银耳汤的做法有很多种，其中红枣银耳汤是最长用的做法，而且红枣银耳汤的营养价值很高。这款银耳汤的主料是红枣、莲子和银耳，其中红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，滋补元气的功效，银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。所以这款银耳汤的做法一定要学会哦，下面我们一起看看吧。
目录
1冰糖银耳汤天然降火药
孩子冬天上火在北方相对更常见一些，因为北方冬季干燥，户外寒冷，很容易引起孩子上火。而且，天气一冷，不少孩子就不愿意喝水了，再加上北方室内一般都有暖气，更容易加重上火症状。
于是，由于需求的增加，市场上针对婴幼儿的清火产品也变得越来越多。有些家长为了预防上火，把这些清火产品当成保健品给孩子天天吃。对此，张茂并不赞同。从中医角度来看，小儿脾常不足，而清火产品往往是苦寒药物，如果当成日常保健品吃，会伤及孩子脾胃，影响食欲和消化。“中医讲究中病即止，也就是说，如果孩子上火了，可以适当给他们吃点清火药，但只要病情缓解，就不要再让他们吃了。”张茂指出。
在预防孩子冬季上火上，最好的办法是培养孩子良好的饮食习惯，包括让孩子多喝水、多吃蔬菜和水果。蔬果中富含维生素A和维生素C，既能增强宝宝的免疫力，又能及时补充水分，防止上火。例如，白菜、芹菜、莴笋、莲藕等都是不错的清火食物。如果孩子已经上火了，不妨为他们炖点冰糖银耳汤，这对祛火非常有帮助。
另外，即便是冬天，家中也要保持空气流通，在白天温度高的时候多开窗通风。室内温度不要太高，保持在18—22摄氏度即可，家中如果干燥，可以放置一台加湿器或一盆水，屋内湿度以55%—60%为宜，这样可保持室内空气清新，防止宝宝皮肤和鼻咽腔黏膜干燥。
2银耳汤的做法步骤
提前2个小时将莲子用清水泡上。
提前一个小时将红枣用清水泡上，泡好以后用刀将红枣切成小块，装到容器中备用。
按汤的多少准备适量的冰糖。
在锅中注入适量的水，放入银耳和冰糖，用大火烧开，然后改用小火慢炖。
银耳慢炖一个小时后放入莲子和红枣。
红枣、莲子、银耳一起再用小火慢炖一个小时，最后勾入一点儿薄芡即可。
3排毒减肥佳品鸽蛋银耳汤
鸽蛋银耳汤
材料
水发银耳20克、鸽蛋12个、豌豆苗10克、清鸡汤1000毫升、盐7.5克、糖5克、熟鸡油25克、芝麻10克。
做法
1.银耳用温水泡2小时左右，洗净杂质，削去黄根，切成小朵，用开水烫焯2~3遍，待烫软后，沥干水分，换用清鸡汤浸泡。
2.鸽子蛋蒸好、去皮，放入冷水中备用。
3.开火煮开清鸡汤，将鸽子蛋放入汤中烫透，加入豌豆苗及调料。食用时往汤碗中撒入芝麻即可。
特色
我们知道，鸽蛋是一种营养非常丰富的食品，其口感细腻，是天然的滋补佳品。本汤中鸽蛋的用量非常适中，而且将植物纤维非常丰富的豌豆苗加入汤 中，不仅起到调味的作用，还能很好地补充维生素和纤维物质，对排毒、减肥都很有好处。清鸡汤是本汤鲜美的重点，加上其他各种
4银耳大枣汤能治疗肝硬化
肝硬化是比较严重的疾病，危害也是十分严重的，因此我们一定要进行城的治疗，在我们采取正规的治疗同时，我们日常生活中一定要注意护理原则。以下就是肝硬化的食疗介绍。银耳大枣汤能治疗肝硬化。
银耳大枣汤：取银耳(白木耳)3克，大枣20枚，下锅前先加入一勺蜂蜜，以小火熬汤，熬制时间不少于一小时。连汤带银耳、大枣一起吃。日服2次，连服15～20天。
虫草甲鱼汤：活甲鱼(团鱼)，1只(250克左右)，宰杀洗净切四块，放锅中煮沸，捞出沥水后放入汤碗中;冬虫夏草10克，红枣20克放入汤碗中，加料酒、盐等调味品，上笼蒸两小时取出，抹去葱、姜即成。根据食量吃肉喝汤，每日1～2次。
枣菇鹌鹑：鹌鹑150克，切成小块;红枣20克，用冷水洗净去核，切成四瓣;香菇20克，切丝。一起放入碗内，加入调料，用淀粉拌匀，上笼蒸13分钟左右，取出后淋上麻油即可。每日1剂，佐餐服食。
桂圆鹑羹：鹑肉100克，圆肉50克，冰糖6克，桂花3克。将鹌鹑切成小块，加清汤放入汤碗内，与桂圆、冰糖、料酒、姜、葱等一起蒸烂，再加上桂花即可。每日1剂，佐餐服食。
凉拌鲜藕：取鲜藕一节洗净，切成薄片，放入少许白糖。日服2次，连服15～20天。
丹参炖母鸡：丹参15克，田鸡(青蛙)250克。将田鸡去皮洗净，加水与丹参同炖，熟后调味，饮汤食田鸡。每天1次，连服10～15天。
三七炖母鸡：一斤左右的小母鸡一只，加入三七15克，炖时可加入少许姜、葱。连汤代肉同吃;还可适当佐入调料，分2～3次服食。每天或隔天服1剂，连服7～10天。
冰糖莲子粥：将适量的莲子(去除绿芯)、芡实、糯米熬粥，待熟时搅入少许核桃仁及黑芝麻，再熬3～5分钟后撒入冰糖，每天1次，连服10～15天。
北芪灵芝炖猪肉：北芪15克，灵芝9克，瘦猪肉100克。加水适量同煮汤，去药渣，调味后饮汤食肉。日服1次，连服10～15天
芹菜萝卜车前汁：鲜芹菜100～150克，萝卜100克，鲜车前草30克，蜂蜜适量。将芹菜、萝卜、车前草洗净，捣烂取汁，再将其煮沸，待晾温后放入蜂蜜即可服用，每天1次，疗程不限。
五味枣橘饮：五味子9克，红枣10枚，金橘30克，冰糖适量，水适量，文火炖烂，去渣取汁。每天一剂，分2次服，连服10～15天。
绿梅荷叶饮：取鲜荷叶一大张，切碎，清水煮10分钟，再加入3克绿萼梅，(白梅花的花蕾)，再煮10～15分钟，凉后代茶频饮。
凉拌橘皮丝：取2～3个鲜橘皮，切细丝，放入碗内，入屉略蒸10分钟左右。取出放凉，拌入2勺白糖。每天1次，连服10～15天。
肝硬化的危害很大，所以患者一定要注意这种疾病的护理，希望没有患病的朋友，多多注意自己的身体情况，多参加体育锻炼，增强体质，避免疾病袭击自己的身体。
5冰糖银耳汤辅助治疗脑血栓
冰糖银耳汤
原料：银耳、红枣、枸杞、冰糖
做法：将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。
特点：口感滑润，香甜醇美。
功效：滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。
银耳莲子汤
主料：水发银耳200克、干莲子30克。
调料：冰糖·100克。
制作方法：
1、银耳去杂洗净，莲子洗净;
2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。 上等银耳，用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖(三两左右)放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也许不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
功效：滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。