被称为“百果之宗”，因其鲜嫩多汁，酸甜适口，又有“天然矿泉水”的称号。梨的肉脆多汁，酸甜可口，风味芳香优美，富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用。梨果还可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐头等，也可用来酿酒、制醋。梨果还有医用价值，可助消化，润肺清心，消痰止咳、退热、解毒疮，还有利尿、润便的作用。
目录
1梨的产地
魏县鸭梨以传统的优势和优良的品质而名扬海内外,并获多项殊荣。魏县鸭梨在1985年获得河北省果品品质鉴评会鸭梨品系第一名，1995年被首批百家中国特产之乡命名宣传组委会命名为“中国鸭梨之乡”的基础上，自2001年以来，先后获“河北省优质产品”，两次“河北省名牌产品”， “中国名优果品”，连续五届中国北方农副产品暨农业技术交易会“名优农产品”，首届中国国际林业产业博览会优秀展品银奖;魏县也先后获得了“河北省优质梨生产基地县”，“中国鸭梨之乡”，“全国经济林建设先进县”，“全国特产之乡建设先进单位”，“河北省无公害果品工作先进单位”，“十五期间林业技术推广工作先进单位”，“ 科教兴林活动年先进集体”等荣誉称号，实现了历史性突破。
吸烟者宜吃鸭梨
研究人员对吸烟者进行试验，让他们在四天内连续吃750克梨子，然后测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-烃基芘含量。 结果发现，吸烟6小时后吃梨，人体血液内1-烃基芘毒素会经尿液大量排出;如果不吃梨子1-烃基芘毒素排出量很少。而且加热后的梨汁含有大量的抗癌物质多酚，给注射过致癌物质的小白鼠喝加热梨汁，小白鼠尿液中就能排出大量的1-烃基芘毒素，从而可以预防癌症。 因此，建议吸烟者、喜爱吃烟熏食品或烤制食品的人，不妨多喝些加热的梨汁，既营养又有利于健康，还能减少癌症发生的风险。
2西洋梨
西洋梨在北方的栽培历史悠久，但由于过去种植的品种多数适应性较差，因而没有得到发展。2002年北京市农林科学院林业果树研究所承担了北京市林业局“西洋梨在北京地区生态适应性的研究”项目，拟通过对北京市原有西洋梨品种的调查和优新品种的引种观察，筛选适合北京地区发展的西洋梨品种，以进一步优化梨树种植业的品种结构，满足北京作为国际化大都市对果品多样性的需求。2年多来，已收集西洋梨品种33个，经观察研究，初步认为以下品种综合性状优良适宜在北京地区发展。
1.三季梨法国品种。果实长瓢形，个大，平均单果重323.2克，纵径11.7厘米，横径8.0厘米。果皮黄绿色。果梗长2厘米，粗，近果实部肉质化。梗洼浅。萼片宿存，闭合。萼洼浅阔。果肉白色，经后熟变软，汁多，味甜微香，可溶性固形物含量12.7%。果实8月上旬成熟。在北京地区每年可开3次花，结3次果。树势中等，适应性强，抗旱，丰产稳产。
