长应注意少给儿童喝紫葡萄汁，喝白葡萄汁就不存在这样的问题。而且，白葡萄汁还有提神的作用。紫葡萄汁有助于降低血压和胆固醇，抑制动脉硬化，还能提高人体血浆里的维生素E含量，因此非常适合女性和老年人饮用。
4葡萄的选购技巧
选择品种：葡萄的种类琳琅满目，选择起来也是眼花缭乱，怎么选择不同的品种呢?关键是要看你什么时候买葡萄，在现在，也就是7、8月份，大量下架的葡萄比较多，巨峰、红提、玫瑰香都是采摘的时候，可以选择这几种;绿提虽然现在也是大量上市，但是品味上差些，甜度低，尽量少买;无子露吃起来味甜，也是现在上市较多的品种，有些人喜欢吃甜的可以购买。巨玫瑰上市的较少，口味还不是最佳的时候，尽量上买。下面图片依次为：红提、无子露、玫瑰香、巨峰。
选择适合自己口味的葡萄：葡萄的口味主要跟它的品种和是否成熟有关，针对一般熟得比较好的葡萄来说，巨峰属于酸甜口，有些人不小心买到还没有成熟的巨峰就会被酸掉牙了;红提也是酸甜口，比巨峰来说，红提还要更甜一些，喜欢吃甜的人可能会更多的买红提;玫瑰香皮厚、子多，吃起来得老吐皮，口味酸甜，酸度和甜度适中，是我最喜欢吃的;绿提酸甜度都比较低，个人不喜欢;无子露没有酸的，都是甜口，特点就是没有子，吃的比较痛快，个人就是不喜欢他没有一点酸味
挑选新鲜的葡萄：各个品种的葡萄有一个共同的特点就是都是越新鲜越好吃。怎么挑选新鲜的葡萄呢?新鲜的葡萄都有一些特点：①新鲜的葡萄表面有一层白色的霜，用手一碰就会掉，所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的，白霜都掉了。还有就是，绿皮的葡萄看不出白霜，这个方法不适用。②新鲜的葡萄果梗硬朗，果梗与果粒之间比较结实，库存时间长的普通提起果梗果粒就摇摇欲坠了;
识别腐坏葡萄：很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的，比如保鲜膜裹着，这时候比较难鉴别葡萄是不是坏了。不过隔着保鲜膜我们也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之间是不是结实，一拽就掉可能是果梗部分开始腐坏了;另外你可以闻一闻，开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道。
挑选饱满的果粒：当然不是说果粒越大越好吃，因为个人认为小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是，同一串上的葡萄，当然是越大越好吃，所以挑选葡萄的时候要挑同一串上大果粒较多的。
挑选果粒的紧密程度：一般越是果粒长的紧密的葡萄营养成分越充足，如果营养不足他们就会长得松散。但是，红提葡萄要比其他品种的葡萄长的松散很多，所以当你比较果粒的紧密程度的时候要注意比较同一种不要，不要拿红提和玫瑰香去比较。
掂量穗重：这也是一种常用的挑选葡萄的方法，两串葡萄越是重的那一串就越好吃。不过也不能在不同的品种之间进行比较。
5葡萄的注意事项
1、哪些人不能吃葡萄
葡萄其性寒凉,因此糖尿病患者、便秘者少食,当脾胃不和、虚寒泄泻时应忌食。吃葡萄忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食,以防加重腹泻症状。
2、葡萄的适用人群
一般人群均可食用。葡萄含葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素B1.B2.B6.C、P,烟酸、钙、钾、磷、铁等成分。可用于肝肾虚弱,腰背酸痛;气血不足,头昏,心悸;胃阴不足,咽干口渴;水湿停蓄,小便不利。
3、葡萄的食用禁忌
吃葡萄以下人群尤其注意适宜食用,可对疾病康复有帮助:肾炎、高血压、水肿患者,儿童、孕妇、贫血患者,神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者,肺虚咳嗽、盗汗者,风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者,癌症患者尤其适合食用。