黑扁豆和黑豆都是一种黑色的豆子，在外表上看特别相近，很多人都把它们分不清，其实黑扁豆和黑豆是两种不同的食材，是有本质区别的，如果你不相信可以看看我对黑扁豆与黑豆区别的详细介绍。
目录
1黑扁豆和黑豆的区别
1、黑扁豆和黑豆品种不同
黑扁豆是扁豆的一种，它是扁豆属植物的一种，经常与芸豆等豆类食材在一起，它是一种食疗功效出色的促健性食材，而黑豆则是黄豆的一个变种，外表为黑色，是一种淀粉类的豆类食材。
2、黑扁豆和黑豆的功效不同
黑扁豆的黑豆的功效是有很大区别存的，黑扁豆有很出色的保健功效，可以调理脾胃，也能益气除湿，更能预防癌症，而黑豆则一种高蛋白的豆类食材，它有很出色的补肾和补气功效，对人类的肾虚和腰膝无力有很好的调理作用。
3、黑扁豆和黑豆的食用方法不同
黑扁豆是一种可以入药的食材，它鲜嫩的豆荚可以炒食，成熟以后的种子既可以煮粥，也可以入药，更能炒制以后加工成粉末食用，但是它不能制成豆浆，制成豆浆以后口感很差。但是黑豆这种食材则不然，它不但可以制成豆浆，还能煮食或者与肉类食材一起炖制后食用，都能起到不错的滋补功效。
2黑豆泡酒的功效
黑豆是一种生活中常见的食材，同时也具有一定的养生功效。今天，小编就来和大家一起说说黑豆泡酒喝的功效，除了美容养颜之外还具有利水消肿以及明目滋养等作用。一起来和小编学习如何使用黑豆吧!
黑豆泡酒的功效
中医方面认为，黑豆性平味甘，服用之后不仅能够滋补肾脏，同时还可以明目、黑发，同时活血补血以及美容养颜的作用也是非常不错的。现代科学通过研究发现，黑豆中所含有的营养价值非常的高，特别是蛋白质、脂肪以及碳水化合物，服用之后还可以为身体提供大量的胡萝卜素、维生素以及矿物质等，让身体健康越来越好。
很多人都有一个疑问，那就是黑豆和黄豆都是生活中常见的一种食材，使用范围也非常的广泛，受到很多人的喜爱，那么这两种食物哪一个所含有的营养成分最高呢?事实上，这两种食材所含有的营养成分都差不多，但是关于蛋白质，黑豆中所含有的量却高于黄豆，所以生活中服用之后效果更好。
想要将黑豆泡酒服用之后保健身体健康，那么最好将泡酒的酒选择黄酒，这样效果更好。黄酒味道不错，同时可以作为一种烹饪的调味品，也适合使用在药物上。黄酒是中医上非常重要的一个药引子，在中药方中非常的常见，可以将黄酒用来浸泡、煎煮等，也可以制作成为药丸，服用之后对身体好处多多。黄酒中含有丰富的营养物质，营养价值远远超过啤酒以及葡萄酒。
具体的黑豆泡酒的功效如下：
第一：降低胆固醇
现代人很多都出现了高胆固醇的情况，这严重的损害了我们的身体健康。黑豆具有降低胆固醇的功效，因为这种食物中含有的一定的异黄酮，同时软磷脂的含量也非常的多，所以进入身体之后可以降低胆固醇，这两种物质都具有抗动脉硬化的作用，所以也可以防治多种动脉方面的疾病。
黑豆是所有豆类中软磷脂含量最多的一种，同时它的价格非常的便宜，普通人也可以用得起，所以是一种非常好的补充软磷脂的食物。
第二：补肾
我们的古人早就开始研究以及使用黑豆了，认为服用这种作物之后可以有效的提高肾脏能力，还具有补肾的作用。中医方面认为，肾脏的本色是黑色，所以黑豆正好对应了这种颜色，服用之后具有补肾的作用。黑豆服用之后具有补肾的作用，眼睛也会越来越好。黑豆可以提供给肾经能量，这样肝血就会变得充足，这样不仅眼睛会越来越好避免干涩，同时肤色也会更加的漂亮。
第三：延缓肌肤衰老
中医方面认为，皮肤所需要的原料以及能量来自于肾气，所以只有肾脏健康了，皮肤才会越来越油光泽，越来越光滑。我们经常吃上一些黑豆，或者是将黑豆泡水喝，这都可以补充肾气以及肾阴，皮肤衰老的情况就可以得到延缓，皱纹也会越来越少。经常吃黑豆还可以减少色素在皮肤上的沉淀，减少老年病以及黄褐斑等。
第四：保健脾胃
黑豆除了具有补肾的作用之外，对于脾的保健作用也是非常的不错，所以平时可以多服用一些黑豆酒。服用黑豆还可以健脾益气，让身体中的气机得到提高，这样也可以起到祛水的目的。平时生活中如果出现了水肿、脸部红肿等毛病，都可以服用黑豆，起到利水利尿的作用。不过小编在这里也要建议大家，黑豆虽然对身体很好，但是也不要过量服用，避免进入身体之后消化不良出现胀气的毛病。
