椰子是一种在热带地区非常普遍的一种水果，椰子壳非常的硬，但是肉多汁，果鲜，椰汁清如水、甜如蜜，喝下去甘甜可口，椰肉芳香滑脆，柔弱奶油，具有多种用途。椰子最常见的吃法就是喝里面的椰汁，汁入清水、晶莹剔透、清凉解渴。一个大椰子，里面大概有两玻璃杯的水，营养物质极为丰富。那么椰汁怎么做呢。
目录
1椰汁能改善口腔溃疡
最近椰子汁成为口腔溃疡患者的新宠，大家认为它可以极大的缓解口腔溃疡，那这是真是的吗?口腔专家表示，椰子汁确实改善口腔溃疡，缓解口腔溃疡所造成的种种不适，也有人称它为口腔溃疡的“良药”。
专家表示，由于人们越来越追求粮食的精细化，导致很多朋友都出现了营养元素摄入不足的状况，这也就导致口腔溃疡高发的一大原因。随着口腔溃疡的盛行，各种关于饮食治疗口腔溃疡的方法也是越演越烈，其中就有常喝椰子汁能够缓解口腔溃疡。
据专家介绍，日常生活中常见的饮料不仅仅能起到解渴，有些还可以帮助解决生活中的一些难题。所以为了我们的身体健康，也不能够完全的排斥饮料的摄入，当身体遇到以下的小问题时，不妨喝饮料试试，毕竟饮料比药片好吃的多。
口腔溃疡喝椰子汁。椰子汁富含月桂酸，具有抗病毒、抗真菌、抗细菌和抗炎特性，还能在口腔内形成化学性阻挡层，有助于保护伤口，让口腔溃疡得到恢复。
肚子胀喝小苏打水。小苏打水含碳酸氢钠，有助中和胃酸，解决腹胀。但是，钠会引起血压升高，高血压患者慎用。
怕长胖喝牛奶。《美国临床营养学杂志》上的一项研究显示，早上喝脱脂牛奶会增加饱腹感，减少下一顿饭的摄入量。
咽喉痛喝甘菊茶。用晾凉的甘菊茶漱口能减轻喉咙疼痛，还可以加入柠檬和蜂蜜，能减少黏液的分泌和喉咙不适感。
睡不好喝樱桃汁。樱桃汁能增加褪黑激素的分泌。英国诺森比亚大学研究发现，樱桃汁对失眠、倒班等导致的时差、睡眠功能紊乱都有帮助。
2椰汁怎么做
椰汁怎么做 椰汁做法图解
1.将成熟的椰子洗净，沿中部剖裂，使椰汁流出，将椰汁收集过滤备用。再将椰子分裂成两块，利用带齿的特制工具将椰肉刮出，是之称为疏松的椰肉。
2.将得到的椰肉摆放好放入烘干机中，没有烘干机也可采用微波炉或者烤箱，温度控制在70-80度左右，烘干成具有浓郁香味的干丝。储存备用。
3.将制作好的椰丝与热水混合，放入豆浆机中打成浆，也可放入磨盘中磨成浆，就是用来磨豆腐的哪种。
4.将磨好之后的椰汁果浆过滤到残渣，再倒入椰子水，加入一些白糖或者蜂蜜一起搅拌均匀，即可饮用。
5.也可将椰子与西米露或者芒果等其他食材一起榨汁，放进冰箱中冷藏一段时间更加的好喝。
3椰汁西米露的烹饪技巧
1、煮西米不可操之过急，一定要中小火，边搅拌边煮，以防粘锅;
2、煮好的西米为避免相互粘连，应即使浸泡如冷水中，待用时方取出沥干;
3、因为在椰汁中放了小西米的关系，椰汁会被冲淡，所以要在椰汁中放糖;
4、小西米特别吸水，煮的时候要放很多水，免得被吸干了,煮好之后捞出放入椰汁中，小西米会继续吸水，椰汁被吸收，吃起来也会香甜;
5、刚煮出来的小西米冷藏后要立即食用，过夜会因为吸水过多变得不Q弹，最好吃多少煮多少。
4椰汁的功效
椰子汁清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。
椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。另外椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
椰子味甘、性温、无毒，入胃、脾、大肠经;具有止消渴，益发令黑(需涂头)、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之功效;可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。
但是，椰汁性偏温热，不宜过量饮用;同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
5教你喝椰汁的小窍门
椰子有很多的种类，例如：青椰、红椰、黄金椰、文椰、毛椰、皇帝椰。市面上我们最常见的椰子分为两种：青椰和红椰。青椰也叫绿椰，个头大汁水足，有一种清甜味更加生津解渴，如果你只想喝椰汁就选青椰。红椰和青椰一样个头比较大，但是椰子水甜中带酸，红椰的椰肉吃起来香香脆脆的，十分爽口，如果你想吃椰肉就选择红椰。
有完整外壳
椰子的外皮是一层很好的保护伞，失去这层保护椰子很容易就不新鲜了，所以，你在超市里挑选椰子的时候一定要看好挑选有完整外皮的椰子，然后把椰子靠近尾巴的地方抠一下，如果里面已经干枯就是老椰子了，如果还有水分就是新鲜的椰子。
听椰水声音
我们在超市有时候可能会看到经过包装处理好的椰子，这时候我们还有一种办法，就是在购买的时候将椰子摇一摇听听声音来挑选，如果你听到有椰水的声音就说明这是一个放久了的椰子或者是老椰子，如果你在摇晃时听不到水声那就是新鲜的好椰子。
找椰子的罩门
有时候我们买回家的椰子并没有开口，而利用家里的各种工具也打不开，其实，并不是椰子有多么的坚硬而是我们打开的方法不对。常见的椰子上一般都会有3个小孔，这是椰子的“罩门”，其中最圆的孔是最柔软的，可以用尖锐的物品轻易的戳穿，然后插上吸管，就能够喝到椰子汁了。
冷冻椰子
椰子汁喝完了，问题又来了，我们如果想要吃椰肉该怎么办呢?方法其实也很简单。我们想要从坚硬的椰壳中将椰肉取出，首先，我们先将椰子放到冰箱的冷冻室里，完全冷冻后拿出，一边转动椰子一边用锤子敲打椰子，冷冻过的椰子壳很脆，所以很容易脱落，等椰子解冻就可以吃椰子肉了。