2.玛丽亚意大利品种，北京市顺义区2001年引种高接。果实粗颈葫芦形，个大，平均单果重201.9克，纵径9.9厘米，横径6.6厘米。果皮黄绿色，阳面有红晕，光滑。果梗长3.6厘米，粗度中。梗洼无或浅。萼片宿存，闭合。萼洼浅阔或无。果肉白色，经后熟变软，汁多，味甜微香，香甜可口。果实8月中旬成熟。树势中等，枝量多，结果早，产量高。因引入时间较短，其适应性还需继续观察。
3.早红考密斯英国品种，北京市大兴区种植。果实粗颈葫芦形，果个中等大，平均单果重190克。果皮紫红色，较光滑。果梗粗短。梗洼小、浅。萼片宿存，闭合。萼洼浅，中广。果肉白色，经后熟变软，汁多，具芳香，风味酸甜，品质上等。果实8月下旬成熟。树势中等，结果早，产量高。
4.红巴梨美国品种，系巴梨的红色芽变。北京顺义区1996年引进。果实粗颈葫芦形，大，平均单果重207.5克，纵径10.1厘米，横径6.9厘米。果皮褐红色，果面凹凸不平。果点小而密。果梗粗，长2.8厘米。果肉白色，可溶性固形物含量14.6%。采后7天左右后熟变软，果肉易溶于口，味浓甜，品质上。果实9月上旬成熟。树势强旺，萌芽力、成技力均强，幼树树姿直立，结果后开张。以中、短果枝结果为主，有白花结实能力。成花结果早，丰产，定植后4年进入初果期。高接树第3年见果。
5.阿巴特原产法国。北京市顺义区2001年从意大利引种高接。果形独特，细长葫芦形，大，平均单果重274.9克，纵径14.8厘米，横径7.3厘米。果皮黄绿色，阳面有红晕，厚，较光滑。果梗长3.2厘米，粗度中。梗洼无，有锈斑。萼片宿存。萼洼浅。果肉白色，后熟后为溶质，汁液多，味甜，有清香，果心小，可溶性固形物含量13.1%，品质上等。果实9月上旬成熟。树势中等，以短果枝结果为主，枝量少，结果早。抗病性强。
6.康佛伦斯英国品种，在北京地区表现最好的西洋梨品种之一，保存有20年以上树龄的大树。果实细颈葫芦形，大，平均单果重255.4克，纵径11.6厘米，横径7.9厘米。果皮绿黄色，阳面有淡红晕。果面平滑有光泽。果梗长5.3厘米，粗度中，与果肉连接处肥大。无梗洼，有唇形突起。萼片宿存，直立而半开张。萼洼浅广，有皱裙。果肉白色，肉质细，紧密，经后熟变柔软，汁液多，味甜，有香气，果心较小，可溶性固形物含量14.2%，品质极上。果实9月中旬成熟。植株生长势中等，萌芽力强，高接树第3年开始结果。白花授粉结实率高，丰产，稳产。
除上述品种外，对六月香、红考密斯、凯思凯德、红安久等品种的观察正在进行中。总的看来，西洋梨果形独特，品质优异，丰产性好，在近年来连年干旱的情况下表现良好，有着广阔的市场前景。在生产中应注意合理负载，加强肥水，防止树势早衰，同时针对西洋梨果实后熟及不耐贮藏的特点，应建立相应的冷藏设施，在销售时对食用方法也应加以说明和引导。
3莱阳梨
莱阳梨，亦称茌梨，因产于莱阳市而得名，是山东省的著名特产之一。多为倒卵形，果实硕大，果皮为黄绿色，莱阳梨表面粗糙，有褐色锈斑，萼部凹入。果肉质地细腻，汁水丰富，口感清脆香甜，是梨中的上品。含糖量高达9.76%，比一般梨高2～3%，并含有各种有机酸、维生素等营养成分。莱阳梨不但是美味的时鲜果品，还可以加工成梨干、梨脯、梨酱、梨罐头等，又可以用来酿酒、酿醋。此外，它还具有清肺、化痰、止咳的功效，用它制作的“莱阳梨膏”、“止咳糖浆”是治疗支气管炎、伤风咳嗽的良药。莱阳梨种植历史悠久，相传起源于400余年前。经过长期的栽培，莱阳梨现在的种植面积已发展到25000余亩，梨树50多万棵，年均产量在2500万公斤左右。
