鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。鸡毛菜的药疗用途有哪些?有什么功效呢?下面跟随小编一起去了解吧。
目录
1鸡毛菜的药疗用途
1.可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。
2.小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。
3.小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。
4.考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
5.小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。
6.还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。
2鸡毛菜的营养分析
1.提供营养、强身健体：
鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性：
鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤、延缓衰老：
鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4.防癌抗癌：
鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
3鸡毛菜的食疗作用及注意事项
食疗作用
1.鸡毛菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效
12.主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
注意事项
1.因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。小白菜不易生食。
2.用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。
3.小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如连根一起贮藏，可稍延长1-2天。
4鸡毛菜在本地应根据不同季节种植
一、春季栽培(一般在11月上旬至2月下旬在大棚里种植)
①品种选择：春季栽培应选择冬性强的品种.一般选用本地上海青、二月慢、三月慢、冬常青、特矮青、矮箕青等优良品种.
②整地施肥：由于鸡毛菜生长期比较短,因此在耕地前一个星期,每亩施入腐熟人粪尿1000㎏作基肥,然后将畦面整细耙平,筑成畦宽(连沟)1.2m.
③播种：在整好地的基础上及时播种,播种要均匀,播后浅耙畦面,然后踏实或拍实.应根据土壤墒情适时浇水.播种量每亩约2㎏.
④田间管理：鸡毛菜一般追肥2-3次,每亩每次追施尿素5㎏左右.
⑤采收：春季大棚种植一般于播后40-50天采收,亩产1000㎏左右.
二、夏季栽培(一般在4月至8月播种)
①品种选择：夏季栽培一般选择耐热品种,如抗热605、夏冬青、正大抗热青一号、抗热青三号等优良品种.
②整地施肥：夏季种植正处于台风、暴雨、高温干旱季节,因此要筑成深沟高畦,以利灌排(基肥同上).
③播种：高温季节,播种至出苗应覆盖遮阳网.因天气干旱,播种前一天应浇足底水,渗水后播种,播种至出苗前要保持畦面湿润.由于气候炎热干旱,夏季播种量宜多,一般每亩撒播种子2-4㎏.
④田间管理：夏季种植鸡毛菜一般追肥2次.第一次在子叶展开后,亩施尿素5㎏左右;第二次在两片真叶出现后追施,亩施尿素10㎏左右.浇水要掌握轻浇、勤浇的原则,切不能大水漫灌,浇水最好在上午8点以前或下午5点以后.虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、黄条跳甲等,可用艾美乐、菜喜等药剂进行交替防治.
⑤采收：夏季种植鸡毛菜于播种后20-25天采收,亩产750㎏左右.
三、秋冬栽培(一般在8月至11月播种)
①品种选择：一般选择抗热605、矮抗青、红明青、冬常青、上海青等优良品种.
②整地施肥：与秋季栽培相同.
③播种：秋季播种正值高温季节,播种时如土壤干旱,可先行灌溉,待土壤胀松后再整地播种(或播种后每天浇水1-2次,直至出苗),冬播和春播用种量基本相同.
④田间管理：出苗后追肥2-3次,秋季栽培主要病害是病毒病,有时也发生霜霉病.虫害以蚜虫为主,小菜蛾、菜青虫也有为害,应及时防治.
⑤采收：秋季种植鸡毛菜一般于播种后25-30天采收,冬季种植鸡毛菜一般于播种后45天左右采收
5鸡毛菜的做法
材料
新鲜的鸡毛菜1斤、蒜蓉适量、盐、白糖、鸡精。
做法
1、把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。
2、锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。
特点
外表碧绿生青，味道十分鲜嫩。
此外还推荐一下凉拌鸡毛菜的做法：
将鸡毛菜去根洗净后放入开水中焯一下，捞出过凉水控干，码放在一个盘子里，上面放盐、鸡精、少许醋、蒜蓉，再淋上点香油拌匀即可。鸡毛菜口感清香，非常爽口。
小贴士
挑选鸡毛菜要挑新鲜的，建议长相老、叶尖萎蔫不要买，颜色深的老，淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
挑选鸡毛菜要挑新鲜的，建议长相老、叶尖萎蔫不要买，颜色深的老，淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。