黎蒿，一种生长在草坪上的野生 草本植物·春季收获，略有药味·吃法以鄱阳县的黎蒿炒腊肉为最为著名·现在很多人工种植，味道要比野生的少许差点，野生的量很少，不过鄱阳湖边还是有少许的采摘。下面，大家一起来看看吧。
目录
1黎蒿的营养价值与食用功效
1.藜蒿营养丰富，基本上100克可食用的藜蒿含维生素C3.73毫克，含维生素B0.28毫克，胡萝卜素4.10毫克，还有碳水化合物等等，总之藜蒿营养价值非常的丰富。
2.藜蒿除了营养价值丰富以外，经常食用还具有祛风湿、健脾胃、化痰、促消化、提高人体免疫力等功效。
3.藜蒿是天然的护肤保健品的重要原材料等医疗保健功效，在很多护肤品中和药物中都有藜蒿的身影。
4.经常食用藜蒿具有消食开胃、通便利腑，藜蒿中所特含的具有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，其中所含有的粗纤维还有助于肠道的蠕动，促进排便。
5.藜蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高含量的钠、钾等矿物盐，能调节身体内水液代谢，通利小便、消除水肿等功效。
2黎蒿的简介
鄱阳湖特产,一种生长在湖边的野生草本植物.春季收获,略有药味.吃法以鄱阳县的黎蒿炒腊肉最为著名.现风行于沿湖及长江流域如南昌南京等地.有一句话叫“鄱阳湖的草、南昌人碗里的宝”;现已可人工种植,是鄱阳县农民创收途径之一.
黎蒿：又名蒌蒿。芦蒿。柳蒿，菊科蒿，属野生草本植物，经人工栽培后成为营养丰富，无病害，无污染的特种绿色蔬菜食品。经专家测定：每100克黎蒿含维生素C3.73毫克。维生素B0.28毫克。胡萝卜素4.10毫克。碳水化合物10克。黎蒿还具有祛风湿，健脾胃，化痰，促消化，提高人体免疫功能，是天然美容护肤的保健品的重要原材料等医疗保健功效，并含有丰富的芳香油。嫩茎凉拌或炒食，清凉可口，营养丰富，风味独特!黎蒿炒腊肉更是大多数人们所青睐的桌上佳肴。
相传这个是由朱元璋与陈友凉激战，朱元璋败走至今九江庐山鄱阳湖附近，因粮草短缺，只剩下一些腊肉，后有士兵看到湖边多种植水草，于是将其与腊肉炒在一起，后食之觉得美味无比; 后朱元璋胜利后一直对其念念不忘。
藜蒿是种生长在江河湖水边的野菜。每年的二三月是其最为鲜香脆嫩的时候。现在真正野生的很难吃得到了，一般都是种植的，食用季节就长了，春秋两季都有。
正是春节之际，咱们拿它跟腊肉结合在一起，就是一道你不得不尝的美味了。藜蒿特有的清香加上腊肉的熏香，你只要吃上一次就会忘不了它。
3黎蒿的制作小贴士
原料：
藜蒿300克、腊肉200克、红干椒数只、蒜瓣3颗。
调料：
油、酱油、鸡精。
做法：
1、腊肉入锅蒸10分钟取出切片备用;
2、藜蒿摘去叶子，去除根部老杆洗干净，摘成一寸半左右的段，蒜瓣剁碎，干椒稍切断;
3、坐锅烧少许油，将腊肉倒入小火煸出油炒出香味盛出;
4、锅内余油下蒜末和干椒段小火煸香，转大火下藜蒿快速翻炒几下撒盐、喷少许酱油，拌入腊肉撒鸡精翻匀即可。
小贴示：
1、藜蒿营养丰富，每100g可食部分中含蛋白质3.6g、钙730mg、硫胺素0.0075mg、磷102mg、胡萝卜素1.39mg、抗环血酸49mg、铁2.9mg。它生长期间病虫害很少，基本不施农药，为绿色无公害野菜;
2、藜蒿入菜前一定要将叶子和老杆摘净，否则影响口感，尽量用手摘断，不要用刀切;
3、炒藜蒿一定要大火快炒，才能保持它清脆碧绿的特点，适量放一点盐就可以了，腊肉本身是有盐味的;
4、腊肉本身是熟的，只要在锅里拌几下就可以了，最好选用肥瘦相间的腊肉;
5、藜蒿味道清香，肉质脆嫩，还可以凉拌，色香味都是非常棒的。
4黎蒿是什么菜
黎蒿：又名蒌蒿。芦蒿。柳蒿，菊科蒿，属野生草本植物，经人工栽培后成为营养丰富，无病害，无污染的特种绿色蔬菜食品。经专家测定：每100克黎蒿含维生素C3.73毫克。维生素B0.28毫克。胡萝卜素4.10毫克。碳水化合物10克。黎蒿还具有祛风湿，健脾胃，化痰，促消化，提高人体免疫功能，是天然美容护肤的保健品的重要原材料等医疗保健功效，并含有丰富的芳香油。嫩茎凉拌或炒食，清凉可口，营养丰富，风味独特!黎蒿炒腊肉更是大多数人们所青睐的桌上佳肴。
5黎蒿和益母草是一种东西吗
不是的 益母草为唇形科植物益母草的全草。一年或二年生草本，夏季开花。生于山野荒地、田埂、草地等。全国大部分地区均有分布。在夏季生长茂盛花未全开时采摘。 食用功效： 味辛苦、凉。活血、祛淤、调经、消水。治疗妇女月经不调，胎漏难产，胞衣不下，产后血晕，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血、泻血，痈肿疮疡 艾叶多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”