龙眼可是个好东西,味道很甜啊,大家都喜欢吃吧,看看我们的新鲜龙眼有什么营养?要怎么采摘和贮藏? 新鲜龙眼，作为卫生部1988年第一批公布的既是食品又是药品的水果，龙眼全身都是宝，其果、叶、花均可入药。下面为大家介绍一下龙眼的采摘与贮藏。
目录
1孕妇可以吃龙眼吗
妇女在怀孕期间最好别吃龙眼。龙眼中含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养丰富，有补心安神，养血益脾之效。然而对孕妇，特别是对早孕的妇女来说，却是一种禁果。
龙眼虽能滋补气血，益心脾，但它性温味甘，能助火化燥，凡具有阴虚内热、湿阻中满，痰火体质的人就不宜服用。
中医认为，孕妇的主要生理变化是“阳常有余，阴常不足”。因为孕妇受孕后，阴血聚以养胎，大多导致阴血偏虚，阴虚常滋生内热，才往往出现大便燥结、心悸燥热、舌质偏红和肝火旺等症状。
故医学家通常有“胎前宜凉”的主张，常用一些清凉、滋补的药品，而龙眼性温，味甘，极易上火，孕妇吃后不仅增添胎热，而且易导致气机失调，引起胃气上逆、呕吐，日久则伤阴出现热象，引起腹痛，见红等先兆流产症状，甚至引起流产或早产，故孕妇不宜吃龙眼。
2龙眼的采摘与贮藏
新鲜龙眼的采摘
龙眼果实在8- 9月份的高温、高湿条件下成熟采收，由于此时果实含水量大、糖份高，呼吸强度特别旺盛，采后的果实生理、生化变化剧烈，鲜果极易褐变变 质，极不耐贮藏。在 25℃的常温下，果实在1天内就开始褐变，5-6天果皮即已变褐,一周内全部变质腐烂。适宜的低温可以延长龙眼的贮藏期，同时采用一 定的化学药剂处理并配以气调因素进行贮藏效果更好，贮藏40天仍色鲜质优，风味优良。
龙眼属于非呼吸高峰型果实,没有明显的呼吸高峰，但呼吸强度很大，是香蕉、柑橘等水果的2-3倍。乙烯释放量始终保持在较低水平，比香蕉、梨 等水果低得多，没有明显的乙烯高峰，可见龙眼果实对乙烯不敏感。龙眼采后极易褐变，在25℃下1天内就开始褐变，5-6天果皮即已变褐。
龙眼的采收及采后处理
龙眼的成熟与采收时间因地区、品种、用途和气候不同而有先后，贮藏用的龙眼果实应当在充分成熟时采收为宜。龙眼果实成熟的标准，当果皮由青色 转为淡褐色或黄褐色，表面变的薄而平滑，绒毛脱落，果肉有坚硬变的柔软并富有弹性，生青味消失，果核有红色转为黑色(红核品种除外)，15天左右即可采 收。另不同的采后处理应根据具体情况进行采收。
采收应在晴天的早晨或傍晚进行，早晨应在露水干后为宜，不应在中午太阳光强烈、雨天、有台风时采收，因在此条件下采收的果实易变质和发生病 害。采时不宜将果穗基部采的太深，应在果穗基部下l-2张复叶处用采果剪剪断，不要伤及树体。果实应轻采轻放，叠放整齐，装筐时，先在筐底放些叶片作垫 衬。采摘下来的果实不能在烈日下晒，宜放在树荫下或送库房整理、包装。在包装前，应修齐果穗，坏果与破裂果要剔除，将果穗上的叶子保存下来，有利于贮 藏。
龙眼果实采收后装入塑料周转箱或板条箱内贮藏效果最好，每箱装12公斤左右，以便于运转和贮藏，装箱时要果穗朝外、果枝朝内，轻装轻放。采后应及时处理，最好当天采收、当天处理、当天入库贮藏。
龙眼贮藏品种的选择
龙眼的品种很多，全国约有400 个栽培品种。由于龙眼品种在一些地方长期沿用实生繁殖，不同地区的同一品种在种性上相差甚大，良莠不一，但 也出现一些稀有名贵品种，例如冰糖肉、东壁。它们不但品质好，而且较耐藏。泉州的耐藏性也较好，贮藏50天，好果率达95%以上。在福建的一些品种中，福 眼、赤壳、水涨等不耐贮藏。
龙眼防腐处理
采取药物防腐结合塑料袋包装、低温贮藏，可以收到满意的贮藏保鲜效果。防腐剂有：新科源果蔬保鲜剂2号、克霉灵(含50%仲丁胺的熏蒸剂)、仲丁胺加赤霉素、多菌灵、甲基托布津、特克多等。
克霉灵熏果,将龙眼散果放在0.04毫米厚的塑料袋中，按每公斤用药0.1毫升的剂量，用旧布片吸收，置于袋中，扎紧密封24小时，然后开袋 冷藏。如贮量大时，按每立方米库容用药14克的量在库房中密闭熏蒸。也可用药浸果，以原液10-15倍液浸5分钟，取出晾干，装袋贮藏。