黑豆泡黄酒的做法
上面我们和大家详细的说了黑豆泡酒喝的功效，现在我们就来说说如何才能够科学的制作黑豆泡黄酒。具体的 方法如下：
材料：黑豆、黄酒
做法：将黑豆放入锅中炒焦，放凉之后放入黄酒中浸泡。大约一个月之后就可以服用了，按照1比5的比例浸泡，这样效果更好。
功效：黑豆泡黄酒可以有效的将黑豆中的有益物质浸泡出来，还可以治疗一些腰膝酸软、脸色不好、关节不舒服、风湿疼痛、疮毒、肾虚体虚等毛病，很好的治疗多种疾病促进身体恢复健康。
小编建议
黑豆泡酒喝的功效有很多，平时服用之后还可以促进身体健康。不过，这种毕竟属于药酒，所以不要过量服用，避免身体出现胀气等毛病。
3黑豆泡酒的禁忌
黑豆相信大家都是知道的，对于它的一些常见吃法相信也不陌生。黑豆常见用法就是煮粥，并且味道非常的不错。上文小编为大家介绍了黑豆泡酒的功效，今天就来一起了解下黑豆泡酒的禁忌。
黑豆泡酒的禁忌
黑豆服用之后虽然对身体具有一定的保健效果，但一定要使用科学的服用方法。另外，一些饮食禁忌同样需要了解，并不是所有人都可以服用黑豆，也不是所有时候都能够和黑豆一起服用。
黑豆适合一些浮肿、体虚等患者服用，老人肾虚、小孩遗尿的情况也可以服用。如果女性在怀孕期间出现了腰膝酸软以及白带增多的情况，将黑豆泡酒喝也能够起到一定的治疗效果。
1、虽然黑豆服用之后可以治疗疾病，但是小编在这里要建议大家，小孩最好不要服用黑豆酒，避免对孩子的身体以及肠胃造成损伤。
2、肠胃功能不是很好的人群也要少碰黑豆或者是黑豆酒，避免身体的消化能力受到影响，身体出现消化不良以及便秘等疾病。
3、在选购黑豆的时候，一定要选择一些颗粒比较饱满，并且大小都差不多的黑豆。如果发现了有虫蛀的痕迹，那么最好不要买。除此之外，现在市面上的一些黑豆还会褪色，这种千万不能够购买，因为是染色的，服用后会导致身体健康受到影响。
4、炒熟之后的黑豆不能吃太多，因为这种方法制作出来的黑豆热性大，大量服用之后身体容易上火。
5、黑豆不适合和豆浆、牛奶、龙胆、蓖麻子以及四黄素还有五参等一起服用，避免身体出现中毒或者是其他的不良反应。
黑豆的其它吃法
豆类食物在我们生活中占有非常重要的作用，平时我们的食谱中也有很多是由大豆组成。小编建议大家，平时应该多吃一些豆类食物，例如黄豆、红豆以及黑豆。黑豆的吃法有很多，除了常见的煮粥以及上文介绍的泡酒方法之外，也可以和其他食物一起烹饪，制作成美味的食物。具体的黑豆做法如下：
第一：黑豆乌鸡汤
草料：乌鸡、黑豆、红枣、何首乌、生姜、调味品
做法：将乌鸡用干净之后去除内脏，再洗干净备用。黑豆锅中翻炒，豆衣裂开来后用水洗干净，然后晾干备用。将剩下的材料准备好，生姜去除外皮、红枣去除果核。在开水中加入准备好的所有食材，然后中火熬煮三个小时，起锅之前加入调味品就尅了。
第二：黑豆桂圆红枣汤
材料：黑豆、桂圆、红枣
做法：将黑豆以及红枣洗干净，然后红枣取出果核。将三种材料一起放入锅中，加上清水小伙炖煮，等到汤减少三分之二的时候去掉泡沫就可以起锅服用了。
注意事项：这种食谱不适合小孩服用，所以家长们一定要注意。
第三：黑豆煲鲫鱼汤
材料：黑豆、鸡油、眉豆、花生、陈皮
做法：黑豆、花生以及眉豆洗干净，然后提前一个晚上用清水浸泡。继续宰杀干净，陈皮放入清水中浸软。锅中加入清水，谁开之后放入准备好的材料，慢慢的炖煮三个小时。
注意：这道食谱最好不要加入食盐，避免盐分出现聚集，不利于营养的吸收。
第四：海带炖黑豆
材料：黑豆、海带、瘦肉、葱姜、食盐
做法：将黑豆洗干净，猪肉洗干净之后切块，葱姜切断备用。将所有的食材放入锅中，加入清水大火烧开，然后去掉表面的浮沫，再小火炖煮一个小时，加入食盐就可以了。
第五：黑豆醋
材料：黑豆、米醋