简介
莱阳梨，亦称茌梨。相传是清时邑人张凤清在茌平县任督学，查学时尝到一种梨：皮薄、肉细、味道鲜美，便带回梨芽与当地杜梨嫁接培育而成的。但据新的考证，茌平历史上并无茌梨栽培。专家们在研究探索茌梨的原祖时，发现了山东省茌梨的“五姐妹”，即青岛恩梨、诸城冰糖子梨、滕县槎子梨、曹县歪把糙梨和平原县境内原恩县金香梨。它们都有莱阳梨的某些属性，“血缘”亲近，但都不及莱阳梨，莱阳梨独居各色梨果之上。
莱阳梨含糖量高达9.76%，比一般梨高2～3%，并含有各种有机酸、维生素等营养莱阳梨
成分。莱阳梨不但是美味的时鲜果品，还可以加工成梨干、梨脯、梨酱、梨罐头等，又可以用来酿酒、酿醋。此外，它还具有清肺、化痰、止咳的功效，用它制作的“莱阳梨膏”、“止咳糖浆”是治疗支气管炎、伤风咳嗽的良药。莱阳梨种植历史悠久，相传起源于400余年前。经过长期的栽培，莱阳梨现在的种植面积已发展到520000余亩，梨树1500多万棵，年均产量在150万吨左右。
独特风味
莱阳梨皮呈黄绿色， 粗糙而有褐色锈斑，果形头粗尾细，萼部凹入，表面上并不美观，但去皮后擎着粗硬的果梗，宛如一支乳白色的雪糕，其肉质细嫩，汁水丰富，甘甜如饴，口感清脆香甜，有独特的风味，是梨中的上品。此外，莱阳梨含糖量高达9.76%，比一般梨高2～3%，并含有各种有机酸、维生素等营养成分，是美味的时鲜果品。历史上曾列为皇家贡品，早已驰名南北。据县志记载：“每熟时，商贩云集，分运青岛、烟台、济南、远及平津、辽沈、沪粤等处，咸呼为‘莱梨’ 。随着现代交通工具的发达，莱阳梨更是远销国内外。
生长环境
莱阳梨之所以成为梨果之中的佼佼者，是与它生长的自然环境分不开的。“桔生淮南则为桔, 生于淮北则为枳。”莱阳梨主要产地在五龙河流域， 那是一片神土宝地。 原来，莱阳境内有五条大河，即清水河、 墨水河、 富水河、蚬河和白龙河。 这五条河在照旺庄五龙河口汇流。相传古时候那里汇成一个巨泽，现在已淤积成一片广阔的油沙地。这种细沙土壤里腐植质特别多，含云母也多，土质松散，通风透气性好，而且对光的反射性强，因此这里栽培的梨树能进行充分的光合作用。此外，由于这种沙土容易吸热，升温快，散热也快，昼夜温差较大，梨树白天在光合作用中获得糖分，晚上低温不易消耗，从而加快了梨果糖分的积累。因此，莱阳梨含糖量特别高，比一般梨含糖量高百分之二到百分之三。这种得天独厚的自然条件是形成莱阳梨独特风味的主要原因。
莱阳梨文化
梨花节：莱阳市盛产梨，举世闻名，素有“梨乡”之称。[1]四月的梨乡，连阡接陌的梨花，覆盖着千村百乡的广袤大地，如皑皑白雪，似渺渺轻烟，漫步于梨花树下，使人飘飘若仙。自1991年起，每年的4月20日，莱阳市政府邀请中外游客在这里举办梨花节，观赏这“千要树梨花千树雪，一溪杨柳一溪烟”的梨乡景色，领略莱阳农家的田园风光，以花为媒，搭建经济发展、感情联络、体验民风民俗和梨乡文化的平台。 梨乡风情旅游节：金秋时节，梨园里别有一番景致，龙曲蛇盘的梨枝，硕果累累，香味四溢。