仲丁胺既可用于熏蒸，也可用于洗果。熏蒸用量以0.15毫升/公斤果实为宜，对贮藏在塑料袋中的龙眼果实进行24小时密封熏蒸。洗果用原液30倍稀释液浸果10分钟，晾干，装袋冷藏。仲丁胺熏果的效果比浸果的好。
龙眼防褐变处理
采用5-7℃低温贮藏，或-23℃低温速冻保藏可有效防止其褐变发生，采用100℃沸水热烫也可杀酶防褐，或在5-7℃温度，90%-95%相对湿度下。采用6%-8%的氧和4%-6%的二氧化碳气调贮藏，可防止褐变。
用含3%柠檬酸和2%亚硫酸氢钠的倍液，或用包聚型复方卵磷脂100倍液洗果，稍晾干后，装在0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋中，每袋500克，封口冷藏。或用0.5%柠檬酸加0.03%维生素C溶液或1%柠檬酸溶液浸果，对延缓果皮褐变和果肉变质有明显作用。
3龙眼吃多了会怎样
第一：身体上火
龙眼也被称之为桂圆，吃多了容易上火，导致喉咙不舒服。另外，桂圆服用之后还具有一定的养颜美容的作用，所以很多女性就喜欢大量的服用，并且服用频率也比较高。专家告诉我们，这种方法并不可取，如果是北方的女性想要美容养颜，那么服用的水果最好能够选择北方生产的。另外吃水果还是要和水果的属性进行了解的，建议多吃一些凉性的水果，例如雪梨以及苹果等。龙眼属于一种温补的滋养品，服用之后具有补血补气的功效，适合身体比较弱还有刚刚生完孩子的人群服用，这样能够促进患者的身体恢复健康。但是，如果是身体健康的人群吃多了龙眼，不仅不能够起到美容养颜的作用，还会导致身体上火，脸上会长痘痘，甚至还会伤阴以及令月经出现异常。
第二：多吃容易导致滞气
专家告诉我们，龙眼属于一种湿热的食物，所以多吃容易导致滞气，损害身体健康。龙眼虽然对身体有很不错的保健作用，但是建议一次性不能够吃太多，可以坚持一段时间少吃的原则，这样对身体好处多多。
4龙眼的药用作用
龙眼味甘、温、平。补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。治思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。
1.治心悸、心慌：龙眼15克，酸枣仁6克。泡水当茶睡前饮。
2.补血利虚：龙眼、当归、枸杞子各15克，鸡肉250克。或龙眼肉15克打入鸡蛋2个，用水煮熟吃。
3.气血不足、病后体弱大补：龙眼30克，西洋参10克。数次蒸，分次服。
4.老年体弱者补脾胃：龙眼肉50克，白酒250毫升。浸10日，随量饮。
5.治疗口渴咽燥：打破带壳龙眼，劈开大枣。各数枚。加冰糖水频饮。
6.治疗神经衰弱所致的失眠多梦：龙眼肉15克，酸枣仁12克，五味子9克。水煎，冰糖水调服。
7.治疗产后水肿、脾虚泄泻：龙眼肉15克，生姜6克，大枣5枚。水煎服。
8.治疗妇女白带多：龙眼果核、果皮各30克。盐炒炖牛肉250克。每日1次，连服2～4天。
5龙眼药膳
(1)大枣、龙眼肉各250克。加水武火烧沸，文火烧至成熟。加蜜250克，姜汁两汤匙，搅匀。煮至十成熟，起锅装盆，冷后人瓶封口。每日3次，每次大枣、龙眼各3～5个，有健脾、安神的功能。
(2)薏苡仁、白扁豆、莲子各50克，温泡4小时;大枣20枚，泡发;核桃仁50克，炒熟。龙眼50克，糖青梅25克，白糖100克，备用;糯米500克，洗净后加水，武火蒸熟备用。在大碗壁上涂上猪油后将上面备料均排放碗底，再放糯米饭蒸25分钟取出扣人大盘即可。用于健养脾胃，滋肾安神。
(3)龙眼肉30克，西洋参6克，白糖适量。入盆，水适量。蒸40～50分钟即可。每日睡前一小酒杯。宁心神，治疗心悸、气短、失眠、健忘。
(4)龙眼肉10克，炒酸枣仁10克，芡实12克。入锅清水武火烧沸后，文火煎20分钟。去渣留汁，加白糖茶饮。用于养心安神，益肾固津，治疗心悸、怔忡、失眠、健忘、遗精。
(5)龙眼肉30克，枸杞子、桑葚各15克。入锅，清水煮汤。每日1剂，6天1个疗程。用于益血安神，明目，补肾肝。