化痰止咳是《家庭药膳滋补丛书1》之一。本丛书旨在为普通大众提供常见的药膳滋补方法，有针对性地用于某些病症的辅助治疗。内容科学详实，图片精美，文字通俗易懂，方便读者临厨亲烹，食方的营养成分、性味归经、养生功效、选购贮存、饮食禁忌，至精至详，一览无遗。适合广大美食爱好者、食疗养生者以及亚健康人群使用。下面，大家一起来了解吧。
目录
1怎么才能止咳化痰呢
很多人晚上咳嗽，影响睡眠，第二天起床没有精神。这里给大家介绍一个简单的办法：取芝麻15克，冰糖15克，拌在一起，用热水冲开饮用，能起到快速的止咳作用。
有些人只是单纯的咳嗽、痰多，并没有发烧的症状，针对这一现象，可以食用豆腐糖。豆腐糖的制作材料是一斤豆腐，红糖和白糖各50克，然后放入豆腐中央，将豆腐放入水中煮半个小时，即可食用，能起到很好的止咳化痰的作用。
针对肺部虚弱、久咳不止这一现象，可以食用冰糖燕窝粥，因为燕窝本身就具有滋阴润肺、清热止咳的功能。正所谓药补不如食补，吃一些燕窝也能很到的起到止咳的作用。
冬天偶感风寒并伴随着咳嗽，大家可以喝萝卜葱花汤，也叫萝卜葱白，原料顾名思义就是萝卜，清水，油，盐，葱花，鸡精，放入锅中熬制15分钟左右，即可食用，队友有风寒引起的咳嗽有很好的治疗效果。
身体虚弱引起的咳嗽可以喝糖水冲鸡蛋，原料是鸡蛋，生姜，白糖。将白糖水煮沸，冲入鸡蛋中，即可食用，能起到很好的止咳作用。
吃蒸白梨可以治愈久咳不止，因为梨具有生津、润肺、化痰、止咳、清热、降火的作用，在蒸梨时可以在水中加入少许蜂蜜，蜂蜜可用于体虚、肺燥咳嗽的人，二者搭配食用，能起到很好的效果。
上述介绍的几种止咳方法只能用于辅助疗法，止咳药和消炎药还是并需吃的，如果病情严重，咳嗽频繁剧烈，咽喉肿痛还是及时取医院就诊。
2止咳化痰的食疗
罗汉雪梨饮
将干净的罗汉果一个、雪梨两个放进砂锅中，加入净水，放在火上，先用大火，待其开锅后，改微火，煮20～30分钟，将水沥干，待其温度适宜，即可饮用。
罗汉果性味甘凉，具有止咳定喘、解热抗痨、清凉解暑的功效，与清热养胃、滋阴润肺的雪梨配在一起，其养阴清热止咳的作用更强。适用于急慢性咽炎、咳嗽等病。除此之外，单用一味罗汉果，用开水泡半小时后，代茶饮，对咽炎、喉炎、支气管炎的咳嗽，亦有一定的效果。[1]
蒸 梨
将梨洗净去核，再取川贝母3克、百部6克、陈皮6克洗净后，放入梨心中，上锅蒸熟，每日食用一个。蒸梨止咳化痰，对支气管炎的咳嗽、有痰不易咳出有较好的疗效。
梨性味甘，微酸凉，入肺胃经，可生津润燥、清热化痰;川贝母润肺止咳化痰;百部温肺止咳;陈皮理气调中、燥湿化痰。
三仁粥
选上好白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。先将三仁洗净，放入锅中加水煮20分钟，再将粳米放入，再煮至米熟，即可食用，加少量冰糖亦可。
白果性味甘苦，敛肺气、定喘咳，还可止遗尿;甜杏仁润肺止咳;胡桃仁补肾固精、温肺定喘;粳米养胃调中。
银耳百合饮
取白木耳10克，清水泡发12小时，放入碗中，加冰糖20克、百合10克，将碗放入蒸锅中，隔水炖1小时，拌入蜂蜜，每日晨起空腹食用。有润肺止咳平喘的作用，适用于干咳少痰、咽干气喘的咳喘病人。
白木耳，又叫银耳，其性甘淡平，滋阴润肺，养胃生津;百合甘微苦寒，滋阴润肺，清心除烦。
35种常见的清肺化痰的食物
清肺化痰的食物
1、柿子
中医认为，柿子性寒味甘微涩，归肺、脾、胃、大肠经，具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。对于秋燥咳嗽有痰的人来说，吃点柿子能有效润肺化痰。
但值得一提的是，对于便秘的患者来说，涩的柿子不要吃，如果柿皮较涩，也最好去皮食用。因为涩的食物大多含有丰富的鞣酸，这是一种收敛物质，对大便有收敛作用，容易造成大便的干结等，加重便秘症状。去皮后，柿子肉中的膳食纤维及果胶就能够良好地软化大便，缓解便秘症状。
2、花生