做法：将黑豆放入清水中浸泡五个小时，洗干净后取出来沥干水分。将黑豆放入平底锅中，在中火翻炒，豆衣裂开后取出来放凉。将黑豆放入玻璃瓶中，加入米醋，一定要能够淹没黑豆。密封好盖子，大约三五天就可以服用了。
第六：黑豆粉
材料：黑豆
做法：将黑豆洗干净之后炒熟，最后研磨成粉末。每天服用三次，每次用量六克，米汤送服，可以很好的促进身体健康。
小编建议
黑豆泡酒喝的功效有很多，同时禁忌也不少，平时的使用方法更是非常的多。平时在服用黑豆的时候一定要弄清楚自己的体质，服用之前咨询专业的医生。肠胃功能不是很好的人群少吃黑豆，同时自服用黑豆的时候不能够一起喝牛奶或者豆浆。掌握服用以及挑选黑豆的科学方法，这样才能够更好的促进身体健康。
4教你正确食用黑豆的好方法
黑豆不宜生食和炒食，因为黑豆含有胰蛋白酵素抑制剂、这些抑制生长的凝集素及降低碘吸收的甲状腺肿素，经过烹煮后才可以被破坏，不会对身体造成不良影响。
黑豆不宜空腹食用，生硬的黑豆含高纤维，不易消化，空腹食用会刺激肠胃;年纪大和身体过虚者不要食用。
黑豆有养生保健功用，但任何食物都不可摄食过量，否则不利身体健康。
黑豆简易食谱
黑豆饮料
做法：将黑豆浸泡在50℃的的水中，以1：4的比例，泡4-6个小时，再用榨汁机打碎，过滤加热直至煮开，加红糖即可。黑豆饮料可止咳、治喉咙痛、散热祛风、消炎镇痛等。
黑豆冰淇淋
做法：
1、牛奶一杯、水两杯、糖3/4杯，调化后，倒入已炒过磨成黑豆粉中混合搅匀，加热或煮开成浓稠糊，关火冷却。
2、冷冻一段时间后，倒入模型，放冰箱冻起来。
3、取出搅拌均匀，再冷冻再搅拌即可(中间可搅动2-3次，搅动次数越多，冰淇淋越细)。
黑豆休闲食品
做法：黑豆洗净，浸泡于40-50℃的水中，加调味料或加甘草后，浸渍4小时、沥干后炒40分钟、再放进烤箱烤3分钟即可。
5黑豆不适宜人群有哪些呢
黑豆为豆科植物大豆(学名：Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等。
黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。
黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18～30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。
根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。
黑豆内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。其蛋白质的含量高于肉类、鸡蛋和牛奶，其他营养素含量也非常丰富。常吃黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，中医认为黑豆有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功.
意见建议：一般在孕期不宜过多食用黑豆，以免影响体内激素水平。
痛风病人不能吃，因为豆类含嘌呤高，会造成尿酸代谢障碍，尿酸沉积在骨关节上造成痛风。痛风病人吃了会造成痛风加重。体内湿气较重也少吃，即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃，可以中和湿气。
黑豆忌于厚朴、蓖麻籽、四环素同食，任何人过量食用黑豆都不好。
月经平时就不准确延迟的人，就不要吃黑豆，因为黑豆有的人吃会推迟排卵。
小儿不宜多食。黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。
不管怎样，看完这篇文章都是好的，要是你在这些不适合的人群中，就要避免吃黑豆，我们可以吃点别的东西来代替黑豆的营养，不管你有多爱吃黑豆，只要是在不适合的人群中，你就不要吃，要做一个懂得爱惜自己生命人。