山药红枣粥是一道汉族药膳。用山药、红枣、大米熬成的稀饭，有治疗子宫脱垂，肺气肿的功效。软糯易消化，具有润肺调养，气血双补的功效。下面，大家一起来看看吧。
目录
1小米山药红枣粥的材料和做法步骤图解
米山药红枣粥的材料和做法步骤图解
1.小米山药红枣粥的材料
小米，山药，红枣，苹果。
2.小米山药红枣粥的做法
1)小米是一种要泡一下再煮会更好一些的，所以说要先清洗干净小米，然后再放进锅中浸泡一下，再把山药去皮然后各方面洗净，再把山药切丁再一起放入锅中备用。
2)把苹果去皮以后再切丁，再一起放入锅中备用，这时候再把红枣清洗干净，再放进锅中，这样小米山药红枣粥的主要材料就准备齐全了。
3)这时候就可以盖上盖子，然后再用大火烧开，然后然后再转为小火，煮上二十分钟就可以了，不过在煮的过程中，为了预防粥粘锅，我们就要不断地去搅拌一下锅底。
4)粥成以后，就可以根据自己的爱好去加进调味料，可以加入糖也可以加入盐，不过加入糖会更好吃一些，因为小米山药红枣粥原来的味道就是以甜为主的。
2小米山药红枣粥的食用方法
1.去皮
宜去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
2.怎样让山药不脱手
山药在剥皮之后，表面的粘液使其变的很滑，难以抓牢或稳稳的放在且板上，切成想要的形状，这时候，可以在双手上涂些盐和醋，再拿山药的时候就不会手滑了，也不会影响山药的正常味道。
3.浸泡
山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
3补血山药红枣粥
山药都是秋冬季最佳滋补食品，具有健脾益胃、补中益气 、消渴生津 、助消化、 敛虚汗、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿等功效。 红枣：特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉含有 滋阴补阳，补气养血、提 高人体免疫力、美容、美白祛斑、延缓衰老、丰富富含钙和铁它们对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用。
食材食谱热量：347.5(大卡)
主料
淮山药1根
红枣50克
方法/步骤
准备食材。
淮山药切成小段。
水开后放入珍珠米。
再次水开后放入淮山药、红枣、冰糖。
内锅里的食物沸腾后，提起放入外锅。
放入外锅后还在继续沸腾。
盖好外锅盖，40分钟后开个就可以吃了，朋友送的锅煮粥很方便，还可以保温很久。
开盖后红枣的香气扑面而来，整锅粥都充满红枣和山药的香味。
经常喝粥好消化又营养。
4山药和什么不能一起吃？给孩子做饭一定要注意了
生导读：山药食用好处多多，但也有搭配禁忌，那么山药和什么不能一起吃呢?不能和山药一起吃的食物有甘遂、碱性药物、虾、猪肝……
1、甘遂
山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
2、碱性药物
山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。
3、虾
山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
4、鲤鱼
山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
5、猪肝
山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
6、鲫鱼
山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
7、黄瓜
山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。
8、南瓜
山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
9、胡萝卜
山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。
10、笋瓜
山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。
山药的最佳搭配：
1、芝麻
芝麻是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。山药有促进钙质吸收的作用。
2、红枣
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推。跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。
3、莲子
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。
4、杏仁
杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。
5、核桃
核桃有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
5宝宝吃山药的禁忌
山药是营养学家青睐的蔬菜明星，对人体健康非常有益，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，因而被称为“食物药”。宝宝可以是吃，但由于宝宝年龄小，肠胃功能发育还不够健全，所以宝宝在食用之前也需要注意一些地方哦。
1、新鲜的山药的横切面肉质应呈雪白色，如果山药的横切面是呈黄色似铁锈的切勿购买。另外买山药时也不要买发芽的山药，以免食用中毒。
2、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
3、吃山药要去皮吃，发芽了的山药不可食用以免中毒。
4、山药不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。