花生中含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸，有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用，还能够增强记忆，可以帮助提高宝宝的记忆力，对宝宝有很大的益处。
所以，凡肺虚之人，不分肺气虚或肺阴虚，都适宜用花生水煮服食，不可炒后食用。
3、豆浆
中医认为，豆浆有利水、润燥、清肺化痰效果，很适合秋天饮用。豆浆中含有类似人体的女性荷尔蒙，有助皮肤光滑白皙，也可维持体态。豆浆的不饱和脂肪酸高、纤维多，且卵磷脂可以健脑，并可调节血脂、增加钙和骨质密度，改善停经后的更年期症状。
除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，如这4种食物：红枣、枸杞、绿豆、百合，是豆浆的最完美搭档!秋冬季节饮用，能滋补养颜、驱寒暖身。
4、罗汉果
罗汉果被人们誉为“神仙果”，具有清热解毒、化痰止咳，养声润肺，去除口臭之功效，而且对烟酒过度等引起的声音嘶哑、咽干口渴等效果尤佳。并且可调降血糖值，改善糖尿病。可保嗓子，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。可用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘等症状。
购买罗汉果时，可以选个大的、形状圆的，最好是摇不响，壳不破的。因为罗汉果需要烤干，所以一定要选择烤好的罗汉果，否则容易出现发霉生虫等问题。
5、白萝卜
中医认为，白萝卜色白属金，对应五脏中的肺，其性甘平味辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。
白萝卜性平，对脾肺皆有好处。可以煮水，吃萝卜，配合白糖、姜丝可治寒咳;配合菊花、金银花可治热咳;配合银耳百合可治燥咳;配合山楂、麦芽可治积食咳嗽。个人认为白萝卜是最安全的食疗。除体虚咳嗽使用补药时不能用，其他时候都可以用。
4常见的祛痰的食物及祛痰1个偏方
止咳化痰的食物有哪些?不一定大家都知道，但是知道这个常识很重要。因为咳嗽不是什么大病，如果可以通过食物来消除咳嗽的困扰，何乐而不为呢?知道了老人、小孩吃什么食物能止咳化痰，家中有人咳嗽大家就不用皱起眉头了，只要适当改善饮食就能和咳嗽说拜拜了。
蜂蜜祛痰偏方
马先生今年35岁，近几年来，每到春天，他就会感到口鼻发干，喉咙里痰多，非常不舒服。痰多时偶尔也会咳嗽，但咳嗽并不频繁。这种情况往往要伴随他整个春天。2009年春天，一个朋友告诉他一个祛痰的办法：每次取约1/3个白萝卜，用榨汁机打碎成萝卜汁，加入1汤匙~2汤匙蜂蜜，搅拌后喝下。每天一次，连喝3天后，症状就明显减轻;喝到第5天，痰多的情况就基本不见了。今年3月中旬，马先生又出现了痰多的情况，再次用了这个办法，不到一周就解除了苦恼。
马先生建议，白萝卜要选择新鲜、多汁的，最好是带甜味儿的，取量时不必拘泥于前面所说的“1/3个白萝卜”，只要将白萝卜榨汁后取约为200毫升的一小杯即可。中医认为蜂蜜味甘性平，入肺、脾、胃、大肠经;有调补脾胃、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌、解毒之功效。而对于润肺止咳，积安堂洋槐花蜂蜜的止咳作用最好。白萝卜榨汁后最好不过滤渣滓，加入蜂蜜后味道还不错。他说，这个方法简单有效，老人小孩都容易接受，很值得向大家推荐。如果您也有春天多痰而少咳的苦恼，不妨试试马先生说的这个办法吧。
其它祛痰食物
1、梨：有生津润燥、清热化痰、主治热病伤津、热咳烦躁等症。
2、蒜：有化痰止咳之功效。
3、箩卜：能化痰消胀气。
4、茼蒿：功效暖胃、养肠、利肠胃、化痰浊。
5、葫芦：性味甘、淡、平;功效利水通淋。润肺止咳。
6、竹笋：有消渴、益气、消痰、防止咳嗽等功效。
