生姜是一种功效很多的特色食材，它不但可以供人类食用，还对人类的头发有很好的保养作用，能减少脱发症状的发生，用它洗头还能让头发变黑变亮，充满光泽，但是怎么做姜汁洗头呢?一会我会把姜汁洗头的材料和做法步骤全部写出来，大家看过以后就会明白。
目录
1姜汤怎么熬
姜的药用有鲜姜、干姜、炮姜之分，它们各具不同的药性。鲜姜是指其鲜品，味辛性温，即可发散风寒又可止呕;干姜为鲜姜的干燥品，味辛性热，专治脾胃虚寒;炮姜经过炮制，辛味减轻，温经止血是其所长，多用于虚寒性出血症。因此在姜的选择上以鲜姜最合适。鲜姜大致可以粗分为两大类，新姜和老姜。新姜是指带叶部分的姜，老姜是指根部的姜。以药效来说，老姜比新姜要好。老姜的姜块有光泽，充分膨大老熟，肉质坚实紧绷，纤维较多，辛辣味浓。即民间谚语所说的“姜是老的辣”。
姜汤的熬法有很多种，这里介绍一种简单而且较为普遍使用的红糖葱姜汤：
用料：红糖20克，老姜4片，葱白3段，水适量。
做法：
1、砂锅内加入老姜和水，上火煮10分钟。
2、加入红糖、葱白小火再煮5分钟。
3、去掉姜葱后服用。
特点：汤甜辣适口，趁热喝下，可去风寒、止呕吐。
姜的作用我们上文已经提到，另外两种原料，葱白有发汗解表、解毒散结的功效，红糖有补血散寒、祛瘀的功效，和姜配合起来，效果颇佳。姜汤喝完后最好躺在床上盖好被子捂一下，让身体发汗，如此，风寒感冒就会随着汗出而愈。当然，出完汗要记得尽快擦干身体哦。
2姜汁洗头的材料和做法步骤
怎么做姜汁洗头 姜汁洗头的材料和做法步骤
做姜汁洗头的原料
制作姜汁洗头时只需要适量的生姜和少量的食用盐以及一个料理机和适量的水就可以。
姜汁洗头的具体步骤
1、把准备好的生姜用清水洗净，然后切成片状备用。
2、把切好的姜片放入到料理机中加入适量的清水，然后再加入少量的盐，让料理机进行工作，把姜片打成姜末。
3、等料理机停止工作以后，把打好的液体取出用滤网进行过滤，得到的姜汁就可以直接用来洗头。
4、在洗头的时候，把头发用清水打湿，然后再用洗发水把头发上的脏东西洗掉，接下来就可以取适量的姜汁涂抹在头发和头皮上了，涂抹均匀以后要把头发盘起来，用毛巾包裹，过半小时以后再用温水把头发洗净就可以。
5、在用姜汁洗头时，会有一种烧灼感，这时一定要忍住不能把毛巾去掉，不然起到应有的保健作用。
3生姜的功效与作用
生姜的功效
发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。
功用：为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
生姜的作用
1、降温提神 增进食欲：
因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。
2、抗菌防病 治疗肠炎：
美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明显的防晕效果。
盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。
3、开胃健脾 防暑救急：
夏天,人们贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受寒,引起感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驱风健胃和提神醒脑。
生姜的两种吃法推荐
晨起含姜片：早晨起床后，先饮一杯开水，然后将生姜刮去皮，切成薄片，取4~5片烫一下，再将姜片放入嘴里含10~30分钟，咀嚼。坚持食用，对预防感冒大有裨益。
喝生姜大枣汤：早晨取大枣10个，生姜5片，红糖适量，煎汤代茶饮，每日1次，特别适合冬季手脚发凉的人们食用。
食用禁忌：食用生姜每次只需要10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状。生姜有解毒杀菌的作用，有内热者忌食。烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。
4涂姜汁难治脱发
据统计，每5个男人中就有1人脱发，且男性脱发在世界范围内已经越来越低龄化，有的男性还未到中年，头发已经有“地中海”的趋势。