发展状况
莱阳梨在莱阳已有400多年的种植历史，主要分布在清水河岸和蚬河东岸的河滨沙滩上，尤以红土崖下前后发坊、芦儿港、肖格庄、照旺庄、大小陶漳最为著名，其中在芦儿港还有一棵400多年树龄的老梨王每年依旧开花结果。莱阳梨的栽培面积建国前只有两千多亩，最高年产量不过二十万斤。如今梨园已扩大到二万五千多亩，平均年产在五千万斤以上。现在莱阳梨已被列入山东地理标志品牌，中国地理标志注册名录。
地理标志商标名称：莱阳梨;注册号：1219975;商品名称：梨;注册人：莱阳市果树技术指导站;地域范围：山东省莱阳市境内，具体范围在莱阳市五龙河流域。
4孕妇能吃梨吗
1、补充人体所需维生素：梨不仅含有丰富的维生素A、B、C、D和E，还含有能使人体细胞和组织保持健康状态的氧化剂;
2、清热解毒降血压：孕妇在怀孕初期吃秋梨，可以清热解毒，还可以降压，可以防妊娠水肿和妊娠高血压;
3、改善贫血状况：患有维生素缺乏的人应该多吃梨，因为多吃梨可以让你脸色红润;
4、补充人体所需钙质：梨可以帮助人体净化器官、储存钙质，同时还能软化血管，能促使血液将更多的钙质送到骨骼;
5、补充人体的营养：梨可以润滑肌肤、调整肤色。孕妈妈怀孕期间可以适当多吃些梨，这样宝宝的皮肤也会更加水嫩;
6、梨还可以净化肾脏，清洁肠道。
梨虽好，不过也不能一下子吃太多哦!
梨的营养价值及功效
梨是一种非常有食用价值的水果，而且，梨多汁、清甜，许多人都喜欢吃梨。不过，也有更多的人不知道梨的营养价值和功效是什么，下面我们就一起来了解一下吧!
梨的营养价值：
1、梨当中富含B族维生素，能减轻疲劳，能保护心脏，增强心肌活力，能降低血压;
2、梨中所含的配糖体及鞣酸等成分能祛痰止咳，对咽喉有养护作用;
3、梨中含有的糖类物质和多种维生素都比较容易被人体吸收，而梨有助于增进食欲，对肝脏具有保护作用;
4、梨能清热镇静，常吃梨能使血压恢复正常，能改善头晕目眩等症状;
5、吃梨能够防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌;
6、梨当中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
梨的功效及作用有多，而不同的吃法，也会有不同的功效体现出来。下面列举几种。
梨的功效与作用包括但不限于以下几种：
1、梨拿来生吃，能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。
2、将梨榨成梨汁，或加澎大海、冬瓜子、冰糖少许，煮开了喝，对体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效。
3、闻名中外的“梨膏糖”是用梨加蜂蜜熬制而成的，它对患肺热久咳症的病人有明显疗效。
梨还有许多的功效，对于处于热气状态的人群来说，可以考虑吃梨降火哦! ...
孕妇吃梨的健康吃法
梨的吃法不同，对人体所起的功效作用也就不同。所以，如果孕妈妈喜欢吃梨，也可以考虑以下几种健康吃法，给宝宝营造一个健康的母体环境哦!
