老年痴呆症疾病患者的日常饮食的好坏直接关系到患者的病情发展。老年痴呆的饮食要讲求清淡，吃菜不能吃太咸，最好是低糖、低盐和低脂，不然会加重老年患者的痴呆程度。下面我们就具体说一下老年痴呆的饮食有哪些原则。
目录
1老年痴呆缘何青睐女性
这是为什么呢?
最简单的答案就是或许女性的大脑年龄比男性大。
南加州大学药理和制药科学教授Roberta Diaz Brinton说：“我们研究不同年龄段男性和女性患病的风险后发现，男性在65岁左右时患病的风险增加，而女性在70岁左右患病风险将增加。”
人们对于女性更容易患上阿尔茨海默症有一个共同的认知，认为女性比男性活的久，所以她们就有更多的机会患病。
但Brinton说老年痴呆真正的原因却比女性寿命长要复杂得多。可能还与下列因素有关：
1.雌激素水平下降
女性在停经前雌激素水平下降，导致了某些生理变化。Brinton还补充到，这也使得大脑神经发生转变，改变了大脑的功能使其能够收集充足的能量保持系统的正常运转。
女性老年痴呆的研究显示一：女性老年痴呆与脑雌激素少有关。研究人员针对女性老年痴呆症患者的大脑进行研究后发现，与未患此疾病且其他情况相近的妇女相比，患者大脑中的雌激素含量较低。研究说，这一现象有助于解释为什么老年痴呆症的女性发病率高于男性。动物实验也表明，大脑缺少雌激素能加速大脑淀粉状蛋白沉积斑块的形成。研究人员认为，大脑雌激素水平低意味着大脑不能产生雌激素，这是老年痴呆症发病的一个关键。为探究大脑雌激素水平与痴呆症的发作及严重程度的关联，研究人员让本身缺乏雌激素合成酶的实验鼠和本身携带斑块淀粉状蛋白的实验鼠一起生育后代，结果发现，后代鼠的大脑雌激素水平极大下降，同时淀粉状蛋白斑块出现的时间提前。
Brinton说：“大部分的妇女都能很顺利的完成停经或更年期这个转变，但有一部分的女性会经历一种看似与这种变化无关的神经系统的症状。这种神经系统的症状表现为认知能力的下降，尤其是短期记忆功能。”
雌性激素的下降和一种称为ApoE4的基因之间似乎也存在着一种联系。男性和女性都拥有ApoE4，但1997年的一项研究发现，携带一组ApoE4基因副本的女性患上阿尔茨海默症的风险增加4倍，而同样携带一组ApoE4副本的男性并不会增加患病的风险。
ApoE4基因也与所谓的β-淀粉样蛋白假说有关。β-淀粉样蛋白是一个叫做淀粉样前体蛋白质的一个片段，这一蛋白质存在于我们整个身体中。聚集在大脑中的β-淀粉样蛋白被认为是患上阿尔茨海默氏症的主要原因之一。
Brinton说，ApoE4参与清除堆积在大脑中的β-淀粉样蛋白，但它的并没有很好的完成工作。缺乏效率的原因之一可能是β-淀粉样蛋白凝结，干扰大脑中突触的正常工作，导致认知功能障碍。
2.不饱和脂肪酸缺乏
女性老年痴呆的研究显示二：女性老年痴呆与缺少不饱和脂肪酸有关。
过去有研究人员认为，大豆异黄酮可能对早老性痴呆症的发生有预防作用。他们在切除了卵巢的老年雌猴身上，分别研究大豆异黄酮和真正雌激素对大脑的作用。结果发现，在食用大豆异黄酮的雌猴脑中，与老年痴呆症有关的淀粉状蛋白斑块变化很少;而食用雌激素的雌猴脑中，淀粉状蛋白斑块未见变化。这说明大豆异黄酮能延缓脑老化的过程。论是男性或女性老年痴呆症患者，共同缺乏的营养成分是DHA和EPA不饱和脂肪酸。研究人员认为，鱼类和蔬菜中不饱和脂肪酸含量丰富，因此多吃鱼和青菜有助于预防老年痴呆症的发生。
女性老年痴呆的研究还显示：女性老年痴呆与饮食习惯有关，中老年人若能够在饮食方面保持营养平衡，就可能预防疾病。研究人员对51名老年痴呆症患者与同龄的健康者的饮食状况进行了对比研究，结果发现，男性痴呆症患者摄取的热量要比健康者多了约30%，其中谷物、肉类和植物油的摄取量尤为突出。女性患者虽然没有摄取过多的热量，但是她们摄取的海藻及青黄蔬菜等食物明显不足。
3.脑血管病之后
诱发老年痴呆症的三大主观因素之脑血管病。最常见的有，多发性脑梗死性痴呆。是由于一系列，多次的轻微，脑缺血发作。多次积累，造成脑实质性，梗死所引起。此外，还有，皮质下血管性痴呆。可以在，一系列脑出血之后，迅速发展成老年痴呆。少数也，可由一次，大面积的脑梗死引起。血管性痴呆包括脑缺血性痴呆、脑出血性痴呆和皮质下白质脑病。因为长期的脑缺血导致脑细胞营养不良，从而产生脑功能下降，脑萎缩;缺血严重者出现多发性脑梗死，不仅有智能障碍还有可能存在肢体瘫痪、语言障碍等症状。皮质下白质脑病则是长期脑缺血的严重阶段。脑出血性痴呆是因为出血灶破坏了智能的高级中枢或其联系结构。血管性痴呆患者相对愈后较好，只要做好这些基础疾病的预防，这些痴呆是完全可以避免的。女性脑中风之后，发生血管性痴呆者，比较多见。
4.‘用进废退’