脱发分为先天性和后天性两种。在后天性脱发中，90%以上为雄性激素源性脱发，其发病与遗传及雄激素代谢异常有关。这些人的头皮中含有5α-还原酶，将头皮血液中的睾酮转化为二氢睾酮，使头发变细、变软，颜色变浅，继而数量越来越少。5α-还原酶还会令头皮分泌更多油脂，堵塞毛囊，引起脱发。
除了遗传原因之外，心理因素也对脱发的影响至关重要。有脱发遗传倾向的人在心理压力大、紧张、睡眠少的情况下，脱发进程会大大加快。
民间流传有不少治疗脱发的偏方，其中传播最广的一种就是用生姜水洗头。据说，生姜汁液能促进局部血液循环，刺激毛囊打开，让头发再生，但生姜水洗发的防脱发效果因脱发病因而异。
从中医理论来说，生姜性温，有解表、发散的功效，所以外用生姜确实能增加局部血液循环，刺激毛囊打开，促进毛发再生，对于部分斑秃患者确实有治疗功效。但是，生姜用久了会生热，对于脾胃湿热型的脂溢性脱发或因血热生风导致的斑秃，相当于用热性药治疗热性病，可以能会出现“火上浇油”的恶果。而且，患有严重斑秃的患者，用此法会导致毛囊损伤，甚至出现永久性斑秃。
有研究表明，涂生姜对雄性激素源性脱发没有好处，反而会抑制头发的生长。生姜的主要活性成分为6-姜酚，6-姜酚不仅不利于毛发生发，还可能在抑制体毛过重方面具有潜在的功效。
对于雄性激素源性脱发，治疗根本是要改善头皮环境，营养毛囊细胞。目前针对脱发的药物有两类，一类是头发生长需要的维生素，一类是5α-还原酶抑制剂，如非那雄胺、安体舒通等。不过非那雄胺副作用较大，对严重脱发的治疗效果不明显;安体舒通仅适用于轻度脱发。
5生姜驱寒止呕但这种情况千万别吃
吃生姜的作用
在用法当中，主要就是谈了一个生姜汁，就是生姜压榨了以后取它的汁液可以急救昏厥。这要适当的注意，当然也可以用来止呕，止呕如果把它煨了以后的煨生姜或者叫煨姜，那么它温中止呕的效果认为也会好一些。
另外它的使用注意也是常规的，也是共性的，因为它是温热的药，热证不宜使用。当然它也是发散风寒，你加上汗多不能使用，伤津液的不能用。
另外还谈到了生姜皮，就是生姜表面的根茎外面的表皮。那个表皮就作为一个利水消肿的专药。但是传统认为它药性不但不偏温，还偏于寒凉，这个一直就是这样定的。是不是真正很寒凉，有没有用它来清热?但是我们保持前人的。利水退肿的比如说五皮散里面就有生姜皮，它没有发汗解表，也没有温中止呕、温肺止咳这个功效，就是一个利尿消肿的作用，很简单。
然而，吃生姜需要注意的误区有哪些呢?
吃生姜的误区
生姜中除了含有糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等常见营养素，其还含有很多特殊的营养成分，如具有杀菌作用的植物抗菌素、抑制胆固醇吸收的挥发油、具有抗氧化作用的姜辣素等。但是值得大家注意的是，生姜除了拥有以上几种有助于人体健康的营养元素，其还含有一种成分，名叫黄樟素。
黄樟素是一种食品添加剂，为无色或浅黄色液体，有樟木气味，天然存在与生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量级可致癌。所以过食生姜有可能增加癌症的患发率，尤其是肝癌。
一项研究显示：黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素，150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌，若黄樟素在体内遇到氧化剂，则会产生更强致癌活性的环氧黄樟素，亦大幅增加人体罹患肝癌的可能性。所以在平时的烹饪过程中，一定要适度使用生姜，切忌无限制的使用。
生姜发芽还能吃吗
发芽的姜是可以吃的。我们把发芽的姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，说明姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有发生变化，因此此时食用不会出现中毒或其它不良反应。而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已。当然，从营养的角度来看，最好还是不要等姜发芽了再吃。
为了我们的饮食健康，要正确吃生姜哦。