西瓜子为双子叶植物药葫芦科植物西瓜的种仁，西瓜子是深受人们欢迎的休闲食品之一，是日常零食的代表。一般来说，我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是个头太小，因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种，比如兰州的打瓜。打瓜，也称籽瓜，所产瓜子，黑边白心，颗粒饱满，片形较大，故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。那么西瓜子有什么功效?如何食用?一起来看看西瓜子的相关资料吧。
目录
1西瓜子的营养价值有哪些
西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。
西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁。
它含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。都以100g的重量为例，炒葵花籽的脂肪含量占52.8%、蛋白质含量占22.6%;炒西瓜子的脂肪含量占44.8%、蛋白质含量占32.7.%;炒南瓜子的脂肪含量占46.1%、蛋白质含量占36%。另外它们都含有钙、镁、铁、锌等微量元素和多种维生素，不过维生素的含量很低。作为坚果来说，这些瓜子中还都含有脂肪酸，这也是我们平时比较推崇适量摄入坚果的原因之一。
优质的西瓜子具有颗粒均匀饱满，颗粒平直、饱满、表面有光泽、四周边缘呈黑色、中间呈红褐色、四周与中间色泽界线明显、无盐灰、咸味适中，具有西瓜子本身的香味，磕起来清脆易出仁等特点。西瓜子加工后可制成等多种口味的炒货，如五香瓜子、奶油瓜子、甘草瓜子、多味瓜子等，是一种休闲食品。西瓜子可点心的配料，也可做粥，西瓜子糯米粥具有清肺润肠，除烦止渴的功效。
2西瓜子营养分析及食疗作用
西瓜籽营养分析：
1.葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素;
2.其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益;
3.葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;
4.葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化;
5.葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
西瓜籽食疗作用：
葵花子性平，味甘;有补虚损.降血脂，抗癌之功效。
禁忌：
尽量用手剥壳，或者使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质，经常用嘴剥果壳，容易使舌头和口角糜烂，还会在吐壳时将大量的津液带走，使味觉迟钝。患有肝炎的病人最好不吃葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。
3西瓜子的做法
1. 西瓜子性味甘，性平，无毒，其具有利肺、润肠、健胃、止血等功效。
2. 西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。
3. 西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素。
4. 西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。
5. 含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。还含一种皂甙样成分，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。
6. 西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时食用一些西瓜子之类的种仁有一定作用。
4吃不同瓜子的好处
1.葵瓜子
这种瓜子是我们很常见的一种瓜子，记得小的时候我都是吃这种瓜子的。当时还记得还一直吃生的呢，对于这种瓜子都是要炒着吃的。但是不能吃太多了，吃多了就是容易上火。所以说生吃还是有好处的。
2.打瓜子
打瓜子也是我们常见的一种好吃的瓜子，这种瓜子的好处是很多的，在它里面含有很多人体所需的矿物质。对于人的皮肤也是大有益处。
3. 南瓜子
我想对于这种瓜子是很少有人吃的吧，但是在我小时候是吃过的，因为根据大人们说，吃这种瓜子是可以来驱虫的，而且还是可以治疗一定的痔疮的。对于这种的瓜子我想这就是它的神奇之处吧。
4. 西瓜子
西瓜子在购买的时候一般都是把葵瓜子要贵点的，但是吃了西瓜子是可以清肺的。西瓜子可以是生了晒干了之后吃，也是可以经过了炒熟了吃都是可以的。而且西瓜子的味道还不错哦。
5. 黄瓜子
对于这种的瓜子我是没吃过得，但是听过吃黄瓜子是可以有骨骼有一定好处的，那么这种瓜子一般都是要先去了皮之后吃剩下的东西的。
6. 丝瓜子
丝瓜子见过的，但是说吃还是真的很少吃，可能吃的时候也是跟随者丝瓜一起吃了吧。丝瓜子是可以用来治病的，对于咳嗽是有很好的疗效的。那么丝瓜子也是要注意吃的，有的丝瓜子是不易吃的。
5女人吃西瓜子的好处
女人吃西瓜子的好处
1、止咳化痰
西瓜子也属于中药，有清肺化痰的功效，对咳嗽痰多和咯血等症均有良好的辅助效果。
2、润澶通便
西瓜子中含有较多的油脂成分，食用有润澶作用，对老年人和孕妇等患有习惯性便秘的人十分适合，能促进排便。
3、开胃健食
西瓜子在经过加工之后，香味浓郁，食用能起到开胃效果，部分人食欲不佳，在饭前适当食用西瓜子，增加食欲，促进进食。
4、增强免疫力
西瓜子和瓜子一样，除了含有较多的油脂外，还含有较多的蛋白质，食用后能分解为多种氨基酸，促进机体内蛋白质的合成，增强人免疫功能，预防疾病。
5、保护心血管系统
西瓜子中含有较多的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸和血管内的胆固醇有优先结合的效果，降低血管内低密度胆固醇的形成，抑制血栓形成，有防血脂，降血压的作用，适合老年人食用。