1、自制梨汁：妈妈们可以将梨榨成果汁，早晚服用，这样有润喉生津的成效。而如果在梨汁中加入山楂，还能促进胃液接收，消食和中，改进春季食欲不振的情况;
2、冰糖蒸梨：妈妈们可以做一道冰糖蒸梨。这道甜品可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有优良的润泽保卫作用;而用梨加蜂蜜熬制而成的“梨膏糖”对患肺热久咳症的病人有分明疗效;
3、梨羮：如果孕妇到秋天就肺虚气喘、咳嗽体弱，那么，可以试试这道梨性平和的奶羹。这道食品的具体做法是准备秋梨1个，牛奶200毫升，米粉10克，白糖过量;将秋梨去皮、去核并切成小块，加大批净水煮软，白糖调味，然后兑入温热牛奶、米粉中混匀;
4、梨汤：将梨去皮后与大枣、萝卜、绿豆等一同熬汤，喝下汤汁并食用相关食材，治病养生的成效会更好。
孕妇吃梨的注意事项
梨是一种非常不错的水果，吃梨的好处很多。一般情况下，孕妇吃少量的梨也是可以的，因为吃梨也会给孕妇带来不少好处。不过，鉴于孕妇的特殊体质，食用时，还是要注意以下几个细节。
1、孕妇吃梨，一天最多一个就可以了。因为梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃;
2、梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等;
3、因为梨性寒，所以肺寒型咳嗽、大便淡薄的孕妇不宜食用;
4、孕妈妈们要注意卫生，梨要削皮之后才能吃;
5、梨当中含有的果酸较多，因此，胃酸多者，不可多食;
6、血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。
7、梨有利尿作用，所以，夜尿频者，睡前要少吃梨;
8、梨的含糖量高，糖尿病者要慎吃。
孕妇吃梨会拉肚子吗
梨助消化，对治疗便秘大有裨益。孕期便秘的准妈妈们适当吃一些梨，大有好处。只是梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，脾胃虚寒、畏冷食的孕妈妈们若过量食用，容易拉肚子。
另外，怀孕早期胃肠道的功能相对较弱，而寒性的梨会加重胃肠道负担，导致腹泻等症状。因此，议各位准妈妈们：怀孕早期多吃富含蛋白质的食物以及各种有利于消化吸收的煮熟的水果，避免吃刺激和辛辣的食物。
5白萝卜和梨能一起吃吗
白萝卜和梨能一起吃吗
白萝卜是蔬菜的一种，可称为大众化水果，有“土人参”之美誉。而梨则是水果的一种，梨的味道甘甜爽口。那么，这两种不同的食材能不能一起吃呢?如果在一起吃的话又会有什么样的功效呢?我们来具体的了解一下!
白萝卜中含有多量的维生素C，一公斤白萝卜比同重量的苹果所含的维生素C多232毫克。白萝卜还含有芥子油和淀粉酶，因此有具有辛辣味，可助消化，增加食欲。白萝卜中含有一定量的粗纤维，可促进肠蠕动，通利大便。近几年来，科学家研究发现白萝卜还有防癌作用，因为阻碍肿瘤生长的第一道屏障是细胞间基质，而白萝卜中所含有的大量维生素C则是保持这道屏障结构完事的必需物质，可起到抑制体内癌细胞生长的作用。
而梨甘凉微酸，养阴清热，润肺止咳，对热病津伤，口渴便秘，阴虚肺燥的咳嗽，喘促气急，咽干音哑等症状尤为适宜。古人认为梨生吃可以清热，熟吃可以滋阴。此外，梨含有大量维生素A，具有防癌作用。
因此白萝卜和梨煮水喝可以防癌，特别是在肿瘤病人放射治疗过程中，出现放射性肺炎、咽炎、纳食减少及大便干燥时，饮用更为适宜。白萝卜和梨煮水喝，对放化疗中肺及胃肠的症状也都有缓解作用。
白萝卜梨汤还可以预防咳嗽。现代人由于营养过剩，不少人属于脾虚湿盛的体质，尤其是经常感冒咳嗽的儿童，典型表现为舌苔厚腻、大便不畅。而经常服用白萝卜梨汤，可以有效地调整人体的脾虚湿盛状态，减少感冒、咳嗽的发生。 ...
白萝卜梨汤的做法大全
秋季的时候，天气就会变得非常的干燥，秋天的发病特点在于“秋燥伤肺”，人们在秋季后会感到咽干鼻燥，皮肤干涩、口渴欲饮。所以秋季饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾补肝清肺为主要内容，而白萝卜梨汤则是秋季养生的首选佳品。那么，这道秋季养生首选的白萝卜梨汤究竟要如何做呢?
