茄子属喜温作物，较耐高温，结果的适宜温度为25～30℃。对光周期长短的反应不敏感，只要温度适宜，从春到秋都能开花、结实。如果要想茄子产量高，管理技术是很重要的，那么今天就给大家介绍介绍茄子的管理技术：
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1孕妇可以吃茄子吗
茄子性味甘寒，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。
茄子还可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。
茄子还具有抗氧化功能，可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化;可调节血压，保护心脏。
另外，茄子对癌症有一定的抑制作用，对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。
孕妇能吃茄子吗?从以上的分析看来，是可以食用的。总的来说，是可以食用的，也要根据体质来决定，不能过度多吃。和所有的食物一样，平衡而适量、各种食物均衡搭配才是最健康的饮食。
2茄子种植如何管理
记者了解到今年商大爷家的茄子收成不错，估计亩产差不多3-4万斤，现在茄子正处于盛果期，这一季的茄子能顶到下霜。现在每天田间地头上来都来很多的茄子批发小贩。除了批发，商大爷说，每到周末，也有很多的城里人开车来到他家的菜地里，自己来摘茄子，喜欢那个就摘那个，城里人图着吃的新鲜，也给我省了不少功夫。
看到这些生长旺盛茄子，记者专门请商大爷介绍一下经验，商大爷也不推辞，乐呵呵的说，“要想茄子长得好，关键有三点”,首先是选育好的苗子，这些茄子是买的质量最好的种子自己培育的，比市面上已经培育好的杂种苗要好的多，不仅抗病同时还抗涝。
“其次是管理，”商大爷强调说，在移栽之前，田地要施足充分腐熟的鸡粪，一般一亩地施2000千克就够了，移栽以后的管理非常关键，要及时追肥，一定要用好肥料，我用的是你们媒体上介绍的撒可富、施可丰等知名度高的肥料，买的有机无极复混肥，含量足，效果还好，一亩半地才用了一袋半就足够了。商大爷还介绍说，要想茄子上面长的好，首先要根好，营而村地靠卧虎山水库，由于以前建库的原因导致附近的田地不渗水，基本上年年淹，最近雨水又多，很多菜和庄稼都给淹死了，但是我用的海状元冲施肥冲施了以后，茄子就没事，主要是因为海状元有发根的效果，根扎的深，自然也就不怕涝了。
除了要施肥外，预防病虫害也是非常重要的，在病害发生之前要提前打药预防，从定植到开花结果之前一般每隔有一段时间就打一次药，预防茄子的各种病虫害，要是赶上下雨的话，雨后一定要再补打一次，等到第一茬茄子收获前的一周之内停止打药，在整个收获期不再打药了。后期就再打打杈，摘摘叶通风就可以了。
3茄子怎么做最好
1.菊花茄子
制作：
(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。
(2)勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。
(3)勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末，姜末，汤，白糖，胡萝卜丁，盐，味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。
2.炸烹茄条
制作：
(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长，1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。
(2)葱，姜切丝，蒜切片，尖椒，胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油，盐，味精，糖，醋等兑成汁待用。
(3)勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。家常菜做法大全
(4)勺内放底油，烧热后放葱，姜，蒜，尖椒丝，胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
3.鱼香茄花
制作：
(1)茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。
(2)碗内放酱油，盐，糖，醋，料酒，味精，湿淀粉，少许汤对成汁待用。
(3)勺内放油烧七八成热，放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油，装盘。
(4)勺内放少许底油，烧热，放葱姜蒜炝锅，再放入胡萝卜丝，川椒丝，青椒丝略炒，倒入对好的汁，炒熟成流芡，加红油，烧淋在茄花上即好。
4茄子的药用功效
1、妇女月经血黄。用黄茄子切开，阴干为末。每服二钱，温酒调下。
2、肠风下血。用经霜茄连蒂烧盛存性，研为末。每天服二小匙，空心服，温酒送下。又方：取大茄种三枚，每用一枚包湿纸中煨熟。泡酒一升半。蜡封三天，去茄饮酒(暖饮)。
3、腰脚拘挛(腰脚风血积冷，筋急拘挛疼痛)。取茄子五十斤(按：这是古秤，所得重量约合今秤的十分之一)，切细，以水五斗煮取浓汁，滤去渣，再煮至一升左右，即加入生木木栗粉，令稀稠适当，更配以麝香、朱砂末，做成丸子，如梧子大。每日服三十丸，秫米酒送下。一月后可望病愈。
4、跌打损伤。用大黄茄一个，切片如一指厚，在新瓦上焙、研为末。临卧时服两小匙，温酒调服。一夜伤消无痕。
5、热毒疮肿。用生茄子一枚，割去二分，去瓤二分，如罐子形，合在疮上即消。
6、癜风。用茄蒂蘸硫磺附子共研成的药末掺敷。白癜用白茄蒂，紫癜用紫茄蒂。
7、牙痛。和秋茄花(干品)烧存性，研末涂痛处。
8、血淋。用茄叶熏干为末，每服二钱，温酒或盐汤送下。隔年的茄叶更好。
9、久痢。用茄根浇灰、石榴皮，等分为末，沙糖水送服。
10、取去痛牙。用茄茎浸马尿中三日，取出晒、炒为末，点在痛牙上，牙自脱落。
5茄子的营养价值有哪些
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。