紫叶生菜是生菜的一种特色品种，因为其叶了为紫色而得名，它是直立生菜的种，可以生吃也能炒食，营养价值很高，而且有出色的保健功效，市场需求大，经济价值也高，很多想种植紫叶生菜，但是对紫叶生菜的种植技术却不了解，不知道应该怎么种植，今天在这里我就把种植紫叶生菜的专业技术写出来告诉大家，想种植紫叶生菜的朋友快来学习吧。
目录
1紫叶生菜的种植技术和技巧
1、紫叶生菜对环境的要求
紫叶生菜对生存环境要求不高，喜欢生长在二十二度左右的环境中，喜欢湿润的条件，耐旱性很差，在生长期间对肥料也有一定的要求，需要有充足的氮肥和钾肥以及磷肥。种植紫叶生菜的土壤中也要有充足的有机质存在。
2、紫叶生菜的培育和定植
种植紫叶生菜时，需要先经过育苗，才能进行种植，育苗要把紫叶生菜的种子放在温水中浸泡，然后取催芽，等种子长出小芽以后才能种入苗床，等小苗长出三片叶子时再进行移栽，在移栽以前每亩地要施用三千千克的有机肥，而且把要地平好，定植以后要及时给紫叶生菜浇水。
3、紫叶生菜的管理
紫叶生菜在生长期间对水分要求很高，不能过量浇水也能让土质过干，人们可以根据天气的变化自行掌握，另外在紫叶生菜生长期间还要追肥一次，每亩地可以施用一百千克的鸡粪，再施用二十千克的复合肥。紫叶生菜在生长期间有时会出现蚜虫，这里需要及时喷药进行清除，不然长出的生菜叶子会有大量的虫咬小洞，影响紫叶生菜的质量。
2生菜的营养价值与功效
【功效】清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者;适宜肥胖、减肥者;适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
【营养与食用】因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜含热量低，生菜的主要食用方法是生食，为西餐蔬菜色拉的当家菜。
现在市场上一般会有两种：球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。团叶生菜叶内卷成球状，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多，白叶生菜叶片薄，品质细，紫叶、红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩。
3生菜可以生吃么
生菜是可以生吃的，但是如果只吃生菜，味道不是很好，可以卷烤肉、卷菜吃，或者吃火锅的时候稍微涮一下，都是不错的。
我们在做凉菜的时候，很多人都会想到生菜。从名字我们就不难看出，生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。
清炒生菜：具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。
蒜蓉生菜：除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。
生菜除了上面的两种做法之外还可以和豆腐搭配在一起食用，将豆腐和生菜这两种食材搭配在一起是一种低脂肪高蛋白、多维生素、低胆固醇的菜肴，经常食用不仅可以滋补身体，还能收到美容养颜的作用，所以很多人都非常喜欢吃这道菜。
4生菜要怎么洗才能洗干净
生菜虽然味道一点点的苦涩但是营养价值以及对人体健康的保健是非常有效的，生菜不仅自身的热量极地同时自身的元素可以到达燃烧脂肪达到减肥的效果，受到很多正在减肥女性的追捧同时也可以改变睡眠质量不好甚至有神经衰弱的症状的人。但是需要注意的是生菜的茎叶中常常会有农药残渣的出现，在食用之前一定要反复的清洗尽量多洗几次避免出现对身体不利的物质。
生菜籽粉，是尤生菜籽的种子研磨成的粉末物质，是不含有添加剂的成分的，有很好的营养价值，还有一定的药用价值，让受伤的骨膜达到一定的修复，促进身体受伤部位的软骨组织的生长，是有很好的促生长的作用的，可以促进血液循环的正常进行，尤其是治疗腰部疼痛是有很好的效果的，可以治疗腰部疼痛等关节部位的疾病的发生，后期还应该注意多吃一些蛋白质多的食物。
5孕妇可以吃生菜吗
可以吃。
1、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，吃生菜可以减肥，对于肥胖型和怕身材走样的孕期妈妈来说可以多吃生菜。
2、孕期吃生菜可以有利尿和促进血液流通的作用，这是因为生菜中含有甘露醇的营养素，所以对于有结石病，有便秘的朋友多吃也是有好处的。孕期食用生菜还可以有效预防孕期便秘情况。
3、孕期吃生菜还可以抑制病毒，因为生菜中的维生素很高，可以促进肠胃的蠕动，对消化很有利。孕期常吃生菜可以增强孕妇身体的体质，对于孕妇抵抗疾病很有帮助。
4、生菜的茎叶中含有莴苣素，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。孕妇食用可缓解孕期紧张情绪，利于保持平常心态。
生菜很有营养，孕妇吃生菜可以抵抗疾病又可以美容，但是吃生菜之前要洗干净，因为有时生菜上面还残留农药，所以要洗干净。