7、柿子：有清热、止咳、润肠、化痰止泄等功能。
8、杏仁：有治疗气喘、咳嗽、气逆、痰聚、气短等症。
9、百合：有温肺止痰、清热安神、养阴清心等功效。
10、苹果：有补心益气、生津止咳、降压等功效。 11、甘蔗：有滋阴润燥，调中和胃，润肺止咳之功效。
12、生姜：有散寒、止呕、祛之功效。
13、无花果：健脾清肠、消肿解毒、利咽抗癌的作用，主治消化不良、肠炎、痢疾、便秘、痔疮、喉痛、痈疮疥癣。
14、海蜇：痰饮咳嗽，肝阳上亢：海蜇皮(漂净)30g，鲜荸荠120g，煮服，兼治淋巴结核。
15、罗汗果：清肺止咳，肺热咳嗽和风热咳嗽者宜服。可用罗汉果1个，柿饼15克，水煎服食。
16、荸荠能化痰、清热，对热性咳嗽吐脓痰者尤宜。每次可用鲜荸荠250克，洗净削去皮，用沸水烫一下，生吃，早晚各1次，连吃3~5天。
17、胖大海：有清热、润肺、止咳作用。因于外感者：胖大海五枚，甘草一钱(3克)，炖茶饮服，老幼者可加入冰糖少许。”
18、鸭蛋：性凉味甘，能清肺热。《日华子本草》还认为鸭蛋“清心腹胸膈热”。《医林纂要》中曾介绍：“鸭蛋补心清肺，止热嗽，百沸汤冲食，清肺火。”凡肺热咳嗽者宜食之。
19、紫菜性味甘咸而寒，能化痰软坚清热。“咳嗽咯吐臭痰(包括肺脓疡、支气管扩张等)：紫菜研细末，炼蜜为丸，每服6克，1日2~3次，饭后服。”凡属肺热咳嗽或风热咳嗽吐痰黄稠腥臭者，食之皆宜。
20、豆腐：有清热润燥作用。《医林纂要》云：“豆腐清热，止咳，消痰。”凡咳嗽属于风热或肺热者尤宜。亦可选用豆腐皮1张，冰糖适量，加水煮熟后食用，对肺热咳嗽也有治疗效果。
5请教两种止咳化痰药的不同
1、小儿肺热咳喘口服液更加对症，效果会更好。因为孩子的咳嗽是感冒引起的，小儿肺热咳喘口服液具有“清热解毒、宣肺止咳、化痰平喘”的功效;而小儿化痰止咳颗粒偏重于治疗一般性咳嗽，没有治疗感冒的功效。
2、小儿肺热咳喘口服液从配方来看是纯中药，对幼儿比较安全、无明显禁忌症、无副作用;而小儿化痰止咳颗粒是复方药，含有西药成分，服用会有不良反应和禁忌症，注意事项很多很严格。
3、小儿肺热咳喘口服液的剂型更适合幼儿，因为是口服液，孩子好服用、好吸收。
4、附：两种药的主治功用说明
(1)小儿肺热咳喘口服液
【成分】：麻黄、苦杏仁、石膏、甘草、金银花、黄芪、连翘、板蓝根、鱼腥草、知母、麦冬
【四大功效】：清热、止咳、平喘、祛痰
【功能主治】：清热解毒、宣肺止咳、化痰平喘。用于感冒、支气管炎、喘息性支气管炎、支气管肺炎。
【适 应 症】：消热解毒，宣肺化痰。儿童感冒、发烧、反复咳嗽，用子热邪犯于肺卫所致发热汗出，微恶风寒，咳嗽，痰黄，或兼喘息，口干而渴等症。
【注意事项】：若大剂量口服，可能有轻微胃肠道轻微不适反应，停药后恢复正常。
(2)小儿化痰止咳颗粒
【成份】：桔梗流浸膏、桑白皮流浸膏、吐根酊、盐酸麻黄碱。辅料为蔗糖、枸橼酸、枸橼酸钠、香精。
【用法用量】：开水冲服，一岁一次1/2袋;二至五岁一次1袋;六至十岁一次1～2袋;一岁以内依次递减或遵医嘱;一日3次。
【主治】：润肺，止咳，化痰祛痰镇咳。用于小儿咳嗽，支气管炎.
【不良反应】 可见恶心、呕吐。
【禁 忌】 糖尿病患儿禁服。
【注意事项】 1.忌食辛辣、生冷、油腻食物。 2.婴儿应在医师指导下服用。 3.患有高血压、心脏病等疾患者均应慎用。脾虚易腹泻者慎服。 4.本品为祛痰、止咳的中西药合剂，适用于小儿肺热咳嗽轻症。 5.严格按照用法用量服用,服药3天症状无缓解，应去医院就诊。本品不宜长期服用。 6.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。 7.药品性状发生改变时禁止服用。 8.儿童必须在成人的监护下使用。 9.请将此药品放在儿童不能接触的地方。 10.如正在服用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。