主料：白萝卜1、个梨1个
辅料：冰糖适量
步骤：
1、原料准备，白萝卜去皮。
2、把去皮的白萝卜切片，大小随你切。
3、把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行。
4、最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。
以上就是关于白萝卜梨汤的做法了，学会了这种做法以后，在家人出现秋季出现咽干鼻燥，皮肤干涩、口渴欲饮的症状时，就可以在家亲自动手做一道白萝卜梨汤为家人们缓解一下秋季的季节症状啦!白萝卜和梨都是比较常见和容易购买的食材，所以学会这道白萝卜梨汤是很有益处的哦!
白萝卜梨汤的功效有哪些
最近天气忽冷忽热，许多人，特别是老人和孩子，适应不了这种天气，感冒咳嗽的人也多起来了。而以常见的两种食材白萝卜和梨一起煮的白萝卜梨汤则是止咳防感冒的一剂良方。那么，关于白萝卜梨汤的功效与作用主要有哪些呢?我们来一起了解一下!
现在的孩子基本属于营养过剩，几乎不会出现营养不良的情况。不少孩子属于脾虚湿盛的体质，尤其是经常感冒、咳嗽的孩子，表现为舌苔厚腻、大便秘结等。而经常服用白萝卜梨汤，可以起到健脾胃的作用，从而减少感冒、咳嗽的发生。白萝卜具有消食、理气、化痰的功效，也有健脾胃的作用。而梨有润肺清燥、止咳化痰的作用。
白萝卜梨汤还能够缓解咳嗽，这主要在于它对于脾胃的调理。中医认为，“脾为生痰之源，肺为贮痰之器”，是说咳嗽与人的脾胃具有密切关系，所以，调整胃脾可以对咳嗽起到很好的治疗作用。白萝卜具有消食、理气、化痰的功效，能很好的调理脾胃。而梨具有润肺清燥，止咳化痰的功效，尤其是梨皮，止咳的作用更好。因此，白萝卜和梨配，是咳嗽病人很好的辅助治疗食品，即使是伴有发热的病人，也可以食用。
综上所述，将白萝卜梨汤作为患者的日常饮料，能起到缓解咳嗽的作用。不过，患者食疗的过程中还应该按时的服用一些药物，那样的话，治疗的效果会更好的哦! ...
白萝卜梨汤的宜忌事项
白萝卜梨汤具有缓解咳嗽，预防感冒的功效，这是一种比较老的民间小偏方，因此很多人都知道。但是在使用白萝卜梨汤来缓解咳嗽感冒症状之前，我们应该对它的宜忌事项有一个了解，只有这样才能够做到健康安全!
白萝卜的宜忌事项
萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。另外白萝卜忌人参、西洋参同食;白萝卜与黑木耳同食易得皮炎;白萝卜与人参同食会导致腹胀;白萝卜与胡萝卜不利于维生素C吸收。
白萝卜与牛肉：同食有健脾消食的功效;白萝卜与鸡肉：同食有利于营养素的消化吸收;白萝卜与豆腐：同食可以健脾养胃、下食除胀。
梨的宜忌事项
梨最适合肺燥及阴虚所致的干咳无痰或痰少不易咳出者。身体阳虚、畏寒肢冷者、脾胃虚弱者最好不吃。梨做熟吃能缓解凉性。梨性凉，畏寒、腹泻、手脚发凉的人不可多吃梨，并且最好做熟了再吃。梨不宜与碱性药一起吃。梨合果酸多，不宜与氨茶碱等碱性药一起食用，否则会降低药效。
梨与银耳：梨有祛痰止咳、促进消化的作用;银耳富含天然植物性胶质，并有滋阴功效。二者搭配，可滋阴润燥、去肺火。梨与冰糖：梨可润肺止咳，冰糖可清热化痰，二者搭配可辅助治疗阴虚燥咳。梨与罗汉果：二者炖或蒸食，具有清热滋阴、润喉消炎的功效。适用于咽痛、咽干、咽喉部有异物感以及急慢性咽炎患者。 ...