最后，到了老年时期，脑功能都有不同程度的减退，大脑功能遵循‘用进废退’的生物学基本原则。经常用脑，脑功能奇偶能保持活跃，饱食终日，无所事事，脑功能便会明显减退，脑中风之后，若不坚持用脑，脑功能衰退得更快，甚很容易发生痴呆。所以，专家针对女性老年痴呆建议：我们必须合理的使用大脑，让大脑可以在无压力但是有动力的调节下，健康使用下去，这样女性老年痴呆就会不出现，或者晚出现。
2老年痴呆症都是年轻的时候这物吃多了
1、饮食要三低 低糖、低盐、低脂，如果饮食长期高糖、高盐、高脂易使血压升高，动脉硬化，年老易患痴呆。
2、用膳均衡 每餐最好七分饱，若长期饱食，易致脑血管硬化，脑供血不足，大脑早衰和智力下降，形成痴呆。
3、多吃含胆碱的食物 胆碱有助于乙酰胆碱的生成，乙酰胆碱能增强记忆，有预防痴呆的作用。含胆碱的食物有豆类及其制品、蛋类、花生、核桃、鱼、瘦肉等。
4、多吃含维生素B的食物
维生素B能有效地降低老年痴呆的发病率。研究认为：维生素B12缺乏，可使体内转钴胺结构和作用改变，进而导致免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力减弱，严重时会引起神经细胞的损害。英国一项研究表明，加大维生素B和叶酸的摄入有利于避免早发性痴呆。
3你患有早老年痴呆吗
一、记忆力
1.经常忘记亲戚的名字
2.经常忘记约定
3.记不清最近发生的事件的时间
4.说出三件物品的名字后复述不上来
二、辨别力
1.不知道这是什么地方
2.不知道今天是几月几日
3.说不清住址
三、注意力和计算能力
1.买东西时不知道如何做简单的运算
2.忘记关煤气
3.看完电视记不清内容
4.做不出数字递减题，例如100逐次递减7
四、语言能力
1.发音异常
2.事物的名字颠三倒四
五、理解能力
1.说不清现任政府领导人的名字
2.说不清一年有多少天，一天有多少小时
以上所有项目中，如果你累计符合6项以上的话，就应该去医院进行诊治。
4治疗老年痴呆要注意哪些药膳
1、枸杞10克，羊脑1只，洗净，隔水蒸熟，加入调味品，每日1剂。
2、活泥鳅250克，洗净，打入鸡蛋3只，煮后加入调味品，每日1剂。
3、白木耳15克，猪瘦肉300克，洗净，切片，去核红枣5只，用文火煮熟，加冰糖，每日1剂。
4、柏子仁、松子仁、酸枣仁各10克，红枣3只，洗净，与粳米50克共煮粥，每日1剂。
5、海带100克，洗净，切丝，煮熟后加入豆腐200克及生姜片，再煮半小时，加入调味品，每日1剂。
6、党参15克，益智仁、白术、半夏各10克，陈皮、生姜各6克，猪尾4条，洗净，蒸半小时，每日1剂。
7、麦冬15克，枸杞、五味子各10克，洗净，研成粗末，同置于杯中，用沸水冲泡，代茶饮用。
8、龙眼肉25克，莲子15克，黑豆20克，红枣5只，洗净，炖熟，每日1剂。
9、核桃仁、黑芝麻、莲子各10克，洗净，与粳米50克共煮粥，每日1剂。
10、花生100克，猪蹄1只，洗净，加水炖熟，加入调味品，每日1剂。
老年痴呆不仅会给患者本人带来伤害，而且还会给整个家庭带来困扰，治疗老年痴呆有可能不能一帆风顺，病情很容易就会出现反复，所以，在治疗老年痴呆期间，非常需要患者及其家人的耐心，这样才可以坚持对老年痴呆进行治疗。
5老年痴呆症都有哪些危害
老年性痴呆多发生在65岁以上的老年人中。围绕患者大脑皮质萎缩而出现的一系列性格、情感、智能和行为的异常，最常见是记忆力和计算力的障碍。随着病情的发展，患者将变得自私、易怒、放荡、冷淡、懒散、挥霍、偷盗，甚至丧失伦理道德和对家庭、社会的责任感。有的不知饥饱，大小便失禁以至完全丧失工作与生活能力。例如：某退休女教师，67岁。四年前丈夫去逝后，脑子日渐反应迟钝，记忆力减退，常呆坐不语，记不得子女的容貌与年龄，对家中来客或子女出差与归来无动于衷。生活自理困难，蓬头垢面，穿衣不知上下正反，常将两只袜子套在一只脚上，无故摔东西、打人、拾脏东西吃，不知饥饱，分不清早晚上，大小便于裤中。这位女教师的表现就是典型的老年痴呆症状。
老年性痴呆，不仅威胁老年人晚年的健康与幸福，也给家庭带来极大的烦恼和困难。本病的病因至今未明，故无特殊疗法。因此，必须从中青年开始预防。预防的关键是保护大脑血管，积极防治心身疾病如：坚持锻炼身体;培养乐观开朗的性格，情趣广泛、善于社交等良好的心理特征;生活规律、睡眠充足;注意营养，多摄入蛋白质及含维生素A、B、C、E的食物如：牛奶、豆制品、新鲜蔬菜、水果、瘦肉、鱼、蛋、粗纤维食品等;多看书，勤用脑;不沾烟酒;不用铝制品餐具;经常保持心情舒畅，家庭和睦，夫妻恩爱;适当补充钙质等。
患者大多数均在家疗养，由亲人照顾。在护理上注意：请专人照顾，防止跌伤，卧床患者应定时翻身，被褥保持干燥、防止褥疮;饮食以易消化的流质为主，适当注意营养，常陪患者到室外活动、晒太阳等。
